大葱高产栽培技术.docx

1、大葱高产栽培技术大葱高产栽培技术第一节大葱栽培的生物学基础一、植物学性状1、根：大葱的根为白色弦线状须根系，是由不定根构成的须根群，成株一般有须根50100条。它入土浅，分布范围小，平均长3040cm，粗l一2mm。因根上无根毛，因而吸收水分和养料的能力较弱。大葱根的再生能力和分枝能力较强，随着叶片的增多和培土的加高，根系分布在培土层和地下40cm的土层中，根的横展半径1316cm。2、茎：大葱的茎呈短缩的圆锥形，黄白色，深入地下，下部着生根，上面看生叶片，顶端为生长锥，具有顶端优势，分蘖少。大葱通过春化阶段后，停止分化叶片。通过春化的植株在日照条件下抽出花苔。3、叶：大葱的叶片呈同心环状着生

2、在地下的短缩茎上。叶片由叶身和叶鞘组成。叶身呈圆柱管状，叶鞘相互抱合组成了假茎。每个新生的叶片都是从前一个叶片的叶鞘中伸长出来的。幼叶刚出现时为黄绿色，呈实心，以后随着内部薄壁细胞组织逐渐消失，而叶片成为空心，深绿色，披有白色腊粉，具有耐旱性。叶片的光合效率与叶龄有关，幼叶光合效率低，而成时光合效率高，所以生产上要保护好大葱的叶片。延长光合功能叶，是夺取高产的关键。4、花：大葱为伞状花序，呈圆球形，内有小花400500朵，先后开放，小花为两性花，属于异花授粉。5、果实和种子：大葱的种子为蒴果，成熟后裂，种子易脱落，呈盾形，内侧有棱。种皮黑色，坚硬，不易透水，千粒重24-34g。种子寿命较短，一

3、般条件下只有1-2年，生产上一般采用当年的种子。但在-18一-20的低温下贮存时，寿命大大延长。二、大葱对环境条件的要求l、温度：葱起源于半寒地带，好冷凉而不喜炎热，在冷暖的气候下，产量高，品质好。葱的耐寒能力较强，在裸体条件下，能忍受-20的低温，幼苗在-10的条件下能安全越冬。幼苗和种株在积雪和保护物覆盖的条件下，可以忍受，-30-40的低温。葱不喜欢热，最高能耐45的高温。种子在2一5条件下能发芽，在7-20的温度范围内，温度越高，萌芽出土越快，但温度超过20时无效应。从发芽到子叶出土，需要7以上的积温140左有适宜葱生长的温度是7-35，在温度13-25范围内，茎叶生长旺盛；10-20

4、下，葱白生长旺盛，温度超过25生长缓慢，形成的葱白和绿叶品质均差。大葱是绿体通过春化阶段的植物，3叶以上的植株在低于7的温度下，经7-10天便可通过春化阶段。2、光照：大葱对光照强度要求不高，对日照时间的长短要求为中性，只要在低温作用下通过春化，不论日照时间的长短都能正常抽苔开花。3、水分：大葱的叶片呈管状，有蜡质，具有抗旱性，能减少水分蒸发而耐干旱群众有“旱不死的葱”的说法把5片真叶以上的葱放在阳光下晒10天，虽然根干，叶缩，但不能危害生命。但在生产中的葱根系无根毛，吸水能力差，各个生长时期都要满足水分供应，才能生长健壮，葱白粗大，产量高。4、土壤营养：大葱本来对土壤要求不严格，但它根群小，

5、无根毛，吸肥能力差，如夺高产，必须选用土壤疏松；土层深厚；土质肥沃；排水良好；富含有机质的土壤。大葱对酸碱度的要求：PH值为7-74为好，低于6，大于85，对种子发芽，植株生长有抑制作用。大葱对土壤中的氮肥最为敏感，当土壤中水解氮低于60mg(毫克)升时，施用氮肥有良好的效果；高产田的土壤水解氮应达到80 -100毫克升，必须施钾。每生产1000kg大葱，需要纯N2.7kg、P05kg、K3.3kg。三、生长发育大葱是绿体通过春化阶段的作物，种子萌动后；不能感受低温的影响，必须在3片叶以后，才能感受低温而通过春化阶段。大葱对光照要求为中性，只要通过春化阶段，以后不论光照时间长短，均能抽苔开花。

