三年制专科旅游与酒店管理专业教学计划.docx

1、三年制专科旅游与酒店管理专业教学计划三年制专科旅游与酒店管理专业教学计划一、培养目标1.思想政治道德素质方面：热爱社会主义祖国，拥护中国共产党的领导，掌握马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和三个代表的重要思想，培养学生分析问题及解决问题的能力。2.专业、文化科学知识素质方面：系统掌握旅游管理专业专科水平的基础理论、基本知识和基本技能，了解本学科发展前沿和相关学科的发展，具有较强的开拓创新精神。3.工作能力素质方面：熟悉和掌握旅游行业的法律与法规，了解旅游行业法制建设的进程，培养运用旅游法律和法规的基本知识，正当从事旅游业的经营与服务能力。4.身体、心理素质方面：具有一定的公共卫生与预防医学基本知

2、识和健全的心理、健康的体魄，热爱所从事的事业，胜任相关工作。二、学制 三年三、学时分配与课程结构总学时1536学时，其中面授1420学时，自学20学时，实验48学时，实践4周，毕业论文6周。公共基础课672学时，占总学时43.8% ，专业基础课416学时，占总学时的27%；专业主干课448学时，占总学时的29.2%。四、课程设置与教学安排（见附表）五、课程简介1.旅游心理学本课程主要研究以旅行社为主体即旅游者的心理；研究旅游业的开发、经营与管理的心理依据。通过教学，帮助学生运用心理学知识去分析旅游者的心理规律，有针对性地开展活动，提高旅游企业的经营和管理水平。2.旅游经济学讲授现代旅游和经济的

3、形成与发展、旅游经济产业化标志、旅游者的经济行为、旅游企业的经济行为、政府的旅游主体地位和经济行为、旅游业经济部门及其运行、旅游业和经济增长、旅游投资与决策、旅游经济发展战略与规划等。3.旅游法规通过教学，要求学生初步掌握法的概念、合同法及消费者权益保护法基础知识；重点掌握旅行社管理条例、导游人员管理条例、旅游安全管理法规制度、旅游景区管理条例等内容并能灵活运用相关的法律法规解决导游工作中存在的问题。4.基础会计讲授会计的基本理论、基本方法和基本业务核算，通过学习，使学生能运用会计原理处理日常经济事务。5.中国旅游地理讲授旅游资源及开发、旅游者行为、旅游容量、旅游预测、旅游区划、旅游开发区域影

4、响、旅游地图、中国旅游地理等，要求学生对旅游地理学的基本概论、基本方法有较全面的掌握。6.旅游学概论通过介绍旅游活动的历史演变和发展现状，揭示旅游发展的基本规律，阐明社会经济发展与旅游活动的关系，分析旅游活动的内容、种类和表现形式，发展旅游业的基本要素，旅游对接待地区的基本影响，旅游政策和旅游发展途径等，使学生对旅游学和旅游业的基本知识和基本理论有较全面了解和认识。7.旅行社运行与管理旅行社是旅游业的三大支柱产业之一，是旅游业引进客源的龙头。本课程要求学生了解旅行社的性质、地位、作用、特点，以及如何针对其特点抓好经营与管理工作。课程主要内容有旅行社设立、营销组合、销售、接待、采购、售后服务、旅

5、行社的发展等。8.导游基础与业务讲授导游过程中必需的关于我国历史、自然和人文景观、宗教、少数民族等基础知识，以及导游带团中有关业务知识，使学生掌握导游基础知识与技能，提高处理相关问题的能力。9.旅游市场营销管理讲授旅游购买行为分析、旅游市场的划分、旅游市场的营销调研、预测和管理等知识，使学生掌握市场营销基本理论、方法和基础知识，能够从事旅游市场的调研、预测、营销和管理等项工作。10.酒店管理概论讲授酒店业在世界及我国的发展历史、现状及趋势、酒店的部门组成、日常运作及管理方面的知识，使学生对酒店管理方面基本知识和基本理论有全面了解和认识。11.餐饮服务与管理本课程根据餐饮业经营管理的客观规律，以

