安徽农业大学学分制本科人才培养方案.docx

1、安徽农业大学学分制本科人才培养方案茶学专业人才培养方案一、专业名称:茶学（Tea Science）；专业代码: 090104二、培养目标:培养具备茶学、食品科学和农业生物科学等方面的基本理论、基本知识和基本技能，能在农业、工业、商贸等领域或部门从事茶学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的高级科学技术人才。三、培养要求:本专业学生主要学习茶学、食品科学和农业生物科学等方面的基本理论、基本知识，受到茶树栽培、育种和茶叶加工、审评与检验、茶文化、茶的综合利用和经济贸易等方面的基本训练，具有茶树栽培、育种和茶叶加工、审评与检验、茶文化、茶的综合利用和经济贸易方面的基本能力。毕业

2、生应获得以下几方面的知识和能力：1.具备扎实的数学、物理、化学、生物、计算机等基本理论知识；2掌握茶叶生物化学、茶叶优质高产、茶叶品质形成和食品工程的基本理论；3.具备茶叶加工、审评、检验、茶文化和经济贸易方面的方法和技能；4具备农业可持续发展的意识和基本知识，了解茶学学科前沿和发展趋势；5熟悉国家对农业和茶业的有关方针、政策和法规；6掌握科技文献检索基本方法，具有一定的科学研究和实际工作能力；7有较强的调查研究与决策、组织与管理、口头与文字表达能力，具有独立获取知识、信息处理和创新的基本能力。四、主干学科:园艺学，食品科学与工程。五、主要课程：茶叶生物化学，茶树栽培学，茶树育种学，茶树病虫防

3、治学，制茶学，茶叶审评与检验，茶叶机械，茶艺，茶叶市场营销学。六、主要实践教学环节：茶树栽培教学实习，制茶教学实习，茶叶审评教学实习，土壤学教学实习，植物学教学实习，生产实习，毕业实习与毕业论文（设计）。七、学制与修业年限：标准学制4年，修业年限3-6年。八、授予学位：农学学士。九、毕业学分要求：最低修读总学分178.7学分，其中必修课学分不低于105.2学分，选修课33.5学分，实践课不低于40学分。十、课程设置及教学进程表：茶学专业类别课程属性课程代码课程名称学分开课学期备注通 识 教 育 平 台 （ 45.5 学 分 ）公 共 必 修 课 （ 30 学 分 ）25111008中国近现代史

4、纲要1.51另有4学分思政实践25111006思想道德修养与法律基础2.0225111003马克思主义基本原理2.5425111004毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论3.5625111007形势与政策1.01-825111001大学语文1.5228111001军事理论1.5227111001大学体育2.01-226111001-1004大学英语模块大学英语12.01-4网络自主学习3.01-467111001大学生职业发展与就业指导1.01-854111001大学生心理健康教育1.01-822111001信息技术基础3.0225111005人文社会科学概论2.01公 共 选 修 课 (

5、 15.5 学分 )58121001文献检索类1.51体育类2.03-6外语类12.03-7小学期信息类3-7创新创业类3-7素质类3-7茶学专业类别课程属性课程代码课程名称学分开课学期备注基 础 教 育 平 台 （ 51.2 学 分 ）科 类 基 础 课 （ 41.2 学 分 ）17231022高等数学4.5117231031基础物理2.0217231033基础物理实验0.6217231042无机化学2.5117231073有机化学3.5217231081分析化学1.5217231027基础化学实验I1.0117231028基础化学实验1.5217231039生物统计2.5217231040

6、生物统计实验0.7218231001植物学2.0218231027植物学实验0.8218231020植物生理学2.5418231023植物生理学实验0.9418231013生物化学2.5418231016生物化学实验0.9318231004普通微生物学2.0418231007普通微生物学实验0.7418231008普通遗传学2.0418231011普通遗传学实验0.7419231012土壤学2.0319231016土壤与植物营养实验0.63茶学专业类别课程属性课程代码课程名称学分开课学期备注基 础 教 育 平 台 （ 51.2 学 分 ）19231008气象学1.5319231009气象学实验

