酒店安全防火消防疏散手册1.docx

1、酒店安全防火消防疏散手册1政 策及程序POLICIES & PROCEDURES部门:分部门:Department: 保安部Outlet: 酒店各部门工作任务:涉及员工:Task: 酒店安全防火手册To: 酒店各级员工筹备:审批:Prepared by: 人力资源部Checked by: 日期:编号:Date: 2018年05月12日Reference : SE 002(共3页政 策：Policies：加强消防防火意识，降低火灾发生的可能，减少火灾造成的损失。程 序：Procedures:1. 酒店安全工作的原则：宾客至上、预防为主、群防群治、谁主管谁负责。2. 什么是火警和火灾？2.1. 火

2、警是指初起的局部燃烧，尚未构成严重的财产危害。2.2. 火灾是指在时间和空间上失去控制，给人们生命财产造成危害的燃烧现象。3. 酒店的易燃物品：家具、布草、纸张、塑料用品、酒精、煤制气、油漆、各种油类等。4. 易引发火灾的火源有：炉火、焊接火花、火柴、烟头、摩擦的火星、电器短路、超负荷用电及加热器具等。5. 酒店员工如何内部报警？任何员工发现火情，应就近找到并按下红色手动报警按钮，或者取就近电话，拨“”向消防中心报警，报警时语言要清晰，讲清火警位置、燃烧物、火情、自己的身份。如您已掌握灭火技能，并准确判断是火警，就可利用现场的灭火器将火扑灭）员工不准擅报119火警。6. 灭火的最佳时刻？发现起

3、火时。最初57分钟内，是最佳灭火时刻。烟雾少，能见度好。及时扑救和报警就能避免火灾。7. 火灾如何自救？7.1. 发现火灾时不要急于打开现场的门。先用手摸一下门的温度，如果温度很高就不要急于开门，先去报警。如果被困在房间内，要用湿的布草堵住门缝和空调孔，防止烟火蹿进房间，然后通过电话和其他方式呼救。7.2. 离开房间时要关门，火灾时千万不能使用电梯，在浓烟中爬行，因为这时最接近地面的一层才有新鲜空气，还可用湿毛巾捂住口鼻。8. 如何使用灭火器？我店所配置的干粉、1211、CO2手提式灭火器，在使用时先将提把处的保险销拔出，右手按下压把；左手握住胶管的喷嘴，对准火源根部，有效范围在3M以内，可用

4、于扑救初起火灾。9. 消防栓的使用？一般情况下，可利用消防栓内的软管水枪灭火，先打开胶管的主阀门，然后将胶管喷头拉至现场，打开小水枪开关即可出水灭火，如需要大量出水，要打开65口径的消防水带，一端接于消防栓的出水口上，另一端铺设至现场，并接上水枪，需有工人操作，1人持水枪，另1人开动阀门），实施灭火。10. 酒店消防的意义何在？火灾会危及到酒店员工和客人的生命，使有关责任者受到法律的制裁。使酒店的生意和声誉受到损失，因此，一定要重视酒店的消防工作。11. 酒店的服务是否周到是以安全和舒适为标准，客人住店要有安全感，酒店员工有责任为客人进行安全服务，尤其是老、弱、病、幼、孕、醉客人。要能准确地回

5、答客人提出的有关消防安全方面的问题。意外情况下，要首先帮助客人撤离。12. 你知道酒店配备了哪些自动消防系统？有烟感报警，温感自动报警，喷淋自动灭火系统，煤气泄漏报警系统，无管网灭火系统紧急广播系统保安监控和电梯监控系统上述系统控制主机均安置在一楼的消防控制中心内。小时有人值班。13. 煤气泄漏报警？在每个厨房、煤气表房及煤气管道经过的地方，都安装了煤气泄漏探测器，如有煤气泄漏，在消防中心主机上会显示出来，但现场任何人不能再启动或关闭任何设备，也不能开、关照明，更不能用明火去探测漏气情况，要电话通知消防中心 ）或通知工程部前去维修。14. 消防监控中心：在酒店的一楼员工入口处是保安部消防监控中