6、理论为指导，以业务经营活动为中心，以科学管理和方法为主要内容，坚持理论、方法和案例相结合，定性和定量分析相结合。要求学生初步掌握餐厅管理的市场营销、经营计划、原材料采购供应、产品生产和销售服务、产品价格、成本控制和核算环节的科学管理理论和方法。12旅游资源开发讲授旅游资源的形成和特征，调查与评价、旅游资源的开发、风景区开发与规划等，使学生系统、全面地了解我国的旅游资源及其开发与规划的基本理论。三年制专科工商企业管理专业教学计划一、培养目标本专业培养适应社会主义市场经济建设需要，具备管理、经济、法律及企业管理方面的知识和能力，能在企业、事业单位及政府部门从事管理以及教学、科研方面工作的德、智、体

7、全方面发展的工商管理学科应用型人才。本专业主要学习管理学、经济学和企业管理的基本理论和基础知识，收到企业管理方法与技巧方面的基本训练，具有分析和解决企业管理问题的基本能力。毕业生应获得以下几方面知识和能力：1.掌握管理学、经济学的基本原理和现代企业管理的基本理论、基本知识。2.掌握企业管理的定性、定量分析方法；3.具有较强的语言与文字表达、人际沟通、分析和解决企业管理工作问题的基本能力；4.熟悉我国企业管理的有关方针、政策和放归以及国际企业管理的惯例规则；5.了解本学科的理论前沿和发展动态；6.掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。二、学制 三年三、学时分配与课程

8、结构总学时1568学时，其中面授1468学时，自学20学时，实验48学时，实践4周，毕业论文6周。公共基础课672学时，占总学时45.9% ，专业基础课544学时，占总学时的34.7%；专业主干课352学时，占总学时的22.4%。四、课程设置与教学安排（见附表）五、课程简介1.管理学原理本课程主要介绍管理学的形成、现代管理理论、管理原则及管理职能。通过本课程的学习,要求学生掌握管理原则及管理职能,形成基本的管理认识、思维与理念。2. 市场营销学本课程主要介绍市场分析、营销战略、营销策略及营销活动管理。通过本课程的学习,要求学生掌握市场营销管理过程及相关营销技巧,具各初步的营销诊断与营销策划能力

9、。3.财务管理本课程主要介绍财务管理的基本理论、主要内容与方法。通过本课程的学习,要求学生掌握财务管理的基木方法,能够熟练地运用该学科的知识从事企业的财务决策管理工作,培养具备一定的财务管 理和资本运作管理方面的能力。4.战略管理本课程主要介绍战略管理的基本理论、主要内容与方法。通过本课程的学习,要求学生掌握人力战略管理的基本方法, 能够熟练地运用相关知识从事战略制定、策划、管理工作,培养具备一定的战略管理方面的能5.经济法本课程是专业基础课，主要学习经济法律的基本理论，包括企业法、合同法等内容及其运用，目的就是对学生进行法制教育和思想教育，使学生能运用经济法知识维护企业的合法权益，增强法制观

10、念和社会责任感，适应社会民主法制建设和市场经济的需要。6.统计学原理主要学习统计设计和统计调查、统计数理总量指标和相对指标、平均指标与变异指标、动态数列、统计指数、抽样调查、相关与回归、统计预测与综合分析等内容。通过本课程的教学，使学生掌握统计学的基本知识和技能，能运用所学的统计理论对社会经济现象进行调查研究，并能运用统计方法分析、研究有关经济问题，为经济管理提供真实可靠的数字资料，提高经济管理水平。8、基础会计 学习基本会计理论，掌握会计建账、记账、报表填制等基本操作技能。本课程，是进一步学习工业会计、商业会计和企业财务管理等课程的基础。9.经济学原理本课程主要学习西方经济学的基本知识体系与

11、分析方法，使学习者能把握宏观经济理论与微观经济理论的精髓：能运用价格理论、边际效用理论、生产最优组合理论、规模经济理论、生产成本理论、生产要素理论等分析简单的经济现象；能运用国民收入理论、经济增长理论、经济周期理论、消费与投资理论、失业理论、总供给与总需求理论等分析简单的宏观经济现象。10.人力资源管理主要学习人力资源管理的流程、模式、机制及工作分析、人力资源招聘、绩效考核、薪酬设计等内容。通过本课程的教学，可以使学生学会用人力资源管理理论分析和解决企业实际问题的方法，掌握企业职务说明书、绩效考核、员工招聘、培训、激励制度的编写。三年制专科法学专业教学计划一、培养目标本专业培养适应社会现代化发

