书香茶社茶社创业计划书.docx

1、书香茶社茶社创业计划书“书香茶社”茶社创业计划书 公司名称：“书香茶社”茶社 公司主营：奶茶、咖啡、果汁、甜品 团队名称：狼图腾 队长：庞富腾（） 队员：李磊（） 卢涛（） 刘志浪（）一、项目介绍二、行业分析三、产品/服务介绍四、店面选址五、装修与设备购买六、人力资源计划七、市场分析与预测，竞争者分析与本店特色。八、营销策略九、财务需求与运用十、风险与风险管理十一、中长期计划十二、附件一、项目介绍 奶茶、咖啡属于公共消费，消费者甚多，主要以青少年学生及上班族为主，无论是此刻的市场需求仍是未来的市场需求都极大，不过奶茶店行业竞争也很激烈，咱们必需做出特色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。咱们将

2、会将店铺选址在师大周围。本店的特色是店内有大量的书籍，主要分为各类考试书籍；各学科类书籍；各类成功人士书籍；管理类书籍；时下流行书籍；生活百科类书籍等，而且做好各类书籍的划分，让顾客能够更一目了然的找到自己所需要的书籍。咱们提倡“一杯咖啡，一本书”的悦读理念，顾客能够在店内点上一杯饮品，即可坐在优雅的店内，畅游书海，若是喜欢的话，则可购买。通过在经营的进程中不断改革，慢慢完善，形成口碑，扩大市场占有额，形成连锁“书香茶社”奶茶店。二、行业分析奶茶、咖啡属于公共消费，消费者甚多，主要以青少年学生及上班族为主，无论是此刻的市场需求仍是未来的市场需求都极大，不过奶茶店行业竞争也很激烈，咱们必需做出特

3、色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。目前奶茶店口味大多类似，所以咱们要想做的超卓，必需创新，为此，咱们提供了一个能够看书的场所供顾客选择，另外，咱们还会增加新的口味、利用独特有趣的杯具，让顾客线人一新。同时要注重奶茶店的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉。对于产品的定价，结合咱们的市场调查数据，咱们会按照不同的口味定出不同的价钱，一般在5元左右，大体定价在5-30元左右，和市场平均价钱相同。咱们采取产品竞争优势，以产品的质量和特色抢占市场份额。由于类似的店众多，进入该行业比较困难，而且大多顾客有惯性消费心理，取得行业竞争优势比较困难。所以咱们会在开业前期以高质量低价钱来取得进入市

4、场的通行证，而且会有促销和特殊活动，具体的会在产品和服务中介绍。三、产品/服务介绍本店主要经营各类咖啡、奶茶，另外，为了知足顾客的消费需求，同时经营双皮奶、刨冰、奶昔，各类果汁及饮料和各类甜点。为吸引顾客，本店会通过不断地尝试来研发新类奶茶，新类奶茶会成为本周的推荐饮品，在推出的前四天会特价销售，若是反应好的话会成为本店特色产品。为了不被因仿照而被超越，咱们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。如情人节：推出情侣奶茶，光棍节：推出单身奶茶。儿童节：推出童年回味组合。不断地因特色而吸引顾客，使顾客对本店印象深刻，并逐渐地形成口碑，成为企业的无形的品牌资产。另外能够通过把调味技术结合调酒工艺要求

5、来操作，这是一种质的飞跃，也是一种艺术享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶叶、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶还包括珍珠)。不同的水做的奶茶味道相差很远，你用的是自来水.仍是矿泉水,仍是山泉水,过滤水,这是完全不同的，山泉水虽然贵，但口感好，产品好才能有转头客。冰也是，制冰的程序也会严峻影响每杯奶茶的品质。所以，为了企业久远的进展，作业人员有真正的学会奶茶技术。大体要知道：一、学会品味奶茶;二、原料成份配方;3、调味分量与时刻;4、设备的应用与调味火候;五、调味手法;六、奶茶的保留;7、奶茶的包装要求;八、奶茶的转变，包括样变与质变，比如：拉花。 产品简介：本店的将主营以下产品奶茶类：主营招牌奶茶（

