饲料学课件-第5章蛋白质饲料.ppt

1、第五章 蛋白质饲料,概念：干物质中CP20,CF18%，消化能含量超过10.45MJ/Kg的饲料分类：,第五章 蛋白质饲料,蛋白质饲料,1.营养特性,蛋白质：含量高，CP:32%40%，氨基酸组成好,赖氨酸含量高(2%以上)，含硫氨基酸相对不足。脂肪:含量高，粗脂肪含量17-20%，不饱和脂肪酸较多,磷脂约占1.8-3.2%。碳水化合物含量不高，无氮浸出物仅占26%,淀粉在大豆中含量甚微，仅0.4%0.9%。矿物质与维生素含量：钙少磷多，其中磷约有60%属植酸磷，铁含量略高于谷实类。维生素B族多，VA、VD少。,第一节 植物性蛋白质饲料,胰蛋白酶抑制因子(TI)可引起生长抑制、胰腺肥大和胰腺增

2、长，甚至产生肿瘤。大豆凝集素(SBA)胃肠胀气因子植酸 脲酶 大豆抗原,生大豆含抗营养因子，会影响饲料的适口性、消化率。一般经热加工可使其丧失活性。,第一节 植物性蛋白质饲料,2.饲喂价值,生大豆在畜禽（牛除外）饲养中禁止使用；将全脂大豆经焙炒、压扁、微波、挤压膨化处理以及制粒等加热处理后饲喂畜禽，饲养效果良好。,第一节 植物性蛋白质饲料,鸡：蛋鸡：加工后全脂大豆在饲粮中可完全取代豆粕。肉鸡：粉状料10%以下猪：仔猪：处理后大豆可替代仔猪饲粮中的乳清粉、鱼粉豆粕生长育肥猪：添加比例10-15%牛：可使用生大豆，不超过精料的50%，且需配合胡萝卜素高的粗料使用。不宜与尿素同用。,第一节 植物性蛋

3、白质饲料,二、饼粕类,概念：油料籽实榨取油脂后的副产物统称为饼粕类饲料。使用压榨法榨油后的副产品为饼；经浸提脱油后的碎片状或粗粉状副产品称为粕。种类：大豆饼粕、菜籽（仁）饼粕、棉籽饼粕、花生（仁）饼粕、芝麻饼粕、向日葵（仁）饼粕、亚麻（仁）饼粕、较少的蓖麻饼粕、椰子粕和棕榈饼等。,第一节 植物性蛋白质饲料,大豆饼粕,大豆饼：大豆经压榨脱油后的残饼大豆粕：大豆经浸提或预压浸提脱油后的残粕,大豆粕,大豆饼,第一节 植物性蛋白质饲料,1.营养特性,粗蛋白质（40%-50%）含量高，必需氨基酸含量高，组成合理，赖氨酸（2.4%-2.8%）和异亮氨酸(约2.39%)在饼粕类饲料中最高，蛋氨酸含量不足。粗

4、纤维：含量(5.1%)不高，主要来自大豆皮。可利用能量较高：无氮浸出物主要是蔗糖、棉子糖、水苏糖及多糖类，淀粉含量低。维生素：大豆饼粕中胡萝卜素、硫胺素和核黄素含量低，胆碱含量丰富(达2200-2800mg/kg)。矿物质：钙少磷多，约61%的磷为植酸磷。硒含量低。,第一节 植物性蛋白质饲料,2.大豆饼粕加热不足及过度对动物的影响,加热不足时:含有的胰蛋白酶抑制因子与胰蛋白酶和糜蛋白酶结合成稳定的复合物使它们失活，导致饲料蛋白质消化率下降，并引起胰腺代偿性肿大。加热过度时:不耐热的氨基酸如胱氨酸和蛋氨酸分解，同时发生美拉德反应，导致大多数氨基酸消化率降低，引起畜禽生产性能下降。,第一节 植物性

