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1、微生物学习题及解答肇庆学院微生物学课程习题肇庆学院生命科学学院2010级生物科学（师范）六.一特别版2012年06月01日绪 论1、什么是微生物？它包括哪些类群？【P1】答：微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。包括：（1）非细胞类：病毒、亚病毒（类病毒、拟病毒、朊病毒）；（2）原核细胞类：细菌（真细菌、古生菌）、放线菌、蓝细菌、支原体、立克次氏体、衣原体；（3）真核细胞类：真菌（酵母菌、霉菌、蕈菌）、原生动物、显微藻类。2、微生物有哪五大共性？其中最基本的是哪一个？为什么？【P47】答：微生物的五大共性：（1）体积小、面积大；（2）吸收多、转化快；（3）生长旺，繁殖快；（4）适应强

2、、易变异；（5）分布广，种类多。其中最基本的特性是体积小，面积大。微生物是一个突出的小体积大面积系统，从而赋予它们具有不同于一切大生物的五大共性，因为一个小体积大面积系统，必然有一个巨大的营养物质吸收面、代谢废物的排泄面和环境信息的交换面，故而产生了其余四个共性。巨大的营养物质吸收面和代谢废物的排泄面使微生物具有了吸收多，转化快，生长旺，繁殖快的特点。环境信息的交换面使微生物具有适应强，易变异的特点。而正是因为微生物具有适应强，易变异的特点，才能使其分布广，种类多。3、简述巴斯德、科赫对微生物学的主要贡献。【P2】答：巴斯德微生物学奠基人。贡献：（1）彻底否定了“自然发生”学说。（2）证实了发

3、酵是由微生物引起的。（3）将病原微生物减毒制成疫苗。（4）发明了巴氏消毒法。科赫细菌学奠基人。贡献：（1）配制固体培养基，建立分离纯化微生物的技术。（2）分离到许多病原菌。（3）提出了科赫法则。第一章 原核生物的形态、构造和功能1、概念：细菌【P9】；原核生物【P9】；芽孢【P25】；伴孢晶体【P27】；荚膜【P22】。细菌：是一类细胞细短、结构简单、胞壁坚韧、多以二分裂方式繁殖和水生性较强的原核生物。原核生物：是指一大类细胞核无核膜包裹，只存在称作核区的裸露DNA的原始单细胞生物。芽孢：是指某些细菌在其生长发育后期，在细胞内形成的一个圆形或椭圆形、厚壁、含水量低、抗逆性强的休眠构造。半孢晶体

4、：是指少数芽孢杆菌在形成芽孢的同时，会在芽孢旁形成一颗菱形、方形或不规则形的碱溶性蛋白质晶体。荚膜：是指包被于细菌细胞壁外且与细胞壁紧密结合，厚度0.2m，有固定层次的透明胶状物质。2、革兰氏染色的原理。【P18】答：因G+菌和G细胞壁化学成分的差异，引起了两者对染料(结晶紫与碘的复合物)物理阻留能力的不同。G+菌细胞壁肽聚糖网层厚，乙醇脱色后，网孔缩小，而且不含类脂，乙醇处理后不会出现缝隙，故能把结晶紫与碘的复合物留在壁内，使其呈紫色；G菌细胞壁网层少，交联差，而且含类脂多，乙醇处理后，细胞壁出现缝隙，结晶紫与碘的复合物溶出，呈无色，复染后被沙黄染成红色。3、什么叫菌落？分析细菌的个体细胞形

5、态与菌落形态间的相关性。【P28】答：（1）菌落（colony）：在固体培养基上（内）以母细胞为中心的一堆肉眼可见的、有一定形态、构造等特征的子细胞集团。（2）个体形态与群体形态的相关性：无鞭毛、不运动的细菌：较小、厚、边缘整齐的半球状菌落。 有鞭毛、运动强的菌：大、扁平、边缘多缺刻、不规则菌落。有糖被的菌：大、透明、蛋清状菌落。有芽孢的菌：粗糙、不透明、多褶的菌落。4、细菌及放线菌的菌落特征。【P28，P33】答：（1）细菌菌落特征：湿润、较光滑、较透明、较粘稠、易挑取、质地均匀、正反面或边缘与中心颜色一致。（2）放线菌的群体特征：在固体培养基上菌落：干燥、不透明、表面致密、丝绒状、表面呈粉