6、心。24小时有人值班，电话。这里可以同时监控烟感、温感、喷淋、水、泵、煤气泄漏、气体灭火、应急广播、消防电话，还有手动报警控制和无线对讲，随时可接收和发出有关指令。15. 防火安全委员会：15.1. 主席为副总经理，副主席为保安部经理。15.2. 应急大队成员：大堂副理、保安助理、客务部助理、房务部助理、中西总厨、工程助理、弱电值班员、巡查保安。15.3. 酒店义务消防队：保安部、客房部、餐饮部、前厅部、工程部、全体人员。15.4. 灭火总指挥 ：现场职位最高的管理人员，只有其有权下令报119。 16. 紧急疏散程序：16.1. 当接到疏散指示后，只要在您的身边、周围有客人，首先应当帮助他们从

7、最近的安全出口撤离。16.2. 撤离后应当关闭身后的门，不能乘坐电梯。16.3. 撤离时如有浓烟，可利用房间内部防烟面罩或以湿毛巾捂口鼻，采用较低的姿势撤离。16.4. 全部撤离前有关人员要仔细检查每一间房子，关闭门窗和所有电源、气源、并在检查过的房门、通道门上打“”的记号。16.5. 将疏散的客人、员工全部带到指定集合地点名。17. 防火原则：17.1. 熟记您周围的消防通道和安全出口。17.2. 熟记报警按钮位置和消防监控中心的电话号码及报警程序。17.3. 熟练掌握一般的灭火知识，清楚您身边灭火器的位置和正确使用方法。17.4. 烟蒂必须放入烟缸内，切勿将点燃的火柴或烟蒂投入纸筐内，下班

8、前须要认真检查，消除隐患。17.5. 切勿使电路负荷过重，如需使用高负荷的电路用品必须通知工程部。17.6. 切勿在客房或其它非危险品存放点，存放易燃易爆物品。政 策 及程序POLICIES & PROCEDURES部门:分部门:Department: 保安部、酒店各部门Outlet: 各分部工作任务:涉及员工:Task: 酒店消防疏散手册To: 各级员工筹备:审批:Prepared by: 人力资源部Checked by: 日期:编号:Date: 2018年5月13日Reference : SE 055 共9页）政 策：Policies：火灾发生时，以保障客人及员工生命安全为第一之原则，尽可

9、能减少损失。程序：Procedures：1 保 安 部：1.1. 当接到火警信号时，有关人员立刻赶到现场，按应急程序实施扑救。1.2. 大堂区域保安维持好大堂内秩序，确保酒店财产不受损失。1.3. 员工通道岗，要立即停止外来人员进入，清理无关人员离开酒店。引导救援、疏散人员通过此处进出酒店。1.4. 地下停车场员工关闭入车口，检查该区域，引导已疏散下来的人员离开车场到集合地点名。1.5. 地上停车场人员，清理车道，准备急救车辆的进入。1.6. FCC人员按要求程序操作消防设备，及时传送执行有关指令和信息。2 财务部、电脑房2.1. 发现火灾后：2.1.1. 按动手动报警按钮或使用内线电话向总机

10、“”或监控中心“”报警。2.1.2. 在切断电源情况下，使用灭火工具进行扑救。2.1.3. 转移现金或贵重文件资料至安全区域。2.1.4. 协助应急人员进行扑救。2.2. 疏散：2.2.1. 当接到疏散命令时，锁好所有保险箱及收银箱。2.2.2. 指定人员，携带钱款箱、帐务、合同、重要档案文件、宴会、客房预定、备份软盘等赶到集合地点名。2.2.3. 关闭所有用电设备，电脑房经理要带一套酒店系统软件及其他重要软件赶往集合地点。2.2.4. 组织员工从就近的安全通道到集合地点名。3 大 堂 副 理3.1. 发生火灾时：3.1.1. 带万能钥匙赶往报警区。3.1.2. 负责对现场灭火扑救的组织指挥。