5、蛋白质饲料,3.衡量大豆饼粕适宜加热程度的指标,判断大豆饼粕适宜加热程度的指标有：脲酶活性和蛋白质在0.2%KOH溶液中的溶解度。,第一节 植物性蛋白质饲料,脲酶活性（pH增值法）：概念：305和pH7时，每分钟每克大豆饼粕分解尿素所释放的氨态氮的毫克数。我国规定 pH不得超过0.4，其最佳范围为0.05-0.20。尿酶活性在0.05-0.4之间表示豆粕加热适度，若大于0.4表示偏生。尿酶活性没有负值，最低为0，所以对加热过度的豆粕意义不大。,蛋白质溶解度（protein solubility,PS）检查是否加热过度的有用方法 PS85为过生，PS70为过热；优质蛋白质的PS为不低于70-75

6、 粉碎粒度影响蛋白溶解度的数值，因此测定蛋白溶解度时样品应过60目筛。,第一节 植物性蛋白质饲料,4.饲喂价值,鸡大豆饼粕适当加热后添加蛋氨酸，适用任何阶段的家禽，其它饼粕原料不及大豆饼粕加热不足的大豆饼粕能引起家禽胰脏肿大，发育受阻猪：对猪适口性好，防止过食。人工代乳料中：小于10%，否则易引起下痢。育肥猪无用量限制。,第一节 植物性蛋白质饲料,反刍奶牛、肉牛的优质蛋白质原料，各阶段牛饲料中均可使用。人工代乳料和开食料中应加以限制。羊、马也可使用，效果优于生大豆水产动物：草食鱼及杂食鱼对大豆粕中蛋白质利用率可达90%左右，可取代部分鱼粉。肉食鱼对豆粕利用率较低。,第一节 植物性蛋白质饲料,菜

7、籽饼粕,油菜籽榨油后的副产品。菜籽经机械压榨取油后的残余物为菜饼；经溶剂浸提后的残余物为菜粕。,第一节 植物性蛋白质饲料,1.营养特性,CP：34-38%，氨基酸组成平衡。较多含硫氨基酸（Met和Cys）CF：较高（12%-13%）,有效能值低，代谢能8MJ/Kg。矿物质：钙磷均高,但所含磷65%为植酸磷;含硒量高，达到0.9-1.0 mg/kg，是大豆饼粕的10倍。,第一节 植物性蛋白质饲料,2.抗营养因子,硫葡萄糖甙本身无毒，在硫葡萄糖甙酶的作用下产生:噁唑烷硫酮；异硫氰酸酯；硫氰酸酯；腈芥子碱：有苦味，影响适口性。其降解产物三甲胺为挥发性物质，使鸡蛋产生鱼腥味植酸单宁,第一节 植物性蛋白

8、质饲料,3.脱毒方法,加热处理：热处理4分钟。水浸泡法：去除30醇类水溶液处理法：醇浸提去除。氨碱处理去除60：碱提取去除。硫酸亚铁：20硫酸亚铁溶液喷洒处理。微生物处理：微生物发酵破坏作用。培育低毒油菜籽：加拿大（Tower）和Canola双低菜籽品种（低硫葡萄甙和低芥酸）。我国已大量推广双低油菜种植。,第一节 植物性蛋白质饲料,4.饲用价值,鸡应限量使用。一般幼雏应避免使用。品质优良的菜籽饼粕，肉鸡后期可用至10%15%，为了防止鸡肉风味变劣，用量宜低于10%。蛋鸡、种鸡可用至8%，超过12%即引起蛋重和孵化率下降。褐壳蛋鸡采食多时，鸡蛋有鱼腥味，应谨慎使用。,第一节 植物性蛋白质饲料,猪

