秋新版高中生物必修一《第2章组成细胞的分子》课后习题与探讨答案.docx

1、秋新版高中生物必修一第2章组成细胞的分子课后习题与探讨答案2019秋新版高中生物必修一第 2 章 组成细胞的分子课后习题与探讨答案 教材旁栏问题和练习及答案 2第1 节 细胞中的元素和化合物 问题探讨比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量， 你能提出什么问题？就自 己提出的问题与其他同学交流。【答案 】示例：为什么组成地壳和细胞的各种元素的相对含量差异很 大？ 思考 ? 讨论左表是玉米细胞和人体细胞内含量较多的化学元 素的种类及其含量。 要分析细胞中各种元素及含量是非常复杂的事情，因此，呈现出来的数据 一般都是大概的。讨论1.在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素一 样吗？怎样解释这种现象？

2、【答案 】玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素是一样的， 都是 C、H 、 O 、 N 。这是因为玉米和人都是生物，组成它们的主要成分都是水、糖 类、脂类和蛋白质等物质，这些物质含有 C、 H、 O ，蛋白质中还含有大量的N 元素。2.细胞中有些元素含量很少，是否意味着它们不重要？【提示】 细胞中有些元素含量很少，但是却有重要作用，如在玉米细胞 中，S只有 0.17% ，Mg 只有 0.18% ，但很多蛋白质都含有 S，叶绿体中的叶绿素分子就含有 Mg ，如果缺少 S 或 Mg ，细胞就不能合成这些蛋白质或 叶绿素。3.比较组成玉米细胞和人体细胞中的元素种类和含量， 你还能得出哪些结论？【提

3、示】 组成玉米细胞中氧元素的含量明显要高于人体细胞， 而氮元素 的含量明显又低于人体细胞，这说明玉米细胞和人体细胞中的不同有机物 的含量有差别，如玉米细胞中的糖类要多一些，而人体细胞中的蛋白质的 含量要多一些； Ca 元素的含量也有区别，这与玉米和人体的物质和结构组 成有关。旁栏思考梨的 果实和 叶片的 细胞中 所 含化 合物的 种类和 含量有 什么明 显 的差 别？【提示】 梨的果实细胞中糖类和水等物质多，不含叶绿素。探究 ? 实践1.略。2.略。3.全班共检测了多少种生物材料？这些生物材料中有机化合物的种类、 含量一样吗？这对我们选择食物有什么启发？【答案】 不同生物材料中有机化合物的种类

4、、含量有差异，因此在日常 膳食中要遵循“多样、均衡”的原则，满足机体生命活动的需要。练习与应用一、概念检测1.基于对细胞元素组成、元素含量等的认 识，判断下列相关表述是否正确。（1）细胞中不存在无机自然界没有的特殊元素。（）（2）细胞中微量元素含量很少，作用也很微小。（）（3）不同种类的细胞其组成元素和化合物种类基本相同，但含量又往 往有一定差异，这既体现了细胞的统一性，又反映了细胞的多样性。（）2.将下列试剂与相应的待测样品、相应的实验结果用线连接起来。3.在下列有机化合物中，人体细胞内含量最多的一种是 （ C）A.脂质 B.糖类 C.蛋白质 D. 核酸4.科学家在研究生物体的化学成分时，

5、发现组成生物体的元素在无机自 然界中也都存在，这 一事实主要说明 （ B）A. 生物来源于非生物B.生物界与无机自然界具有统一性C.生物界与无机自然界具有差异性D.生物与非生物在元素组成上没有区别二、拓展应用1.组成细胞的元素追根溯源来自无机环境 ,为什么细胞内各种元素的比例与无机环境的大不相同？答案】 细胞是生命活动的基本单位， 虽然组成细胞的元素来自无机环境，但是构成细胞的主要元素 C、H 、O、N 含量与无机环境差异很大，这与细胞内的有机化合物如糖类、脂质、蛋白质和核酸有关。2.将细胞内含有的各种物质配齐，并按照 它们在细胞中的比例放在一 个试管中，能构成一个生命系统吗？为什么？【答案】