6、5元）、珍珠奶茶（8元）、麦香奶茶（8元）、坚果奶茶（10元）、薄荷茶（8元）、香蕉奶茶（8元）、暖姜奶茶（8元）、玫瑰奶茶（8元）、桂花奶茶（8元）、木瓜奶茶（8元），龟苓红豆汤（12元），姜汁奶茶（8元）等品种。咖啡类：现磨现煮咖啡（18元）、卡布奇洛（15元）、拿铁咖啡（12元）、焦糖玛奇雅朵（18元）、美式摩卡咖啡（18元）果汁类：各类新鲜水果的鲜榨汁，但以纯水果为主题（9元一杯） 甜点类：各类面包 小饼干 提拉米苏 黑丛林蛋糕 芝士蛋糕 蓝莓芝士蛋糕 慕司 蛋挞 （价钱：10元-35元不等）特色服务：本店的最大特色就是能够提供书籍供顾客去选择，点一杯咖啡，就可以够在里面慢慢的在书海中

7、遨游。同时，本店也有多种品种奶茶，咖啡，新鲜鲜榨果汁、各类甜点供顾客选择，在保证产品多元化的同时，也要确保产品的质量及口味，同时，在店内的设计上，咱们将预备一面心愿墙，让前来消费的顾客能够在此留言。咱们将在门口右边增设一个小窗台，方便消费者能够快速的购买，同时也适合一些赶时刻的人士，在店门周围，将会用太阳伞撑起一些桌子，为消费者提供更多的就餐点。每逢节假日，本店也将会举行促销优惠活动。另外，本店还将提供书籍指引、书籍寄存、书籍代购、约书等服务，为顾客提供一个交流的平台，后期将按期举行讲座，研发“书香茶社”APP。四、店面选址奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完尽是一种可有可无的东西，因此，若是若是

8、选址不好，那就没有人会“不远万里”的跑去专门喝你一杯奶茶，繁华地段是最佳选择。这是毋需考虑的情形，但繁华地段的高本钱却是不能不考虑的。所以要按自己的投资能力和竞争能力进行找选址，要看到现时的铺位情形，也要对以后进展情形作估算。要对铺位消费水平进行评估，低消费的地方不宜大投资;一样的，高消费的地方不宜低投资。还要考虑隔壁或是周边有无同行，价钱质量如何，若是找的铺此刻没有竞争，以后有无可能出现竞争者等等。特别对于咱们这种资金短少投资者，在赢亏平衡测算里会按照数据“对面的铺租不要超过平均最低营业额的15%”来肯定店址。学校周边是很不错的位置，学生多，消费也会多。另外，按照咱们的市场调查，买奶茶的顾客

9、中，女性占多数，所以若是是女孩子，尤其是年轻的女孩子多的地方，毫无疑问是好地方。按照以上并结合咱们的市场调查分析，咱们将店铺的选择定在了宝山北路贵州师范大学周围，而且周边有四所学校，别离是贵州师范大学、师大附中、贵阳市市东小学及贵州医科大学，客源充沛，人流量大。同时，该地段的奶茶店大多是传统意义上的奶茶店，咱们有足够的竞争力去和他们竞争。五、装修与设备购买装修是依照投资额度及消费水平和产品搭配情形来进行装修设计并装修的。装修的风格要做到可能符合消费能力，又显得愉快、优雅、卫生、特别地，针对年轻人的观念，要设计较有特点，让年轻人喜欢。特别注意吧台的流水设计，要按照产品需求和设备配备情形进行程序设

10、计，操作流畅的同时尽可能考虑产品的更进和设备的添加所需空间。这里面也包括水电的布局和水力电力要求。设备是按产品菜单来采购的。好的高质量的设备就可以做出更多的上品质的产品，而且能提高速度和效率。店面设备要和店面水力电力拾配得上，专门是店面小的步行街区，要考虑另找厨房的配备协调。 奶茶的制作一般要用到如下设备：一、封口机带有计数器，一般卖炊具机械、封口设备的店里有卖，每封一下口，计数器都会记一下数，无论电源有无接通，这是一种机械计数。封口机选购时要注意，找个杯子封一下试试，把温度调到170度左右，按下大约一秒多钟，掏出看有无封住;再略微使劲捏一下，看封得结实不结实，有无封得不结实的地方，有漏气的小