9、肉猪用量应限制在5%以下，母猪则低于3%，种猪用至12%对繁殖性能并无不良影响，但应限量使用。牛肉牛精料中使用5-10%对胴体品质无不良影响。奶牛精料中使用10%以下，产奶量及乳脂率正常。低毒品种菜籽饼粕饲养效果明显优于普通品种，可提高使用量，奶牛最高可用至25%。,第一节 植物性蛋白质饲料,棉籽饼粕,概念：用完全脱壳的棉仁加工得到的饼粕为棉仁饼粕；不脱壳所加工而得的饼粕为棉籽饼粕。,第一节 植物性蛋白质饲料,1.营养特性,CP：含量较高，棉籽饼粕(34%以上),棉仁饼粕(高达41-44%)。Lys（1.3-1.5）和Met（0.4）低；Arg(3.6-3.8)很高。赖氨酸：精氨酸100:27

10、0，高于100:120的理想比例。CF10，取决于棉籽的脱壳程度。矿物质：钙少(0.2%)磷多(1.0%以上)，其中71%左右为植酸磷，利用率低。含硒少。维生素：B1含量较多，维生素A和维生素D的含量少。,第一节 植物性蛋白质饲料,2.抗营养因子,棉籽饼粕含多种抗营养因子，主要有：棉酚（最主要）；环丙烯脂肪酸；单宁；植酸,第一节 植物性蛋白质饲料,棉酚：主要存在棉籽胚叶上的色素腺体中。在有腺体棉的棉仁中，棉酚含量为1%-1.7%，平均1.3%；在无腺体棉的棉仁中，棉酚含量仅为0.02%。棉酚按其存在形式可分为游离棉酚和结合棉酚；其毒性取决于活性基团（醛基和羟基）是否游离。,第一节 植物性蛋白质

11、饲料,棉酚的毒害作用:动物发生棉酚中毒时，表现为贫血，呼吸困难，严重时死亡。中毒机制是棉酚干扰血红蛋白的合成，降低血红蛋白的携氧能力游离棉酚损害动物生殖系统的机能；影响蛋品质。死亡动物剖检可见肺水肿、出血、心脏肿大、胸腔积水、肝脏充血、肠胃炎等。,第一节 植物性蛋白质饲料,3.硫酸亚铁法脱毒处理,我国饲料卫生标准规定，棉籽饼粕中游离棉酚允许量为0.12%。对于游离棉酚含量超过0.2%的棉籽（仁）饼粕，尤其是土榨棉籽饼，应当进行去毒处理，才能保证饲用安全。一般采用硫酸亚铁法脱毒处理硫酸亚铁中的亚铁离子（Fe2+）与游离棉酚螯合，使棉酚中的活性醛基和羟基失去作用，形成的棉酚-铁复合物在动物消化道内

12、难以吸收去毒时根据棉籽（仁）饼粕中游离棉酚的含量，按铁元素与游离棉酚1：1的重量比，向饼粕中加入硫酸亚铁,第一节 植物性蛋白质饲料,4.饲用价值,鸡游离棉酚含量在0.05%以下的棉仁粕:在肉鸡日粮中可以占10%-20%，产蛋鸡可占日粮的5%-15%。未经脱毒的棉籽饼粕:日粮中用量不超过5%。猪：品质好的棉籽饼粕可取代猪饲料中50%的大豆饼粕游离棉酚在0.05%以下的棉仁饼粕:在育肥猪饲料中可用到10%-20%，母猪可用到3%-5%。游离棉酚含量超过0.05%的棉仁饼粕:需谨慎使用。,第一节 植物性蛋白质饲料,反刍：奶牛:用量超过蛋白饲料的50%会影响适口性，而且使乳脂变硬。一般占奶牛精料的10

