果汁饮料生产项目可行性研究报告.docx

1、果汁饮料生产项目可行性研究报告XX公司年产 XX吨 XX饮料生产项目可行性研究报告编制单位： XX公司法人代表： XX证书编号： XX发证机关： XX二一二年四月年产 XX 吨 XX 饮料项目可行性研究报告第一章 总 论 11.1 项 目 概 况 11.2 项目建设地点 11.3 编制依据 11.4 研究范围 21.5 研究工作概况 21.6 项 目 概 况 21.7 存在问题及建议 4第二章 项目背景与建设必要性 52.1 项 目 背 景 52.2 项目建设必要性 6第三章 项目选址与建设条件 83.1 项 目 选 址 83.2 建 设 条 件 8第四章 建设规模及产品方案 104.1 建设

2、规模及内容 104.2 产品方案 10第五章 技术方案、设备方案及工程方案 125.1 技术方案 125.3 工程方案 166.1 总图运输 18I / 54XX 公司1.8 公用辅助工程 20第七章 环境保护 292.3 环境保护 292.4 清洁生产评述 31第八章 劳动安全与工业卫生 343.3 劳 动 安 全 343.4 工业卫生 35第九章 企业组织、劳动定员及人员培训 374.3 企业组织 374.4 劳动定员 374.5 人员培训 38第十章 项目实施进度 405.2 可行性分析阶段 405.3 建厂设计阶段 405.4 建厂施工阶段 405.5 试生产阶段 415.6 项目验收

3、阶段 415.7 项目实施进度 42第十一章 投资估算及资金筹措 435.4 编制依据 435.5 项目投资估算 435.6 项目铺底流动资金估算 44II年产 XX 吨 XX 饮料项目可行性研究报告1.9 项目总投资 441.10 资金筹措 44第十二章 财务分析 452.5 基础数据 452.6 成本费用估算 452.7 销售收入与利税 462.8 财务评价 46第十三章 研究结论与建议 483.5 研究结论 483.6 问题与建议 48III / 54第一章 总 论1.11 项目概况项目名称：年产 XX吨 XX饮料生产项目地 址：中山市 XX镇 XX工业园区项目生产单位： XX公司注册资

4、本： XX万元整企业类型：有限责任公司法 人：XX1.12 项目建设地点本项目拟选址于中山市 XX镇 XX工业园区。1.13 编制依据2.9 饮料通则 GBXX89 20072.10 果汁最新生产工艺质量检验参伪鉴别及通用标准实物2.11 饮料标准化作业2.12 果蔬汁饮料卫生标准 GB19297-20032.13 中华人民共和国环境保护法2.14 产品质量法2.15 中华人民共和国国家标准软饮料的分类2.16 投资项目可行性研究指南1 / 54XX 公司1.14 建设项目环境保护管理条例1.15 项 目承办单位委托书2.17 研究范围（1）项目背景与建设的必要性（2）项目选址与建设条件（3）

5、市场分析与市场销售（4）设备方案与工艺流程（5）原料供应与公用设施（6）组织机构与人力资源配置（7）投资估算及资金筹措（8）研究结论与建议2.18 研究工作概况组织有关专家及技术人员进行座谈，根据 XX公司目前发展情况和年产 XX吨 XX饮料生产项目建设地点及位置状况， 就有关生产 XX饮料的技术及问题与公司领导和技术人员交换了意见。根据国内目前 XX饮料行业的发展情况及市场需求，征询了有关技术专家的意见， 在反复论证、研究的基础上编制完成了本报告。2.19 项目概况3.7 项目选址新建的 XX公司年产 XX吨 XX饮料生产项目工程，位于广东省中山市 XX镇 XX工业园区。21.16 建设条件