6、 不能。因为生命系统内部是一个严谨有序的结构，不是由物质 随意堆砌而成第 2 节 细胞中的无机物问题探讨右侧是某种运动员饮料的化学成分表。 请回忆初中所学知识， 结合此表 讨论以下问题。1. 喝饮料主要是给身体补充水。水在细胞中起什么作用？【提示】 水在细胞中的作用主要表现在以下几个方面。 水是细胞结构的 重要组成成分；水是细胞内的良好溶剂，许多物质必须溶解在水中，细胞 内的许多化学反应也都需要水的参与；多细胞生物体的绝大多数细胞必须 浸润在以水为基础的液体环境中 ; 通过水在生物体内的流动， 可以把营养物 质运送到各个细胞，同时，也把各个细胞在代谢中产生的废物运送到排泄 器官或者直接排出体外

7、。总之，各种生物体的一切生命活动，都离不开水。2. 表中哪些成分属于无机盐？为什么要在运动员喝的饮料中添加无机 盐？无机盐在细胞的生活中起什么作用？【提示】 表中的氯化钠、氯化钾、磷酸二氢钠、磷酸二氢钾、碳酸氢钠 等都属于无机盐，它们在饮料中以离子的形式存在。运动员在运动中会大量出汗，出汗时人体会排出大量无机盐 , 所以要给他们补充无机盐。无机盐可以调节细胞的生命活动，也是许多有机物的重要组成成分。旁栏思考1.这些离子有什么重要的作用？请查找资料，寻求答案。思考 ? 讨论1.植物体缺 Mg 会影响光合作用，为什么？【提示】 光合作用的正常进行不能缺少叶绿素， 而叶绿素的分子结构中 不能缺少的元

8、素之一就是 Mg 。 Mg 是叶绿素的组成元素之一，因此，它对 于光合作用具有重要意义。缺 Mg 使叶绿素的形成受到阻碍，进而影响光 合作用。2.有一种贫血症叫缺铁性贫血症，为 什么缺 Fe 会导致贫血？【提示】 人体内血红蛋白和红细胞的减少都可以导致贫血。 血红蛋白的分子结构不能缺少的一种元素就是 Fe。缺 Fe 会导致血红蛋白的合成障碍，从而引起贫血。缺铁性贫血是一种常见的贫血症。3.植物体缺 P 常表现为生长发育不正常，这说明什么？分析为什么植 物体缺 P 会影响其生长发育。【提示】 这说明了 P 对于植物正常的生长发育是必不可少的。 P 作为植 物生长发育所必需的大量元素之一，是许多重

9、要化合物（如核酸、 ATP 等） 和生物膜等的重要组成成分，也在光合作用和呼吸作用等与能量代谢有关 的反应中扮演重要角色。当 P 供应不足时，核酸的合成会受到影响，并会 波及蛋白质的合成，还会影响体内糖类的代谢。因此，缺乏 P 的植株会由 于糖类代谢障碍而出现叶片颜色异常，并且长得矮小、结实率低。2.摄入食盐过多或过少会对人体健康造成怎样的危害？请查找资料， 寻找答案。【提示】 盐是日常生活中不可缺少的调味品，它的主要成分是 NaCl 。 虽然 Na+和 Cl -在细胞的代谢中发挥重要的作用，但它们并不是越多越好。 世界卫生组织（ WHO ）推荐每人每天食盐摄入量以 5g 为宜。据中国居 民营

10、养与慢性病状况报告（ 2015 ）显示，虽然我国居民平均每天烹调用 盐量在 2012 年比 2002 年下降了 1.5g ，但还是达到了 10.5g ，而且中老年 群体食盐消费量明显高于青少年群体。摄入盐过多对人类健康的危害很大。 例如，有大量证据表明，增加盐的摄入会增加高血压及其他心血管疾病的 患病风险；高盐饮食与骨质疏松症、糖尿病等相关。但是，并不是所有的 人群都适合低盐饮食，某些疾病患者可能要维持相当水平的盐摄入。该思 考题可以让学生体会到适度与平衡的重要性。练习与应用一、 概念检测1.水和无机盐是细胞的重要组成成分。判断下列相关表述是否正确。(1)细胞内的自由水和结合水都是良好的溶剂，