13、%-15%。犊牛:用量以占精料的20%以下为宜，并要配合含胡萝卜素高的优质粗饲料。育肥期肉牛:可作为全部蛋白质饲料，但应供给优质粗饲料，并注意补充胡萝卜素和钙。种公牛:宜慎用棉籽饼粕。,第一节 植物性蛋白质饲料,花生（仁）饼粕,花生带壳榨油后得到的产品为花生饼脱壳榨油得到的产品为花生仁饼粕,第一节 植物性蛋白质饲料,1.营养特性,CP较高（44），AA组成不佳。Lys（1.5%-1.8%）和Met（0.39%）较低，Arg（5.16%）在所有植物性饲料中最高。有效能值：代谢能水平(12.26MJ/kg)，在所有饼粕类饲料中居最高。无氮浸出物中大多为淀粉、糖和戊聚糖等。,脂肪酸是以油酸为主，不饱

14、和脂肪酸约占53%-78%。B族维生素含量丰富，特别是烟酸含量高(达174mg/kg)，但核黄素、胆碱含量偏低。(5)矿物质中钙、磷含量少，磷多为植酸磷,第一节 植物性蛋白质饲料,2.抗营养因子,抗营养物质：抗胰蛋白酶因子，为大豆的1/5。易感染黄曲霉产生黄曲霉毒素，其中B1毒性最强。主要损害肝脏、血管与神经系统。中毒表现：雏鸡中毒后精神不振，羽毛脱落、便血、死亡。猪食欲差，口渴便血、生长受阻，直至死亡。,第一节 植物性蛋白质饲料,3.饲喂价值,鸡：在雏鸡日粮中不宜使用;育成期可使用至6%；产蛋鸡可使用至9%，注意补充赖氨酸和蛋氨酸。猪：哺乳仔猪不用;育肥猪日粮含量以不超过10%为宜，以免下痢

15、和体脂变软，影响胴体品质。反刍：奶牛、肉牛均可使用，饲用价值与大豆饼粕相当。,第一节 植物性蛋白质饲料,芝麻饼粕,1、营养特性CP：40-46%。氨基酸含量丰富。Met较高（1.22），居饼粕类饲料之首。Lys较低，Arg高（3.99），Lys:Arg100：420。CF：含量低于7%，代谢能低于花生、大豆饼粕，约为9MJ/Kg矿物质：钙高：2.0，总磷高：1.3。维生素A/D/E含量低，核黄素、烟酸含量较高。抗营养因子：植酸和草酸。,第一节 植物性蛋白质饲料,2、饲喂价值鸡：不宜超过10%；雏鸡禁用。猪：仔猪料中应避免使用，生长肥育猪用量小于10%，且必须补充赖氨酸。反刍：良好的蛋白质原料，

16、可使被毛光泽良好。过量采食体脂乳脂变软。,第一节 植物性蛋白质饲料,向日葵（仁）饼粕,1、营养特性 营养价值主要取决于脱壳程度，完全脱壳的向日葵仁饼粕营养价值很高。CP：未脱壳 29-37,脱壳 41%-46%Lys（1.1）不足，Met（0.5-0.7）高于花生饼粕（0.3）和棉仁饼粕（0.36）。CF（10-20.4）高，有效能值低矿物质：钙磷高，但以植酸磷为主，锌、铁、铜含量丰富维生素：B族、尼克酸、泛酸含量较高。,第一节 植物性蛋白质饲料,2、向日葵饼粕的饲喂价值鸡:肉鸡不宜使用，带壳饼粕在蛋鸡用量不宜超过10%，脱壳后可增加至20%。猪:仔猪不宜使用，生长肥育猪可适当使用，但不能作为

17、唯一的蛋白质饲料；脱壳后可取代50%的豆粕。反刍动物:适口性好,是良好的蛋白质原料。,第一节 植物性蛋白质饲料,亚麻仁饼粕,1、营养特性粗蛋白质：32%-36%，氨基酸不平衡，赖氨酸、蛋氨酸含量低，富含色氨酸与精氨酸。粗纤维：含量高，约8%-10%，代谢能低仅7.1 MJ/kg。脂肪：亚油酸达30%-58%。矿物质：钙磷含量高，富含硒。维生素：B族丰富，胡萝卜素、VD缺乏,第一节 植物性蛋白质饲料,2、饲喂价值鸡：尽量少用或不用。日粮中不易超过5%，具有粘性物质，雏鸡不宜使用。猪：育肥猪日粮可用至8%。但注意补充VB6反刍动物：很好的蛋白质源，适口性好，牛、羊饲料中均可使用。,第一节 植物性蛋

