品牌养生饮茶茶室投资经营项目商业计划书.docx

1、品牌养生饮茶茶室投资经营项目商业计划书品牌养生饮茶茶室项目商业计划书1. 总结1.1. 公司公司名称：玉茗堂茶室有限责任公司。本公司是一家以提供养生饮茶、倡导绿色饮茶观念的茶室，主要目标顾客群体定位为男女老少。公司立志在经营中恪守对消费者的承诺、提高公司在饮茶行业的声望，以快捷的服务、合理的价格、丰富的产品、无公害的货源、安全的生产、周到的服务来保障顾客的权益和满足他们的各种需求，进而将公司品牌发展成为我国饮茶行业的著名品牌。1.2. 市场饮茶已成为风险投资商逆市投资的最佳选择之一。饮茶业是一个社会需求量大，服务面广，投资少，见效快，利润丰厚，通过税收为国家提供财政收入，满足人们不同层次的生活

2、及社交活动的需要，极具发展前途的经济产业。近年来在国内饮茶几乎成了一种流行时尚，传统饮茶业在风潮推动下，发生了很大变化。目前在我国各大城市中，饮茶店正逐步发展，并建立自己的品牌，逐渐形成饮茶文化，受到越来越多消费者的青睐。日常的饮食中，长期的大鱼大肉，容易引起高血压、高血脂、高胆固醇等疾病，而饮茶有助于养生保健，多饮茶有益身体健康。饮茶在广西市场发展前景很广阔，特别在桂林地区市场存在空白。桂林市人口较多，消费水平比较高，作为国际旅游城市，旅游业也同时带动了桂林饮茶业的发展。“玉茗堂” 饮茶店面向男女老少，公司致力于打造有品位、有档次、高雅、温馨的茶室，地道、真诚地为顾客服务，让顾客如沐春风，感

3、到家的亲切和温馨。公司开发与创新饮茶，主要在原料上开发。中国饮茶原料非常讲究，选择茶叶要以清、净、素、雅为标准。公司以饮茶为主，结合各种天然植物为主要原料，大力提倡纯净、健康、自然饮茶。推出的茶品不但具有色、香、味、形、器、质等的特色，特别具有养生、保健、美容之功效。让顾客在享受饮茶的同时感受到饮茶文化。公司采用多种适合自己的营销策略，吸引顾客的消费，提供多种茶品满足消费者的需求。1.3. 投资与财务公司的创业者为大学生，享受国家优惠政策：贷款利率按同档利率下调20%；免征一年所得税。公司成立之初所需资金40万。注册资本4万；外来风险投资入股10万；创业团队自筹30万。公司成立初年年末预计净利

4、润83.36万；成立第二年开第二家直营分店，预计盈利149.73万；第三年开设第三家直营分店，预计实现净利209.68万。公司总体获利能力是逐年增加的。风险资本在4-5年撤出确保公司的稳定发展。退出方式是通过公司向风险投资者根据当时公司股份价值出资收回股份。1.4. 组织与人力资源公司性质是有限责任公司，在创业初期，公司的所有权与经营权合并，直属茶室归公司所有，实行总经理负责制。创业初期，公司的领导层为总经理及各部门主管，其中总经理拥有决定权，对公司的经营管理作出重大决策；部门主管有建议权，针对部门出现的情况上报总经理并做相应调整。总经理下设一个直营店和四个部门：直营店、市场部、财务部、办公室

5、、人事部，各部门行使所属职能；聘请经验丰富的高级泡茶师作为泡茶师长，同时聘请职业管理者作为直属店店长，负责经营公司所属茶室。创业三年后，公司将设立董事会作为公司最高机构，由创业团队成员、投资人作为董事会成员，承担公司经营风险，拥有公司权益，并对公司的经营管理作出重大决策。总经理：潘舒敏财务管理专业，性格较为开朗，具有较强的分析、解决问题的能力，擅长控制全局，在市场开拓、人事方面有较深入的研究以及较为丰富的实践经验；市场部主管：肖玲财务管理专业，性格开朗、活泼，具有很强的思维逻辑创新和语言表达能力，擅长对外交往、开拓市场和客户服务，具有丰富的市场营销理论知识和实践经验；财务部主管：陈昱坊财务管理

