1、果树栽培技术教案 课时授课计划顺号累计授 课 日 期授 课 班 级课题:第一章 果树基础 第一节 果树栽培概述本次授课目的与要求: 通过讲授使学员了解果树的几种种类划分方法,并熟悉果树的应用价值。掌握果树栽培的特点,了解果树栽培的现状及发展方向。本课重点与解决措施:重点:1果树的类别 2果树的价值 3果树栽培的特点 4果树栽培的现状及发展方向措施:充分运用讨论法,激发学员积极性,共同探讨果树总类划分。 结合实际,讲解果树栽培现状及未来发展方向。教具与挂图:挂 图(自制白纸挂图)果树栽培的价值 新课内容及方法(填写附加页)课外作业(或复习题): 栽培果树的目的:早果、丰产、稳产。果树栽培的价值在
2、哪几方面? 果树生产的价值体现在哪几方面? 要想进一步提高果树生产的经济效益应如何做?授课内容: 什么是果树? 果树是能生产可食用果实或种子等的多年生植物的总称。 栽培果树的目的:早果、丰产、稳产。一、(一)按叶生长期特性分类 1. 常绿果树 主要特征:叶片终年常绿,春季新叶长出后老叶逐渐脱落,无明显的休眠期。 主要种类:柑橘、枇杷、荔枝、龙眼、芒果、榴莲、椰子、菠萝、2. 落叶果树 主要特征:叶片在秋季和冬季全部脱落,第二年春重新长出,有明显的生长期和休眠期。 主要种类:苹果、梨、桃、李、柿、枣、核桃、葡萄、 无花果、山楂、板栗、樱桃等。(二)按气候条件分类 1温带果树苹果、梨、桃、杏、枣、
3、核桃、柿、樱桃等2亚热带果树 柑橘、荔枝、龙眼、 石榴、无花果、猕猴3热带果树香蕉、菠萝、芒果、椰子等。 (三)按生长习性分类 1乔木果树A. 主要特征:有明显的主干,树体高大。B. 主要种类 苹果、梨、李、荔枝、椰子、柿、枣等 2灌木果树A. 主要特征:树冠低矮,无明显主干,从地面分枝呈丛生状。B. 主要种类 石榴、醋栗、无花果、刺梨、树莓等3藤本果树A. 主要特征:茎细长,蔓生不能直立,必须依靠支持物 才能生长。 B. 主要种类 葡萄、猕猴桃等。 4草本果树A. 主要特征:具有草质茎,多年生。B. 主要种类:香蕉、菠萝、草莓等。(四)按果树果实构造分类1. 仁果类果树A. 主要特征 果实内
4、有多数种子,故称为“仁果”;B. 主要种类 苹果、沙果、海棠果、梨、山楂、木瓜等2. 核果类果树A. 主要特征 有明显的 外、中、内三层果皮; 中果皮为食用部分,内果皮木质化,成为坚硬的核。B. 主要种类 桃、李、杏、梅、樱桃、芒果、橄榄等3. 坚果类果树A. 主要特征 果实或种子的外皮具有坚硬的外壳,食用部分为种子的子叶或胚乳。 B. 主要种类 核桃、栗、椰子、榴莲、等。 4. 浆果类果树 A. 主要特征 果实除外面几层外,肉汁化且充满浆汁成为可食用部分。 B. 主要种类 葡萄、猕猴桃、草莓、树莓、蒲桃、番石榴等。5. 柑果类果树 如柑、橘、橙6. 柿枣类果树 如柿、枣等二、果树栽培的意义1
5、、果品已成为人们生活的必需品和主要食品的一部分。果品营养丰富,其富含人体所需的七大营养素。如柑橘润肺理气;香蕉润肠、降压;荔枝健脾养血。少吃粮食多吃水果可以减肥。2、可以带动以果树为原料的相关工业及第三产业的发展:国投中鲁,是亚洲最大的苹果汁上市公司。三、果树栽培的特点栽培周期长:多数果树为木本植物,栽植的当年不能结果,一般3-5年才进入结果期,5-7年进入盛果期,盛果期可持续数年、数十年。四、果树栽培的现状及发展方向 果品生产总产量增长迅速,但单位面产量不高;果品品种结构不合理,以户为单位的小生产和大市场的矛盾突出。 提高果树生产的经济效益,应在“四个特别”立求发展: 第一:特别早。 第二:
6、特别晚。 第三:特别少。 第四:特别优。课堂总结:课后作业 课时授课计划顺号累计授 课 日 期授 课 班 级课题: 第二节 果树树体的基本结构本次授课目的与要求:通过本节教学,使学员了解果树树体的基本结构,并掌握根、芽、枝条的基本生长规律及特性。 本课重点与解决措施:重点:树体的基本结构 重点掌握枝条的基本特性和生长规律措施:挂图演示,强化记忆,反复说明。教具与挂图: 新课内容及方法(填写附加页)课外作业(或复习题):1.果树树体都是由(树干)、(枝)、(芽)、(叶)、花和果实组成。2.树形的地上部分分为(树干)、(树冠)两种。3.果树的根系包括(骨干根)和(须根)两大类,及与其共生的菌根。4
7、.根系分布情况分为(水平)(垂直)两种,长大约为树冠的1.5倍。5.果树枝条的生长具有(顶端优势)和(垂直优势)。 6.果树的年生长规律体现在(加长生长)(加粗生长)两个方面。 授课内容:一. 果树的一般特性与一般作物、蔬菜比较,果树具有以下特性:(一)体大根深立体性(二)寿长多稔长期性(三)营养繁殖营养性(四)不耐贮运不耐贮性(五)栽培复杂复杂性二、果树树体的基本结构果树都是种子植物,其树体都是由树干、枝、芽、叶、花和果实组成。(一)树体树干 地上部 树体分为 树冠地下部 根系骨干根 -须根地上部和地下部交界叫根颈(可见图示)根系的分布情况分为水平和垂直两种,长大约树冠的1.5倍。 (二)果
8、树的枝芽特性 果树的芽是枝、叶、花的雏体,相当于种子,能产生新的植株。 芽具有顶端优势。 顶端优势:指处于枝条顶端的芽总是首先萌发,而且长势最强,向下根据次减弱的现象。 枝的生长特性(1)顶端优势 顶端优势:指处于枝条顶端的芽总是首先萌发,而且长势最强,向下根据次减弱的现象。 表现: 1. 枝条上部的芽能萌发抽生强枝。 2. 直立枝条生长着的先端使其发生的侧枝呈一定角度。 枝条分为新梢、一年生枝和多年生枝。 果树的枝条的生长不仅具有顶端优势,而且还具有垂直优势。(2)垂直优势 直立生长的枝条生长势旺,枝条长,接近水平或下垂的枝条则生长短而弱;枝条弯曲部位的芽其生长势超过顶端。这种因枝条着生方位
9、不同而出现强弱变化的现象称为垂直优势。 应用:1.修剪时剪口芽的选择依据。 2.撑枝、拿枝、弯枝等整形的依据 果树年生长规律体现在加长生长和加粗生长两个方面。 (一般加粗生长稍晚于加长生长。) 课堂总结: 课后记事: 课时授课计划顺号累计授 课 日 期授 课 班 级课题:第三节 果树的生长发育周期本次授课目的与要求: 通过本节教学,使学员了解根系、叶子和花果的生长发育的周期特点。重点掌握果树的年生长发育周期性特点。本课重点与解决措施:重点: 1、根系的生长发育周期2、了解果实发育的特点3、重点掌握果树的年生长周期教具与挂图:清代文献中提出了,果树的栽植距离以“枝不相碍”为准。 新课内容及方法(
10、填写附加页)课外作业(或复习题):1花芽分化要求的条件是什么?有内部条件和外部条件内部条件:结构物质、能量物质、调节物质和遗传物质四种代谢物质。外部条件:光照、温度、水分、营养和策略作用。授课内容:果树的生长发育周期一、根系的生长发育周期大多数常见果树根的生长一年有3次高峰。春季开始生长,是第一个高峰;当地上部生长趋于停止时,根系生长出现第二个大高峰。落叶前根系生长出现第三个小高峰二、叶芽的生长发育周期1叶芽原基出现期2鳞片分化期3雏梢分化期三、花果的生长发育1花芽分化要求的条件是什么?有内部条件和外部条件内部条件:结构物质、能量物质、调节物质和遗传物质四种代谢物质。外部条件:光照、温度、水分
11、、营养和策略作用。2果实发育中的落花落果现象:是生物高为了适应不良环境和营养条件的一种形式,致使开花多、坐果少的现象。果实体积增长不是直线上升的,而是呈一定的慢-快-慢的形式成长的。四、生长发育具有生命和年生长两个周期生命周期与年生长周期的概念:生命周期指种子植物在其个体发育过程中,都要经历萌芽、生长、结实、衰老、死亡这一生命活动的全过程。果树的年生长周期可明显分为生长期和休眠期。*调控休眠期的措施:1. 促进休眠。抑制其营养生长,以减少初冬的冻害。2. 推迟进入休眠。避免早期的冻害。3. 延长休眠期。树干涂白4打破休眠。 课时授课计划顺号累计授 课 日 期授 课 班 级课题:第二章 果树育苗