18、白质饲料,三、其他植物性蛋白质饲料,第一节 植物性蛋白质饲料,玉米蛋白粉,1、营养特性蛋白质：蛋白质含量35-60，氨基酸组成不佳。蛋氨酸含量(1.8%)很高，而赖氨酸(0.9%)和色氨酸(0.3%)严重不足。能量：粗纤维含量低，易消化，代谢能水平接近于玉米，属高能量饲料。矿物质：钙(0.05%)、磷(0.5%)含量均低。维生素：B族维生素少,胡萝卜素含量高。富含叶黄素、玉米黄质，叶黄素含量约为玉米的15-20倍,是极好的着色剂。,第一节 植物性蛋白质饲料,2、饲用价值鸡：良好着色剂。但由于颗粒太细，配合饲料中用量不宜过大，以5以下为宜。颗粒化后可用至10%左右。猪：用量15%左右，大量使用时

19、应添加合成氨基酸。反刍：可作奶牛、肉牛部分蛋白质饲料原料；精料添加量以30%为宜。,第一节 植物性蛋白质饲料,玉米胚芽饼粕,玉米胚芽饼粕是玉米胚芽脱油后所剩的残渣。营养特性：与玉米麸料相近蛋白质：为1521，氨基酸中赖氨酸0.70，蛋氨酸0.30，色氨酸含量均较低。维生素、矿物质含量：VE丰富，均优于玉米麸料。饲喂价值：畜禽的优良饲料，在猪、鸡日粮中可占5-10注意：易变质，品质不稳定,第一节 植物性蛋白质饲料,酒精糟（DDGS）,概念：谷物及薯类生产酒精过程中,剩余的发酵残余物经蒸馏,蒸发和低温干燥后的高蛋白质饲料。组成：DDG（脱水酒精糟，蛋白质、脂肪等营养物质）DDS（可溶性脱水酒精糟，

20、一些可溶性物质）,第一节 植物性蛋白质饲料,1、DDGS营养特性蛋白质：含量较高(30%)，缺乏赖氨酸粗纤维(7.1%)含量低脂肪含量(3-8%)较高丰富的B族维生素和矿物质,2、DDGS饲喂价值鸡：肉雏鸡：6%；蛋雏鸡：10%；产蛋鸡：15%猪：生长猪：最大添加量10%；育肥猪、后备母猪和哺乳母猪：20%；妊娠母猪和公猪：50%,反刍：可直接饲喂。奶牛10%,第一节 植物性蛋白质饲料,第二节 动物性蛋白质饲料,概念：主要指水产、畜禽和乳产品业等加工副产品。主要包括：鱼粉、肉粉和肉骨粉、血液制品、水解羽毛粉、蚕蛹、乳制品,一、鱼粉,概念：以全鱼或鱼下脚（鱼头、尾、鳍、内脏）为原料，经过蒸煮、压

21、榨、干燥、粉碎加工之后的粉状物。主要生产国：秘鲁、智利、日本等,第二节 动物性蛋白质饲料,鱼粉的营养成分含量,第二节 动物性蛋白质饲料,1.鱼粉的营养特性,蛋白质：含量高。脱脂全鱼粉的CP含量60%以上。氨基酸组成齐全，而且平衡。有效能值高：不含纤维素，粗脂肪含量高。一般进口鱼粉的代谢能水平可达到11.7212.55MJ/kg。矿物质：钙、磷含量高，比例适宜。硒、碘含量高维生素：富含维生素B12、维生素A/D/E未知生长因子,第二节 动物性蛋白质饲料,2.鱼粉的抗营养因子,肌胃糜烂素：鱼粉中含有较高含量的组织胺，在鱼粉生产过程中，直火干燥或加热过度,或贮存不当，可使组胺与赖氨酸结合，形成肌胃糜