11、都能参与物质运输和化 学反应。 ( )(2)同一株植物中，老叶细胞比幼叶细胞中自由水的含量高。 ( )(3)将作物秸秆充分晒干后，其体内剩余的物质主要是无机盐。 ( )二、拓展应用1. 医用生理盐水是质量分数为 0.9% 的氯化钠溶液。生理盐水的含义是什么？在什么情况下需要用生理盐水？【答案】 质量分数为 0.9% 的氯化钠溶液的浓度，正是人体细胞所处液 体环境中溶质的浓度，所以叫生理盐水。当人体需要补充盐溶液或输入药 物时，应输入生理盐水或用生理盐水作为药物的溶剂，以保证人体细胞的 生活环境维持在稳定的状态。2. 目前已经探明，在火星两极地区有固态水，而那里的土壤中含有生 命必需的 Mg 、

12、Na 、K 等元素。科学家也曾在火星上发现了流动水的痕迹。 科学家据此推测，火星上曾经或者现在存在着生命。为什么科学家会作出 这样的推测呢？答案】 水是生命之源，地球上最早的生命就是起源于水中的。科学家在火星上发现了流动水的痕迹，说明那里可能有自由流动的水。同时，那里的土壤中还含有生命必需的一些元素，所以科学家才会作出这样的推测 第 3 节 细胞中的糖类和脂质 问题探讨 在科学研究和制药等领域，经常要进行动物细胞培养。体外培养 动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大多数情况下，培 养基 中都会有葡萄糖。讨论1.对于培养的细胞来说，葡萄糖可能起什么作用？ 【答案】 糖类是细胞生命活动所需

13、要的主要能源物质。2. 在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中添加脂肪，新形成的脂肪 细胞中也会出现油滴。这说明什么？【答案】 这说明细胞可以将葡萄糖转化为脂肪。旁栏思考 糖尿病病人的饮食受到严格的限制， 受限制的并不仅仅是甜味食品， 饭和馒头等主食也都需定量摄取。为什么？【答案】 问题在糖尿病病人的饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是 因为这些主食富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。批判性思维既然人类很难消化纤维素 , 为什么一些科学家还将纤维素等其他糖类 称为人类的“第七类营养素”呢？【答案】 除淀粉外的复杂糖类，如纤维素、果胶等，被称为膳食纤维。膳食纤维大量存在于蔬菜、水果、海藻和粮

14、食（特别是粗粮）等植物性食 物中；它们既不能被肠道消化、吸收，也不能产生能量，只是肠道里的匆 匆过客，最终混在食物残渣里，随着粪便一起排出体外。但膳食纤维能够 促进胃肠的蠕动和排空。所以，多吃一些富含膳食纤维的食物，排便就会 通畅，并且减少患大肠癌的机会；还有利于降低过高的血脂和血糖等，从 而有利于维护心脑血管的健康、预防糖尿病、维持正常体重等。由于膳食 纤维具有如此重要的保健作用，因此一些科学家把它称作人类的“第七类 营养素”。思考 ? 讨论1.在人和哺乳动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？【提示】脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、 大网膜和肠系膜等部位。 某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆

15、驼的驼峰。2.请说出脂肪含量比较高的几种植物。 脂肪主要分布在这些植物的什么 器官中？【提示】 花生、油菜、大豆、向日葵、松、核桃、蓖麻等植物都 含有较多的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。3.脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用 ?【提示】 脂肪除了可以储存大量能量， 还具有隔热、 保温和缓冲的作用， 可以有效地保护动物和人体的内脏器官。4.说到脂肪，你可能会想到肥胖、高血压、心脏病，脂肪的摄入量与健 康有怎样的关系呢？【提示】相关内容可参考 “背景资料” 中的“关于脂肪和胆固醇的争议” 旁栏思考北京鸭每天吃的都是一些玉米、谷类和菜叶，为何长了一身肥肉？【答案】 北京鸭细胞中的糖类和脂质

16、是可以相互转化的。 当北京鸭摄入的糖类过多时，糖类在鸭体内就转变成了脂肪，并在皮下组织等处储存起 来。练习与应用一、概念检测1.基于对细胞中的糖类和脂质的认识，判断下列相关表述是否正确。（1）磷脂是所有细胞必不可少的脂质。（）（2）植物细胞和动物细胞的组成成分都含有纤维素。（）（ 3 ）脂肪、淀粉、糖原都是人体细胞内的储能物质。 （）2.水稻和小麦的细胞中含有丰富的多糖，这些多糖是（ C ）A. 淀粉和糖原 B.糖原和纤维素C.淀粉和纤维素 D. 蔗糖和麦芽糖3.在人和动物皮下结缔组织中含量丰富的储能物质是 （ C ）A. 糖原 B.淀粉 C. 脂肪 D. 蛋白质二、拓展应用1.为什么等量的脂