12、 第一节 育苗基础本次授课目的与要求1通过教学使学员掌握果树苗木类型与育苗方式。了解选择苗圃应该注意的事项。本课重点与解决措施:重点:苗木的类型育苗的方式 措施:选择苗圃应该注意的事项用头脑风暴法与学员互动,激发学员积极性教具与挂图: 新课内容及方法(填写附加页)课外作业(或复习题):1果树苗木有哪些类型?2选择苗莆应该考虑哪些因素?授课内容:一、果树苗木类型 实根苗(利用种子繁殖的苗木)很少用。(一)根据繁殖材料不同 *嫁接苗(采用嫁接方法繁殖的苗木)为主。 自根苗(根系由自身细胞产生的苗)(二)育苗方式1露地育苗2保护地育苗3容器育苗4弥雾育苗5组织育苗 乔化苗根据苗木所采用的砧木不同分
13、矮化苗二、建立果树苗莆 苗莆是指提供优质苗木的场所。也是探索植物繁殖新方法、改进育苗技术的试验基地。(一)苗莆的选择 选择适宜的苗圃,为苗木生长提供良好的环境,可以加速苗木繁育,提高苗木质量和出苗率。 选择苗圃应该考虑的因素:1地点2地势3土壤4灌溉条件5病虫害 (二)苗莆的规划 1母本园:提供良种繁殖材料。 2繁殖区:苗木培育区以长方形为佳。 3道路:与外部联系。 4排灌系统和防护林: 5房舍 课堂总结: 课后记事: 课时授课计划顺号累计授 课 日 期授 课 班 级课题:第二节 嫁接苗的培育1本次授课目的与要求: 通过本节教学使学员了解嫁接苗的特点及嫁接苗的作用。 熟悉嫁接成活的原理,并掌握
14、接穗选择与采集的方法。本课重点与解决措施:重点:措施:教具与挂图: 新课内容及方法(填写附加页)课外作业(或复习题):什么是嫁接?什么是接穗,什么是砧木?简述题:嫁接苗可以利用在哪些方面?授课内容:嫁接苗的培育 几个概念: 嫁接:是把植物的一部分器官移植到另一植株的适当部位,使两者愈合生长成新植株的繁殖方法。 接穗:接在上部的枝或芽。 砧木:承受插穗的植物体称为砧木。 嫁接苗:用嫁接的方法培育的苗木称为嫁接苗一、嫁接苗的特点及利用特点:嫁接苗地下部分是砧木发育成的根系,具有砧木生长发育的特点。地下部分是由接穗发育起来的,保持接穗的遗传性。利用(嫁接的意义):1嫁接苗变异小,可以保持母株的优良性
15、,操作简单,成活率高。2可以使果农提前受受益。3提高树木的适应性。4用嫁接改换良种。5嫁接改变树木的高度。6嫁接可以培育新品种。7嫁接可以加快良种苗木繁殖。二、嫁接苗的培育 复习一下嫁接苗、接穗和砧木的概念。1嫁接成活的原理主要取决于砧木与接穗能否相互密接产生愈伤组织。愈生组织增生越快,砧穗连接愈早,嫁接成活可能性就越大2接穗的选择与采集要优良品种。采取接穗的母株必须具有丰产、稳产、优质的特性,而且要发育健壮,无病虫害。三、砧木与接穗间的相互影响1)对生长的影响乔化砧矮化砧2)对结果的影响3)对抗逆性适应性的影响课堂总结:课后记: 课时授课计划顺号累计授 课 日 期授 课 班 级课题:第二节
16、嫁接苗的培育2本次授课目的与要求: 通过本节教学,使学员了解常用的两种嫁接方法,及影响嫁接成活的因素。并熟悉砧木种子采集的方法简单了解砧木种子的休眠与层积处理。本课重点与解决措施:重点: 芽接法与枝接法的具体操作过程 影响嫁接成活的因素。措施: 结合实际与学员互动,讲方法与实践相结合。教具与挂图: 新课内容及方法(填写附加页)课外作业(或复习题): 简述:影响嫁接成活的因素有哪几方面。授课内容:嫁接方法 生产上常用的嫁接方法有芽接法和枝接法两种。一、芽接法应用最广泛的一种嫁接方法。具体方法有“T”字型芽接法、方块芽接法及嵌芽接等。二、枝接法果树枝接法是利用果树的枝条作接穗的嫁接方法。常用的嫁接
