家政服务员教学大纲.docx

1、家政服务员教学大纲 家政服务员培训大纲一、课程任务和说明通过培训，使培训对象掌握家政服务员理论知识和操作技能。培训完毕，培训对象应能够独立完成制作家庭餐、家居清洁、洗涤摆放衣物等工作，并有选择性地掌握照料孕、产妇，照料婴幼儿，照料老年人或护理病人知识和技能。在教学过程中，应以理论教学为基础，注重实际操作技能训练。教学方式以情景模拟教学法为辅助手段，以实际操作演练为教学重点。制作家庭餐、家居清洁、洗涤摆放衣物是家政服务工作基本内容，是每个家政服务员必须完成基础性工作，应强化训练，使每个培训对象都能通过基础性知识和技能培训。在此基础上，使培训对象掌握12项专业选修课程知识和技能。二、课时分配和教学

2、内容及教学要求1、家政基础总课时：6课时教学内容：职业道德、职业守则，观念转变。法律常识 安全及防范、卫生常识。 教学要求： 要求家政服务员在今后工作中能遵守职业道德、职业守则及权益维护，转变观念从事家政服务工作，并掌握及家政服务工作相关法律、法规知识。 2、家庭礼仪总课时：8课时（其中理论4课时，情景实操练习4课时） 教学内容： 日常礼仪常识及家政服务个人礼仪常用文明用语。尊重用户和我国少数民族生活习俗。 教学要求： 要求学员了解家政服务员日常礼仪常识，掌握常用文明用语，尊重用户生活习惯。3、居家保洁总课时：24课时 （其中理论8课时，实操练习16课时）教学内容：家居保洁及衣物洗涤、保管；现

3、代家用电器正确使用方法，包括以下几点：不同类型地砖清扫常识。木地板、地毯清扫方法。家具保洁有关知识。一般清洁剂性能和 使用常识。衣物一般特性及衣物洗涤一般常识。掌握洗衣机、冰箱、微波炉以及吸尘器正确使用方法。掌握燃具、热水器、取暖器正确使用方法。家用电器性能和使用注意事项。保管一般衣物常识。教学要求：使学员能用科学方法做好家居保洁、现代家用电器使用。4、母婴护理总课时： 34课时 （其中理论16课时，实操练习18课时）教学内容：婴幼儿主、辅食调配、制作和喂养方法及注意事项。照料婴幼儿穿脱衣服、清洗便溺、睡眠和日常活动基本方法、注意事项和基本要求。婴幼儿衣物洗涤、用具清毒方法和注意事项。婴幼儿异

4、常情况发现及轻微外伤紧急处理常识。教学要求：使学员掌握婴幼儿基本护理常识，保障婴幼儿安全情况下合理喂养和照料婴幼儿。5、照料老人总课时：34课时（其中理论16课时，实操练习18课时）教学内容：老人饮食基本原则。老人行动特点和外出注意事项。外伤紧急处理常识。教学要求：能够按要求制作适宜老人主副食品，并协助其合理进食；能够照料老人穿衣、盥洗，陪伴老人安全出行，给老人阅读书报及异常情况发现和应对。6、看护病人：总课时：34课时（其中理论16课时，实操练习18课时）教学内容：病人饮食一般特点。流质饮食制作方法及注意事项。褥疮一般预防知识。擦澡方法和注意事项。一般常见病症状。教学要求：能够按要求制作病人

5、适宜菜肴。能按要求制作出种流食、半流食、能给卧床病人喂水、喂饭，能采用正确方法协助卧床病人便溺，给卧床病人擦洗、穿衣，能观察、发现病人异常情况，并能应对。7、烹饪基础：总课时：24课时（其中理论8课时，实操练习16课时）教学内容：蒸煮两种主食制作方法。蒸、炒、炸、炖、煮、拌六种菜肴烹调技法。常见蔬菜选、削、择及洗涤方法。烹饪原料加工切、剁、削、刮等常用刀法。原料鉴别及简单配制一般菜肴。教学要求：能用常用烹调技法制作家庭餐，会简单主食制作及一般菜肴烹调。 8、动植物养护总课时：4课时 教学内容：观赏鱼饲养、家庭养猫、家庭养狗；常见观赏植物养护。教学要求：使学员能掌握了解动物习性及一般饲养方法以及

