《福建省加工食品生产企业质量安全管理通用规范》表格.docx

1、福建省加工食品生产企业质量安全管理通用规范表格福建省加工食品生产企业质量安全管理通用规范表格场所清洁消毒记录表场所名称： 日期清洁（消毒）方式操作时刻操作人员确认人员备注备注：清洗消毒方式包括清扫、冲洗、杀虫、消毒等。表2供应商评判表供应商名称联系人地址联系 产品名称采购物资分类A类 B 类 评价内容1、年检有效的营业执照 有 没有 2、有效期内生产（流通）许可证 有 没有 3、近期监督抽查或第三方检测报告 有 没有 4、样品评判 合格 不合格 说明：5、质量稳固性 好 不行 说明：6、交付及时性 好 不行 说明：7、服务情形 好 不行 说明：结论1、合格供应商 建议列入合格供应商名录 2、不

2、合格供应商 暂不列入合格供应商名录 评判人姓名： 职务： 日期：审批姓名： 职务： 日期：备注：食用农产品的合格供应商应有近半年内由有检验资质的第三方出具的产品质量合格检验报告，其他原辅料的合格供应商还应持有有效的营业执照和生产（流通）许可证（生产许可证仅针对已纳入生产许可证治理产品），否则不得列为合格供应商。表3合格供应商汇总表序号产品名称供应商名称生产（流通）许可证号供应商地址联系人联系 备注表4到货通知单到货日期： 年 月 日产品名称供方名称生产单位规格型号批次（生产日期）计量单位数量质量证明材料备注：仓管员： 填报日期：表5采购物资检验/验证结果通知单编号：产品名称生产单位规格型号批次

3、（生产日期）到货数量1、产品合格证明文件验证情形2、验证人员： 日期： 年 月 日3、检验项目及检验结果4、检验人员： 日期： 年 月 日判定：合格，同意入库 不合格（建议：退货 让步接收）质量负责人 日期： 年 月 日不合格品处理情形：处理人员： 日期： 年 月 日确认人员： 日期： 年 月 日备注：1、产品合格证明文件要紧包括出厂检验合格证和质量检验合格报告两类。企业采购的物资须有出厂检验合格证或质量检验合格报告。2、对无法提供合格证明文件的采购物资，应当依照食品安全标准进行检验。3、对有产品合格证明文件的采购物资，企业可依照治理要求进行必要的检验。表6采购物资出入库台账产品名称/代号：

4、包装规格：入库信息出库信息结存批次（生产日期）入库日期生产单位入库数量批次（生产日期）领用量出库时刻领用人签名记录： 备注：本表用于单一采购物资的治理。表7进货台账产品名称进货日期进货数量规格型号批次（生产日期）生产单位联系人联系 备注备注：本表用于所有采购原辅材料的登记治理。表8配 料 记 录 表配料日期配料班次配料编号配料记录合计重量配料员原料名批次用量原料名批次用量原料名批次用量原料名批次用量原料名批次用量原料名批次用量原料名批次用量备注：配料员如实记录所使用食品添加剂名称、批次、数量的同时，应对调配的食品添加剂进行编号，并在包装、容器上进行标识。表9内部学习培训记录学习内容： 学习方式： 授课人： 日 期： 年 月 日 课 时： 序号部门签名备注