17、技术有:切接插皮接舌接三、影响嫁接成活的因素1砧木和接穗的亲和力。2嫁接时期。3砧木和接穗的质量。4接口湿度。5伤流、树胶、单宁物质的影响。 四、嫁接苗的管理 应该注意以下方面:(1)检查成活,嫁接后十五天检查(2)越冬防寒(3)剪砧(4)肥水管理五、砧木的培育1种子的采集抗旱涝,抗寒冷,防病害。2种子休眠与积导处理 课堂总结: 课后记: 课时授课计划顺号累计授 课 日 期授 课 班 级课题:第三节 自根苗的培育本次授课目的与要求 通过讲授使学员能够了解自根苗的培育方法及其要点。本课重点与解决措施:重点: 自根苗培育的三种方法。措施: 结合实践说明讲解。教具与挂图: 新课内容及方法(填写附加页
18、)课外作业(或复习题): 什么叫自根苗?自根苗的培育方法有哪几种?授课内容:自根苗的培育 自根苗定义: 自根苗是指高等植物用扦插、分株、压条等无性繁殖法利用一部分器官的再生能力而发根或生枝,逐步形成完整植株的方法。扦插繁殖法、自根苗的培育方法 分株繁殖法、压条繁殖法一、扦插繁殖法 硬枝插(休眠期进行,如葡萄)1 枝插法 绿枝插(夏末进行为好,雨季)2根插法3茎插法(香蕉和波萝)4带芽叶插法二、压条繁殖法压条:是在枝条不与母株分离的状态下把枝打压入土中,促使生根,之后再与母株分离,成为一个独立的新的植株。分为垂直压条、水平压条、先端压条和高枝压条四种方法。三、分株繁殖法1根孽分株法山楂、樱桃、枣
19、、榛子等2吸芽分株法香蕉、菠萝等采用此法。3匍匐茎分株法4根壮茎分株法草莓根状茎分枝能力和发新根能力比较强,可用根壮茎进行分株繁殖。 课堂总结 课后记事 课时授课计划顺号累计授 课 日 期授 课 班 级课题:第二章 苹果栽培技术第一节 苹果的主要品种第二节 苹果园的建立本次授课目的与要求:通过教学使学员掌握适合栽培的主要苹果树品种,同时掌握苹果园的建园技术与管理技术。本课重点与解决措施:重点: 适合我国先育的苹果品种及国外引进的优良品种。 苹果园的选择与规划。措施: 结合实际地域条件讲授,本着实用的原则上课。教具与挂图: 新课内容及方法(填写附加页)课外作业(或复习题):1选择苹果园地时应该考
20、虑哪些因素?2请问苹果园的定植前应该做哪几方面的准备工作?授课内容: 一、国内著名的苹果品种 1国光 2金冠(黄元帅、黄香蕉) 3红玉 4白龙 5祝光 二、国外引进的优良品种 1富士及红富士 2乔纳金 3新红星 4首红二、.苹果园地的选择与规划 (一)园地的选择 1 小区气候条件 2地势的选择 3坡度和坡向的选择 4土壤的选择 5排灌条件 6交通条件 (二)苹果园的规划 其规划问题应该围绕选择果园的相关因素而进行。三、定植技术 定植前的准备工作:1土壤的准备要对全园的土壤进行改良,深翻并施肥。2苗木的准备定植前要对苗木进行严格的检查与核对,避免混杂。课堂总结:课后记事: 课时授课计划顺号累计授
21、 课 日 期授 课 班 级课题:第三章 苹果栽培技术 第三节 苹果树的整形与修剪本次授课目的与要求: 通过本课讲授使学员基本掌握苹果树的整形与修剪方法。了解苹果结整形修剪的时期。本课重点与解决措施:重点:重点掌握苹果树各时期的修剪特点。 熟悉修剪的主要技术。 了解苹果树整形修剪的时期。措施:活跃了学习气氛,激发了学员学习的积极性和主动性教具与挂图: 授课内容:苹果树的整形与修剪一、整形修剪的时期和方法1修剪时期: 有冬季(休眠期)修剪和夏季(生长期)修剪。2修剪方法疏枝修剪和短截修剪。3夏剪应用的各种技术措施摘心、扭梢和环削三种修剪技术。4冬剪应用的各种技术措施拉枝、刻芽和回缩三种。二、整形技