7、0.3319231017植物营养学1.53专 业 基 础 课 （ 10 学 分 ）16241030专业导论0.5129241005仪器分析1.5329241007仪器分析实验0.5320241120机械设计基础2.0518241040生物技术概论1.0616241007茶叶生物化学3.05双语课程16241008茶叶生物化学实验1.55专 业 教 育 平 台 （ 42 学 分 ）专 业 核 心 课 （ 24 学 分 ）16351043茶学专业英语3.0516351038茶树栽培学3.0516351039茶树栽培学实验1.0616351036茶树育种学2.5616351045茶树育种学实验0.5

8、616351037茶树病虫防治学2.0616351034茶树病虫防治学实验0.5716351035茶艺1.0716351052茶艺实验0.5616351055制茶学3.5616351079茶叶机械3.5616351044制茶与机械实验0.57茶学专业类别课程属性课程代码课程名称学分开课学期备注专 业 教 育 平 台（ 42 学 分 ）16351048茶叶审评与检验0.5716351047茶叶审评与检验实验2.07专 业 选 修 课 （ 最 低 选 修 18 学 分 ）16371111茶史1.5茶文化与贸易方向课程（12.5学分）16371104茶文化学1.516371109茶道1.516371

9、098市场营销学2.032371390茶叶经营管理2.032371317国际贸易2.032371319国际贸易实务1.532371320国际贸易实务实验0.516371150食品化学1.5加工方向课程（20.5学分）16371152食品化学实验0.516371176食品工程原理2.516371148食品工程原理实验0.516371137软饮料工艺学1.516371099茶的综合利用1.516371101茶的综合利用实验0.516371164天然产物化学1.516371145食品风味化学1.516371178食品营养与卫生1.516371149食品工艺学1.516371129名优茶开发1.5茶学

10、专业类别课程属性课程代码课程名称学分开课学期备注专 业 选 修 课 （ 最 低 选 修 18 学 分 ）16371110茶叶包装贮运1.5双语课程16371097茶厂规划与设计1.516371112茶叶药理学1.511371049农业生态学1.5植物生产方向课程（13.5学分）16371107茶树昆虫学1.516371106茶树病理学1.516371113茶用香花栽培技术1.518371155生物信息学1.518371144生物技术原理与进展1.516371166天然产物提取和分离技术1.516371160现代技术与茶树育种1.516371159无公害茶叶生产1.5备注：学生任选一方向作为主修

11、方向，其它方向课程作为专业选修课程。实 验 实 践（ 40 学 分 ）54481002入学教育1.0116483001毕业教育1.0828483001军事训练2.0创新实践学分4.025483030思政实践与素质拓展6.01-8课程实习16483004茶树栽培类教学实习2.0416483014制茶类教学实习3.0416483010茶艺教学实习1.0716483006茶叶审评教学实习1.0619483004土壤学教学实习1.03茶学专业类别课程属性课程代码课程名称学分开课学期备注16483006专业实习（生产实习）6.0616483003毕业实习9.0816483002毕业论文3.08公益劳动1

12、.01-8生产劳动(农事操作)1.01-8备注：1. 思政课课外课时及实践教学4学分为免费学分；2.形势与政策1.0学分、军事理论1.5学分、大学生职业发展与就业指导1.0学分、大学生心理健康教育1.0学分、公益劳动1.0学分、生产劳动（农事操作1.0学分，均不计入总学分；3.大学英语模块中的网络自主学习3.0学分，不计总学分和入课内总学时。茶学（茶文化与贸易）专业人才培养方案一、专业名称: 茶学（茶文化与贸易）（Tea Culture）；专业代码：090107T二、培养目标: 本专业培养具备茶学、文化学、经济学和管理学等方面的基本知识和技能，能在农业、商贸、文化、科教等领域或部门从事茶叶品牌