6、末、难以挑取、正反面颜色不同。5、典型放线菌的个体形态。【P30】答：（1）放线菌：是一类主要呈菌丝状生长和以孢子繁殖的陆生性较强的原核生物。（2）典型放线菌链霉菌的形态 基内菌丝：浅、细链霉菌 气生菌丝：深、粗 孢子丝：直、钩状、螺旋、轮生6、简要说明G菌和G菌肽聚糖单体构造的差别？【P1314】G菌G菌含 量90%520%双 糖N-乙酰葡萄糖胺、N-乙酰胞壁酸四肽尾第三个AA是内消旋 二氨基庚二酸 L-丙AA、D-谷AA、L-赖AA、D-丙AA肽 桥无特殊肽桥肽尾第三个AA与另一肽尾的第四个AA相连五个甘AA第二章 真核微生物的形态、构造和功能1、概念：真核微生物【P39】；菌物界【P41

7、】；假菌丝【P50】；真菌丝【P50】；蕈菌【60】。真核微生物：凡是细胞核具有核膜、能进行有丝分裂、细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等细胞器的微小生物。菌物界：是指与动物界、植物界相并列的一大群无叶绿素、依靠细胞表面吸收有机养料、细胞壁一般含有几丁质的真核微生物。假菌丝：是指酵母菌进行一连串芽殖后，长大的子细胞与母细胞不立即分离，其间仅以狭小的面积相连，则这种藕节状的细胞串就称为假菌丝。 真菌丝：是指酵母菌进行一连串芽殖后，相连细胞间的横隔面积与细胞直径一致，则这种呈竹节状的细胞串称为真菌丝。蕈菌：是指那些能形成大型肉质子实体的真菌，包括大多数担子菌类和极少数的子囊菌类。2、真核生物与原核

8、生物的区别。【P4041】比较项目真核生物原核生物细胞大小较大（通常直径2m）较小（通常直径2m）若有壁，其主要成分纤维素、几丁质等多数为肽聚糖细胞膜中甾醇有无（仅支原体例外）细胞膜含呼吸或光合组分无有细胞器有无鞭毛结构如有，则粗而复杂（9+2型）如有，则细而简单细胞质线粒体有无溶酶体有无叶绿体光合自养生物中有无真液泡有些有无高尔基体有无微管系统有无流动性有无核糖体80S（指细胞质核糖体）70S间体无部分有贮藏物淀粉、糖原等PHB等细胞核核膜有DNA含量低（约5%）高（约10%）组蛋白有无核仁有无染色体数一般1一般为1有丝分裂有无减数分裂有无生理特征氧化磷酸化部位线粒体细胞膜光合作用部位叶绿体

9、细胞膜生物固氮能力无有些有专性厌氧生活罕见常见化能合成作用无有些有鞭毛运动方式挥鞭式旋转马达式遗传重组方式有性生殖、准性生殖等转化、转导、接合等繁殖方式有性、无性等多种一般为无性（二等分裂）3、真菌的特点。【P41】答：（1）无叶绿素，不能进行光合作用；（2）一般具有发达的菌丝体；（3）细胞壁多数含几丁质；（4）营养方式为异养吸收型；（5）以产生大量无性和（或）有性孢子的方式进行繁殖；（6）陆生性较强。4、酵母菌的菌落特征(比较与细菌菌落异同点)、霉菌的菌落特征（比较与放线菌菌落异同点）。【P59】细 菌酵母菌放线菌霉菌菌落含水状态很湿或较湿较湿干燥或较干燥干燥外观形态小而突起或大而平坦大而突