12、展，德、智、体、美、劳全面发展的掌握法学基本知识、理论、熟悉我国现行法律制度，具有较强的实践能力的从事律师、法官、检察官职业以及企事业单位法律事务部门的法律人才。法学专业的学生具有较坚实的法学理论基础，系统地掌握宪法、民法、刑法、行政法、经济法、诉讼法、国际法等领域的法学知识和法律规定，了解国内外法学理论发展及国内立法信息。在能力方面，学生应能较熟练地应用有关法律和法律规定办理各类法律事务，解决各类法律纠纷，并具有良好地从事法学教育和研究工作的能力和素质，从而使其具有较广泛的适应能力。二、学制 三年三、学时分配与课程结构总学时1568学时，其中面授1503学时，自学20学时，实验16学时，实践

13、4周，毕业论文6周。公共基础课672学时，占总学时42.9% ，专业基础课416学时，占总学时的26.5%；专业主干课480学时，占总学时的30.6%。四、课程设置与教学安排（见附表）五、课程简介1.法理学法理学是法学的一般理论、基础理论和方法论。本学科阐述了法学研究和法学教育、法学的研究方法、法的本体、法的起源和发展、法的作用和价值、法的运行、法与社会等法理学的基本理论和问题；对贯穿整个法学体系的法学基本范畴，诸如法、权利、义务、法律行为进行了解分析；对法的要素、人权、法与社会可持续发展等法学理论和法制建设等前沿问题进行了探索。通过该门课程的学习，培养社会主义法律意识，树立马克思主义法律观，

14、初步形成用马克思主义法学原理分析法律问题的能力，并为学习其他专业基础课程和专业课程奠定理论基础。2.宪法学宪法是一国法律体系和法律制度赖以建立的依据。宪法学以宪法和宪法现象及其发展规律作为研究对象，在整个法学体系中具有举足轻重的地位，是法学本科学生14门必修的核心课程之一。它通过研究宪法的概念、范畴、原则、宪法规范、宪法作用、宪法关系等宪法最基本的理论，研究宪法最基本的内容以及宪法实施，从而揭示宪法产生、发展和运行的基本规律。通过对该门课程的学习，要求学生熟练掌握我国现行宪法的规定，树立宪法意识，增强法制观念，并为继续学习专业课程打好基础。3.民法学民法学主要讲授民法的基础理论和债权物权的法律

15、基本原理及法律规范。内容主要包括：民法的起源、民法的本质、民法的本位、民法的原则、民事主体、代理制度、民法的效力、诉讼时效及债法总则、侵权行为法和所有权、用益物权、担保物权等物权形态的效力、取得、消灭、保护等内容。，通过该门课程的学习，要求学生具备运用民法学原理和民事法律规范正确处理民事案件的基本能力。4.刑法学刑法学是高等学校法学教育中一门重要的主干课程，具有较强的基础性和实践性的特点。包括总论和分论两部分。刑法学（总论）以现行中华人民共和国刑法为根据，以犯罪构成理论为核心，主要研究刑法的概念、基本原则、效力范围、犯罪概念与犯罪构成、犯罪主体、犯罪主观方面、犯罪客观方面、犯罪客体、排除社会危

16、害性行为、故意犯罪过程中的形态、共同犯罪、刑事责任及刑罚。系统而较为深入地阐述刑法通论、犯罪总论、刑罚总论方面的刑法基本原理与刑法总则规范。刑法分论除了研究刑法总论与各论的关系以及罪状、罪名和法定刑之外，主要研究我国刑法分则规定的危害国家安全罪，危害公共安全罪，侵犯公民人身权利、民主权利罪，侵犯财产罪等十大类罪所包含的400余个具体个罪的犯罪构成，认定标准及处罚条件等等。通过对该门课程的学习，要求学生具备运用刑法原理知识正确处理刑事犯罪案件的基本能力。5.经济法学该门课程属于专业基础模块，主要阐述经济法的概念与特征；经济法的原则、地位和作用；经济法律关系的概念；经济法律关系的构成、确立和保护；