11、3.1.3. 必要时应组织事故楼层的服务员引导客人撤离危险区域。3.1.4. 执行指挥中心的指令。3.2. 疏散：3.2.1. 根据现场实际情况请示、下达、传达扑救命令和疏散要求。3.2.2. 组织人员控制火势。保障疏散的顺利进行。3.2.3. 为到达火场的消防人员介绍情况。3.2.4. 组织人员对已疏散区域进行检查确保无遗漏人员。3.2.5. 赶往集合地点协助前厅经理安排好客人。4 总 仓4.1. 当发生火灾时：4.1.1. 无论火势大小，快速的发出火警警报。4.1.2. 在确保安全的条件下，尽可能的组织扑救。4.1.3. 协助赶到的应急人员进行扑救，并听从指挥。5.1. 疏散：4.2.1.

12、 接到疏散命令后，从就近的消防安全通道疏散。4.2.2. 疏散时带上有关帐目，报表及其他贵重资料。4.2.3. 切断所有电源，检查无误后锁好门窗。4.2.4. 带领员工到集合地点名，并保管好库门的钥匙。4.2.5. 在火灾现场未彻底清理前，任何人不得擅自进入酒店。5 工 程 部5.1. 当发生火灾时：5.1.1. 当大楼内发生火灾时，应停止对事故区域的送气并立即报警。5.1.2. 当机房内发生火灾时，按动手动报警按钮或用内线电话向总机或消防中心报警。5.1.3. 停止设备的运行，关闭总电源。5.2. 疏散：5.2.1. 接到疏散命令后，从就近的消防安全通道疏散。5.2.2. 疏散时带上有关图纸

13、、说明书及其他贵重资料。5.2.3. 切断所有电源，检查无误后锁好门窗。5.2.4. 带领员工到集合地点名，并保管好机房所有的钥匙。5.2.5. 在火灾现场未彻底清理前，任何人不得擅自进入酒店。6 客 务 部6.1. 发生火灾时：6.1.1. 使用内线电话向总机“”监控中心“”或按动手动报警按钮报警。6.1.2. 打印客人名单房号：向FCC或灭火现场提供需要特殊照顾客人房号老人、儿童、残疾人、病人等）6.1.3. 安排专人在电梯处阻止客人等乘坐电梯。6.1.4. 引导客人撤离至集合地点。6.2. 疏散：6.2.1. 指定行李员到各消防疏散楼梯口处引导客人和员工从一层或地下车场撤离酒店，到集合地

14、点名。6.2.2. 协助保安员维持大堂内秩序，并阻止客人进入酒店。6.2.3. 引导消防、救护人员乘消防电梯赶赴事故现场。6.2.4. 妥善保管钱币、文件、客人入住资料或入柜上锁。6.2.5. 前厅经理应安排车辆在指定地点等候命令。6.2.6. 携带预定簿等重要资料赶往集合地点名。7 总 机7.1. 如发生火灾时：7.1.1. 一旦接到火警电话时，必须指定专人接听，传达发送火警信号或有关信息，同时要保证火警电话优先，以确保火警信号及时传送，并做好记录。总机人员必须坚守岗位，当总机受到火灾的威胁时，立即向应急行动大队请求保护。7.1.2. 火灾报警时，立即传呼或电话通知如下人员：行政值班经理、大

15、堂副理、保安主管、值班工程师、弱电值班员、客房主管、相关区域经理或主管、总工程师、酒店医生、保安部经理。7.2. 疏散：7.2.1. 收集有关信息并及时传达给总经理。7.2.2. 切断酒店内与外界的非紧急通信联系电话。7.2.3. 不接转外线。8 房务部8.1. 当发生火灾时：8.1.1. 按动手动报警按钮或用内线向总机“”或消防中心“”报警，同时清理走廊上的工作车和餐车等堆放物品。8.1.2. 部门主管和出事区域的服务人员应迅速赶往出事地点。8.1.3. 如火势小，把它当作一次消防演习去扑灭它。除非你有100%的把握把火扑灭，否则一定要先报警）8.1.4. 如果烟是从关闭的门缝中冒出，请不要