13、策划与推广、茶叶市场营销、茶叶贸易、茶馆及茶叶企业管理、茶艺表演与茶会组织、茶文化教育与研究等相关工作的茶文化与贸易方面的应用型、技能型、复合型人才。三、培养要求: 本专业学生主要学习茶学、文化学、经济学和管理学等方面的基础理论和基本知识，受到茶叶加工与审评、电子商务、国际贸易、茶叶企业管理、茶叶市场营销、茶叶贸易、茶席设计和茶艺表演等方面的基本训练，具有茶叶加工、茶叶审评、茶艺表演、茶席设计、茶会组织、茶文化创意策划、茶叶品牌策划、茶叶市场营销、茶叶外贸单证、国际贸易实务、茶馆及茶叶企业管理等方面的基本能力。毕业生应获得以下几方面的知识和能力:1. 掌握经济学、管理学、文化学等方面的基础理论

14、；2. 掌握茶叶审评、茶席设计、国际贸易实务、茶叶外贸单证、电子商务等方面的基本方法；3. 具有茶叶加工、茶艺表演、茶会组织、茶文化创意策划、茶叶品牌策划、茶叶市场营销、茶馆及茶企业管理、商务英语等方面的基本能力。4. 熟悉国内外有关食品、农业、文化产业、茶业管理和贸易的有关方针、政策和法规；5. 了解茶学、文化学、经济学、管理学学科的理论前沿和发展趋势；6. 具有一定的科学研究和创新能力，具有一定的实际工作和创业能力；具有较强的口头与文字表达能力；具有独立获取知识信息、文献检索的基本能力；达到一定的计算机水平与外语水平。四、主干学科: 园艺学，经济学，管理学。五、核心课程:茶叶审评与检验，茶

15、艺，茶道，茶席和茶会，茶叶企业管理学，茶叶市场营销学，茶叶外贸单证实务,营销策划，消费心理学。六、主要实践教学环节:1. 课程实习：制茶类课程实习（3周），茶叶审评课程实习(1周)，电子商务课程实习（1.5周），茶叶市场营销学课程实习（1.5周），茶叶企业管理学课程实习（1.5周），茶叶外贸单证实务课程实习（1.5周）。2. 专业实习：6周；3. 毕业实习：7周；4. 毕业论文（设计）：3学分。七、学制与修业年限: 标准学制四年，修业年限3-6年。八、授予学位: 农学学士。九、毕业学分要求: 最低修读179学分，必修不低于144.5学分（含实验、实践教学40学分），选修不低于34.5学分。十、

16、课程设置及教学进程表：茶学（茶文化与贸易）专业类别课程属性课程代码课程名称学分开课学期备注通 识 教 育 平 台 （ 45.5 学 分 ）公 共 必 修 课 ( 30 学 分 )25111008中国近现代史纲要1.51另有4学分思政实践25111006思想道德修养与法律基础2.0225111003马克思主义基本原理2.5425111004毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论3.5625111007形势与政策1.01-825111001大学语文1.5228111001军事理论1.5227111001大学体育2.01-226111001-1004大学英语模块大学英语12.01-4网络自主学习3

17、.067111001大学生职业发展与就业指导1.01-854111001大学生心理健康教育1.01-822111001信息技术基础3.0225111005人文社会科学概论2.01公 共 选 修 课 ( 15.5 学 分 )58121001文献检索类1.51体育类2.03-6外语类12.03-7小学期信息类3-7创新创业类3-7素质类3-7茶学（茶文化与贸易）专业类别课程属性课程代码课程名称学分开课学期备注基 础 教 育 平 台 （ 53 学 分 ）科 类 基 础 课 ( 26 学 分 )17231022高等数学4.5117231055线性代数2.5217231017概率论与数理统计3.0332

18、231001管理学原理2.5232231007微观经济学2.5232231002宏观经济学2.0332231005经济法概论2.5232231003基础会计2.5232231015统计学原理2.0225231017文化学2.02专 业 基 础 课 ( 27 学 分 )16241003茶学(茶文化与贸易)专业导论0.5125241068中国文化概论2.0316241028中国美学2.0316241027中国茶文化2.0316241005茶叶化学2.5316241001茶树栽培总论3.0416241002茶树栽培总论实验1.0416241006茶叶加工2.5416241004茶叶标准1.07322