6、所以，秋播的大葱，不易过早，年前易通过春化阶段，来年开春，就未熟先抽苔，降低产量，失去商品价值。播种育苗时间要掌握在越冬前达到二叶一心，但也不能过晚，过晚植株小，体内养分少，对越冬不利。大葱的一生分为营养生长和生殖生长两个阶段：l、营养生长期：大葱从播种至花芽分化，此期有新叶长出，新老叶更替，保持68片功能叶。(1)发芽期：大葱是拱形“门鼻样”出土的。从播种子叶出土为发芽期。此期的生长条件是：自身的养料；适温15-20条件下需要14天，才能出土；保持地面湿润，透气性好(2)幼苗期：从幼苗直钩到定植(叶片伸直后，开始制造养分，进入自养阶段)。秋播葱幼苗期250天左右，主要经历四个时期：冬前苗期、

7、越冬期、返青期、旺盛生长期。冬前苗期很重要，不超过30天左右，苗子保证二叶一心，这样，即可安全越冬，来年春天又不致于抽苔开花。返青期是在温度回升到7时，开始返青，13进入旺盛生长期。春播的大葱苗期为旺盛生长期结束，叶身和外层叶鞘的养分向内层叶鞘转移，假茎得到迅速充实，使品质明显提高。(3)假茎(葱白)形成期：从定植收获，是葱白形成期，此期可分为3个时期：是缓苗越夏期：大葱定植后开始缓慢发出新根，到恢复生长为缓苗期，此期需要10天左右，以后进入高温越夏期，气温均在25以上，生长缓慢，叶片寿命短，新生功能叶形成后易早衰，单株功能期只能保持13片，越夏期为50天。二是假茎形成期：越夏后，天气已凉爽，

8、气温在2513之间，正适合大葱生长，叶片寿命长，功能叶增到68片，且新生的叶片依次增大，制造的养分大量的贮藏到假茎之中，使葱白迅速增粗加长，大葱的产量主要在此期形成。三是假茎(葱白)充实期。此期天气已冷，大葱遭受早霜后。旺盛生长期结束，叶身和外层叶鞘的养分向内层叶鞘转移，假茎得到迅速充实，使品质明显提高。(4)贮藏越冬休眠期大葱在低温条件下被迫休眠，同时也在此期通过春化阶段，此期有的收获后在贮存之中，也有的在田间。2、生殖生长期：从叶鞘中抽出花苔到种子成熟，共分3个时期：抽苔期：从花苔抽出叶鞘到破苞开花。此期主要是进行花器的发育。大葱的花苔有较强的光合作用能力，光合强度高于同株叶片的4倍，对种

9、子的产量影响极大。开花期：花球破裂后，小花由中央向四周依次开放，每个小花期2-3天，同一个花球的花期约15天。早期的花常因低温和霜冻而影响受精，后期的花又会因为干热风、连阴天而影响种胚发育，中间一段时间的花结籽较好。种子成熟期：由于开花有先有后，种子成熟也不一致，从开花到种子成熟需2030天，后期温度高，种子成熟快，但饱满程度较差。种子成熟后，应分期将种子球剪下，风干、脱粒、晒干、贮存。8090天，出土后就进入旺盛生长期。第二节葱的栽培季节和茬次大葱耐寒抗热，适应性较强，适宜分期播种，以便周年供应在河南主要以大葱并以干葱为主，一部分青葱，其产品不论大小，随时可以收获，并且贮存保鲜容易，供应时间

10、长。而且贮存和越冬中的成株，在水分、温度适宜的条件下，又能利用假茎贮存的养分萌发生长，这样露地，保护地栽培相结合，采取分期播种，可以实现大葱的周年供应，满足市场的需要。栽培季节与方式如表： 栽培季节(旬月)栽培名称 栽培方式 播种期 定植期 收获期 备注春葱 平畦育苗 上/2一上/4上/6-下/7 食用小葱夏葱 平畦育苗 下/5一下/16 上/8下/9食用小葱秋葱 平畦育苗 上/9一下/9 下/4-下/6 食用小葱伏葱 平畦丛栽 利用秋播葱苗 上/5一上/6 上/7-下/9 供应青葱大沟葱 宽行大沟深培土 利用春秋苗均可 下/6一下/7上/11-上/12 贮存、供应冬春干葱小沟葱 窄行寸沟浅培

