食品安全法及其实施条例试题.docx

1、食品安全法及其实施条例试题食品安全法及其实施条例单项选择题1、工商行政管理部门（）A.不得伪造、涂改、出借卫生许可证B.负责城乡集市贸易的食品卫生管理工作C.主管全国食品卫生监督管理工作D.实行食品卫生监督制度E.负责各类食品市场内的食品卫生管理工作参考答案：B单项选择题2、国务院卫生行政部（）A.不得伪造、涂改、出借卫生许可证B.负责城乡集市贸易的食品卫生管理工作C.主管全国食品卫生监督管理工作D.实行食品卫生监督制度E.负责各类食品市场内的食品卫生管理工作参考答案：C单项选择题3、食品必须符合以下要求，但除外（）A.应当无毒、无害B.符合应当有的营养要求C.具有相应的色、香、味等感官性状D

2、.专供婴幼儿的主、辅食品，必须符合国务院卫生行政部门制定的营养，卫生标准E.具有特定保健功能参考答案：E单项选择题4、对已造成食物中毒事故或者有证据证明可能导致食物中毒事故的，可以对该食品生产经营者采取临时控制措施的部门是（）A.县级以上地方人民政府卫生行政部门B.省级地方人民政府卫生行政部门C.县级以上地方人民政府D.省级地方人民政府E.国务院卫生行政主管部门参考答案：A单项选择题5、接收食物中毒患者进行治疗的单位，除采取抢救措施外，应当根据国家有关规定，及时向哪个部门报告（）A.卫生行政部门B.卫生防疫机构C.所在地卫生行政部门D.所在地疾病控制机构E.所在地人民政府主管部门参考答案：C单

3、项选择题6、食品卫生监督员执行以下任务，但除外（）A.可以向食品生产经营者了解情况B.可以向食品生产经营者索取必要的资料C.进入生产经营场所检查D.按照规定无偿采样E.办理食品卫生许可证参考答案：E单项选择题7、下列单位或个人只有取得卫生许可证，才能从事食品生产经营活动，但不包括（）A.食品厂B.方便面厂C.职工食品D.食品个体摊贩E.药房参考答案：E单项选择题8、食品生产经营人员有下列情形之一的，不得参加接触直接入口食品的工作。但除外（）A.患有痢疾B.患有伤寒C.患有病毒性肝炎D.渗出性皮肤病E.牙周炎参考答案：E单项选择题9、食品生产经营人员必须进行健康检查的期限是（）A.2年B.1年C

4、.6个月D.3个月E.18个月参考答案：B单项选择题10、下列哪一项不属于食品卫生监督职责（）A.对食品生产经营企业的新建、扩建、改建工程的选址和设计进行卫生审查，并参加工程验收B.对食物中毒和食品传染事故进行调查，并采取控制措施C.对违反食品卫生法的行为追查责任，依法进行行政处罚D.进行食品卫生监测，检验和技术指导E.对发生食物中毒的患者进行抢救治疗参考答案：E单项选择题11、表明具有特定保健功能的食品必须符合下列要求，但是除外（）A.其产品及说明书必须报国务院卫生行政部门审查批准B.其产品及说明书必须报国务院卫生行政部门审查备案C.不得有害于人体健康D.其产品说明书内容必须真实E.经产品的

5、功能和成分必须与说明书相一致，不得有虚假参考答案：B单项选择题12、食品不得加入药物，但是下列哪一类除外（）A.符合食品卫生标准和卫生要求而加入的B.为防病等特殊需要加入的C.为具有特定保健功能而加入的D.利用新资源生产的食品新品种E.按照传统既是食品又是药品的作为原料、调料或者营养强化剂加入的参考答案：E单项选择题13、禁止生产经营下列食品，但不包括（）A.超过保质期限的B.加入药物的C.掺假、掺杂、伪造，影响营养卫生的D.病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽，水产动物等及其制品E.未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品参考答案：B单项选择题14、食品生产经营过程必须符合下列卫生要求，但

6、除外（）A.直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒清洁的包装材料B.应当有相当的消毒，更衣、采光、通风、照明、防尘、洗涤、污水排放等设施C.保持内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施，与有毒、有害场所保持规定的距离D.食品生产经营企业取得卫生许可证E.食品生产经营企业应当有与产品品种数量相适应的食品原料处理、加工、包装、贮存等厂房或者场所参考答案：D单项选择题15、下列表述不正确的是（）A.本法适用于一切食品B.本法适用于一切食品添加剂C.本法适用于一切食品容器和包装材料D.本法适用于一切食品用工具、设备、洗涤剂、消毒剂E.本法不适用于食品的生产经营场所、设施和

