肉制品加工厂可行性研究报告.docx

1、肉制品加工厂可行性研究报告第一章 项目概要一、项目名称：XXXX肉制品加工厂、项目建设单位：XXXX肉制品加工厂三、项目法人：XXXX四、 项目主管部门：1、XXXX农牧局2、XXXX经济贸易局五、 建设期： 建设期 16 个月六、 项目建设地点：XXXX工业经济区“五一”村十组七、建设规模：年产包装“ XXXX羊肉制品1500吨八、 总投资： 项目总投资 6498.70 万元，其中固定资产 投资 3068.20 万元，流动资金投资 3430.50 万元。九、 经济效益： 年产值 27000 万元，年创税 1270.05 万元， 年利润 7321.65 万元。第二章项目建设背景一、项目的提出X

2、XXX是全国无公害肉羊生产基地县， 是XXXX麻羊原产地， 全县24个乡镇（区）18个乡镇属XXXX麻羊原产地乡镇。从 2008年获得省种草养羊产业化科技扶贫项目资金支持以来取 得迅速发展。今年上半年，全县山羊存栏224699只、出栏92801 只，同比分别增长 3.03%和7.26%，全县有XXXX麻原种场2 个，建扩繁场7个，肉羊标准化养殖示范场 12个，面上养羊大户1321户，纯繁大户233户。根据中国农村扶贫开发纲要（ 2011-2020年）、中共中央国务院关于深入实施西部大开发的若干意见 、国务院关于进一步促进湖北经济社会又好又快发展的若干意见 （国发，2012? 2号）、XXXX国

3、民经济和社会发展规划、XXXX 扶贫开发十二五规划、乌蒙山片区（XXXX区域发展与扶 贫攻坚实施规划（2011-2015 ），作为XXXX农业产业化龙头 企业，遵义市扶贫龙头企业，大举进军肉制品加工业，推进 产业发展，满足人们日益增长的优质、安全肉制品需求，既 是国家和省、市、县政府的期望，更是公司在农业产业化经 营上做大做强、保障企业可持续发展的现实选择。在XXXX的农业经济中，畜牧业的年总产值在 2013年已占到农业总产值的 49 ，在这样的发展基础上， 为了要在“十 二五”期间进一步加快畜牧业的发展，把我县建成全省畜牧 业大县、强县，一方面，我们必须以加大资金投入和技术扶 持力度为主要手

4、段，通过发展养殖大户和园区建设的方式来 发展我们的畜牧业生产，提高我县养殖业规模化、标准化生 产水平。另一方面，我们也必须认真研究解决我县的畜产品 加工问题一一搞好畜产品加工。一方面可以为我县的畜产品 开拓更好的市场，另一方面，则可以提高我县畜产品的附加 值，并能更好地搞活我县的城乡商业经济。特别是我县作为 全省的种草养羊重点县之一，在未来的十年间将大力发展种 草养羊产业，使我县“十二五”期末的山羊存栏量就要达到 50万只，出栏35万只。在这样的前提下， XXXX肉制品加工 厂根据自身的优势条件，对包装羊肉的市场潜力和发展前景 进行认真分析研究的基础上，提出开发生产“ XXXX系列羊肉食品，这

5、对于企业自身的发展和促进地方经济的发展都有 着十分重要的意义。第一产业的发展为第二产业的发展提供原材料方面的基 础条件，而第一产业发展到一定程度时，也需要发展第二产 业来增加和拓展市场潜力，提高第一产业利润。XXXX的羊产业发展已为羊肉食品加工提供了良好的原材 料基础条件，同时也呼唤着羊肉加工业的应运而生。以加工为重点，提出“ XXXX肉制品加工项目，是着力 推进畜牧生产养殖、深加工、市场营销产业链一体化工程的 重大举措之一，旨在贯彻落实国务院、省、市、县农业产业 化进程精神，在全县通过新建、改扩建和龙头带动基地、建 立养殖联合体的方式，加速推进 XXXX畜牧产业的发展，把公司做大做强。二、政

