干煸肺子的做法有哪些呢养生健康食谱大全.docx

1、干煸肺子的做法有哪些呢养生健康食谱大全干煸肺子的做法有哪些呢？ 文章导读 n 有很多人都很喜欢齿动物的脏器，只是又担心外面处理的不干净不敢多吃，其实动物的脏器里面也会含有很多的营养物质，平时经常吃一些对于人是有一些好处的，烹调良好的猪肺不仅营养上乘，口干也会非常棒的，平时可以购买一些猪肺回来自己煮着吃，现在小编就给介绍一种干煸肺子的做法吧。 先在煤气罩上支好锅，向锅里加入适量 植物油 ，用小火慢慢将油加热。 同时开始处理肺：将从市场上买到的熟猪肺切成片，把这些肺片一起放入漏勺中，待油热后将肺片下锅。将肺片在热油锅中炸大约三分钟后，肺片渐渐开始变色同时变硬。这时候可用漏勺将肺片捞出，放在小盆里或

2、碗里。注意：肺片捞起来后不要急于放进碗里，要先在油锅上方停留一小会儿，等到油空得差不多的时候再入盘。 接下来就要准备作料啦：准备 大蒜 五六个， 大葱 两三根，八九个干 辣椒 ，然后将这些作料用刀切成如上图模样。然后准备一把 花椒 ，和辣椒放一起，等待一起下锅。 开炒喽： 向锅里加入少量食用油，用小火先将油加热，然后调至中火。迅速将准备好的花椒、辣椒、葱、蒜放入锅里并及时翻炒，紧接着将所有炸过的肺片放入锅中，用锅铲翻炒，超大约两三分钟后，调至小火。开始加入调味料：食 盐 两勺， 鸡精 两勺，王守义十三香一小勺，再翻炒一小会至调味料均匀后关火就可以了。 在吃干煸肺子的时候，需要注意的是尽量要趁热吃，否则晾凉的肺子会有一些腥味，影响口感。如果喜欢吃有嚼头的，在油炸的时候就可以多炸一会儿，但是一定要把握好火候，尽量不要炸焦了，放调料的时候也要根据自己的口味来适度的增减。 n