17、企业法律制度（全民所有制工业企业法、集体所有制企业法、私营企业法和企业破产法）；公司法律制度；合同法律制度；反不正当竞争法律制度等；通过该门课程的学习，要求学生能够运用经济法原理分析案例，具备掌握解决经济法律实务问题的能力。6.商法学该门课程属于专业基础模块，主要阐述商法的调整对象，商事主体，商事行为，公司法，保险法，海商法。通过该门课程的学习，要求学生了解我国商法研究的前沿动态，掌握商法理论，熟悉部门商法的内容，并且能够运用商法原理分析案例，掌握解决问题的能力。7.民事诉讼法与仲裁法学本课程从适应我国改革开放和法制建设以及高等学校法学教育出发，在吸取近几年民事诉讼法领域最新成果的基础上，阐述

18、了民事诉讼法的基本理论，民事诉讼法的基本原则、重要制度和程序，注重对我国新民事诉讼法颁布以来的民事诉讼实践进行理论的概括，力求较为完整地讲述本学科的基本概念、基本原理和基础知识，并在此基础上培养学生在实践能力和应用能力。仲裁法学要求学生具备运用仲裁学理论知识解决实际问题的能力。8.国际经济法学该课程主要介绍国际经济法的产生、发展，基本原则，国际经济组织法国际贸易法律制度，国际结算与支付法律制度，国际投资法律制度，国际经融法律制度，国际税法和国际商事仲裁。让学生掌握解决国际经济关系中各种跨国法律问题的知识和技巧，为学生将来从事法律研究与实务打下良好的基础。9.刑事诉讼法学刑事诉讼法学是法学体系中

19、，属于程序法学的重要组成部分。教育部将其列为全国高等学校法学专业核心课程之一。该课程内容包括刑事诉讼法律规范、刑事诉讼实践和刑事诉讼理论。设置目的是，使学生全面了解刑事诉讼法有关刑事程序原则、制度以及确立的理论基础，了解刑事诉讼的实际操作程序，培养和提高其分析和解决刑事诉讼问题的能力，以便毕业后比较好的适应刑事司法实践和理论研究的需要。10.行政法与行政诉讼法学该门课程主要阐述行政法的产生、历史发展，掌握行政学原理和我国行政法与行政诉讼法的主要内容，通过该门课程的学习，要求学生学会运用行政法学原理、行政法律法规和行政诉讼法知识正确分析处理行政事务和行政纠纷，增强行政法治观念。三年制专科会计专业

20、教学计划一、培养目标 本专业培养掌握会计专业理论及实务，包括会计专业基础知识与相关的基本知识、会计专业理论和实务能力的专门人才，使他们具有在工业企业、商品流通企业、金融、保险等企业和行政事业单位从事会计和财务管理工作的能力。具体要求: 拥护中国共产党的领导,坚持四项基本原则,具有坚定的社会主义信念、高尚的道德品质和自觉的法制纪律观念。 掌握会计必须的基础理论、基本知识和基本技能，具有一定的自学能力，具有从事会计事务的能力，比较强的动手能力、表达能力、分析和解决问题的能力，熟练运用计算机，借助相关工具，能阅读本学科的外语文献。二、学制 三年三、学时分配与课程结构总学时1536学时，其中面授146

21、8学时，自学20学时，实验16学时，实践4周，毕业论文6周。公共基础课672学时，占总学时43.8% ，专业基础课512学时，占总学时的33.3%；专业主干课352学时，占总学时的22.9%。四、课程设置与教学安排（见附表）五、课程简介1经济法 该门课程属于专业基础模块，主要阐述了介绍经济法学的基本理论、基本知识。通过该门课程，学生可以掌握与企业经济活动有关的主要法律法规。2统计学 该门课程属于专业基础模块，主要阐述了统计工作的基本理论和基本知识，研究统计工作的方法适用问题。通过该门课程，学生可以掌握统计学的基本原理、方法和理论以及统计工作的方法适用问题。3基础会计 该门课程属于专业基础模块，