22、烂素。肌胃糜烂素促进胃酸分泌的作用是组织胺的10倍，引起肌胃糜烂的能力是组织胺的300倍。饲喂肌胃糜烂素含量高的鱼粉时，鸡的食欲减退、精神萎靡、嗉囊肿大、肌胃糜烂、溃疡甚至穿孔，腹膜炎等，严重者吐血而死，故又称黑吐病此病多见于肉用仔鸡，病鸡死亡率常高达10%以上,第二节 动物性蛋白质饲料,维生素B1分解酶 生鱼粉中含有维生素B1分解酶，引起饲料中维生素B1分解。注意：饲料中使用生鱼粉时，需要增加维生素B1添加量或将鱼粉加热处理。,第二节 动物性蛋白质饲料,3、饲喂价值,因鱼粉中的不饱和脂肪酸含量较高且有鱼腥味，在畜禽饲粮中使用量不可过多。鸡：雏鸡和肉用仔鸡2%5%，蛋鸡1-2%。用量过多，除成

23、本增加外，还会引起鸡蛋、鸡肉的异味。猪：断奶前后仔猪饲料中最少要使用2%5%的优质鱼粉，最多小于10%；育肥猪饲料中一般在3%以下，添加量过高将增加成本，还会使体脂变软、肉产生鱼腥味。反刍家畜：对反刍动物因鱼粉价格高及适口性差而很少使用。,第二节 动物性蛋白质饲料,4.使用鱼粉时应注意的事项,掺假：掺杂血粉、羽毛粉、皮革粉、尿素、麸糠、菜籽饼、棉籽饼、食盐、石粉等。盐分过高：日本对出口鱼粉定为3%以下，美国规定为3%-7%。我国鱼粉规定标准：一二级鱼粉 3%，三级鱼粉4%。但有的高达30%，不能作为饲料。发霉质变：鱼粉是微生物繁殖的良好底物，在高温高湿条件下，极易发霉、沙门氏菌和大肠杆菌感染，

24、甚至出现自燃现象。氧化酸败：脂肪含量多的鱼粉以及鱼粉贮存不当时，其中所含的不饱和脂肪酸极易氧化生成醛、酸、酮等物质，使鱼粉变质发臭，适口性和品质显著降低。,第二节 动物性蛋白质饲料,二、肉骨粉和肉粉,定义：由不适合人类食用的碎肉、肉屑、骨头、内脏及其他废弃物或非传染病死亡的动物尸体，通过高温高压处理后干燥粉碎而成。不应含有毛发、蹄角、皮革及胃肠内容物。我国规定肉粉中含骨量超过10%，即为肉骨粉。美国：P4.4为肉骨粉，P4.4为肉粉,第二节 动物性蛋白质饲料,肉骨粉,1.营养特性因原料组成和肉、骨的比例不同，肉骨粉的质量差异较大。CP：20%-50%，赖氨酸1%-3%，含硫氨基酸3%-6%，色

25、氨酸低（0.5%）。粗灰分：26%-40%矿物质：钙7%-10%，磷3.8%-5.0%脂肪：8%-18%维生素：B12、烟酸、胆碱丰富，VA/D较少,第二节 动物性蛋白质饲料,2.饲喂价值,鸡：良好的蛋白质源与钙、磷源。用量6%以下并注意补充赖氨酸与蛋氨酸。猪：一般在5以下，不易过高，影响适口性反刍动物：由于肉粉、肉骨粉的价格较一般植物性蛋白饲料高，加之适口性差，所以很少使用。,第二节 动物性蛋白质饲料,3.注意问题,替代鱼粉问题 肉粉和肉骨粉品质变异大，饲养效果一般比鱼粉差。易感染沙门氏菌 氧化酸败问题 所含的脂肪易氧化酸败，造成质量下降。掺假掺杂问题 很普遍，常见的是使用羽毛粉、蹄角粉、血