11、土 利用夏葱苗 上/9一下/9 上/4 供应干葱第三节大葱的类型和优良品种一、大葱的类型大葱的类型有普通大葱、分葱、胡葱、韭葱和楼葱五大类型。1、普通大葱：植株高大，分蘖力弱。能开花结实，用种子繁殖。品种多，栽培面积大，如：本县栽培的高白牌大葱、梧桐葱，杨玉如牌大葱、女朗山牌大葱、科星牌大葱和河北巨葱都是普通大葱。2、分葱：植株矮小，假茎细而短，分蘖性强，每个分蘖长出34片叶即开始分蘖，单株每年形成2080个分蘖。不抽苔，不开花，有少数分株抽苔而不结实，靠单株繁殖。分葱辣味较淡，以食嫩叶为主。3、楼葱：假茎短，分蘖性、抗逆性强，分蘖成株后，呈为三层小葱株。花器不健全，无结实能力。主要靠分株移栽

12、。休眠期短，可随时采收，随收移栽。4、胡葱又叫火葱、蒜头葱。主要是下部大，上部细。分蘖性强，植株晚春开花，不易结子，靠鳞茎繁殖；一个鳞茎可繁殖10-20个子鳞茎。5、韭葱：别名扁葱、扁叶葱。叶片长带形，有蜡粉，宽5cm，长50cm左右，抽生的花苔断面圆形实心，伞形花序。每序有小花8003000朵。韭葱耐热、耐寒、生长势强、产量高，病害极少，能忍受38左右的高温和-10的低温，生长适温白天1822，夜间1213，春季育苗，夏季定植，初冬收获。二、优良品种：我国北方和中原主要种植分蘖性弱的普通大葱，品种主要以山东章丘大葱为主，南方主要种植植株矮小，分蘖力强的类型品种。河南及开封地区主要种植下列几种

13、：1、章丘大梧桐(1)品种来源：山东省章丘市一带的地方品种。(2)特征特性：株高130150cm。叶管状细长，绿色，蜡粉少；叶尖锐，肉较薄，叶长冲；葱白长50一60cm，最长80cm，假茎直圆柱形，横径34cm，上下匀称一致；组织充实，质地洁白，辛辣适中，纤维少，汁多，品质优良。生长速度快，不易抽苔，不分蘖。单株重05075kg，最重15kg。每亩产量2500-4000kg。晚熟生育期长，不抗紫斑病，不抗风。(3)栽培要点：一是选择3年没种过葱蒜类地块；二是亩施优质粗肥3-5方，深耕细耙，整平做畦后，每亩用复合肥25kg；三是9月下旬播种育苗，90天后，苗长到23片叶时越冬；四是下年6月开沟移

14、栽，沟距80cm，株距5cm：五是栽后踩实浇水一次，适时培土、施肥，11月收获。2、二九系大葱(1)品种来源：是章丘市1975年对大梧桐进行提纯复壮时选育出来的一个新品系，属于长白葱类型。(2)特征特性：植株高大，株高130150cm，功能叶5一7片，叶面蜡粉厚，叶色浓绿，叶肉厚，叶尖向上或剁生。葱白高60一70cm，圆柱形，基部不肥大，横径4cm左右。生长势强，直立，不分蘖，抗寒又耐高温伏：抗病性较强，耐紫斑病，耐霜霉病、菌核病密植，每亩产量5000kg。(3)栽培要点，同大梧桐。3、高脚白大葱(1)品种来源：河北省定兴县品种，75年引入河南，属长葱白类型。(2)特征特性：株高65一100c