22、主要阐述了会计的职能、原理和方法，以及会计工作原则。通过该门课程学习，要求学生了解会计含义、特点、职能，理解企业会计六要素的含义、内容、账户的含义及分类，掌握复式记账原理及借贷记帐法在企业中运用、填制凭证、登记帐簿和编制会计报表。4市场营销学 简介：该门课程属于专业基础模块，主要阐述了市场分析、营销战略及策略、市场营销的规划、组织、执行与控制。通过该门课程，学生可以掌握营销者如何开发有价值的产品与服务并通过交换满足顾客需求与欲望的社会过程和管理过程。5管理学 该门课程属于专业基础模块，主要阐述了管理理论的发展历史，管理的基本概念、职能、原理、和方法，为管理提供理论依据，通过该门课程，学生可以掌

23、握基本管理理论和方法，为其它管理类课程的学习奠定基础。6财务会计 该门课程属于专业课，主要阐述了以会计准则和财务通则为主，介绍企业常规会计预算，包括流动资产、长期资产及长短期负债和所有者权益的核算及会计报表的编制。通过该门课程，学生系统掌握了企业会计的基本业务处理方法等知识。7成本会计 该门课程属于专业课，主要阐述了成本会计的基本概念及理论，通过该门课程，学生系统掌握了成本会计的基本方法和辅助方法及成本分析等。8财务管理 该门课程属于专业课，主要阐述了财务管理的基本原理、原则和方法，通过该门课程，学生系统掌握了企业财务活动的具体分析，正确评价企业财务活动，熟悉党和国家有关财务活动的制度、政策和

24、法令，企业财务计划的编制方法和计划执行过程中的控制方法。9审计学 该门课程属于专业课，主要阐述了以注册会计师审计为主，介绍了审计学基本知识。通过该门课程，学生系统掌握了审计目标和计划，审计风险与重要性，内部控制及其评审抽样，审计证据与审计工作底稿，财务报表审计、审计报告等内容。三年制专科物流管理专业教学计划一、培养目标 本专业培养德、智、体、美全面发展，适应社会主义市场经济需要，掌握现代化物流管理基本理论知识，具有熟练的实际操作技能，能利用计算机进行现代物流管理并具有较好的英语交流能力的物流行业高等技术应用性专门人才。本专业学生毕业后能从事物流企业或企业内部物流的组织管理、物资营销、调度、统计

25、、库存管理、物资配送、运输组织，进出口货物报关、物流信息系统的建立与维护等岗位工作。二、学制 三年三、学时分配与课程结构总学时1600学时，其中面授1500学时，自学20学时，实验32学时，实践4周，毕业论文6周。公共基础课672学时，占总学时42% ，专业基础课608学时，占总学时的38%；专业主干课320学时，占总学时的20%。四、课程设置与教学安排（见附表）五、课程简介1.物流管理概论讲授物流的概念，功能，在社会经济活动中的作用及物流管理的基本内容和物流管理的发展趋势。2.物流专业英语本课程是培养学生专业英语读写能力的一门专业课。通过本课程的学习，学生具有一定的阅读物流管理英语资料的能力

26、，以便于尽快获取及交流本专业的有关信息，适应工作的需要。3.第三方物流讲授物流与第三方物流基本理论，展望第三方物流发展趋势，介绍欧美等国开展第三方物流服务的成功经验和物流服务的操作技术部分，包括物流系统的设计、物流项目的设计过程与投标、物流服务项目的监控、现代仓储与物流中心的建设、信息技术在物流服务中的应用，以及第三方物流合同的理论和实践4.供应链管理讲授供应链管理产生和发展，供应链的构建模型，合作伙伴的选择，运作流程，管理组织系统，绩效评价，激励机制。5.物流成本管理本课程从成本管理角度，讲授物流成本管理的基本理论与方法，并从物流过程的主要环节上，分别介绍了仓储、运输、包装、装卸、配送、流通

27、加工等物流活动的成本构成、成本计算、成本分析和成本控制的基本方法。6.物流项目管理本课程从对各类物流项目分析提炼入手，讲授物流项目管理的方法及关键问题。系统研究了物流项目在建设实施过程中的项目整合、物流项目网络计划、物流项目进度管理、团队管理等。7.物流储运与配送管理讲授库存物资仓储和保管规则，仓库设施，货物出入库与堆码管理，货物存储定额与核算，货物配送管理，对仓储管理的整个生产经济活动进行计划、组织、指挥，学会合理布局和进行仓库的规划、建设；掌握各种物资的保管技能，牢固掌握仓储安全管理知，并了解保税仓库情况和配送管理的功能与技术，使学生掌握各种仓库管理和配送管理的基本业务知识8.物流信息系统