26、粉及肠胃内容物等掺假，在购买和使用时应进行检测。,第二节 动物性蛋白质饲料,三、血液制品,血液制品：血粉、血浆蛋白粉、血球蛋白粉 血粉 动物屠宰后的新鲜血液经脱水加工而成的产品。水分含量5%-8%。,第二节 动物性蛋白质饲料,1.营养特性,CP（80-90）高，AA不平衡。Lys（6-9）居天然饲料之首。Trp（1.11）His（4.63）和Thr（3.14）高。Met（0.77）和Ile（0.76）偏低。有效能值：随加工工艺的不同有一定差别，普通干燥血粉消化率低，鸡代谢能值为8.6MJkg，而低温喷雾干燥血粉的消化率较高，代谢能值可达11.70MJ/kg。矿物质：矿物质中钙（0.20）、磷（

27、0.22）含量很低，但含铁量过高(2800 mg/kg)，这常常是限制血粉利用的主要因素。,第二节 动物性蛋白质饲料,2.饲喂价值,血粉适口性差，不易消化吸收，氨基酸组成不平衡，并具黏性，过量易腹泻，故添加量不宜过高。鸡：仔鸡2%；成年鸡4%猪：仔猪2%；成年猪4%反刍：对幼龄反刍适口性差；育成牛和成年牛可少量使用（6%-8%）,第二节 动物性蛋白质饲料,血浆蛋白粉与血球蛋白粉,全血经分离分血浆与血球两部分。其中血浆干燥后的粉为血浆蛋白粉，其含免疫球蛋白，是仔猪很好的蛋白质源，防止下痢，促生长作用显著。另一部分干燥后的为血球蛋白质，其蛋白消化相对较低。注意：血源为健康动物的血液，防止动物传染病

28、感染,第二节 动物性蛋白质饲料,四、水解羽毛粉,概念：家禽屠体脱毛处理所得的羽毛经清洗、高温蒸煮水解、干燥和粉碎后的产品。,第二节 动物性蛋白质饲料,1.营养特性,CP：80%-85%，AA极不平衡，过瘤胃蛋白含量约70%。胱氨酸2.93%，在所有饲料中最高。缬氨酸(7.23%)、亮氨酸（6.78%）和异亮氨酸(4.21)含量高。赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸含量不足。维生素：B12含量较高，其它低。矿物质：钙磷少，硫多,第二节 动物性蛋白质饲料,2.饲喂价值,水解羽毛粉蛋白质生物学价值低，适口性差，氨基酸组成不平衡而被限制使用。鸡：蛋、肉鸡以4%为宜；火鸡2.5%-5.0%猪：仔猪料不宜使用；生长猪

29、3%-5%奶牛：控制在5%以下鱼：推荐量3%-10%,第二节 动物性蛋白质饲料,五、蚕蛹粉,蚕蛹：蚕茧制丝后的残留物。蚕蛹粉是蚕蛹经干燥粉碎制成的产品。,第二节 动物性蛋白质饲料,1.营养特性,CP：60%以上，EAA组成好，可与鱼粉相当。富含赖氨酸且含硫氨基酸、色氨酸比鱼粉约高出1倍。有效能值：不脱脂蚕蛹与鱼粉相似，对猪的消化能可达18.83MJ/Kg；蚕蛹属于高能高蛋白饲料。脂肪：含量高，20%左右，以不饱和脂肪酸为主。矿物质：蚕蛹钙磷比约1:（4-5）维生素：B族含量丰富，尤其是核黄素含量较高,第二节 动物性蛋白质饲料,2.蚕蛹粉饲喂价值,适于猪、禽、鱼等饲粮，但因价格较贵，用量一般为2