16、随意将房门打开。8.1.5. 如果离开起火的房间时请将房门关闭。8.1.6. 撤离靠近事故地点的客人。主动协助应急行动人员实施扑救。8.1.7. 阻止客人或员工穿越起火点和乘坐电梯。8.2. 疏散：8.2.1. 当听到疏散命令时，应立即移开走廊上的布草车、引导客人从就近的消防楼梯向下疏散至大堂或地下停车场处离开酒店，至集合地点名。8.2.2. 如果走廊上的烟雾很大，应提醒客人戴好防烟面具或用湿毛巾捂住口鼻低姿势离开。8.2.3. 查看每一间入住的客房，确保房间是空的。8.2.4. 切断房间内电源，关闭好已经检查过的所有房门，并在门上做好“”。8.2.5. 疏散时员工应阻止客人返回房间。8.2.

17、6. 赶往集合地点名是时，应主动向前厅部经理汇报本楼层客人及服务人员的疏散情况。9 洗 衣 房9.1. 发现火灾时：9.1.1. 尽快的发出火警信号。9.1.2. 尽快组织人员进行扑救，当应急人员赶到时协助灭火。9.1.3. 在切断电源前要将烘干机中的物品取出待烘干。9.1.4. 正确处理好加热设备，确保不会引起事故。9.1.5. 收存保管好化学危险物品。9.2. 疏散：9.2.1. 组织员工检查工作区域之后，从就近的消防通道疏散。9.2.2. 关闭好电源、气源。9.2.3. 锁好存放化学物品的房门。9.2.4. 将带有高温的烘干衣物分摊晾开。9.2.5. 关闭照明锁好大门到集合地点名。10

18、各 厨 房10.1. 发现火灾时：10.1.1. 使用内线电话向总机“”或消防中心“”报警，也可按动手动报警按钮。10.1.2. 起火时应先将煤气关闭并移开所有可移动的器具。10.1.3. 使用附近消火栓系统或防火毯、灭火器实施扑救。10.1.4. 切断电源器具的电源，关闭灶台内的新风。10.1.5. 协助酒店应急行动人员，听从指挥。10.2. 疏散：10.2.1. 听到疏散命令后，组织员工有秩序的从最近的安全出口撤离。10.2.2. 疏散前要对各区域的安全进行检查，切断煤气、电源、蒸汽的供给阀门。10.2.3. 厨师长在检查所有区域确认无误后，关灯锁门，并做“已检查”标记赶往集合地点名。11

19、 夜总会、KTV包房11.1. 发现火灾后：11.1.1. 按下最近的手动报警按钮或用电话拨“”或“”发出报警。11.1.2. 如火势小，组织员工把它当作一次消防演习去扑灭它。11.1.3. 必要时撤离靠近火区的客人，疏散围观人员。11.1.4. 如果单间内起火，员工应根据情况迅速处理，尽可能的不影响其他客人，值班经理、主管应根据火情的严重性及方位来决定是否要转移或疏散。11.1.5. 扑救火灾时要关闭电器设备等确保人员的安全。11.1.6. 主动协助酒店应急行动大队扑救、听从指挥。11.2. 疏散：11.2.1. 当听到疏散命令后，迅速引导客人从指定的消防通道疏散至集合点。11.2.2. 组

20、织员工对各自的工作区域，房间进行安全检查，熄灭遗留的火种。11.2.3. 指定专人查看洗手间、化妆室、储藏室、调音室各单间、包房等处防止遗留下客人和员工。11.2.4. 关闭所有用电器具、空调、煤气等。11.2.5. 经理应监督酒水员、收银员将吧台内贵重物品、钱币、帐单等保管上锁，钱币入箱并带往集合地点。11.2.6. 部门经理在检查完管辖区域内的情况确认无误后，在大门或通道门上做好“已检查”标志后，赶往集合地点名。12 桑 拿 房12.1. 当发现火灾：12.1.1. 按下最近的手动报警按钮或用电话拨“”或“”发出报警。12.1.2. 迅速组织客人离开危险区域。12.1.3. 如火势小，组织