22、术1盛果期苹果园多存在树冠密闭、枝量多、树形结构不合理、修剪手法存在严重误区,苹果品质层次不齐、优果率低,苹果生产经济效益受限制。 针对以上问题,结合当地苹果园管理现状及历年的生产现状,从改良树体、提高品质出发,提出了老果园改造的修剪措施:适当提干;控制树高;缩小冠幅;充实内膛。 2.苹果幼年果园整形修剪技术结合当地地域,苹果幼园的主要管理方式主要以纺锤形树形培养为主、兼顾早期结果。从纺锤形树形结构特点出发,通过春季刻芽、夏季拉枝、冬季缓放少截等修剪方法,在树体上多培养枝条,并尽早成形。并通过合理的控制中心干上主枝的粗度,来维持树形结构。 3.苹果简化修剪技术传统的苹果树体管理,修剪方法多、技
23、术要求高,使得苹果种植户掌握起来有相当的难度。课堂总结:课后记: 课时授课计划顺号累计授 课 日 期授 课 班 级课题:第三章 第五节 苹果树的病虫害防治本次授课目的与要求:通过本节教学,使学员能够了解并掌握苹果树的主要病虫害防治。本课重点与解决措施:重点:主要病害的防治措施:教具与挂图: 新课内容及方法(填写附加页)课外作业(或复习题):苹果主要病虫害的种类有哪些?苹果主要病虫害防治方法有哪些?授课内容:苹果树的主要病虫害防治首先应该注意的问题:用药问题如何打药合理使用农药有效的使用农药安全使用农药一、生产中遇到的主要病虫害问题是什么?果实腐烂?叶片病害导致落叶?树皮腐烂,脱落?害虫红蜘蛛,
24、食心虫,卷叶蛾二、苹果主要病虫害种类果实病害:轮纹病,炭疽病,霉心病(黑腐,疫腐,褐腐病)叶片病害:早期落叶病(灰斑,褐斑,园斑,斑点)。树皮:腐烂病,轮纹病,干腐病,枝干溃疡病。虫害:红蜘蛛,蚜虫,食心虫,卷叶蛾,蚧壳虫三、苹果主要病虫害防治方法:加强管理,增强树势:合理修剪浇水施肥疏花疏果,刮树皮树皮涂白药剂防治:休眠期喷40福美胂或75五氯酚钠100倍液春季重刮树皮:露出新鲜组织,涂药时慎重选择以免产生药害。刮病斑涂药:春季最好。福美胂100倍液;9281水剂34倍液;腐必清乳剂25倍液。四、苹果病害综合防治方案如果有腐烂病,春季开花前是刮树皮的好时机,刮完后涂抹福美胂100倍液或928
25、1水剂34倍液。春季开花期喷施第一次世高,防治霉心病。落花后第一次降雨后立即喷施第二遍世高,防治轮纹病,兼治炭疽病和斑点落叶病。68月份主要以喷施波尔多液,多菌灵乙磷铝,甲托,代森锰锌等廉价药剂,重点防治的病害也是轮纹病和炭疽病,根据降雨情况每隔1520天左右喷一次。采收前一个月半喷施第三次世高,间隔15天后喷最后一次,这2次喷药主要是为了防治轮纹病和炭疽病(主要是减少采收后烂果),并兼治秋季的斑点落叶病。课堂总结: 课时授课计划顺号累计授 课 日 期授 课 班 级课题:第四章 梨的栽培技术 第一节 梨的主要品种 第二节 梨园的建立本次授课目的与要求: 通过讲授使学员了解梨的营养价值,掌握适合
26、在北方栽培的梨树的主要品种。并掌握梨园的建园技术与管理技术。本课重点与解决措施:重点:适合北方栽培的梨的主要品种。梨园建立技术。措施:教具与挂图: 新课内容及方法(填写附加页)课外作业(或复习题): 适合我国北方栽种的梨的品种有哪些? 建立梨园的步骤有哪些?授课内容:引入新课:简介梨的营养价值一、梨的主要品种传统优良品种:秋子梨、 白梨系统 苹果梨 沙梨系统 西洋梨系统品种决定质量,质量决定效益二、优良品种及近年引进的优良品种大南梨果黄花梨红安久黄金梨三、梨园的建立合理选择园地是科学载培梨树的前提条件。梨树比较喜光,对温度的适应范围广大。抗逆性较强,对土壤要求不太严格。1园地的选择2土壤改良(1)沙土和黏土地改良(2)盐碱地土壤改良3载植四、梨山砧的建立 课时授课计划顺号累计授 课 日 期授 课 班 级课题:第四章 梨的栽培技术 第三节 梨树的整形与修剪本次授课目的与要求:通过教学使学员掌握梨树的整形与修剪技术。本课重点与解
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