11、孔。再要注意看封口膜切得是不是整齐，有无没切断，也就是看上下模平不平，齿刀锋不锋利。二、封口膜一般卖封口机的地方会附带销售，选购时要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的时候会很难插破，使劲过猛，要么把吸管插坏，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。从用料方面考虑，太厚的一般都不是什么好料，会很脆，一插就会裂一道大口子。3、冰柜一般购买双室冰柜，一半冷藏，一半冷冻。4、杯子卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖，卖封口机的店里也会附带销售，一般是2000个一箱，不单卖。杯子的价钱相差不大，质量却相差很多，而且杯子很重要，必然要多跑几家，认真选购。选购时要第一看料的厚度，太软的不行，

12、使劲拿会把奶茶捏出来，不使劲又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后买的时候拿在手里感受一下看厚度够不够。还有最重要的一点是：杯沿的结实程度。杯沿要够厚、够结实，关键是用料要均匀，如此盛满奶茶时，用手提杯沿，才不会洒掉。杯子太薄、杯沿太软的杯子，会大大破坏顾客的心情，而且在怀疑杯子质量的同时，必然会怀疑奶茶的质量。而对于在店里消费用的杯子，能够尽可能多跑几家店，要选择独特新颖的杯子，让人惊叹的作品，而且，能够有多种样式，每种样式量不要购买太多，才会让人有好奇的心理。五、吸管卖塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有卖。一大包总共5000只，每一大包里又有100只的小包，能够买几小包，不过会贵一点。选

13、购的时候主要要注意用料的厚薄，不能太软，若是你选购了过厚的封口膜和过软的吸管，那么你的顾客将会因此丑态百出。选购的时候拿吸管的尖端往自己手指上压一下试试，若是手还没感觉有多痛，吸管的尖已经弯了，那就是太软了。吸管的形状要有特色，能够用他人不常常利用，不敢用的种类。六、搅拌机西贝乐牌的比较好。无论是材料仍是运行时刻等，都比九阳等其他牌子要好一点，价钱也不贵，那个最好到大商场里买，售后服务比较好。7、饮水机为了节约本钱，咱们能够选购台式的。由于饮水机的主要部件就是一个加热器，所以咱们没必要买什么名牌的，只要注意内胆是不锈钢的，一次盛水不要太少就行。冬季的时候需要的热水多，能够动手做一个另外的设备来

14、解决。八、容器糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要适合的容器来盛，这些东西能够按自己的喜好来购买，不过要注意的是，这些容器都要有盖子，其一如此比较卫生，其二，热天、下雨天，原料都容易结块或融化，不历时及时盖上盖子会好一些，像保鲜盒、调料盒等都是不错的选择。9、书柜及书结合店内“一杯奶茶，一本书”的气氛，咱们会定制5张DIY式的书柜及500本书籍，摆放在书柜上等地方，供前来休息的顾客去选择。六、人力资源计划社会进展到今天，人已经成为最宝贵的资源，这是由人的主动性和创造性决定的，企业要管理好这种资源，更是遵循科学的原则和方式。由各人的不同长处和优势，咱们对本店的人员安排如下：庞富腾:店长，并负责原料采

15、购工作，保证原料的采购质量，并控制好库存，及要保证店面的正常经营又不要积存太多资金。李磊:很有想法，头脑灵活，爱喝奶茶。负责新类奶茶的尝试和研发工作，保证每一个月有一种新产品的推出。刘志浪：谨慎、细心、负责财务工作，统计收入并控制支出。同时也协助店长进行产品的采购工作卢涛：勤快、手巧、胆大细心，负责产品的作业管理，即奶茶的调制，保证作业的速度，和服务顾客的工作。同时，咱们还会招聘一些有技术、经验的人材来担任咖啡师、甜点师、调制师等来提高产品的品质。七、市场分析与预测，竞争者分析与本店特色需求在现阶段处以较大阶段，在未来有增加的趋势。现阶段竞争者大多都不具特色，少数具有特色的企业又没有推行。所以