6、专业，性格沉稳，做事细心认真，具有高度的责任感和逻辑思维能力，能够对财务状况进行分析和预测，对财务方面的知识有较为深刻的理解；办公室主任：宋青娥财务管理专业，思维缜密，行事严谨认真，待人真诚，具有较强的人际交往和协调能力，能够妥善处理部门之间的关系；人事部主管：劳超凡财务管理专业，为人正直，待人真诚，有较强的服务意识和人格魅力、较高的责任感。擅长与人沟通，具有较为丰富的人力资源专业技能和实践经验；直营店店长：董川斌待人热心，对工作认真负责，有较强的亲和力和管理指导能力，擅长统筹管理茶室，并能够真诚与顾客交流。2. 行业分析2.1. 行业背景茶室属于饮茶类行业，而饮茶类行业在我国属于第三类行业。

7、改革开放二十多年来，我国饮茶业发展迅猛，日新月异。各种风味特色，各种经营形式，各种组织结构的饮茶企业随处可见。在1987-2007年这20年的发展进程中，饮茶业作为我国第三产业中的一个传统服务性行业，始终保持着旺盛的增长势头，取得了突飞猛进的发展，展现出繁荣兴旺的新局面。自1991年到2007年，全国饮茶业营业额每年增幅都保持在两位数以上。我国饮茶业发展的质量和内涵发生了重大变化。行业的经营领域和市场空间不断拓宽，经营档次和企业管理水平不断提高，经营业态日趋丰富。投资主体和消费需求多元化特点更加突出，网点数量和人员队伍继续扩大。饮茶市场更加繁荣，消费的个性化和特色化的趋势明显，绿色饮茶，绿色消

8、费倍受人们青睐。追求健康营养和连锁规模发展成为主题。集团化、品牌化、产业化和国际化的发展步伐加快，饮茶现代化的进程不断推进。进入21世纪后,我国饮茶业面临一个更加开放、竞争更加激烈的环境.在日益激烈的市场竞争中,若不能实现规模经营,不加快自己的发展速度,很可能就会被淘汰出局,为了积极应对挑战,做大做强以实现规模经营,我国饮茶企业纷纷引入了特许经营这种既古老又先进的经营模式。来自中国烹饪协会的统计资料显示，2007年，随着人民生活水平和饮茶社会化程度的逐步提高，我国饮茶产业再创佳绩，饮茶消费持续快速增长，在国民经济各行业中继续保持领先地位，全国饮茶业零售额累计实现12352亿元，同比增长19.4

9、%。近年来饮茶业的零售额增长见表一。尽管2009年在金融危机影响下遭受了一定冲击，但国内饮茶业仍旧迅猛发展。全社会饮茶业零售额达到1.7998万亿元，同比增长16.8%，占社会消费品零售总额的14.4%，虽然与上年相比增幅降低了约8个百分点，但仍保持高位增长。目前处于资本运作阶段的饮茶连锁企业中，6%的饮茶企业已引入资金或准备上市，有72%的企业已与投资方进行了洽谈，饮茶已成为风险投资商逆市投资的最佳选择之一。饮茶业是一个社会需求量大，服务面广，投资少，见效快，利润丰厚，通过税收为国家提供财政收入，满足人们不同层次的生活及社交活动的需要，极具发展前途的经济产业。2.2. 行业竞争对手介绍 茶室

10、属于饮茶业的一部分，在市场中常见的对手有以下几个：2.2.1. 咖啡馆 特点：环境优雅，服务周到，装修豪华。给人一种高端，贵气的象征。其消费水平一般较高，产品的局限性较大。顾客群有一定的针对性，多为上班族和白领。2.2.2. 奶茶店 特点：店面要求不高，成本低。追求速度，多为外带，符合当今社会的节奏。消费水平较低，产品味道好但营养价值不高。顾客多为年轻时尚的青少年，并深受欢迎。2.2.3. 甜品类店铺特点：成本适中，店面多为干净舒适的场所。产品多样化，且有营养价值。口味是最主要因素。顾客的范围较大。2.3. 行业中的优势茶室相对于其他类型的饮品店来说，就其所在的行业分析，其具有以下优势：2.3

11、.1. 具有文化特色茶艺作为中国的一种传统文化，其历史源远流长。因此，茶室向来给人以一种优雅，气派的感觉。相较于咖啡店的高贵，它独具的文化底蕴带来的却是更为独特的文化气息。同时，顾客除了能够品味饮品，还能够动手泡茶学习茶艺之道。这是其他饮品店所做不到的。2.3.2. 顾客群的广泛性 由于其文化特色，因此其顾客范围也相对其他饮品店较大。相对于其他饮品店顾客的局限性，茶室几乎是老少咸宜。就目前的社会状况，不仅老年人们热爱品茗，许多中年甚至青少年人士均加入了“茶友”行列。因其产品的不同功效，也深受女士及小孩的喜爱。所以其顾客群，从老到小，从男到女，其广泛性也是其他饮品店所不能匹及的。2.3.3. 产