15、m，叶展30cm。叶呈粗管状，叶面着蜡粉。单株功能叶片810片，葱白长3540cm，单株重128250g，最重370g。辛辣味浓郁，品种优良。中熟，从定植到收获130-210天，分蘖性弱，耐寒能力强，也耐贮存，耐热抗病中等，但不耐涝。每亩产量4000kg。(3)栽培要点：一是9月上中旬播种育苗；二是封冻前浇水，冬季防寒，畦面上盖土杂肥和少量杂草；三是来年春季浇水追肥，5月中下旬定植，行距6070cm开沟，按株距35cm定植；四是6月中、下旬开始培土，每半月培土一次，共培土四次；五是9月至10月份收获。4、掖选一号(1)品种来源：原名掖辐一号所用章丘五叶大葱经辐射处理后新品种。是山东省莱州市蔬菜

16、又经多年选育而成的(2)特征特性：株形高大，株高120cm，葱白长60cm，葱白重占全株的60，辣味轻，叶肉较薄。抗紫斑病和锈病。最高产量达7850kg，单株平均重09kg，比大梧桐增产30。(3)栽培要点：该品种是依靠单株发挥增产潜力而实现高产的，每亩种植密度1万一12万株，行距67cm,株距68cm；秋分至寒露播种育苗，来年45月定植，定植后7一10天缓苗，15天内不浇水，重点是中耕划锄，促进根系发育；旺盛生长期要勤浇、重追肥、多次高培土，12月份全部收获。5、河北巨葱(1)品种来源：中国农业大学与河北省故城县巨葱研究中心联合培育的大葱新品种。(2)特征特性：植株高大，一般株高150-17

17、0cm，假茎相长，单株重03512k8：味道鲜美，做菜鲜，香浓。具有抗病虫，生长快(比其它品种早上市近1个月)等优点，每亩产量7000kg。(2)栽培要点：适合春秋两季栽培，秋播在秋分寒露之间，春播惊蛰前后播种，麦收后定植到麦田。第四节大葱栽培技术一、茬口按排和地块选择大葱忌连作，群众有“辣对辣，必定瞎，葱韭蒜不见面”等说法，大葱不但不能与大葱、洋葱重茬，还不能与大蒜、韭菜重茬。但能与甘蓝、茄子、冬瓜、西瓜、白菜套作或接茬。种植大葱的地块要选用粘质土壤或富含有机质的粘土。因为两合土种植大葱，葱白呈黄白色，且质地松软，品质差；沙土地种大葱虽葱白质硬，但产量低，品质不良。二、播种育苗1、施肥整地：

18、选3年没种过葱蒜类地块，土壤疏松，肥力好，中性微碱性地块，每亩施优质农家肥5000kg，过磷酸钙50一75kg，尿素40kg。深翻耙平，做畦宽l 3m，长7-10m的平畦。2、播种时间：主要是秋播和春播秋播：葱苗在露地越冬，如果苗龄过大，就会感受低温影响，使来年早春抽苔；如过晚，苗子不到三片叶，越冬时易冻死。要掌握在越冬前具有23片真叶，株高lOcm，即不冻死，也不抽苔。时间应在气温保持在17165，最为适宜，正好是小麦适播期，为10月上旬。春播：描期应在惊蛰清明中间。春播苗在出苗后进入旺盛生长期，不易抽苔。3、播种：大葱种皮厚，种胚小，发芽慢，出土后幼苗细弱，根系不发达，生长慢，苗期长，为便

19、于管理，采用育苗移栽。(1)用种量：秋播比春播畦大些，育苗田每亩用量152kg，栽4-5亩地，一般一斤种子育152分地，栽081亩地。(2)种子处理；秋播采用干籽。播前将种子进行浸种消毒能提高发芽率和出苗，幼苗生长整齐，预防病害。方法是：先将种子用凉水浸泡l0分钟，漂出秕籽和杂质，再放到65左右的温水中持续2030分钟。也可在500倍的高锰酸钾溶液中浸2030分钟，再用清水冲洗干净，可早出苗2-3天。春播时因土壤干旱，为提早出苗，可采用湿播，用浸种催芽的办法，先将种子用温水搓洗，除去秕子，浸泡1224小时，置于15-20处催芽2-3天后，待大部分种子露白时播种。(3)播法：春播时，为防止浇水后