6、策环境国家农业部农产品加工业“十二五”发展规划指出： 以服务“三农”和保障产业健康发展为出发点和落脚点，大 力推进农产品产地加工，促进初加工与精深加工协调发展； 健全完善农产品加工技术研发体系，提高自主创新能力；培 育农产品加工领军企业，推动重点行业发展；健全质量安全 保障体系，推进农产品加工标准化，确保质量安全；着力完 善企业与农民利益联结机制，充分发挥农产品加工业对现代 农业建设和农民就业增收的带动作用。XXXX是全国无公害肉羊生产基地县， 是XXXX麻羊原产地， 国家、省、市、县非常重视 XXXX麻羊的品种保护及肉羊的生 产，为培植打造 XXXX独特的XXXXW羊产品，湖北省扶贫、农牧等

7、部门非常重视，在项目安排、资金扶持、政策支持上给予发展XXXX麻羊极好的政策环境，每年安排不低于 2000万元的财政扶贫资金大力发展 XXXX麻羊养殖，在全县贫困乡 镇发展XXXX麻羊养殖大户、散羊户、繁殖场等。第三章项目建设可行性和必要性一、项目提出的依据2012-2014年中央分别出台了关于加快推进农业科技创新持续增强农产品供给保障能力的若干意见、关于加快 发展现代农业进一步增强农村发展活力的若干意见及关 于全面深化农村改革加快推进农业现代化的若干意见中央 一号文件，为加快农业现代化进程，发展现代农业出台了一 系列政策，对扶持农业企业发展、发展高效高附加值农业给 予政策扶持。项目区地理优势

8、明显、区位优势独特，畜产品供给资源富足，在此条件下，打造建设 XXXX独有的羊肉制品加工厂具 备了区位、交通、畜产品供给等的先决条件，建设条件比较 有利，在县农牧局、县扶贫办等部门及项目区所在地政府的 支持下，能够做好做全 XXXX畜产品产业链，增加畜产品附加值，从而发展高效、现代农业，以现代农业企业的发展带动 畜牧产业的发展，带动农民群众增收致富。二、项目建设的可行性1、符合国家产业政策，顺应西部大开发形势和国家大力 支持“三农”问题的大好形势，现代农业发展的规划和建设 条件。中央为了解决“三农”问题，国家采取以优惠政策扶 持鼓励乡村畜牧业的快速健康发展。因此，本项目设计内容 符合国家政策鼓

9、励发展的项目范畴。2、XXXX麻羊肉品质好。XXXX麻羊被国家农业部确定为畜禽遗传资源（2009年农业部1278号公告），XXXX麻羊肌肉干物质中必需氨基酸和氨基酸总量分别为 280.5、443.52和727.14mg/g，为生态绿色食品；活羊达 45公斤时候，屠宰 率达50%净肉率40%利用年限长，四季发情，平均每胎产3、产地优势。XXXX是 XXXX麻羊的核心产地，对项目区的自然生态环境具有良好的适应性。 2009年XXXX被评为国家级肉羊标准化生产示范县、湖北省肉羊生产基地县，并通过 无公害肉羊生产产地认证。4、XXXX居民有食羊肉习惯，市场需求大。 2010年存栏24.8万只，出栏16

10、.98万只，价格30元/公斤；2011年存栏27.1万只，出栏18.3万只，单价36元/公斤，较2010年 增比分别为9.3%、7.8%、20% 2012年存栏31万只，出栏 21.7万只，价格50元/公斤，较2011年增比分别为14.4%、 18.6%、38.9%。预计至2018年，XXXX麻羊毛羊价格将会在 70元/公斤左右，熟羊肉价格将会在 300元/公斤左右。5、拥有资源优势，原材料来源有保证。 XXXX饲草饲料资源丰富，同时利用玉米、红梁等农作物秸秆、酒糟及饲料玉 米和蛋白饲料饲养，XXXX麻羊载畜量可达80万只羊单位，加 上农民群众养殖积极性较高， XXXX麻羊年出栏量一直呈上升趋

11、势，为羊肉制品加工提供了较为充足且质量可靠的原材 料。三、项目建设的必要性一是XXXX经济发展战略的需要。XXXX是国家级的山区贫 困县，以农业为主导产业，发展肉制品加工企业就是扶持农 业走工业化加工和集约化经营的措施和方法。二是振兴XXXX县域经济的主效途径。通过肉制品加工延 长畜牧产业链，提高畜产品附加值，实现产品就是转化增值， 促进农民增收，农业增效的得力措施。三是满足市场经济多兀化的需求。近几年来，随着农业 结构调整，国家鼓励支持畜牧业发展，在各级政府的重视下，XXXX麻羊产业得到了突破性发展，目前已成为我县的主导产 业，随着居民健康消费需求的变化，无公害的 XXXX麻羊肉越来越得到市