12、品的特性就社会的形式来看，人们越来越崇尚绿色健康的生活。茶室提供的茶品，就其他饮品而言，具有很高的养生价值。品茶不仅健康，某些特色茶甚至还有治病强身，美容养颜的功效。因此，其最为符合社会的发展趋势，也是最大的优点。2.4. 项目的应用前景随着社会的发展，人们的脚步越来越快。人们对生活品质的需求，以及饮食的绿色健康也越来越重视。当人们累了的时候，将会希望能够有一个环境优雅的港湾停下来休息一下。茶室，正好符合了这样的发展需求。它不但能够提供一个优雅的场所，还能够提供绿色健康的茶品，同时也能够让顾客有一个学习茶艺文化的机会。在这一个快速发展的社会，人们越来越需要的是一种慢生活。茶室将会在不久的将来超

13、越其他饮品店，成为饮品业的新宠，其应用前景将会十分广阔。3. 公司战略3.1. 公司概述本项目计划组建一家有限责任公司，名称为玉茗堂茶室有限责任公司，主要从事饮茶的经营。公司成立地点暂定在桂林，注册资本为人民币40万元，投资者为自然人。本公司将中国传统的饮茶文化与现代化饮茶管理有机结合，向城市居民提供具有传统文化特色的饮茶，开辟一块崭新的天地。公司LOGO设计: 3.2. 公司理念3.2.1. 经营理念 秉承传统饮茶文化，打造健康人生理念3.2.2. 经营宗旨为了使本企业饮茶成为差异性品牌,本企必须做到: （1）永不向顾客销售非健康的茶叶产品； （2）永远致力于企业价值最大化； （3）永远坚持

14、零起点、高起步；（4）永远坚持做好主业、主辅分离；（5）永远坚持先做强、后做大；（6）永远坚持企业扩张的整体输出、同质经营、整体管理；（7）永远坚持产业报国、造福民生的社会责任。3.2.3. 经营范围 玉茗堂茶室将成为一个多项服务于一身的茶室，提供以下服务：（1）向顾客提供健康饮茶方式（2）为顾客提供保健饮茶咨询（3）向顾客赠送饮茶文化手册3.2.4. 经营模式公司坚持做强、做标准化样茶室,打造差异化品牌,适度发展为直营连锁,逐步获取整合资源和成长机遇的适额利润,在巩固扩大市场地位的同时,不断提升本企业的品牌文化价值。拟建企业的经营模式，从企业经营管理、营销管理或服务管理等多角度来发展公司内部

15、结构。依照连锁茶室的经营模式，把自主经营和特许加盟经营两种模式相结合。从品牌知名度的角度出发,将其培育成为广西饮茶名店,广西饮茶畅销品牌企业。3.2.5. 公司标语 身虽千里远，能不忆茶香？3.3. 发展战略“玉茗堂”茶室有限责任公司在成立之初，开始的店面只有一家，即“玉茗堂”茶室中心店，其地点设立在桂林微笑堂一楼，这是出于对茶室的定位、桂林居民实际的消费水平、消费习惯以及桂林当地实际情况而考虑的。公司在经营管理好第一家茶室之后，将着手进行一系列的发展规划，对公司今后的中长期发展通过“五步走战略”制定出一整套的发展方案。目前，公司初步拟定的发展战略流程图如图一（转下页）： 图一：发展战略流程图 （1）第一步（第1年第2年）第一年在桂林微笑堂一楼建立第一家“玉茗堂”主题茶室中心店，第二年在桂林国际会展中心附近建立第二家“玉茗堂”主题茶室国展店。市场策略为通过积极有效的营销策略，挤占中式饮茶的市场分额；树立“玉茗堂”的良好的品牌形象，提升品牌知名度、美誉度。（2）第二步（第3年）通过合资的的形式，利用收回投资并偿还贷款后的盈余开第三家开茶室。同时和各茶叶供应商建立定点采购模式。巩固公司的管理及维护各供应商的关系，与各茶叶供应商签订一系列供应协议，建立“供应商定点采购”模式。各供应商按照公司制定的标准，为公司提供所需求的各类茶叶。例如：各种绿茶、红茶等。这样使公司能够拥有供