17、肪比糖类含能量多，但在一般情况下脂肪却不是生 物体利用的主要能源物质？请查找资料回答这个问题。所利用的能源必须由糖类来供应。而脂肪是生物体内最好的储备能源。脂肪是非极性化合物，可以以无水的形式储存在体内。虽然糖原也是动物细 胞内的储能物质，但它是极性化合物，是高度的水合形式，在机体内储存 时所占的体积相当于同等重量的脂肪所占体积的 4 倍左右，因此脂肪是一 种很“经济”的储备能源。与糖类氧化相比，在生物细胞内脂肪的氧化速 率比糖类慢，而且需要消耗大量的氧；此外，糖类氧化既可以在有氧条件 下也可以在无氧条件下进行，所以对于生物体的生命活动而言，糖类和脂 肪都可以作为储备能源，但是糖类是生物体生命

18、活动利用的主要能源物质。2.医生建议缺钙的婴幼儿在服用钙片的同时，还要服用少量的鱼肝油。 服用鱼肝油有助于钙的吸收。请查阅相关资料，解释其中的科学道理。【答案】 鱼肝油主要含有维生素 A 和维生素 D 。维生素 D 有助于细胞 吸收和储存钙和磷，所以当婴幼儿服用钙片时，医生会建议同时服用鱼肝 油来促进钙的吸收。当维生素 D 缺乏时，婴幼儿容易患佝偻病、软骨病等。第 4 节 蛋白质是生命活动的主要承担者问题探讨从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可以用来制作手 术缝合线。手术 后过一段时间， 这种缝合线就可以被人体 组织吸收， 从而避免拆线的痛苦。 请 讨论。1.为什么这种缝合线可以被人体组织吸收？

19、【答案】 用某些动物组织提取的胶原蛋白制作手术缝合线， 能够被人体组织吸收，是因为组成动物和人体的胶原蛋白是相似的物质。2.这种缝合线发生什么样的化学变化才能被吸收？这 对你认识蛋白质 的化学组成有什么启示？【提示】 这种手术缝合线要变为小分子物质才能被吸收， 初中学习过食 物中的蛋白质要分解为氨基酸才能被吸收，因此说蛋白质在化学组成上应 该可以分为更小的分子。思考 ? 讨论1观察下列几种氨基酸的结构。 讨论：1. 这些氨基酸的结构具有什么共同特点？【答案】 每种氨基酸至少都含有一个氨基和一个羧基， 并且都有一个氨 基和一个羧基连接在同一个碳原子上。2. “氨基酸”这一名词与其分子结构有怎样的

20、对应关系？【答案】 “氨基酸”代表了氨基酸分子结构中的主要部分氨基和 羧基。思考 ? 讨论2观察图，讨论并回答下列问题。1.从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？【答案】 氨基酸脱水缩合形成二肽、三肽多肽；一条肽链按照一定 形态折叠、盘曲构成空间结构；多条肽链构成更为复杂的空间结构。2. 进入人体消化道的蛋白质食物，要经过哪些消化酶的作用才能分解 为氨基酸？这些氨基酸进入人体细胞后，需经过怎样的过程才能变为人体 的蛋白质？人体中的蛋白 质和食物中的蛋白质会一样吗？【答案】 食物中的蛋白质要经过胃蛋白酶、胰蛋白酶、肠肽酶等多种水 解酶的作用，才能分解为氨基酸。这些氨基酸进入人体细胞后，要脱水缩 合

21、形成二肽、三肽多肽，由多肽链构成人体蛋白质。人体蛋白质与食物 中的蛋白质不一样，其具有完成人体生命活动的结构和功能。3.如果用 21 个不同的字母代表 21 种氨基酸，若写出由 10 个氨基酸 组成的长链， 可以写出多少条互不相同的长链？试着说出蛋白质种类多种 多样的原因(提示：一个蛋 白质分子往往含有成百上千个氨基酸)。【答案】10 个氨基酸能够组成 21 10 条互不相同的长链。 氨基酸的数目、 种类、排列顺序的多样性，以及蛋白质具有复杂的空间结构，是蛋白质种 类多种多样的原因。练习与应用一、概念检测1. 判断下列有关蛋白质的表述是否正确。(1)蛋白质彻底水解的产物是氨基酸。 ( )(2)