30、-5。生长肥育猪，应在屠宰前一个月停止使用，避免影响肉质。,第二节 动物性蛋白质饲料,六、乳制品,全脂奶粉蛋白质：25，乳脂：26，乳糖：35是动物代乳料、人工乳的理想原料脱脂奶粉主要成分为乳蛋白和乳糖，乳脂含量低CP：33%-35%；NFE约为50%；含丰富B族维生素。钙磷含量高，比例恰当，利用率高配制仔猪、犊牛人工乳的理想原料,第二节 动物性蛋白质饲料,第三节 单细胞蛋白质饲料,单细胞蛋白质饲料,酵母,饲料酵母,石油酵母,藻类,绿藻(小球藻),蓝藻(螺旋藻),一、石油酵母,原料：重质油或石油蜡烃1、营养特性：CP含量60%左右，赖氨酸含量接近优质鱼粉，蛋氨酸含量低水分5%-8%，粗脂肪(8

31、%-10%)利用率高，消化能（猪，DM）14.98MJ/Kg，代谢能（鸡）9.29MJ/Kg矿物质：铁高碘低维生素B12不足,第三节 单细胞蛋白质饲料,2、饲喂价值根据赖氨酸含量高、蛋氨酸含量低的特点，最好用于育成鸡、蛋鸡、育肥猪后期饲料。不宜单独取代鱼粉适于高水温鱼利用。添加量 肉鸡、产蛋鸡：5%-10%育肥猪：5%-15%鲤鱼、鳗鱼：20%-40%鲱鱼、鲇鱼：10%-30%,第三节 单细胞蛋白质饲料,二、单细胞藻类,单细胞藻类：以天然无机物、二氧化碳和氨等为培养基，通过光合作用进行繁殖的单细胞蛋白。包括：小球藻(绿藻类)和螺旋藻(蓝藻类)。,小球藻,螺旋藻,第三节 单细胞蛋白质饲料,绿、蓝

32、藻营养成分比较,第三节 单细胞蛋白质饲料,2.饲用价值,小球藻细胞壁厚，叶绿粒不易消化，利用率低，用量受限，一般可少量用于猪鸡饲料 鸡：10%；10%时，轻度下痢；20%时，出现发育不良。生长肥育猪：15%螺旋藻适口性好，可大量用于猪、牛、羊饲料，禽类利用率差，水产的优质诱食料 猪：肥育猪：15%；种猪：适量添加提高繁殖力 鸡：适量添加螺旋蓝藻可使肉鸡皮肤变黄，蛋黄颜色加深。,第三节 单细胞蛋白质饲料,第四节 非蛋白氮饲料,概念：凡含氮的非蛋白可饲物质主要包括：尿素、双缩脲、氨、铵其他盐及合成的简单含氮化合物。作用：不能为动物提供能量，只供给瘤胃微生物合成蛋白质所需的氮源，以节省饲料蛋白质,对

33、象：牛、羊等反刍动物（尿素：6个月以上反刍）,碳水化合物发酵,瘤胃内NPN(尿素),微生物,脲酶,CO2+NH3,酮酸,AA,细菌蛋白,利用,吸收,血液,肝脏,鸟AA循环,尿素,排出体外,肾,唾液腺,唾液,瘤胃壁,血液,原理：,第四节 非蛋白氮饲料,尿素,尿素：是一种白色、无味、结晶状物质，纯尿素含氮46.67%，商品尿素含氮45%，粗蛋白当量为280%。用适量尿素取代牛羊饲料中的蛋白质饲料，可降低生产成本，提高生产力，使用不当，会造成氨中毒。,第四节 非蛋白氮饲料,1.影响尿素利用效果的因素,日粮蛋白质水平和氨浓度 一般日粮蛋白质水平在9-12时，添加尿素最为有效；只有每升瘤胃液中氨的浓度50mg，尿素才能被有效利用。碳水化合物的种类与数量 日粮中应有一定数量的可溶性碳水化合物，其中以淀粉的效果最好，熟淀粉又比生淀粉好。矿物元素与维生素 一般认为N:S15:1时，尿素的利用达到最佳效果。