12、场的青睐和消费者的喜爱。四是培育壮大主导产业、实现农村剩余劳动力转移的需要。该项目的实施不仅能扩大龙头企业的规模，更重要的是 增强龙头企业辐射带动能力。通过“公司 +养殖户”的产业化运作模式，进行绿色、无公害畜牧养殖，改善农业生产条件 和生态环境，实现畜牧产品多环节增值，使之成为名符其实 的优质、高效农业。项目的实施有利于创造大量就业机会， 有效地缓解社会就业压力。项目建成达产后，企业可直接提 供就业岗位400多个，并带领XXXX5000余贫困农户发展 XXXX 麻羊养殖致富。五是加快建设现代农业的需要。 XXXX麻羊养殖已成为XXXX农业的主要支柱产业。但目前仅处于羊肉的生产，在羊 肉的精深

13、加工环节还比较粗放， XXXX麻羊产业链没有得到有效的延伸，因此，开展 XXXX麻羊的深加工、精加工，其目的 就是要提高畜牧业在农业总产值中的比重，提高农产品加工 率，是建设现代化农业的需要。第四章 项目建设条件分析本项目建设地点在 XXXX工业经济区，这里距县城仅 9公 里，距遵蓉高速公路 111下道口 4公里，也属XXXX经济文化 较为发达的区域，所以本项目的建设条件分析就依据建设地 点和我县的整体情况来进行。一、项目区概况1、XXXX概况XXXX位于湖北北部，地处川黔渝结合部的枢纽地带，东 连湖北桐梓县、重庆綦江区，西接湖北赤水市，南近湖北仁 怀市、四川古蔺县，属大娄山系和长江流域。属亚

14、热带湿润 季风气候，四季分明。夏季，高温多伏旱；秋季，温度下降 快，多绵雨；冬季，多低温阴雨；春季，气温回升不稳定， 多夜雨；多阴雨、少日照、湿度大；局地小气候明显；气候 的垂直差异十分显著。XXXX是国家扶贫开发重点支持县，是红军长征四渡赤水 的主战场、革命老区，是湖北清代早期工业文明的发祥地， 地处XXXX渝西、川南交汇地带，位于湖北北部、遵义西部， 幅员面积3128平方千米，耕地总面积 78259.3公顷。辖23 个乡镇210个行政村29个居委会，一类贫困村 141个，二类 贫困村 213 个，三类贫困村 25 个，现有人口 72 万人，其中 农业人口 65 万人，贫困人口 19万人（新

15、扶贫标准 2300 元）, 贫困人口发生率为 29.6%。 2012年农民人均纯收入 4572 元， 地方财政一般预算内收入 6.02 亿元，人均 1162.8 元。1. 自然资源条件XXXX属亚热带湿润季风气候，四季分明，冬无严寒、夏无酷暑，年平均气温 13.6?,年均降水量 8001200mm无霜期 248 天，年均日照 1183.7 小时。县国土面积 3128 平方 千米，全县耕地面积近 8 万公顷；森林面积 6 万公顷，森林 覆盖率达 52.7%；草山草坡 8万多公顷，草茂宜牧；可开发利 用的非耕地 12 万公顷，天然草地 132.9 万亩，年总产草 200 万吨；有灌木林 38.2

16、万亩，年产可饲嫩枝叶 38 万吨；有改 良型草地和人工种草保留面积 4万余亩，年产鲜草 12万吨； 全县年产农作物秸秆约 45 万吨；可用于饲料的粮食和农副产 品及其酒糟 20 万吨；有可供适宜种草用地 30 万亩，其中有 25度以上的坡耕地 1 5万亩；现有总载畜量 1 62万个羊单位。 境内有大小河流 246 条，总长 1400 多千米，其中赤水河在境 内60千米，是最大的过境河。境内 XXXX河71千米。境内矿产资源有无烟煤、黄铁矿、重晶石、高岭土等 28 种，已探明 储量并可供工业开采。2、社会经济资源全县人口 72 万人，有农村劳动力人口 41 万人。交通、 通信设施齐全。习新路、习