21、员工把它当作一次消防演习去扑灭它。12.1.4. 当应急人员赶到时，协助扑救并听从指挥。12.2. 疏散：12.2.1. 当听到疏散广播：部门经理、主管要亲自查看、蒸汽房、桑拿室、洗手间、更衣室和按摩房内及其他场所的人员是否都已经疏散。12.2.2. 组织客人从就近的安全出口离开，并通过消防通道疏散。12.2.3. 当所有客人离开后组织员工检查各区域，关闭所有设备、电源、气源及门窗。12.2.4. 检查确认无误，锁门，并做标记，从消防通道赶往集合地点名。13 行政办公室13.1. 当发生火灾时：13.1.1. 如火势小，就把它当作一次消防演习去扑灭它。13.1.2. 按动离你最近的手动报警按钮

22、，或拨打“”或“”。13.1.3. 必要时协助酒店应急人员。13.2. 疏散：13.2.1. 当听到疏散信号时，从就近的安全出口疏散。13.2.2. 将总部及酒店贵重资料转移到安全地区。13.2.3. 切断所有电源，锁好门窗，并指定专人保管钥匙。13.2.4. 所有员工在员工集合点等候，直到你的名字被人事部登记好。13.2.5. 除非消防中心已做好现场清理，否则员工不得擅自进入酒店。14 人 事 部14.1. 当发现火灾时：14.1.1. 迅速发出警报信号。14.1.2. 如火势小，应把它当作一次消防演习组织员工来扑灭它。14.1.3. 确定重要文件和护照已置于安全的地方。如防火箱内）。14.

23、1.4. 打印并带上当班员工的名单。14.2. 疏散：14.2.1. 带上所有员工资料、文件至员工集合点。14.2.2. 检查员工区域确保没有员工遗漏。14.2.3. 在集合地点对各部门员工进行点名，并将点名结果上报指挥中心。14.2.4. 安排员工的食宿，协助前厅部的救护工作。15 其他部门15.1. 发现火警后：15.1.1. 使用内线电话向总机或监控中心或按动手动报警按钮报警。15.1.2. 如火势小，就把它当作一次消防演习去扑灭。15.1.3. 协助酒店应急人员实施扑救。15.2. 疏散：15.2.1. 听到疏散指令后，从就近的消防通道撤离。15.2.2. 把贵重文件带好，赶往集合地点

24、名。15.2.3. 所有员工必须在集合地等待有关指令。15.2.4. 在火灾现场未彻底清理前，任何人不得擅自进入酒店。16 当 班 人 员16.1. 总组织者他负责全体人员疏散，总经理将负责决定处理所有事件，如果他不在酒店，当值经理将作为总组织者。16.2. 协调者他负责公安、消防和管理之间的沟通工作，保安部经理将担当此职，他将是联系一切信息的枢纽。16.3. 安排疏散者负责此职的人应是客务部经理，大堂副理及市务总监应协助他。16.4. 火场指挥工程部经理将一直在火场指挥。他要确定所有电器和煤气设备等是否已经被切断。17 对残疾客人的疏散17.1. 残疾客人入住时，前厅部应做好以下工作：17.

25、1.1. 当有残疾客人入住时，行李员应及时将残疾客人送往前台登记处，如需要时可提供轮椅。17.1.2. 行李员应提示前台登记的服务员，优先考虑残疾客人的登记入住。17.1.3. 对已经办理完或需要先入住后登记的残疾客人，应有专人送入已经事先准备好的房间。17.1.4. 前台应在办理残疾病人入住登记手续后，电脑提示栏中注明，同时在交班时应将此客人的资料通报所有有关部门。17.2. 疏散：17.2.1. 发生紧急情况时，在大堂值勤的保安主任会主动到前台询问残疾客人的入住情况，前台应立即提供真实的残疾客人入住情况。包括残疾客人具体情况）17.2.2. 紧急情况发生时前台应派专人到残疾客人的客房协助残