6、XX工业园区交通便利， 基础设施完善， 周边具备供电、 供气、供水、排水等建设生产条件；周围环境清洁，无污染。1.17 建设规模本项目建设规模为年产 XX饮料XX吨。1.18 项目占地该项目占地 XX平方米（合 XX亩）。1.19 环境保护本项目污染物为油烟、噪声、废水、固体废物，数量较少，经处理达标后排放，不会造成环境污染。1.20 实施计划本项目拟定建设期为 XX个月，自20XX年XX月开工建设至 20XX年XX月正式投产。1.21 项目总投资及资金筹措本项目计划总投资 XX万元， 其中固定资产投资 XX万元， 铺底流动资金 XX万元。资金来源全部为企业自筹。1.22 社会和经济效益评价2

7、.20 社会效益该项目建成，将填补 XX地区 XX生产的空白，将 XX饮料加工行业提高到一个新的水平，为 XX地区农副产品的深加工、农民增收、农业产业化起到一个良好的带头和推动作用，为 XX地区经济发展和和劳动力就业带来深远的影响。3 / 54XX 公司1.23 经济效益本项目计算期暂定 11 年，其中建设期 1 年，生产期 10 年。项目投产后即达产 100%。该项目建成后，每年生产 XX 饮料 XX 吨，年实现销售收入XX万元，年实现利润 XX万元，实现税收 X.X 万元。主要技术经济指标表序号 指标名称 单位 数量 备注1 总平面指标2.21 占地面积 亩2.22 建筑面积 平米2 劳动

8、定员 人3 投资指标3.8 项目投资总额 万元3.9 固定资产投资 万元3.10 铺底流动资金 万元4 年销售收入 万元5 年净利润 万元6 财务评价指标4.6 投资利润率 5.8 投资回收期 年 不包括建设期5.7 存在问题及建议该项目符合国家和省市产业发展有关政策， 建设有着较好的经济和社会效益， 建设单位为此做了大量工作， 希望各有关部门给予大力支持，使其早日建成投产，发挥效益。4第二章 项目背景与建设必要性1.24 项目背景2.23 项目所在地概况XX镇地理、人口、经济情况。2.24 项目承办单位概况XX公司基本情况。2.25 项目建设的背景近年来，我国水果种植业发展迅速，到 2010

9、 年，全国水果总产量超过 6000 万吨，为世界第一大水果生产国，约占世界总产量的 15%左右，在国内成为继粮食、蔬菜之后的第三大种植产品也日益成为农民增收的重要增长点。 与此同时， 我国水果加工业也出现了加快发展的势头， 特别是苹果汁、 柑橘汁加工业发展很快， 葡萄深加工也开始起步， 从而带动果汁饮料行业逐步成为一个朝气蓬勃的产业，利润相当可观。目前，全球果汁市场主要集中在美国、德国、日本等国家，其需求量仍保持 10%的速度稳步增长，同时俄罗斯、南非、中国等发展中国家市场也已经启动， 果汁行业前景十分看好。 统计数据表明， 美国人年均消费果汁 50 升，德国 46 升，日本和新加坡16-19

10、 升，世界人均消费量达 7 升，而我国人均年消费量仅 1 升，国内果汁市场的增长空间巨大。5 / 54XX 公司1.25 项目建设必要性近年来， 果蔬汁饮料越来越受到国内外食品、 保健品业界的关注。 在国内， 果蔬汁饮料的保健价值已逐渐被众多消费者所认识。人类的健康史已经从 20 世纪的抗生素、维生素时代，进入了 21 世纪的营养素时代。据统计，2011 年前三季度， 鲜果出口同比下降 12.1%，而果汁出口增长迅猛，达到 61.6 万吨，同比增长 27.9%，已超过上年全年水平。另据 FAO统计， 2010 年我国出口浓缩水果汁占国际出口市场份额的 8.7%，仅次于美国和德国，居第三位，而且