17、赤路、茅习路、马合路，即将动 工的江津经 XXXX至四川到古蔺、正安至 XXXX高速公路，构 建了通向重庆、成都、贵阳的出境通道，成为 XXXX通向渝、川的枢纽和咽喉。社会事业。建成省级乡镇宣传文化精神文明中心 9 个， 建成了文广大楼、宣传文化中心、体育馆、图书馆、新华书 店大楼、 纪念馆。完成 15 个乡镇综合文化站建设并投入使用， 完成农民体育健身工程 44 套，建成农家书屋工程 213 家，建 成 3 个乡镇群众文化广场，四渡赤水纪念馆、女红军纪念馆 等 9 个馆建成免费开放。举办了红军节、绿洲红城旅游文化 节等系列群众文化活动，县和各乡镇区文化单位共有在职人 员约 210 人。全县有

18、文化企事业单位 39 家，民营文化企业 373 家。全县已公布的文物有国家重点文物保护单位 14 处, 省级 文物保护单位 3 处 , 县级文物保护单位 45 处，省级非物质文 化遗产保护名录 6 个，市级非物质文化遗产保护名录 11 个， 县级非物质文化遗产保护名录 16 个。农业生产。“十一五”期间，农业总产值从“十五”期末 的 10.99 亿元（可比价，下同）增加到 15.78 亿元，年均递增 7.5%，超过“十一五”提出的年均递增 6.6%的目标。农业增加值由“十五”期末的 6.91 亿元增加到 9.75 亿元，年均 递增 7.1%。农民人均纯收入从“十五”期末的 1760 元增加到

19、3206 元，增长 82.1%，年均增长 12.7%，超过“十一五”提出 的年均增长 8的目标。 2012 年，完成农业总产值 20.97 亿 元，粮食产量完成 24.64 万吨，荣获“全国粮食生产先进县” 称号，荣获“全国农业 （ 肉羊 ） 标准化示范县”称号。2、111 工业经济区基本情况111 工业经济区位于。 111 工业经济区生猪存栏规模达到 850-4000 头的企业单位（场、户）达 13 家。驰宇牧业有限公 司等 3 家企业获市级龙头企业； 111 养农民专业合作社等两家 企业获县级龙头企业。养羊企业两家，分别是富兴牧业有限 公司XXXX麻羊种羊场和群兴养殖农民专业合作社，存栏羊

20、分 别 1668 只和 1203 只，其中能繁母羊分别达 556 和 708 只。 据生猪生产定点监测调查， 2013 年底， 111 工业经济区 13 家 规模企业生猪存栏量占全县规模养殖场（户）的 26.72%。规模户的壮大，有利于该区解决农村富余劳动力，形成劳动密 集型畜牧产业。这 13 家规模企业从业人员达 79 人（不含合 作社社员从业人数） ，占全县规模养猪场（户）从业人员的 13.74%；其中雇佣人员 66 人，占全县规模养猪场（户）雇佣人员的27.05%。该区13家规模企业拥有技术人员 26人，占全县规模养猪场（户）技术人员的 62.86%。二、建设条件分析（一）社会经济条件1

21、、 行政区位XXXX是湖北北部隶属于遵义市的一个农业大县，地处大娄山山系西北坡与四川盆地南缘的过渡地带，地理坐 歀 为东经 105 50 20 -106 44 30，北续 28 06 -28 20 15之间。西东89.5千米，南北宽81.5千米，总面积3127.7 平方公里，东连桐梓县，西邻赤水市，南面与仁怀市和四川 的古蔺县接壤，北面与四川合江县共界，东北面则紧靠重庆 直辖市的江津、綦江两县，距重庆市 254公里，距遵义市200公里，距四川泸州市 165公里。经济发展上有较好的地理区 位优势。县城所在地在 XXXX中心地的东皇镇。2、 农业农村基本情况XXXX全县连24个镇（乡）、234个行