7、有关环境参考答案：E单项选择题16、受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起（）内不得从事食品检验工作。A.2年B.3年C.5年D.10年参考答案：D单项选择题17、生产经营营养成分不符合食品安全标准的婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，最高可受到货值金额（）处罚。A.2倍罚款B.3倍罚款C.5倍罚款D.10倍罚款参考答案：D单项选择题18、集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者未履行食品安全法规定的义务，在本市场发生食品安全事故，应当（）。A.承担连带责任B.及时报告事故情况C.应当作出自查报告D.应当承担刑事责任参考答案：A单项选择题19、食品生

8、产企业应当建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的进货记录制度，进货记录保存期限不得少于（）。A.1年B.2年C.3年D.4年参考答案：B单项选择题20、违反中华人民共和国食品安全法，根据情节轻重，食品生产经营者应承担（）责任。A.民事B.刑事C.民事或刑事D.赔偿参考答案：C单项选择题21、制定我国食品安全法的根本目的是保障公众身体健康和生命安全，其前提是（）。A.保证食品安全B.保障食品生产C.保护食品经营D.严惩违法行为参考答案：A更多内容请访问做题室微信公众号单项选择题22、食品广告内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及（）。A.保健功能B.口感内容C.包装内容D.疾病预

9、防、治疗功能参考答案：D单项选择题23、违法食品安全法规定，未经许可从事食品生产经营活动或未经许可生产食品添加剂，货值金额不足一万元的，可并处（）罚款。A.500元以上2000元以下B.2000元以上50000元以下C.2000元以上10000元以下D.50000元以上参考答案：B单项选择题24、出口食品生产企业和出口食品原料种植、养殖场应当向国家（）部门备案。A.出入境检验检疫B.工业和信息化C.工商行政D.卫生行政参考答案：A单项选择题25、国务院（）部门承担食品安全综合协调职责，负责食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定，组织查处

10、食品安全重大事故。A.商务B.工商行政C.卫生行政D.质量监督参考答案：C单项选择题26、中华人民共和国食品安全法、中华人民共和国食品安全法实施条例分别自（）起施行。A.2009年6月1日2009年7月20日B.2009年6月1日2009年8月1日C.2009年7月1日2009年7月20日D.2009年7月1日2009年9月1日参考答案：A单项选择题27、发生食品安全事故的单位应自事故发生之时起（）内向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。A.2小时B.6小时C.12小时D.24小时参考答案：A单项选择题28、没有食品安全国家标准、地方标准的，（）制定企业标准。A.可以B.不可以C.应当D.视情

11、况而定参考答案：C单项选择题29、食品进货查验记录、出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于（）年。A.一年B.二年C.三年D.四年参考答案：B单项选择题30、食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的，由原发证部门（）。A.给予警告B.责令改正C.处以罚款D.吊销许可证参考答案：D单项选择题31、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签除应当标明食品安全法第42条第一款内容外，还应当标明（）。A.主要营养成分及其含量B.功能主治C.用法用量D.适用范围参考答案：A单项选择题32、食品流通环节的监管由（）负责。A.工商行政部门B.卫生行政部门C.质量监督部门D.食品药品

12、监督管理部门参考答案：A单项选择题33、食品生产环节的监管由（）负责。A.工商行政部门B.质量监督部门C.卫生行政部门D.农业行政部门参考答案：B单项选择题34、食品添加剂应当在技术上确有必要且经过（）证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。A.感官评估B.营养评估C.风险评估D.微生物检验参考答案：C单项选择题35、声称具有特定保健功能的食品，其标签、说明书不得涉及（）。A.适宜人群B.不适宜人群C.功效成分D.治疗功能参考答案：D单项选择题36、申请利用新的食品原料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种、食品相关产品新品种生产活动的单位或者个人，应当向国务院（）提交相关产品的安全性评估材料。A

13、.质量监督部门B.食品药品监督管理部门C.卫生行政部门D.工商行政管理部门参考答案：C单项选择题37、在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种标识（）。A.英文B.中文C.拼音标识D.其他文字参考答案：B单项选择题38、违反食品安全法规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，依法对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员给予（）的处分。A.警告B.记过C.记大过D.撤职或者开除参考答案：D单项选择题39、食品安全监管部门对食品不得实施（）。A.抽检B.检查C.免检D.监督参考答案：C单项选择题40、某明星为某食品产品代言，结果证实该食品不符合食品安全标准，由此对消费者造成的损失该明星应承担（）。A.公平责任B.刑事责任C.行政责任D.连带责任参考答案：D单项选择题41、食品添加剂的品种、使用范围、用量标准由（）确定和修订。A.国务院卫生行政部门B.国务院质量监督部门C.国家食品药品监督管理部门D.国务院工商行政管理部门参考答案：A单项选择题42、食品生产经营者在采购食品或原料时，除需要查验供货者的许可证外，还应查验（）。A.产品合格证明文件B.健康证明C.培训证明D.法人授权委托书