商品营业员超级市场 五级理论知识复习题.docx

1、商品营业员超级市场 五级理论知识复习题理论知识复习题商品管理一、判断题(将判断结果填入括号中。正确的填“”，错误的填“”)1.商品标准的级别分国际标准、国家标准、行业标准和地方标准四类。 ( )2.发生商品质量问题,厂商负主要责任,超市门店员工负次要责任。 ( )3.随着感性消费时代的到来,以及市场竞争的日益激烈、售货方式的变化、商品包装的功能集中在保护、容纳和宣传产品上。 ( )4.生产企业和销售单位可以利用任何包装标签的内容(如文字、符号、图形等)向消费者做广告宣传。 ( )5.活鲫鱼体温较高,口有臭味,应与其他活鱼分开存放。 ( )6.在自助式销售模式下,对于顾客的各类询问,理货员可不予

2、理睬解答,让其到服务台咨。( )7.理货员没有特定的服务空间,不需要具有“顾客意识” ( )8接受顾客询问时不用否定型说话方式,不打断顾客讲话。 ( )9.根据超市理货员工作班次特性,理货员工作流程一般划分为日班和夜班两个部分。 ( )10.若某件商品厂商已更换了包装,则应先将未售完的旧包装商品上架销售,待销售完毕后再陈列新包装的商品。 ( )11理货员应根据商品预计销售状况,及时填写领货单。 ( )12.瓶装商品的价格标签打贴在瓶底。 ( )13.安全使用卖场中的电器设备,保养与维护好电器设备只与少数相关的理货员有关。 ( )14.商品配置表其英文书写是Facing,日文名称是棚割表。英文F

3、acing的意思是指对商品货架陈列数量进行恰当地管理;日文棚割表中,棚是指陈列用的货架,割是指适当的数量,也就是商品在货架上适当配置的意思。 ( )15.对于尚未制作商品配置表的连锁企业来说,商品配置图表的制作始于市场调查研究,终于商品上架销售。 ( )16.在陈列的商品上点缀些装饰,是为了提高商品的可视率和吸引力,所以装饰应尽量新奇复杂。 ( )17.商品盘点的结果一般都是盘亏,即实际库存金额小于账面金额。 ( )18.盘点工作一般都由超市门店自行负责,盘点审计也由门店派专人负责。 ( )19.不同货架上的同品种商品应先合并后盘点。 ( )二、单项选择题(选择一个正确的答案,将相应的字母填入

4、题内的括号中)1.将分类对象按所选定的若干分类标志,逐次分成相应的若干个层级类目,并排列成一个有层次、逐级展开的分类体系,这为商品的( )。A.线分类法 B.面分类法 C.中分类法 D.大小分类法2.将所选定分类对象的若干标志视为若干个面,每个面划分为彼此独立的若干个类目,排列成一个由若干个面构成的平行分类体系的商品分类方法为(g)。A.线分类法 B.面分类法 C.中分类法 D.大小分类法3.商品标准指对商品的( )及其相关的各个方面所作的统一规定,它由主管机构批准,以特定形式发布,作为产销双方共同遵守的准则和依据。A.包装 B.标签 C.质量 D.数量4.用特定格式的文件,通过文字、表格、图

5、样等形式,表达全部或部分商品质量有关方面技术内容的统一规定,此为( )。A.实务标准 B.文件标准 C.样式标准 D.统一标准5代号为DB3/T的标准是一种( )。A.行业标准 B.国际标准 C.地方标准 D.企业标准6.对于消费者来说,总是希望商品的质量特性最好,价格最低,同时其使用、维护成本也要最低,此属于商品的( )。A.使用性 B.寿命和可靠性 C.审美性 D.经济性7.以下属于按适用性进行分类的商品包装有( )。A.硬包装 B.销售包装 C.运输包装 D.通用包装8.处于买卖利益之外的第三方,以公正权威的非当事人身份根据有关法律、法规、合同或标准所进行的检验为( )。A.第一方检验