22、政村（居委会）5570个 村民组，总人口 72万人，耕地面积132.3万亩，占土地总面 积的28.24%,净耕地面积95.7万亩，其中田35.58万亩，土 60.12万亩。2013年粮总21.9万吨，主要的农作物有玉米、 水稻、小麦、油菜、大豆、高粱及其它杂豆，配套杂粮作物主要有红薯、洋芋和各种蔬菜。2013年生猪存栏 65 万头，出栏 70 万头；牛存栏 15.6 万 头，出栏 3.5 万头；山羊存栏 38.13 万只，出栏 30 万只；禽 存栏 310 万羽，出栏 450 万羽。畜牧业已成为我县农村经济 的一项主要支柱产业。3、基础设施概况(1)交通：XXXX地处黔化边区，解放前直到解放初

23、期，交通、经济和科学文化的发展都比较落后，电力通讯等方面的 基础设施条件很差。解放 60 年在中国共产党的领导下，水、 电路及通讯等基础设施建设取得了很大的成就。境内交通方 便，已建成纵连南北、横贯东西赤桐、习赶、马合、习赤、 习仁和习星等公路主干道，跨 XXXX区域的遵蓉高速公路已建 建成通车，途经 XXXX寨坝、大坡、温水、良村、东皇、 111、习酒、龙兴等镇的江习古高速公路已开始建设， 预计 2018 年底可建成开通。在各镇、乡、区全部通公路的基础上，现 正着手通村油路建设工程。(2)能源：我县的能源供应条件优越，境内现有包括杨家园大型电站在内的水电站 16个，装机容量14390KW X

24、XXX是全国煤炭开发重点县。全县储煤面积 920 平方公里，地质储 量 48.7 亿吨，距地表 600 米以内已探明储量 16 亿吨。现有 设计生产能力300多万吨，县内利用煤炭优势兴建 4X 13.5MW 的XXXX火力发电厂4台机组全部建成投产。XXXX电力局现有35KV及以上变电站8座，变电总容量为 119.55mvA，其中35KV变电站7座，变电容量为 38.05MVA 110KV变电站1座，变电容量为 81.5MVA。35KV及以上办理电 线路 9 回，共计 166.94 km， 10kv 及以上办理电线路 63 条， 1527.7km。预计2009年初建成投运 2座110KV变电站

25、和1座 35KV变电站，2009年将建成投运 3座35KV变电站。届时， XXXX网区将形成110KV、35KV电网互为环网备用网络结构， 并缩短35KV的输电半径，满足 XXXX各行各业的用电需求。（ 3）通讯：在通讯方面， 除个别极边远的地区外， 移动、 联通、电信的服务覆盖率达 90%以上，县、乡、村各级行政中心区域的通信覆盖率都已达 100%。（二）自然地理条件1 、地理地貌及气候概况XXXX境内出落的地层，自老而新依次为震旦系、 寒武系、奥陶系、志留系、二叠系、三叠系、侏罗系、白垩系和第四 系，共 9 个系， 19 个统 31 个组两个群。地质构造处于川黔南 北向构造带与东北向构造带

26、交接的复合部，其构造体系有径 向构造体系、东西向构造体系和华厦式构造体系；地貌类型 上，由于赤水河、XXXX河、綦江河及其支流朔源侵蚀切割十 分剧烈，原始高原面已遭破坏，形成了中山峡谷地貌区。XXXX地形复杂，风光秀丽，气候宜人。 “一山分四季，十里不同天”，当海拔 1871.9 米的黄沙岩壁还冰柱倒挂时，海 拔 275 米的赤水河畔已桃花盛开，是典型的立体自然地理地 貌区。境内属亚热带湿润季风气候，年平均气温 13.6 ?，最冷月(一月)平均气温 2.3?， 最热月(七月)平均气温 23.2 ?， 年均积温 4600 6680? ， 无霜期 248 天，年均日照 1183.7 小 时，年均降

27、水量 1420 毫米。全县有大小河流 46 条，总长 13321 7 公里，流域面积 3127 7 平方公里，平均总径流量 1818 亿立方米，全县有地下河流 78 条，已出露的泉眼有396 个，总流量 5935.3 升/ 小时。2、水资源条件(1)降雨资源：年降雨量在中部山脉一带最多， 大于 1 150 毫米，北部次之， 9001000 毫米，南部较少，在 850 毫米左 右，伞年降雨强度为： 春季 24.6 ，夏季 42.5 ，秋季 24.9 ， 冬季 8。(2)地面及地下水资源：全县有大小河流 46 条，总长13321 7 公里，流域面积 3127 7 平方公里，平均总径流量 1818