6、植物养护方法。 9、考核：理论考核4课时 实践考核8课时三、教学建议在培训过程中，要以理论教学为基础，以情景模拟教学为辅助手段，以实际操作技能演练为教学重点，使培训对象经过系统培训后达到家政服务员操作技能水平。 育婴师培训大纲一、课程任务和说明通过培训，使培训对象掌握育婴师理论知识和操作技能。培训结束后，培训对象应能够独立完成制作产妇营养配餐、婴幼儿营养配餐、产妇生活料理及心理指导、婴幼儿日常护理等工作，熟练掌握照料孕、产妇，照料婴幼儿知识和技能。在教学过程中，应以理论教学为基础，注重实际操作技能训练。教学方式以情景模拟教学法为辅助手段，以实际操作演练为教学重点。制作产妇营养配餐、婴幼儿营养配

7、餐、产妇生活料理及心理指导、婴幼儿生理特点、婴幼儿日常生活安排方法、婴幼儿卫生及睡眠习惯培养方法、婴幼儿常见病症状特点、婴幼儿计划免疫常识、婴幼儿身心发展基本特点、婴幼游戏基本特点、婴幼儿基本游戏及玩具选择方法等基础性工作，应强化训练，使每个培训对象都能通过基础性知识和技能培训。二、课时分配和教学内容及教学要求1、职业指导及从业要求总课时：6课时教学内容：职业道德、职业守则，观念转变。法律常识 安全及防范、卫生常识。 教学要求： 要求学员在今后工作中能遵守职业道德、职业守则及权益维护，转变观念从事家庭育婴师工作，并掌握及育婴师工作相关法律、法规知识。 2、家庭礼仪总课时：8课时（其中理论4课时

8、，情景实操练习4课时） 教学内容： 日常礼仪常识及家政服务个人礼仪常用文明用语。尊重用户和我国少数民族生活习俗。 教学要求： 要求学员了解家政服务员日常礼仪常识，掌握常用文明用语，尊重用户生活习惯。3、孕产妇护理总课时：36课时 （其中理论16课时，实操练习20课时）教学内容：煲汤做饭、营养配餐 乳房护理 恶露观察 产妇月子病预防 产后心理指导 产后操指导 产妇生活料理教学要求：使学员掌握孕期营养常识、孕期心理特点基本方法、孕期常见病知识、产妇营养配餐常识、母乳喂养方法、产妇形体恢复锻炼基本方法、产妇常见病等知识。4、新生儿护理总课时：38课时 （其中理论16课时，实操练习22课时）教学内容：

9、胎儿教育基本方法 新生儿生理特点 新生儿饮食常识 新生儿常见异常情况 新生儿便溺特点 新生儿喂养方法 新生儿生活护理 教学要求：使学员掌握新生儿基本护理常识，保障新生儿安全情况下合理喂养和照料新生儿以及新生儿异常情况观察及应对措施。5、婴儿护理总课时：38课时（其中理论16课时，实操练习22课时）教学内容：婴儿饮食特点 婴儿辅食添加原则及方法 婴儿生理特点 婴儿日常生活安排及日常护理方法 婴儿卫生及睡眠习惯培养方法 婴儿常见病症状特点 婴儿计划免疫常识 婴儿身心发展基本特点 婴儿游戏基本特点 婴儿喂养及抚触。教学要求：通过培训，使培训学员重点掌握婴幼儿辅食添加原则及方法、婴儿身心发展基本特点、

10、婴儿卫生及睡眠习惯培养方法、婴儿日常生活护理。6、幼儿养护：总课时：38课时（其中理论16课时，实操练习22课时）教学内容：1-3岁幼儿生长特点 3周岁幼儿发育水平 幼儿喂养 幼儿日常护理 幼儿保健护理 幼儿智力开发幼儿亲子游戏 教学要求：通过培训，使培训学员掌握幼儿生活日常护理、幼儿教育基本原则、学龄儿童身心发展特点及教育方法知识。7、新生儿、婴幼儿意外伤害防范紧急处理：总课时：4课时教学内容：护理 洗澡时烫伤防范 温奶时烫伤防范烫伤时紧急处理。发生呛奶紧急处理 发生窒息紧急处理。教学要求：通过培训，使培训学员掌握意外伤害应急处理。8、考核：理论考核4课时 实践考核8课时三、教学建议在培训过