6、B.第二方检验 C.第三方检验 D.第四方检验9.商品生产者为了维护企业的信誉、保证商品质量对半成品和成品进行检验的活动称为( )。A.第一方检验 B.第二方检验 C.第三方检验 D.验收检验10.编号是对某一种商品赋予一个识别符,这个识别符只能为一个商品所拥有,并以此区分于由其他识别符所代表的某一种商号,它具有排他性,此为商品编号的( )。A.排他性原则 B.合理性原则 C.适度性原则 D.简明性原则11.作为商品管理的一种手段,编号首先要方便经营管理,而不是使商品管理变得更加烦琐,这体现了商品编号的( )。A.排他性原则 B.合理性原则 C.适度性原则 D.简明性原则12.食品的保质日期和

7、保存日期是从其( )算起的。A.加工日期 B.包装日期 C.生产日期 D.出厂日期13.( )必须位于整个食品标签最为醒目位置。A.食品名称 B.净含量及固形物含量 C.厂名厂址 D.生产日期14.食品日期标志应标出生产日期和( )。A.保质日期 B.保存日期 C.保质日期或保存日期之一 D.保质日期及保存日期15.在蔬菜中( )的蒸发作用最为显著。A.叶菜类 B.茎菜类 C.根块 D.球根16.受农药污染较重的是( )。A.低水温 B.高水温 C.鸡毛菜 D.常温水17.豆制品中丰富的钙和磷能够( )。A.预防老年人骨质疏松和婴幼儿由于缺钙而引起的骨质软化B.预防缺铁性贫血C.防止动脉粥样硬

8、化D.加强记忆力18.百叶属于豆制品中的( )。A.豆腐类 B.油炸类 C.筋粉类 D.豆干类19.肉类食品分热鲜肉、冷冻肉和( )。A.冷却肉 B.盐腌肉 C.包装肉 D.散装肉20.新鲜畜肉的肌肉应呈( ),有光泽。A.暗红色 B.红色 C.绿色 D.灰色21.只能用于炼工业用油的肉应盖有( )。A.X形章 B.圆形章 C.高温章 D.工艺油章22.子鸡、成鸡及老鸡的分类标准是( )。A.按年龄分 B.按品种分 C.按大小分 D.按经济用途分23.一般体型较大,肉质细嫩鲜美,脂肪丰满的鸡是( )。A.肉用型 B.卵用型 C.兼用型 D.分割型24.一般来说,蛋白约占整蛋质量的( )。A.1

9、0%20% B.55%58% C.43%45% D.30%33%25.鲜蛋是一种有生命的商品,它在时刻不停地进行有氧呼吸,导致它( )。A.怕异味 B.怕冷 C.怕热 D.怕蚊蝇叮咬26.口鳃微启,鳃呈淡玫瑰红色,气味不正的鱼属于( )。A.新鲜鱼 B.一般鲜鱼 C.不新鲜鱼 D.腐败鱼27.以下不属于合成洗涤剂的是( )。A.肥皂 B.合成洗衣粉 C.淋浴露 D.洗洁精28.皂类仓库保管的相对湿度应控制在( )。A.10%20% B.30%40% C.40%60% D.60%70%29.化妆品属于易变质商品,一般保质期在( ),最长不超过3年。A.612个月 B.618个月 C.1218个月

10、 D.1224个月30.化妆品属于易变质商品,一般保质期在6-18个月,最长不超过( )。A.2年 B.3年 C.4年 D.5年31.以下属于清洁类的化妆品是( )。A.蜜 B.粉底 C.香水 D.洗面奶32.以下纺织品中含蛋白质较多的是( )。A.纤维 B.丝 C.涤纶 D.布33.有些纺织品易生虫的原因是( )。A.含有各种蛋白质 B.含有各种有机物C.含有各种无机物 D.含有各种化纤34.日用铝制品的特点是( )。A.硬度高 B.熔点高 C.优良的导热性 D.耐腐蚀性能好35.盛放食品、药品的塑料制品,在材料的选择上要求( )。A.卫生性好 B.耐高温 C.耐蒸煮 D.硬度高36.以下不