28、实施讲授物流信息系统物流信息系统的基本知识、基本技术，讨论物流信息系统的系统需求、系统设计、系统实施、评价与运行管理，和物流信息系统开发组织。三年制专科汽车检测与维修专业教学计划一、培养目标培养德、智、体全面发展，具有良好综合素质，掌握现代汽车技术、性能检测、故障分析判断的基本知识和技能，适应汽车检测、维修需要的高技能应用型人才。 二、学制 三年三、学时分配与课程结构总学时1600学时，其中面授1456学时，自学20学时，实验16学时，实践4周，毕业论文6周。公共基础课672学时，占总学时42% ，专业基础课480学时，占总学时的30%；专业主干课448学时，占总学时的28%。四、课程设置与教

29、学安排（见附表）五、课程简介1.汽车发动机构造与维修要求学生掌握发动机的基本结构,工作原理 及发动机常见故障及维修方法和维修技术,重点掌握发动机的结构和维持技术,为使学生掌握发动机结构和维修技术,除课堂教学外,集中实训三周。2.汽车底盘构造与维修要求学生掌握汽车底盘的结构及其功能，掌握底盘故障的排除和维修技能，重点掌握底盘的结构和维修技术，除课堂教学外，集中实训2周。3.汽车发动机电控系统与维修要求学生掌握汽车发动机电控系统的结构，工作原理及电控系统功能及常见故障的检测和维修技术4.汽车底盘电控系统与维修要求学生掌握汽车底盘电控系统的结构，工作原理，电控系统的功能及常见故障的检测和维修技术5.

30、汽车空调系统与维修使学生掌握汽车空调系统的结构，工作原理，常见故障的检测和维修技术，除课堂教学外，集中实训一周。6.汽车电器设备与维修要求学生掌握汽车电器设备的作用,结构及工作原理,常见故障检测和维修技术,并实训一周.7.汽车检测与诊断技术使学生掌握汽车检测与诊断技术的基本原理，基本方法，掌握用现代仪器检测和诊断汽车故障，除课堂教学外，集中实训三周。8.机械制图（含公差）要求学生掌握机械制图基本原理和方法，能够识图并具有能够绘制汽车结构和零部件图的能力。9.企业管理要求学生掌握企业管理的基本知识，并具有一定的企业管理能力。三年制专科国际经济与贸易专业教学计划一、培养目标本专业培养适应社会主义现

31、代化建设需要、德智体全面发展的、具备扎实的国际经济和国际贸易理论基础，掌握国际经济与国际贸易的基本知识与基本技能，熟悉通行的国际贸易规则和惯例，熟练掌握商务英语的听、说、写、译的能力，并运用计算机处理国内外贸易业务，具有基础扎实、知识面宽、素质高、实际操作能力强、适应社会快的应用型人才，能在对外经济贸易部门、外资企业、跨国公司及政府经贸机构从事实际业务、管理、理论研究工作。 二、学制 三年三、学时分配与课程结构总学时1568学时，其中面授11456学时，自学20学时，实验28学时，实践4周，毕业论文6周。公共基础课672学时，占总学时42.9% ，专业基础课576学时，占总学时的36.7%；专业主干课320学时，占总学时的20.4%。四、课程设置与教学安排（见附表）五、课程简介1.经济学原理本课程主要学习西方经济学的基本知识体系与分析方法，使学习者能把握宏观经济理论与微观经济理论的精髓：能运用价格理论、边际效用理论、生产最优组合理论、规模经济理论、生产成本理论、生产要素理论等分析简单的经济现象；能运用国民收入理论、经济增长理论、经济周期理论、消费与投资理论、失业理论、总供给与总需求理论等分析简单的宏观经济现象。2.财政与金融主要教学内容有：财政导论、财政收入、财政支出、国家预算、金融导论、金融机构、金融业务、金融市场、国际金融、金融调控和监督等。通过本课程的教学，使学生了