19、41015电子商务2.0426241063商务英语3.0532241024国际贸易2.5432241025国际贸易实务3.06双语课程茶学（茶文化与贸易）专业类别课程属性课程代码课程名称学分开课学期备注专 业 教 育 平 台 （ 40.5 学 分 ）专 业 核 心 课 ( 21.5 学 分 )16351035茶艺1.0516351054茶艺实践1.5516351048茶叶审评与检验0.5516351049茶叶审评与检验实验1.8516351040茶席和茶会1.0616351041茶席和茶会实践0.7616351033茶道1.57双语课程16351042茶学(茶文化与贸易)专业英语3.07163

20、51050茶叶市场营销学3.0416351046茶叶企业管理学2.0516351051茶叶外贸单证实务2.0616351031营销策划1.5632351051消费心理学2.06专业选修课（ 最低选修19学分 ）16351077中国哲学2.0632351120茶史1.5616351078茶文化经典选读1.5632351162企业战略管理1.5632371165市场调查与预测1.5616371105跨文化交流1.5616371108茶具1.0632371372服务营销学1.5616371162食品营养与卫生1.5716371123食品安全概论1.57茶学（茶文化与贸易）专业类别课程属性课程代码课程

21、名称学分开课学期备注专业选修课（最低选修19学分）16371103茶馆经营管理1.5732371296茶的综合利用1.5732371163商务谈判1.5722371020物流学1.5732371155广告学II1.5716371100插花艺术1.5532371377插花艺术实践0.5522371092世界茶文化1.5532371307国际金融2.05实 验 实 践 （ 40 学 分 ）54481002入学教育1.0116483001毕业教育1.0828483001军事训练2.01创新实践学分4.01-825483030思政实践与素质拓展6.01-816483015制茶类课程实习3.043248

22、3011电子商务课程实习1.5416483008茶叶市场营销课程实习1.5416483007茶叶审评课程实习1.0516483005茶叶企业管理课程实习1.5516483009茶叶外贸单证课程实习1.5616483018专业实习6.07茶学（茶文化与贸易）专业类别课程属性课程代码课程名称学分开课学期备注16483003毕业实习7.0816483002毕业论文3.08公益劳动1.01-8生产劳动(农事操作)1.01-8备注：1. 思政课课外课时及实践教学4学分为免费学分；2.形势与政策1.0学分、军事理论1.5学分、大学生职业发展与就业指导1.0学分、大学生心理健康教育1.0学分、公益劳动1.0

23、学分、生产劳动（农事操作1.0学分，均不计入总学分；3.大学英语模块中的网络自主学习3.0学分，不计入总学分和课内总学时。食品科学与工程专业人才培养方案一、专业名称：食品科学与工程专业（Food Science & Engineering）；专业代码：081401二、培养目标：掌握食品科学与工程领域的基本知识和技能，具备较强的创新精神和实践能力，知识面宽，综合素质高，能在食品生产、加工、流通和食品科学与工程有关的行政管理部门，从事食品或相关产业的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、市场营销、检验检疫、教育教学等方面工作的复合型人才。三、培养要求：具有扎实的化学、生物学和食品工程学

24、等学科知识，受到生物技术与工程、食品生产技术管理、开发、综合利用、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，掌握食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。毕业生应获得以下几个方面的知识和能力：1. 掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术；2. 掌握食品分析、检测的方法； 3. 具有食品加工工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的基本能力； 4. 熟悉食品工业发展的方针、政策和法规； 5. 了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿、发展动态及行业需求； 6. 掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。四、主干学科：化学，生物学，食品科学与工程。五、核心课程：生物化学，食品微生物学，食品工程原理，食品分析与检验，加工工艺学，食品机械与设备，食品工厂设计。六、主要实践性教学环节：包括课程实验，金工实习，生产实习，毕业实习、社会实践（社会调查、暑期三下乡活动等）、科研训练（创业大赛，大学生创新基金项目，专