16、本企业要在进入市场后占有必然的市场地位就要尽力创建特色，以独特方式吸引人群。在经营进程中要注意同行的产品、服务等情形，若是有专门好的收益，要及时地借鉴。为此，咱们将店铺的地址选择在宝山北路周围，选择此地段，是因为该地段有4所学校，而且周围人流量大，客源充沛，同时学生众多，知足了咱们的目标客户群体要求。为此，咱们在贵州师范大学周围展开了问卷调查，以便取得最真实的数据，调查对象为在校师生及上班族，抽样调查了50位师大周围人士。1：市场分析奶茶、咖啡等饮品属于公共消费，消费者甚多，主要以青少年学生及上班族为主，无论是此刻的市场需求仍是未来的市场需求都极大，不过奶茶店行业竞争也很激烈，咱们必需做出特色

17、才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。在咱们调查的人群中，学生是人数最多的群体，占到了68，第二是上班族，其中，还有3名的教师，这些顾客也将是咱们的目标人群。结合咱们的市场调查及数据分析，咱们发觉每周喝奶茶2-4次的同窗占到了46，4-7次的也达到了24，说明了同窗们对奶茶的需求仍是专门大，大体上每周都会光顾几回。因此，市场前景十分广漠。同时，咱们也发觉师大周围发部份人群是和同窗一路光顾奶茶店，也有一部份是和朋友，因此，年轻群体和上班族是咱们的主要目标客户。对于产品的价钱，咱们也进行了调查，调查显示，72的人以为口感若是好一些，价钱贵一些他们也能同意，因此，咱们在前期将本店的招牌奶茶价钱可适当调

18、低些，供消费者品尝，在以后可适当调高价钱。对于咱们奶茶店的特点，能够在里面安静的看书，因此，咱们也展开了调查，调查显示，有38的群体表示愿意，50的群体表示能够一试，因此，要在装修的风格上表现出一种书香、优雅的风格，同时，也应维持好室内的安静，禁止高声喧哗。而对于咱们的价钱策略，通过调查显示，有38的群体能够同意的价钱在10-15元，同时，也有32的群体能够同意的价钱在5-10元，另外，还有一部份同窗也同意15-30元的饮品，因此，针对不同的客户群体，咱们将会将大部份的价钱定制在8-20元之间，以知足不同顾客的需求。对于奶茶店的设计风格，咱们在调查问卷中设置的是每人能够选择2个选项，因此，有3

19、4的群体以为应该是休闲的，24的群体以为应该是优雅的，还有23的群体以为应是温馨的，因此，在设计风格上，保留住本店特色的同时也应注意以上消费者喜欢的风格。咱们还对调查人员常常利用的社交软件展开了调查，选项能够多个勾选，通过数据汇总、分析，咱们看出QQ空间在咱们的调查人群中利用频率最高，第二是微信及新浪微博。这也对咱们以后的促销策略提供了更多种依据。2：竞争对手分析通过咱们实地走访调查，在周围主要有两大连锁品牌，别离是大口九，地下铁，及部份私营奶茶店。大口九：大口九奶茶是源自台湾的品牌，而且有众多的连锁店。大口九珍珠奶茶以其价钱低廉，口味独特，切近消费者而深受消费者喜爱。大口九奶茶突出长处在于：

20、其一，原料选取原滋原味的天然资源，保证了口味的正宗与地道；其二，把握适当的奶、茶、水比例，甜份恰好，品尝以后口中仍留有奶茶的香醇。大口九正是解决了选材与配比比例的问题，所以能从奶茶行业跻身而出，被顾客认可。但同时，咱们走访调查也发觉该店的店内卫生及服务态度有待提高。地下铁：地下铁奶茶-2004年12月5日创建，总部设在广西柳州市，开创人是Carl Tse。该奶茶店系列众多，有着很多品种，能够知足不同的顾客需求，店面是Q版的设计，风格独特，而且拥有众多消费者。可是店铺面积过小，员工服务质量也需提高。私营奶茶店：咱们调查发觉周边也有一些私营奶茶店，这些奶茶店的产品价钱通常较低，可是奶茶的质量无法取

21、得保证，同时，店内的装饰也比较单调。通过对以上三大竞争对手的分析，咱们以为第一就是要确保产品的质量及口感，让消费者满意的产品才是最好的，第二，咱们还会对员工进行统一的培训，提供统一的T桖，严格把控员工的服务质量，并按期在消费者中展开服务质量调查。另外，店内的装饰，卫生咱们也要严格控制，打造让消费者满意的环境。同时，为了方便消费者购买，咱们还会在入口周围再设立一个巴台，让需要赶时刻的消费者能够快速的购买。3：本店特色：本店的最大特色就是能够在里面安静的看书，点一杯咖啡，就可以够在里面慢慢的在书海中遨游。同时，本店也有多种品种奶茶，咖啡，新鲜鲜榨果汁、各类甜点供顾客选择，在保证产品多元化的同时，也