28、亿立方米，全县有地下河流 78 条，已出露的泉眼有396 个，总流量 5935.3 升/ 小时。（四）人力资源XXXX是农业大县，也是我国的欠发达地区， 现有的72万人中，有劳动力 26.65 万人，目前外出打工的青壮年劳动力 就迭 10 万人之多。创办地方企业，劳动用工可就地解决。（五）原材料条件建XXXX羊肉制品加工厂，按“十二五”规划的生产规模为年产包装羊肉3000吨计，平均每只羊活体重40kg，屠宰率 50%，熟制过程的缩水率为 25%，每年需宰杀活羊 20万只，仅 XXXX2013年就有存栏山羊 38万只，出栏30万只。随着我县 种草养羊产业的打造，到 2015 年，我县山羊的存栏量

29、将达到 50万只以上，年出栏量将达到 35万只以上，到 2020年年出 栏量将达到 70 万只以上，因此本项目的生产有可靠的原材料 来源。这里需要特别提出的是：XXXX本身的生态环境条件很好， 而山羊产业的建设区 （养羊大户区 ）都在土地和林草资源丰富 的山区，这本身就给 XXXX养羊生产提供了很好的无污染环境 条件，而在XXXX的羊产业发展中，又一直推行的是无公害生 产管理，加上XXXX本身就是经国家畜禽品种遗传资源委员会 认定的地方优良品种“ XXXX麻羊”的核心产区，该羊的肉具有膻味轻、肉质鲜嫩、口感好等优点，所以用 XXXX的羊加工羊肉系列食品，在食品的原材料质量安全上就有了很好的保

30、证。（六）技术条件本项目建设涉及的技术主要是五个方面：一是真空灭菌包装保鲜技术；二是羊肉烹制技术；三是五香羊排；四是烟熏羊腿；五是麻辣羊蹄。真空灭菌包装保鲜技术由上海青葩 食品包装机械有限公司全面负责，设备和全套技术都由该公 司提供；羊肉的烹制技术是自有的传统工艺技术；其余技术 依托湖北黔五福食品有限公司。三、项目单位（法人）基本情况介绍1、项目单位基本情况项目单位一一XXXX肉制品加工厂位于 XXXX工业经济区XXX村，于2014年注册成立，地处遵赤高速、江习古高速公 路交汇的要塞之地，附近无工业污染源和农业、城镇生活、 医疗废弃物污染，地理环境优越，建设肉制品加工有得天独 厚的条件。企业与

31、XXXX群兴养殖农民专业合作社形成利益联合体，共同发展、利益共享、风险共担。XXXX养殖农民专业合作社成立于 2010年，是中国 XXXX最大的麻羊养殖单位，集 XXXX麻羊饲养、羊肉生产、加工、 销售为一体。目前，有基地羊舍 3200多平方，含有公羊舍、种母羊舍、育成羊舍、隔羊舍，饲料加工房和饲料库房，办 公用房、兽医防疫室、档案室、治疗室、消毒室、化验室， 有药浴池20立方米，青贮窖900平方米，饲草饲料等加工机 械设备先进，水源充足，交通方便。 有丰富的饲草资源，天然草场1100亩，人工种草300亩。繁殖场种母羊栏存 1000 多只，种公羊存栏 50只。2013年销售种羊800只，商品羊

32、 1500只。2014年5月获批湖北省无公害农产品认证和产地认 证。2、项目法人基本情况已注册的XXXX肉制品加工厂的法人代表 XXXX男，现年 35岁，汉族，湖北省 XXXX区人。从1997年开始，在家从事 运输业两年，1999年外出深圳务工，先后在服装厂、电子厂、 养殖场、肉制品加工企业务工，曾在企业担任过技术员、质 检员、管理人员，在务工生涯的 10年中，他不断丰富的自己的知识，积累了丰富的社会经验、畜牧养殖及畜产品加工技 术经验、企业管理经验，同时，也为自己积累了创业资金 40多万元。凭借自己多年积累的经验和资金，他毅然放弃深圳高薪工作，决定回乡创办自己的企业，从 2008年至今，在111工 业经济区政府和 XXXX农牧局的支持下