22、氨基酸仅通过脱水缩合的方式就可以形成蛋白质。 ( )(3)只有细胞内才有蛋白质分布。 ( )(4)蛋白质的空间结构与其功能密切相关。 ( )2.质量相等的下列食物中，蛋白质含量最多的是 ( A )A. 烧牛肉 B.烤甘薯 C.馒头 D. 米饭3.下列物质中，属于构成蛋白质的氨基酸的是 ( A )4.下列物质中，不属于蛋白质的是 ( B )A.胰岛素 B.胆固醇 C.胃蛋白酶 D. 抗体二、拓展应用1. 民间有一种“吃什么补什么”的说法，如吃鱼眼能明目，喝虎骨酒 可以壮筋骨。请你运用 本节所学的知识对这种说法作出评价。【提示】 食物中的蛋白质是大分子有机物， 它们都要被消化成细胞可以 吸收的小分

23、子物质才能被人体吸收，这些小分子都要在人体细胞内重新合 成不同的蛋白质在人体内执行不同的功能。2. 某种脑啡肽具有镇痛作用，可以作为药物来使用，它的基本组成单位是氨基酸。下面是该脑啡肽的结构式。(1) 构成一个脑啡肽的氨基酸数目是 ;有 种氨基酸参与了脱答案】 5， 4 ，4(2) 请在图中标出其中的一个肽键。【答案】 略 。(3)如果 上图中 的氨 基酸顺 序发 生了 改变 , 它还会 具有脑 啡肽 的功 能 吗？为什么？【答案】 不能，因为氨基酸的排列顺序决定了脑啡肽的功能，如果氨基 酸排列顺序变了，新的物质就不具有脑啡肽的镇痛功能。3.在评价各种食物中蛋白质成分的营养价值时，人们格外注重

24、其中必 需氨基酸的种类和含量。这是为什么？【答案】必需氨基酸是人体细胞不能合成的氨基酸， 必须从食物中获得， 因此在评价各种食物中蛋白质成分的营养价值时，人们注重其中必需氨基 酸的种类和含量。第 5 节 核酸是遗传信息的携带者问题探讨DNA 指纹技术在案件侦破工作中有重要的用途。刑侦人员将从案发现 场收集到的血液、头发等样品中提取的 DNA ，与犯罪嫌 疑人的 DNA 进行 比较，就有可能为案件的侦破提供证据。讨论1.为什么 DNA 能够提供犯罪嫌疑人的信息？【答案】 DNA 是遗传物质，携带有遗传信息，不同个体的遗传信息一 般都有区别，因此， DNA 能够提供犯罪嫌疑人的信息。2. 你还能说

25、出 DNA 鉴定技术在其他方面的应用吗？ 提示】 可以进行亲子鉴定； 鉴别在地震等灾害中遇难亲属的遗体等。练习与应用一、概念检测1. 核酸是遗传信息的携带者。 判断下列有 关核酸的组成和分布的表述 是否正确。（1） DNA 和 RNA 的基本组成单位是核苷酸。（ ）（2）核酸是生物的遗传物质，仅存在于细胞核中。（）（ 3 ）构成 DNA 的单体是脱氧核苷酸。（）2.根据组成单糖的碳原子数目，可将单糖 分为五碳糖和六碳糖等，组成 DNA 的五碳糖是 （ C ）A.核糖 B.葡萄糖 C.脱氧核糖 D. 麦芽糖3.下列物质中，不是核昔酸组成成分的是（ C ）A. 碱基 B.核糖 C.甘油 D. 磷酸

26、4.豌豆叶肉细胞中的核酸，含有的碱基 种类是（ C）A.1 种 B.4 种 C.5 种 D.8 种二、拓展应用随着生活水平的提高， 人们对营养保健食品日益关注。 一些厂家在核酸 保健品的广告中用到类似的宣传语：一切疾病都与基因受损有关；基因是 核酸片段；补充某些特定的核酸，可增强基因的修复能力。（1）请对上述三段宣传语作出评析，指出其中的逻辑漏洞。【答案】 “一切疾病都与基因受损有关”过于绝对，疾病有的是基因受 损导致的，还有很多疾病是受到细菌等病原体影响导致的。“基因是核酸 片段”属于概念有误，核酸包括 DNA 和 RNA ，除少数病毒外，生物的基 因是 DNA 上有遗传效应的片段。 “补充