10、起小而紧密大而疏松或大而致密透明度透明或稍透明稍透明不透明不透明与培养基结合程度不结合不结合牢固较牢固颜色多样单调,一般呈乳白色,少数红或黑色多样多样正反面颜色差别无无有有边缘*一般看不到细胞可见球状,卵圆状或假丝状细胞有时可见细丝状细胞可见粗线状细胞5、填图题：真核细胞构造【P3940】；根霉的形态和构造【P55】；青霉和曲霉分生孢子头的构造【P56】；蕈菌的典型构造。【P61】答：本题略，图见课本。 第三章 病毒和亚病毒1、概念：病毒【P63】；亚病毒【P76】；类病毒【P77】；噬菌体【P68】；裂解量【P71】；温和噬菌体【P73】；烈性噬菌体【P69】；溶源性【P73】。病毒：一类结

11、构简单、个体微小、只含单一核酸、在活细胞内以复制方式增殖的非细胞型微生物。亚病毒：凡在核酸和蛋白质两种成分中，只含其中之一的分子病原体。类病毒：是一类只含RNA一种成分、专性寄生在活细胞内的分子病原体。噬菌体：原核生物的病毒，包括噬细菌体、噬放线菌体、噬蓝细菌体等。裂解量：每一个宿主细胞裂解后产生的子代噬菌体数。（T2-150个；T4-100个）温和噬菌体：能引起溶源性的噬菌体。烈性噬菌体：在短时间内能连续完成吸附、侵入、增殖、成熟和裂解5个阶段而实现繁殖的噬菌体。溶源性：噬菌体侵入宿主细胞后，其基因整合到宿主细胞基因组上，并随宿主细胞的复制而进行同步复制，不引起宿主细胞裂解，此即称溶源性。2

12、、病毒的特点、病毒的结构及对称体制。【P6364】答：（1）特性：个体微小（能通过细菌滤器）、无细胞结构（分子生物）、只含单一核酸、严格细胞内寄生（活的细胞）（2）结构（典型病毒粒的构造）： 核心：核酸衣壳：蛋白质（由衣壳粒组成）包膜：类脂、蛋白质、糖蛋白（有些病毒有）（3）对称体制：螺旋对称、二十面体、复合对称3、E. coli 的T偶数噬菌体结构。【P6667】答： 衣壳：212衣壳粒头部二十面体对称核心：双链DNA 颈环 颈部颈须 尾鞘 尾管 尾部螺旋对称 基板 刺突（6个） 尾丝（6条）4、噬菌体的繁殖过程。【P6971】答：（1）吸附：；（2）侵入：尾丝收缩基板构象发生变化尾鞘收缩尾

13、管释放溶菌酶尾管插入宿主细胞核酸注入细胞内（3）增殖：核酸的复制、蛋白质的生物合成（4）成熟（装配）将各种“部件”进行装配（5）裂解（释放）：脂肪酶水解细胞膜宿主细胞裂解释放子代溶菌酶水解细胞壁第四章 微生物的营养和培养基1、概念：碳源【P83】；氮源【P84】；培养基【P91】；天然培养基【P96】；选择培养基【P97】；固体培养基【P96】。碳源：一切能满足微生物生长繁殖所需碳元素的营养物称为碳源。氮源：凡能提供微生物生长繁殖所需氮元素的营养源，称为氮源培养基指由人工配制的、适合微生物生长繁殖或产生代谢产物用的混合营养料。天然培养基：一类利用动、植物或微生物体包括其提取物制成的培养基选择培

14、养基：一类根据某微生物的特殊营养要求或其对某化学、物理因素的抗性而设计的培养基，具有使混合菌样中的劣势菌变成优势菌的功能。固体培养基：在液体培养基中加入一定量凝固剂，使其呈固体状态的培养基即为固体培养基。2、简述微生物的四大营养类型。【P87】营养类型氢供体碳源能源举例光能无机自养型（光能自养型）H2、H2S、或H2OCO2光能着色细菌、蓝细菌、藻类光能有机异养型（光能异养型）有机物有机物光能红螺细菌化能无机自养型（化能自养型）H2、H2S、NH4+CO2化学能(无机物氧化)氢细菌、亚硝化单胞菌属(Nitrosomonas)、硫杆菌、甲烷杆菌属(Methanobacterium)、醋杆菌属(A