11、这种份额还在增大之中。 与此同时， 国内果汁饮料消费也节节攀升，通过对北京、上海、广州、武汉等 9 个城市 6-15 岁城市少年儿童问卷调查，约有 76.3%的城市少年儿童消费水果饮料，年消费额超过 100 亿元。在国内， 已有一些品牌的果蔬汁上市， 但其生产和销售状况并不乐观，原因：包装低劣，其商标设计粗劣，瓶装、听装表面均凹凸不平，令人产生质量也“不过如此”的想法，据行业专家分析， 未来果蔬汁可以成为一道异军突起的潮流， 但如果 “原汁原味” 地端上来， 或生产加工上流于简单转化的形式， 那就无法受到消费者青睐。未来相当长一段期内， 果蔬汁饮料将有良好的表现， 尤其是果粒饮料将成为市场新宠

12、。 调查表明， 随着高收入人群生活方式的改变， 人们更加关注健康， 果蔬汁饮料作为一种天然、 低糖的新型健康饮料， 越来越被消费者所接受， 而且随着年轻一代可支6配收入的增加，大多数消费者都认为 PET瓶饮料更显潇洒时尚，会更多选择 PET包装的果汁饮料。7 / 54XX 公司第三章 项目选址与建设条件1.26 项目选址本项目建设地址选定在 XX镇 XX工业园区，高速公路网络四通八达，距中山市区 XX公里、XX港 XX公里，距离广州、深圳等华南大型物流集散枢纽均不超过 XX公里，交通十分便利。项目建设用地地处 XX，海拔XX-XX米之间，丘陵、平地、水系相间交错。主要气候特点： XX。历年最高

13、气温 XX，最低气温XX，平均气温为 8.7 ；历年最大降水量 XXmm，年均降水量为2.26mm左右， 降水量主要集中在每年的 5-9 月；历年平均日照时数为XX小时， 平均无霜期 XX天；历年风向频率最高的主导方向为N和S，平均风速 2.1m/s ，平均风压（距离地面 10m）400Pa。1.27 建设条件3.11 水电现状XX 公司新建的厂房建有自配水井能满足生产及生活需要。同时水质较好，能满足生产 XX饮料之用。厂房周边具备供电建设条件。 XX 公司内设主变压器一台，主变容量为 XX KVA。本工程已从附近 110KV/10KV区域变电站，不同母线段取两回 10KV电源采用电缆供电。可

14、以充分满足本工程需要。供电距离约为 XX KM。3.12 环境现状XX公司厂区位于 XX工业园区， 界区周围无毒害工业气体和8工业厂房， 无饲养禽、 兽等工厂， 远离市区、 无污染、 环境安静、空气清新。1.28 排水、排污及环境污染本项目部分生产工序在生产过程中产生废水 , 产生废水为每天为 XX吨。排水系统划分为生产洁净废水排放系统、生产污水排放系统、 生活污水排放系统、 雨水排放系统， 共四个排放系统。部分污水经处理达标后，合流排放至厂区外的一条下水排泄管道。根据中山市环保局的要求， 将对生产车间产生的生产、 生活废水等有害排放物进行处理达标后排放。9 / 54XX 公司第四章 建设规模

15、及产品方案1.29 建设规模及内容2.27 建设内容主要建设内容为生产主车间、清洗池、空压机房、果蔬渣处理、蓄水池、沉淀池、室泵房；辅助工程有配电室、地泵房、仓库、门卫、综合办公楼等。2.28 建设规模根据以上产品拟新建一条 XX吨技术先进、连续生产稳定、投入产出比合理、 生产效率高、 产品质量好的专业果蔬汁饮料生产线。该项目生产规模：年生产 XX饮料 XX吨。项目占地 XX平方米，总建筑面积 XX平方米，包括建设主车间 XX 平方米；新购置形成固定资产的生产及辅助设备 XX 台（套）。1.30 产品方案3.13 产品方案按每小时加工能力 XX吨 XX的加工能力计算， 日加工 XX吨，年加工量