27、某些特定的核酸，可增强基因的修 复能力”这是混淆概念关系以误导消费者。人们吃的食物中已经含有很多 核酸，不需要额外补充核酸，核酸也不是人体需要的营养物质；人体内不 缺乏合成核酸的原料；人体细胞不会直接利用外来核酸，无论是食物中的 核酸，还是补充特定的核酸，都不能直接被细胞利用，都要被消化系统内 的酶分解后才能被人体细胞利用；细胞内的基因修复有复杂的机制，补充 核酸不会增强基因修复能力。(2)如果有人向你推销核酸保健品，你将如何回应？【提示】 向推销人员询问该核酸保健品的成分、功效，及如何起到保健 作用的原理；运用已学习的核酸知识与推销员交流，传递正确的营养保健 知识；表明不会购买核酸保健品的态

28、度。复习与提高一、选择题1.多糖、蛋白质、核酸等生物大分子构成了细胞生命大厦的基本框架， 构成这些分子基本骨架的元素是 ( A )A.C B. H C. O D. N2.水稻和玉米从外界吸收硝酸盐和磷酸盐，可以用于细胞内合成 ( B )A. 蔗糖 B. 核酸 C. 甘油 D. 脂肪酸3.植物利用硝酸盐需要硝酸还原酶，缺 Mn2+ 的植物无法利用硝酸盐。据此，对 Mn2+的作用，正确的推测是 ( D )A.对维持细胞的形态有重要作用B.对维持细胞的酸碱平衡有重要作用C.对调节细胞的渗透压有重要作用2+D.Mn2+是硝酸还原酶的活化剂4.某同学在烈日下参加足球比赛时突然晕倒 , 医生根据情况判断，

29、立 即给他做静脉滴注处理。请推测，这种情况下最合理的注射液应该是 ( D )A. 生理盐水 B.氨基酸溶液C.葡萄糖溶液 D. 葡萄糖生理盐水5.人体摄入的糖类，有的能被细胞直接吸收，有的必须要经过水解后才 能被细胞吸收。下列糖类中，能直接被细胞吸收的是 ( A )A.葡萄糖 B. 蔗糖 C. 麦芽糖 D.乳糖6.脂质不具有的功能是 ( D )A.储存能量 B. 构成膜结构C.调节生理功能 D. 携带遗传信息7.由许多氨基酸缩合而成的肽链， 经过盘曲折叠才能形成具有一定空间 结构的蛋白质。下列有关蛋白质结构多样性原因的叙述，错误的是 ( A )A. 组成肽链的化学元素不同B.肽链的盘曲折叠方式

30、不同C.组成蛋白质的氨基酸排列顺序不同D.组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同8.多糖、蛋白质和核酸的基本组成单位不同，因此它们彻底水解后的产 物也不同。 RNA 彻底水解后，得到的物质是 ( B )A.氨基酸、葡萄糖、含氮碱基B.核糖、含氮碱基、磷酸C.氨基酸、核苷酸、葡萄糖D.脱氧核糖、含氮碱基、磷酸二、非选择题1.在冬季来临过程中，随着气温的逐渐降低，植物体内发生了一系列适应低温的生理生化变化，抗寒能力逐渐增强。下图为冬小麦在不同时期含水量变化关系图。回答下列问题。(1 ) 冬小麦的含水量从 9 月至 12 月处于下降趋势，请解释原因【答案】 冬小麦的含水量从 9 月至 12 月处于下降趋势，因为随着冬季来临，气温下降，细胞中自由水的含量显著下降有助于抵抗低温冻害。(2) 冬小麦的自由水下降非常快， 而结合水则上升比较多， 这是为什么？【答案】 在寒冷的情况下，自由水可以结成冰而伤害植物，结合水则不 会结冰。因此，冬季来临时，冬小麦细胞内自由水的比例逐渐降低，而结 合水的比例逐渐上升，可以避免气温下降时自由水过多导致容易结冰而损 害自身，这是植物适应环境的一种表现，是生物进化的结果。(3 ) 请阐述水在细胞中的重要作用。【答案】 略。2. 人的红细胞和心肌细胞的主要成分都是蛋白质， 但红细胞主要承担运 输氧的作用，心肌细胞承担心脏律动作用，请从蛋白质结构