15、cetobacter)化能有机异养型（化能异养型）有机物有机物化学能(有机物氧化)假单胞菌属、芽孢杆菌属、乳酸菌属、真菌、原生动物3、什么是鉴别培养基？试以EMB培养基为例，分析其鉴别作用的原理。【P9899】答：鉴别培养基是一类在成分中加有能与目的菌的无色代谢产物发生显色反应的指示剂，从而达到只须用肉眼鉴别颜色就能方便地从近似菌落中找到目的菌菌落的培养基。EMB培养基中的伊红和美蓝可抑制革兰氏阳性菌和一些难养的革兰氏阴性菌。产酸菌由于产酸能力不同，菌体表面带质子，与伊红美蓝结合从而有不同的颜色反应，可用肉眼直接判断。4、微生物的主要营养物质及其功能。营养物质功能碳源（1）为微生物合成自身细胞

16、物质（糖类、脂类、蛋白质）提供碳元素。（2）提供微生物代谢产物中的碳元素。（3）为微生物提供生命活动所需能量。氮源（1）为微生物合成自身细胞物质（蛋白质、核酸）提供氮元素。（2）提供微生物代谢产物中的氮元素。能源为微生物代谢提供能量生长因子（1）为微生物提供重要细胞化学物质（蛋白质、核酸、脂质、辅酶、辅基）中的组分。（2）参与代谢。无机盐（1）细胞内分子的成分（P、S、Co、Mo等）。（2）调节渗透压（Na+等）。（3）酶的激活剂（Mg2+、Cu2+、等）。（4）化能自养微生物的能源（S0、Fe2+、NH4+、NO2）。 （5）无氧呼吸时的氢受体（ NO3- 、SO42-）。（6）调节pH的稳

17、定水（1）优良溶剂，保证生物生化反应的进行。（2）维持大分子结构稳定。（3）参与生化反应。（4）保证了细胞内的温度不会因新陈代谢过程中释放的能量骤然上升（高比热、高汽化热）。（5）少数微生物的营养物第五章 微生物的新陈代谢1、底物脱氢有几条途径？【P102】答：（1）EMP途径（糖酵解途径）；（2）HMP途径（戊糖磷酸途径）；（3）ED途径（ 2-酮-3-脱氧-6-磷酸葡糖酸途径）；（4）TCA循环（三羧酸循环）。2、生物氧化分几个阶段？【P102】答：脱氢（或电子）递氢（或电子）受氢（或电子）。3、微生物产生ATP的途径？答：（1）底物水平磷酸化；（2）氧化磷酸化；（3）光合磷酸化。4、概念

18、：分解代谢【P101】；合成代谢【P101】；发酵【P113】；好氧呼吸【P110】；厌氧呼吸【P111】。分解代谢：指复杂的有机物分子通过分解代谢酶系的催化，产生简单分子、腺苷三磷酸（ATP）形式的能量和还原力的作用。合成代谢：指在合成代谢酶系的催化下，由简单小分子、ATP形式的能量和还原力一起合成复杂的大分子的过程。发酵：指在无氧等外源氢受体的条件下，底物脱氢所产生的还原力未经呼吸链传递而直接交某一内源性中间代谢物接受，以实现底物水平磷酸化产能的一类生物氧化方式好氧呼吸：一种最普遍又最重要的生物氧化或产能方式，其特点是底物按常规方式脱氢后,脱下的氢（常以还原力形式存在）经完整呼吸链传递,最

19、终被外源分子氧接受,产生了水并释放出ATP形式的能量。厌氧呼吸：指一类呼吸链末端的氢受体为外源无机（或有机）氧化物的生物氧化，这是一类在无氧条件下进行的、产能效率较低的特殊呼吸。5、循环光合磷酸化与非循环光合磷酸化的特点。【P122123】答：（1）循环光合磷酸化的特点a、光能驱使下，电子自菌绿素上逐出后，经过类似呼吸链的循环，又回到菌绿素；b、产ATP和还原力分别进行，还原力来自H2S等无机物；c、不产氧（O2）。（2）非循环光合磷酸化的特点a、电子传递非循环式；b、在有氧的条件下进行；c、存在两个光合系统；d、ATP（产自PS）、还原力(产自PS)、O2 （产自PS）同时产生；e、还原力（