20、引起的低温、板结，应先浇水后描种；秋播时，温度高，一般采用先播种后浇水的方法。(4)播后管理：A、浇水追肥：因大葱种子小顶土能力弱，只有保持地面湿润才能保持正常出苗。如是秋苗，把握四点：一是播后浇水的，出苗期间需再浇一水，保持地面湿润，如是先浇水造墒播种的，出苗期间不再浇水。二是到大地封冻前再浇一次封冻水。三是如遇温度过低，需要地面覆盖土杂粪或秸杆进行防寒保温。四是温度回升到13时，浇返青水，同时追返青肥，以后控水，中耕，蹲苗10-15天，等到旺盛生长期，要进行2-3次追肥浇水。如是春播苗，出苗期间注意保墒；3叶期间控制浇水，蹲苗，3叶期后再追肥浇水，促进秧苗迅速生长。B、喷用除草剂：适用于春

21、播，要在先播后浇水的23天里，将除草剂均匀喷洒地面。秋播一般不用除草剂。C、间苗：要进行两次，第一次在春季浇返青水时，苗距23cm：第二次苗高1820cm时，苗距67cm。D、防病治虫：如有病虫，及时防治。E、培育壮苗：壮苗标准是苗高50cm上下，葱白长25cm上下，叶身颜色浓绿，叶片保持56片，单株重40g以上。三、定植大葱长至4050cm高时定植，如果发现有分蘖的及时抛弃不用，减少经济损失。1、定植期：秋葱定植期与产量有密切关系。据资料介绍，大葱专家在76年的试验：以小暑定植(7月6日)对照，夏至定植增产329，芒种定植的增产414，立秋(8月8日)定植的减产291。选择定植期应为芒种时(

22、6月上旬)为好，还要考虑葱苗有130天时间，春播苗比秋播苗子小，定植期晚15天左右。2、选地整地：定植地块要与育苗地块基本一致，但要注意有利于排水，以防雨季沟积水，上茬地不可翻耕，按照品种要求的种植行距开沟。秋葱开沟深宽为3035cm。3、施足底肥：每亩用优质肥5000kg，过磷酸钙50kg，复合肥30-40kg，施入沟内。施肥后深翻2030cm，疏松沟内土壤，将肥料混匀，然后搂平。4、起苗分级：起苗前23天，浇水一次，使土壤保持不干不湿，起苗时不困难，又不沾土。做到随起苗、随分级(把苗子分成1、2级)随剪须根(留根长35cm)，随定植5、栽苗：将苗子分级定植，大小分开栽。栽苗时，深度以不埋心

23、叶，在地面上7-10cm为宜，因葱秧大小不一，应保持下齐即可。6、密度：高产田每亩栽1316万株。原则是：肥地宜稀，薄地宜密；肥多宜稀，肥少宜密。为了培土方便。目前采用放大行距，缩小株距的方法。行距6580cm，株距58cm。四、栽后管理1、缓苗期管理：葱秧定植后，老根很快腐烂，45天后萌出新根，新根长出，新叶开始生长。此期为缓苗期。此时正是高温季节，生长极为缓慢，株高、株重开始都有减少。此期的管理：主要促进根系发生发展，措施是：一是防涝；二是松土。如出现沟内积水l一2天，葱叶发黄，烂根死苗，所以雨后及时排水、中耕。2、旺盛期管理：此期正是立秋后，天气凉爽，昼夜温差大，适应大葱生长，植株增高，

24、假茎增长，葱白充实。此期的管理：主要是追肥、浇水、培土、防治病虫害。操作程序：从立秋开始，每个节气次，到秋分共4次追肥、培土、浇水，一体化作业过程。立秋时，在垄背撒施农家肥2000kg，同时施入尿素l0一15kg，随之除松垄台，将肥料锄入沟内，接着浇水。处暑时，再追氮肥(尿素)1015kg，配合钾肥，硫酸钾10kg或施入复合肥20kg，将肥料施入行间，中耕后培土，然后顺沟浇水。白露和秋分时，各再次追肥、培土、浇水，方法同上。培土的作用：培土能增加植株高度、葱白长度和重量。 培土应注意：要在上午露水干(上午10点后)土壤凉爽时进行，否则，容易引起假茎腐烂。第12次培土时，因苗生长慢，应浅培土：第