16、为 XX吨( 按年 XX天计算 X)。3.14 产品主要标准10浓缩脱色脱酸果蔬汁是采用新鲜、 成熟、非转基因的苹果为原料，经过水流送清洗、多级一次性水喷淋、挑选、破碎压榨、酶解澄清、 超滤、 树脂吸附脱色脱酸、 巴杀和浓缩而成的纯天然产品，该产品为80的浓缩汁，无色透明、甘甜爽口，将浓缩汁稀释到11.5 原汁时具有果蔬特有的营养成分，绝不添加任何天然和非天然的添加剂、 防腐剂。 浓缩脱色脱酸苹果汁保存条件为0-5 。具体指标如下：理化指标1、 可溶性固形物（ 20折光计法） 70.0 1.02、 酸度（以苹果酸计 , PH-8.1 ）（ g/100g ） 0.053、 PH (at11.5%

17、) 4.54、 透光率 (at11.5%,T625) 97.0%5、 色值(at11.5%,T440) 95.0%6、 浊度（ NTU） 3.07、 果胶 阴性8、 淀粉 阴性9、 棒曲霉毒素 (at11.5%, g/kg) 30微生物指标1、 细菌总数（ cfu/ml ） 1002、 大肠菌群（ MPN/100m）l 33、 酵母（ cfu/ml ） 104、 霉菌（ cfu/ml ） 105、 致病菌 不得检出11 / 54XX 公司第五章 技术方案、设备方案及工程方案1.31 技术方案2.29 生产设备及工艺流程1、生产设备流程原料水流输送槽均果机螺旋提升机冲浪式洗果机毛刷洗果机滚杠检果

18、机板式提升机锤式破碎机带推进器单螺杆泵带式压滤机旋振筛饮料泵预热器 ( 灭酶) 酶解罐饮料泵板框压滤机储罐饮料泵超滤机储槽泵预热器低位槽真空浓缩锅单螺杆泵储槽单螺杆泵杀菌器成品槽2 、工艺流程果蔬收购质检称量进入果槽清洗提升拣选分级鲜果破碎螺杆泵输送酶处理榨汁预浓缩香精回收澄清脱胶粗滤超滤农残降解蒸发浓缩巴式杀菌无菌灌装封口贴标签成品贮存3.15 工业化生产可靠性果蔬浓缩汁生产线，由清洗、软化、榨汁、酶解、分离、澄清、浓缩、芳香物质回收、 UHT杀菌、大袋灌装、 CIP 清洗设备等组成整条生产线系统 。这条生产线充分考虑和核算了生产线整体同各单机间的物料平衡协同关系， 并考虑和计算了各单机的正

19、常加工、 进料出料、12输送、故障停机及排除所需要时间和各单机间的合理缓冲。 因此，在生产运行时， 该生产线能够运行连续稳定、 达到设计生产能力，并生产出质量合格的产品。1.32 生产工艺及设备方案2.30 主要产生设备,2.31 生产车间车间安置 XX吨 XX饮料生产线 X 条， 平行布置。在榨汁生产部分， 根据生物工程技术酶解榨汁工艺要求， 进行榨汁及分离系统的设备配套设计和设备选型； 显著提高这条浓缩汁生产线的设备利用率和经济效益。在浓缩部分，选择热能利用效率高，蒸发效率高的浓缩设备；在灌装部分，采用直接大袋无菌灌装设备。该生产线的整体物料平衡合理、单机组成科学合理、投入产出比系数高、 连续稳定实现设计生产能力。 这样可以尽量避免造成设备单机价格虽然虚低， 但生产线整线的价格实高， 同时投入产出比过低的情况发生。工作制度 :270 天/ 年:3 班( 部分2班)/ 日，班有效工时 7.5 小时。车间定员：本项目主生产线定员 120人，其中生产工人 110人，技术管理人员 10人。13 / 54XX 公司主要技术经济指标序号 指 标 名 称单位数 量 备注1 生产规模 t/a100002 年工作天数 D/a 2703 日工作班次 班/d 34 鲜果蔬原料 T/a500005 工艺设备台/套446 设备投资 万元1.33 47压缩空气用量m3/min30