22、要确保产品的质量及口味，同时，在店内的设计上，咱们将预备一面心愿墙，让前来消费的顾客能够在此留言。另外，咱们将会在店内是设置一个吧台，在门口右边，也将增设一个小窗台，方便消费者能够快速的购买，同时也适合一些赶时刻的人士，在店门周围，将会用太阳伞撑起一些桌子，为消费者提供更多的就餐点。本店将开设在师大宝山校区周围，周围客流量充沛，也有大量的学生消费者，因此，也要按期在不同的节日开展不同的活动，按期举行促销活动等，吸引消费群体的注意力。4：SWOT分析优势：地处市区及高校密集区，人流密集、商机无限，得天独厚的环境；全新的设备，宽敞明亮的就餐环境，高性价比的食品，环境舒适。同时也提供看书场所。劣势：

23、新开业，缺乏市场知名度，市场认知及接受有一个培植过程店铺新开张，团队人员相对缺乏经验机会：在高校区，市场容量大；地理位置得天独厚，商业环境不可复制；新店、新员工经过系统培训，士气不言而喻；周边虽商家林立，但软体环境不同，竞争力有强有弱，已为客源分流埋下伏笔；威胁： 周边奶茶店众多，需不断提升自己的品牌顾客对奶茶品种的质量及口味越来越看重八、营销策略（1）广告企业的知名度，咱们会通过传单的方式让顾客了解“书香茶社”，在高校校园宣传板、店面门口咱们会设有海报，告知店铺开业时刻、近期的新产品推出及近日的促销活动。店面的招牌利用显眼、引人注目的颜色和款种。在后期积累必然资金后还能够在报纸、广播、电视、

24、网络等投入广告。另外，工作人员一概着本店工作服。（2）促销策略 A：实行会员制1：一次性消费满20元是可免费办理，会员利用会员卡能够取得积分，一元积一分，当积分达到200分时可免费取得本店任意一款奶茶兑换券；500分时可免费取得本店精美T桖一件；积分达到800分时可取得本店任意产品兑换券5张。2：第一次充值8折优惠而且会员在生日会收到本店送出的祝愿和纪念礼物及半价优惠。B：开业3天内，提供奶茶及咖啡免费品尝（杯型为迷你小杯）。要求：关注本店微信公众号，同时拍下本店名片（印有二维码）、本店产品图片加文字发布在朋友圈、微博、空间等社交平台即可免费品尝一款。C：开业5天内举行多种抽奖活动，每次消费仅

25、可参加一种活动。1：您消费，我买单：对于一次消费达15元的顾客，即可取得名额，中奖概率为1/30，并将获奖顾客名字或姓氏记录在展板上。2：您消费，我送优惠券：顾客一次性消费10元以上即可取得抽奖名额，中奖概率为1/10，可抽取到9折、8折、7折、6折、5折优惠券。3：您消费我送电影票：顾客每消费达20元，即可取得抽奖名额，中奖概率1/40，抽中可取得周围影城（世茂国际影城、万达影城）电影票两张。 D:实行多种产品组合套餐，套餐价钱将会以单点的8折销售，同时，可按原价给消费者进行会员卡积分。 E：联合美团、公共点评、糯米团等购物平台，实行产品组合套餐，价钱为单点的8折，同时，可按原件给予消费者进

26、行会员卡积分。（3）价钱在每次推出新产品的前五天会有特价，其余的按市场平均价钱来售出，在后期有了自己的品牌的时候适当提价。4、队伍管理各人员做好自己的工作，在重要事务中有店长召集人员进行讨论并作出决策。5、服务1：店里人员统一做好服务工作，维持良好的心情，要对顾客仔细礼貌，不能对顾客发脾气。2：员工应负责店内清洁工作及店内环境的管理。九、财务需求与运用一、原则把每一分钱用在刀刃上，充分发挥每一分钱的价值。二、初期投资这一时期，资金主要用于设备购买，产品原料采购，店面租金，前期宣传等方面上。估计需要人民币4万元左右。A、封口机 400元，冰柜 450元，搅拌机 250元，饮水机 250元，封口膜