25、34次培土时，因苗生长快，应深培土。注意不埋心叶为适度浇水应注意：立秋到白露之间浇水，要在早晚时间，浇水不宜过大。白露到秋分浇水宜大，要经常保持地面湿润。到平均气温降到15左右，已是旺盛生生长期的下限温度，昼夜温差大，叶片积累的养分大量向叶鞘运转贮存，是产品的主要形成期。此期浇水尤为迫切，需要67天浇一水，每次要浇透，两水之间要保持地皮不干。这样水分充足，叶色深，蜡粉厚，葱白洁白有光泽。刨收前1周停止浇水，以促使组织充实第五节大葱病虫害大葱的病害有葱类霜霉病、紫斑病、锈病、炭疽病，黄矮病、黑斑病、疫病、灰霉病、菌核病、葱白色斑点病、叶腐病、葱线虫病等。这里主要介绍葱类霜霉病、紫斑病、锈病、黑斑

26、病。虫害主要有葱地种蝇、葱白潜叶蝇、葱蓟马、蝼蛄、蛴螬等。一、病害(一)霜霉病本病主要危害大葱、洋葱、大蒜、韭菜等。1、症状：对大葱主要危害花梗，花梗上初生黄白色或乳黄色较大侵染斑，纺垂形和椭圆形，其上产生白霉，后期变为淡黄或暗紫色。中下部叶片染病，病部以上渐干枯下垂。假茎染病多破裂、弯曲。这类病株萎缩，叶片畸形或扭曲，湿度大时，表面长出大量白霉。2、病原菌发病条件；病原菌为真菌病菌从卵孢子附着于病残体或种子或在土壤中越冬，翌年春天萌发，从植株的气孔侵入。湿度大时，病斑上产生孢子囊。孢子囊成熟后借气流、风雨、昆虫等传播，进行再侵染。空气相对湿度95以上，气温15左右为流行季节，一年主要有两次发

27、病高峰，以9月一10月发病最重。低温多雨和重雾天气病害加重。地势低洼，排水不良，过分密植、重茬地、植株生长不良及大水漫灌时发病也较重。3、防治方法(1)选择地势较高，易排水的地块种植，并与非葱类作物实行3年轮作。(2)收获后清洁田园，把病叶集中起来烧毁或带出田园深埋，以减少初侵染来源。(3)加强田间管理，切忌大水漫灌，雨后及时排水，降低土壤含水量及空气湿度，以减少病害和控制病害蔓延。(4)栽葱时选苗，消灭苗期带病植株。(5)用种子量03的35雷多米尔拌种，或用50温水浸种25分钟，再浸入冷水中，捞出晾干后播种。(6)药剂防治发病初期及时喷药，用75的百菌清可湿性粉剂600倍液，50甲霜铜可湿性

28、粉剂800-1000倍液、64杀毒矾M8可湿性粉剂500倍液、722普力克水剂800倍液、40灭菌丹可湿性粉剂400倍液、70代森锰锌可湿性粉剂500倍液、58甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液、40的乙磷铝可湿性粉剂200-300倍液，每隔710天喷药一次，连喷2-3次。各种药剂轮换使用。(二)紫斑病1、症状：主要为害叶和花梗。初期呈水浸状白色小点，后变淡褐色，椭圆形或纺缍形稍凹陷斑，继续扩大呈褐色或暗紫色，病部长出灰黑色具同心轮纹状排列的霉状物，病部继续扩大致全叶变黄枯死或折断。种株花梗发病率高，使种子皱缩，不能充分成熟。环境条件适宜时，病斑扩大到全叶，或环绕花梗使叶片、花梗枯死或折断，严重影响鲜葱的产量、品质和种株成熟。2、病源菌及发病条件病原为真菌，以菌丝体在主体内或随病残体在土壤中越冬，翌年产生分生孢子，借气流或雨水传播，经气孔、伤口或直接穿透表皮侵入，潜育期1天4天。发病适温为24-27，低于12则不发病。病源菌产孢需湿度高，萌发和侵入需有水滴存在，因此温暖多湿的夏季发病重(以5月一11月阴天多雨发病最重)。3、防治方法(1)清洁田园，实行轮作(1)加强管理，多施基肥，增施钾肥，雨后及时排水，使植株生长健壮，增