26、疾人员逃生。如果方便请根据残疾客人的资料备好他她）本国语言的字条协助逃生）。17.2.3. 在逃生疏散时，前台可直接与FCC联系，用消防专用电梯中的一部协助残疾客人、老人、儿童、病人等逃生疏散。17.2.4. 逃生开始时，总机应打电话通知残疾客人的家属等随行人员。17.2.5. 当残疾客人通过消防电梯疏散到员工通道大门时，前台工作人员应负责照顾安排。18 应急行动人员大堂副理大队长）、保安主管副大队长）、值班工程师、保安巡查岗、客房部主管18.1. 一旦得到监控中心发出的火警讯号,应急行动人员应立即赶往现场，查看全部区域及方位，确认报警原因，并将信息反馈至消防中心。18.2. 真实火情得到确认

27、后，应急行动大队长应向指挥部提供以下情况。18.2.1. 火灾类型及方位18.2.2. 火势大小，有否人员被困，相临区域有否爆炸物。18.2.3. 建议是否需消防部门协助18.3. 应急行动人员应携带灭火工具，破拆工具，空气呼吸器进入火灾重点区灭火。18.4. 如火情不能控制，应急大队长应向总指挥当时在指挥部内职位最高的高级管理人员）建议是否疏散。18.5. 当确认疏散，消防中心应向所疏散区域不断发布疏散信息。18.6. 保安部和房务部应安排专人对疏散区域进行复查，确保区域内的人员得到全部安全疏散、无一遗漏。19 紧急电话号码消防队：119 管道燃气抢修：98111巡逻警：110 市政供水：9

28、8111救护车：120 消防中心：变电抢修：98111 总机：020 须 知此手册中将您及您部门的消防安全应急事件处理和程序写在里面，所有人员在事件发生时按此程序执行，切记。20.1. 发现火警的报警方式：20.1.1. 电话通知总机“”或消防中心“”。20.1.2. 按动离你最近的手动报警按钮。手动报警按钮分别装在酒店区域的消火栓附近）。20.1.3. 严禁大声呼叫、奔跑。20.2. 现场可以利用的消防用具：20.2.1. 酒店消防栓内有消防水带、直流水枪及单人可以操作的软管水枪。20.2.2. 厨房、客区、配电机房的明显位置配有扑救相应类型火灾的CO2，SDE灭火系统、干粉和1211灭火器

29、，厨房内还配有灭火毯。20.2.3. 使用软管水枪时先打开消防栓内的小供水阀门，将软管拖至火场，打开喷嘴开关实施灭火。20.3. 发现起火时的程序每一位员工在发现起火时必须要按以下程序行动：20.3.1. 安全条件允许的话，使用就近消火栓内的灭火器材实施扑救。20.3.2. 镇静的引导客人和无关人员撤离事故地点起火点）20.3.3. 如果火情危及你或他人的生命，要立即组织人员离开火灾现场。20.3.4. 关闭通往火区的门窗以阻止火势蔓延，等候灭火人员到达，并主动介绍火区情况。20.3.5. 听从应急大队长的指挥。20.3.6. 听到疏散命后，引导疏散客人至大堂或避难层。20.3.7. 阻止客人

30、在火警时乘坐电梯或返回火场。20.3.8. 员工在听到疏散广播后，按命令执行疏散。20.3.9. 所有人员必须到指定的地点集合、点名。20.4. 熟知20.4.1. 所有紧急出口20.4.2. 消火栓及灭火器位置20.4.3. 灭火器的使用方法20.4.4. 客人及员工集合点20.4.5. 电源开关、煤气阀门的位置及关闭方法20.4.6. 灭火毛毯位置政 策 及程序POLICIES & PROCEDURES部门:分部门:Department: 保安部Outlet: 各分部工作任务:涉及员工:Task: 酒店消防制度To: 各级员工筹备:审批:Prepared by: 人力资源部Checked by: 日期:编号:Date: 2018年5月13日Reference : SE 046 共2页）政 策：Policies：爱护消防器材，消除火灾隐患，避免火灾发生及减少火灾损失。程序：Procedures：1 消防宣传教育能加强酒店员工的防火意识，认识防