11、程中，要以理论教学为基础，以情景模拟教学为辅助手段，以实际操作技能演练为教学重点，使培训对象经过系统培训后达到育婴员操作技能水平。 护理员培训大纲一、课程任务和说明通过培训，使培训对象掌握老人、病患护理理论知识和操作技能。培训结束后，培训对象应能够独立完成制作病患营养配餐、老年人营养配餐、老年人、病患生活料理及心理指导、老年人日常护理等工作，熟练掌握照料老年人、病患基础知识和技能。在教学过程中，应以理论教学为基础，注重实际操作技能训练。教学方式以情景模拟教学法为辅助手段，以实际操作演练为教学重点。制作病人营养配餐、老年人营养配餐、病患生活料理及心理指导、老年人、病患心理特点、老年人、病患日常生

12、活安排方法、老年人、病患常见病症状特点及调理等基础性工作，应强化训练，使每个培训对象都能通过基础性知识和技能培训。二、课时分配和教学内容及教学要求1、职业指导及从业要求总课时：6课时教学内容：职业道德、职业守则，观念转变。法律常识 安全及防范、卫生常识。 教学要求： 要求学员在今后工作中能遵守职业道德、职业守则及权益维护，转变观念从事家庭护理员工作，并掌握及护理员工作相关法律、法规知识。2、家庭礼仪总课时：8课时（其中理论4课时，情景实操练习4课时） 教学内容： 日常礼仪常识及家政服务个人礼仪常用文明用语。尊重用户和我国少数民族生活习俗。 教学要求： 要求学员了解护理员日常礼仪常识，掌握常用文

13、明用语，尊重用户生活习惯。3、老年人护理总课时：36课时 （其中理论16课时，实操练习20课时）教学内容：饮食料理 生活料理 异常情况应对 老年人心理和生理特点。 教学要求：使学员掌握老年人营养餐配制基本方法、给老年人喂饭、喂水、照料老年人日常卫生护理、处理老年人轻微外伤、观察老年人异常情况、给卧床老年人做口腔护理、给卧床病人做晨、晚间护理、给老年人翻身、擦浴等基本知识、老年人常见病等知识。4、老年人实际操作护理总课时：38课时 （其中理论16课时，实操练习22课时）教学内容：老年人居家环境清扫、布置 老年人被裖更换、整理 掌握病患、老年人心理特征、心理需求 病患营养餐制作 口腔照护和进食照护

14、 排泄照护和进食照护 睡眠照护和更衣照护 身体状况观察和生命体征监测 给老人翻身、按摩各类助行器使用操作。 教学要求：使学员掌握老年人基本日常护理常识，保障老年人安全情况下合理照料老年人以及老年人身体异常情况观察及应对措施。5、老年人、病患意外伤害防范紧急处理：总课时：4课时教学内容：家庭药箱基本常识 洗澡时防范 喂食时防范 烫伤时紧急处理 发生窒息紧急处理。教学要求：通过培训，使培训学员掌握意外伤害应急处理。6、病人护理总课时：38课时 （其中理论16课时，实操练习20课时）教学内容：饮食料理 生活料理 异常情况应对 病患心理和生理特点 医疗护理 教学要求：使学员掌握病患营养餐配制基本方法、

15、给病患喂饭、喂水、照料病患日常卫生护理、基本医疗护理、观察病患异常情况、给卧床病人做口腔护理、给卧床病人做晨、晚间护理、给卧床病人翻身、擦浴、按摩等基本知识。4、病患实际操作护理总课时：38课时 （其中理论16课时，实操练习22课时）教学内容：病患居家环境清扫、布置 病患被裖更换、整理 掌握病患心理特征、心理需求 病患营养餐制作 口腔照护和进食照护 排泄照护和进食照护 睡眠照护和更衣照护 身体状况观察和生命体征监测给病患翻身、按摩各类医疗助行器使用操作。 8、考核：理论考核4课时 实践考核8课时三、教学建议在培训过程中，要以理论教学为基础，以情景模拟教学为辅助手段，以实际操作技能演练为教学重点，使培训对象经过系统培训后达到病患操作技能水平。