20、NADPH2）中的来自水的光解产物和电子。第六章 微生物的生长及其控制1、典型生长曲线各期的特点及生产上的意义。【P153157】特点意义延滞期（1）生长速率常数为零(每小时分裂的次数为生长速率常数)（2）细胞变大或增长（3）细胞内RNA增加（4）合成代谢活跃（5）对外界不良环境敏感(易变异)缩短延滞期方法：（1）用对数期的菌种接种；（2）接种量适量增大；（3）发酵培养基成分和种子培养基的成分尽量接近。指数期（1）生长速率常数(R)最大；代时最小。（2）G(代时)=1/R(细胞每分裂一次所需的时间为代时)（3）细胞进行平衡生长（4）酶系活跃,代谢旺盛应用：（1）用作代谢、生理等研究的良好材料；

21、（2）增殖噬菌体的最适宿主；（3）发酵工业中用作种子的最佳材料。稳定期（1）R为零（2）生长产量常数最大 (生长得率)（3）积累内含物：糖原、异染颗粒、脂肪（4）形成芽孢（5）合成次生代谢产物（1）某些产物的最佳收获期：生产菌体或与菌体生长相平行的代谢产物。（2）某些物质进行生物测定的最佳时期：氨基酸、维生素等。（3）促使连续培养原理、工艺、技术的创建。衰亡期（1）R为负值（2）细胞形态多形性（3）有的自溶（4）产生抗生素等次生代谢产物（5）释放芽孢(产芽孢的菌)2、影响微生物生长的主要因素。【P160】答：温度、氧气、pH。3、概念：灭菌【P173】；消毒【P173】；防腐【P174】；化疗

22、【P174】；巴氏消毒法【P175】。灭菌：采用强烈的理化因素使任何物体内外部的一切微生物永远丧失其生长繁殖能力的措施，称为灭菌。（杀菌；溶菌）消毒：一种采用较温和的理化因素，仅杀死物体表面或内部一部分对人体或动、植物有害的病原微生物，而对被消毒的对象基本无害的措施。防腐：采用某种理化因素完全抑制霉腐微生物生长繁殖，即通过制菌作用防止食品、生物制品等对象发生霉腐的措施。(低温、缺氧、干燥、高渗、高酸度、高醇度、防腐剂)化疗（化学治疗）：指利用具有高选择毒力即对病原微生物具有高度毒力而对其宿主基本无毒的化学物质来抑制宿主内的病原微生物的生长、繁殖，借以达到治疗该宿主传染病的一种措施。巴氏消毒法：

23、由巴斯德发明的一种低温湿热灭菌法，专用于牛奶、啤酒、果酒或酱油等不宜进行高温灭菌的液态风味食品或调料的低温消毒方法，一般在6085下处理30min至15s，以其发明者巴斯德命名。4、下列曲线代表的意义。答：该图是制菌、杀菌和溶菌的比较。当处于指数生长期时，在箭头处加入可生长的某些因素。杀菌：菌体虽死，但形体尚存；溶菌：菌体被杀死后，其细胞因发生自溶、裂解等而消失。第七章 微生物遗传变异和育种1、原核微生物的基因重组方式有哪些？【P224232】答：转化、转导、接合、质生质体融合。2、概念：转化【P224】；转导【P226】；普遍转导【P226】；局限转导【P227】；接合【P229】；缺陷噬菌

24、体【226】；感受态【225】。 转化：受体菌直接吸收供体菌的DNA片段而获得后者部分遗传性状的现象。转导：通过缺陷噬菌体的媒介，把供体细胞的小片段DNA携带到受体细胞中，通过交换与整合，使后者获得前者部分遗传性状的现象。普遍转导：通过极少数完全缺陷噬菌体对供体菌基因组上任何小片段DNA进行“误包”，而将其遗传性状传递给受体菌的现象。（完全普遍转导、流产普遍转导）局限转导：通过部分缺陷的温和噬菌体把供体菌的少数特定基因携带到受体菌中，并与后者的基因组整合、重组，形成转导子的现象。（低频转导、高频转导）接合：供体菌（“雄性”）通过性菌毛与受体菌（“雌性”）直接接触，把F质粒或其携带的不同长度的核