11、属于玻璃器皿保管注意事项的是( )。A.防碰撞 B.防高温 C.防潮 D.经常检查37.在质量合格的前提下,高效节能且在使用过程中不会对人体和周围环境造成伤害,在报废后还可以回收利用的家电产品是指( )。A.绿色家电 B.白色家电 C.大家电 D.小家电38.以下不属于影视类的商品有( )。A.电视机 B.显示器 C.数字机顶盒 D.摄像机39.一般民用家电的工作温度应保持在(A.050 B.060 C.070 D.08040.以下不属于电冰箱停用后保管要点的是( )。A.电冰箱停止使用必须拔下电源插头B.用柔软干布把箱内胆、蒸发器以及附件上的水擦干净C.不要把箱门关严,要留点缝,以免箱内潮气

12、排不出去,时间长了还会产生霉味D.随时擦拭冰箱外表41.补货时应遵循的原则是( )。A.随机出货 B.后进先出 C.先进后出 D.先进先出42.以下不属于理货员应具备的职业道德意识的是( )。A.形象意识 B.高度意识 C.成本意识 D.规范意识43.主动接近顾客时的注意事项是( )。A.在顾客未提出询问或作出需要帮助的意思表示之前接近顾客,并推销B.大摇大摆的接近C.不作出任务善意表示D.避免让顾客久等44.以下行为错误的是( )。A.上班前5min到岗 B.上班离开岗位时向店长请示C.接触生鲜食品的理货员应在上岗前做一次性的身体检查D.维护作业场整洁45.见物不贪的内涵不包括( )。A.大

13、方慈善 B.聚财不贪 C.不义之财不可取 D.没有第一次（贪）46.理货员应密切注视责任区商品的销售动态,及时反馈商品的( )。A.缺货情况 B.损失情况 C.销售信息 D.促销需求47.以下不属于理货员工作职责的是( )。A.严格执行卖场服务规范 B.经营决策C.了解商业法规和卖场作业规范 D.了解商场布局和商品陈列方法48.各类推车在使用后,应保持清洁,并及时放回( )。A.服务台 B.通道口 C.仓库 D.制定区域49.商品的摆放、整理应按( )。A.实际需要 B.陈列计划 C.工作方便 D.个人判断50.营业后的工作不包括( )。A.补货 B.调价 C.整理卖场设施 D.做好后续工作5

14、1.理货员营业后的后续工作是( )。A.补货 B.商品归位 C.定价 D.收银52.三联为领货单,二联由仓库收取,一联( )。A.由理货员保管 B.交本部门领班C.交本部门主管 D.交单据保管员53.若有价格变动需更换标签,则应( )。A.在旧标签上覆盖打贴新标签B.在旧标签下部打贴新标签,并划除原价格C.撕下旧标签,在原处打贴新标签D.直接在原标签上手写新价格54.变价的内部原因是( )。A.总部进货成本的调整 B.季节性商品的价格调整C.促销活动的特价 D.受竞争店价格的影响55.理货员进行变价作业时,应( )。A.随时自行进行变价作业B.正确预计商品的销量,协助店长做好变价商品的准备C.做好变价商品标价的更换,只要在开始时及时更换商品物价标牌D.变价作业与商品陈列位置无关56.以下不属于不准上架销售的情形为乙)。A.保质期临界 B.瘪昕 C.滞销商品 D.生产日期等标识不清57.当天熟食在晚上9:00后就应(A.降价销售 B.回锅确保第二天销售 C.继续销售 D.立即下架58.夏季的相对湿度保持在( )为宜。A.40%50% B.45%65% C.50%60% D.40%70%59.超市商品陈列是指按照一定的原则和方法来摆放和展示商品,让商品的( )充分表现在顾客面前,以达到清洁整齐、和谐美观、吸引顾客、刺激消费的整体效果。A.主显示面B.最佳展示面C.实物