27、、杯子、吸管、各类容器 400元B、装修：包括招牌、门墙、室内装修等，共计40000元C、营业设备：包括会员卡工本费、小礼物费用、电话机、空调与收银机等其他设备，共计1万元D、开业费用：包括注册、开业营销、员工培训等共15000元E、月运营管理本钱：约6000元房租费；1800元水电费；1000电话及上网费；300元进货费；包括交通设备利用费，计1000元。F：桌椅：店内将设20套桌椅（6000元）及6套沙发座椅（3600元），店外将设5套桌椅及遮阳伞（2000元），共计11600元G：书柜、书桌及书籍：书柜5个（2000元）书桌4个（1200元）书籍600本（2000元），共计5200元H：

28、开业促销费用，共计15000元费用共计：148650元开店第一年店主将按月制作现金流量表与资金损益表，第二、三年按季制作。3、第二期投资这一阶段咱们的“书香茶社”要具有必然的知名度，而且在顾客中有必然的口碑，在市场占有专门好的份额而且会有专门好的前景。咱们的店面会有专门大的扩展，服务的质量也将有进一步的提高。其资金来源主如果公司前期盈利的积累和外来资金的引入，如银行的信贷。十、风险与风险管理1：该店尚处在创业低级阶段，在奶茶的设计和市场的要求方面还无法达到最完美的结合，同时在奶茶销售或经营进程中出现的设备低劣,技术人员的素质；无法找到价廉物美的原材料等问题都可能致使必然的技术风险。因此，对于这

29、些技术风险的解决对该店的进展也是相当重要的一个环节。2：奶茶店刚成立，成员相对缺乏对奶茶店的管理经验和科学决策能力，不能对市场和管理有良好的认知和实践。因此，对于这方面风险的解决需要人员不断去其他优秀奶茶店学习深造，并运用于实践当中，如此方能使公司可持续进展下去。3：财务风险及对策成立初期，前期注入资金较少，信费用比较低，故需要：1、记录天天实际开支，监督费用的利用情形，使资金合理运用合符公司运营的计划。制定有效的本钱计划，作出准确的费用估算和预算。二、增强资金管理，降低人为财务风险，尽可能达到最合理的资源配置。3、提高财务风险意识，降低主观意识中的财务风险。4、要以财务为核心，形成服务、消费

30、、财务、市场、等各环节之间的统筹协调。十一、中、长期计划初期（1-3月） 主要产品是针对学生及上班族，市场策略为通过踊跃有效的营销策略，在周围占据必然的市场分额；树立优质、舒适、时尚、特色的良好的品牌形象，提升知名度、佳誉度。中期（12年） 巩固、扩展已有的市场分额，扩大销售服务网络；进一步健全店内的经营管理体制，提高餐厅的科学管理水平；着手预备品牌扩张所必需的餐厅形象识别系统、统一的特色优势餐品、统一的管理模式等方面的建设；届时，本店运营已经步入稳固良好的状态，随着公司的势力与影响力的增强，服务范围再也不能知足潜在顾客的需要时，公司将实行网点的扩张，以特许经营的方式，开拓新的市场空间，扩大本

31、店的辐射范围和影响力。在本店品牌做大后，实行谨慎有效的特许加盟方式，以契约为基础同时踊跃进行品牌宣传，强化规范经营，踊跃培育本店的连锁经营人材，以统一配送来提高经营的效率，实现餐厅快速稳健的品牌扩张。同时，也会成立品牌的网站，顾客可在官网进行点餐，价钱也会适当优惠，并展开一系列促销活动，提升品牌知名度。十二、附件附件1：奶茶食谱及做法简介：（1）珍珠奶茶 原料：珍珠丸，有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶为佳）。 工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。 制作工具：雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机 黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一千克。进入10千克水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆,必然要等热水滚蛋了才华够用进去哦，不然马上就溶化成粉了。中火维持水滚用滤勺搅动。时刻15-20分钟（可依喜好软硬加减时刻，煮得越久越软），时刻到后盖上锅盖，熄火。再焖15-20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全数粉圆呈透明状态。时刻到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及进入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟。 泡茶包：把60克茶叶（用袋装方便茶