25、基因组片段传递给后者，使后者获得若干新遗传性状的现象。缺陷噬菌体：在噬菌体内仅含有供体DNA或在噬菌体内同时含有供体DNA和噬菌体DNA的称为缺陷噬菌体。（前者为完全缺陷噬菌体；后者为部分缺陷噬菌体）感受态：是指受体细胞最易接受外源DNA片段并能实现转化的一种生理状态。3、比较 E.coli的 F、 F、Hfr和 F菌株的异同和关系。【P230232】差异相同F菌株无F质粒F菌株F质粒 呈游离态有F质粒Hfr菌株F质粒呈整合态F菌株F质粒呈游离态且携带部分宿主基因图7-1 F质粒的4种存在方式及相互关系4、比较普遍转导与局限转导的异同。【P226228】普遍转导局限转导不同点通过完全缺陷噬菌体

26、为 媒介，将供体菌的任何DNA片段转移到受体菌中而实现转导。通过部分缺陷噬菌体为媒介，将供体菌的特定DNA片段转移到受体菌中，并实现表达的现象。相同点都是以噬菌体为媒介，将供体菌DNA转移到受体菌中的转导现象。5、图示转化过程。【P225226】答：（1）供体菌（strR）提供的dsDNA片段与感受态受体菌（strS）细胞表面的DNA结合蛋白结合，其中一条链被核酸酶水解解，另一条进入细胞；（2）来自供体菌的ssDNA片段被细胞内特异性蛋白RecA结合，并使其与受体菌核染色体的同源区段配对、重组，形成了一小段杂合DNA区段；（3）受体菌染色体组进行复制，于是杂合区也跟着得到复制；（4）细胞分裂后

27、，形成一个转化子（strR）和一个仍保持受体菌原来基因型（strS）的子代。图7-2 转化过程示意图6、实验室常用菌种保藏的方法有哪些？【P244】答：（1）斜面或半固体菌种冰箱保藏法；（2）石蜡油封藏法；（3）甘油悬液保藏法；（4）砂土管保藏法；（5）真空冷冻干燥法；（6）液氮保藏法。7、防止菌种衰退的方法有哪些？【P241】答：（1）控制传代次数；（2）创造良好的培养条件；（3）利用不易衰退的细胞传代（子囊孢子、分生孢子）；（4）采用有效的菌种保藏方法。第八章 微生物的生态1、概念：正常菌群【P256】；共生【P261】；互生【P259】；微生物生态学【P247】；微生态学【P256】。正

28、常菌群：生活在健康动、植物各部、数量大、种类稳定、一般能发挥有益作用的微生物种群。共生：指两种生物共居在一起，相互分工合作、相依为命，甚至达到难分难解合二为一的极其紧密的一种相互关系。互生：两种可单独生活的生物，当它们在一起时，通过各自的代谢活动而有利对方或偏利于一方的生活方式。微生物生态学：一门研究微生物群体与其周围生物和非生物环境条件间相互作用规律的科学。微生态学：研究人类、动植物体内、体表的正常菌群与其宿主相互依赖、相互制约关系的科学。2、我国饮用水的标准。【P249】答：饮用水的微生物标准：1ml水细菌总数100个；1L水大肠菌群数3个。3、为什么说土壤是微生物的天然培养基（或为什么说土壤是微生物生活的大本营）？【P247248】答：土壤是微生物天然培养基，是最丰富的菌种资源库。土壤具备了微生物生长发育所需的各种条件：营养、水份、空气、酸碱度、渗透压和温度等。4、各举一例说明微生物间及微生物与它种生物间最典型的五种关系。【P259264】关系举例微生物间微生物与它种生物间互生土壤中的好养性自生固氮菌与纤维素分解菌人体肠道中正常菌群与人共生地衣（菌藻共生或菌菌共生）根瘤菌与植物寄生噬菌体与宿主菌冬虫夏草拮抗青霉菌与金黄色葡萄球菌捕食原生动物吞食细菌和藻类真菌捕食土壤线虫 第九章 传染与免疫1、名词解释：