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1、品牌分类超市商品品牌明细干食品、饮料一、粮油1、大 米：金象、口口、金轮、红荔、樱城、袋鼠2、食用油：金龙鱼、花旗、刀唛、红灯、鸿禧、鲁 花二、酒类1、白 酒：泸州老窖、古绵纯、泰山特曲、红星二锅头、金六福、汾酒、皖酒王、湘泉、九江双蒸、尖庄、古井贡、孔府家酒、贵州醇、石湾米酒、小糊涂仙、孔府宴酒、五粮液、茅台、宁夏王2、果汁酒：华夏长城红、丰收、长城庄园、张裕、威龙3、啤 酒：青岛、生力、金威、喜力、珠江、蓝带、蓝妹、嘉士伯4、苏打酒：星格、爵士5、其它酒：塔牌、十全大补、客家黄酒、古越龙山、至宝三鞭、椰岛鹿龟酒、客家娘酒、古岭神酒、塔牌三、饮料1、碳酸饮料：可口可乐、百事可乐、非常、健力宝

2、、苏力曼2、动型饮料：益力、屈臣氏、农夫山泉、雀巢、娃哈哈、乐百氏3、功能性饮料：红牛、葡萄适、力保健4、果汁饮料：汇源、都乐、蜂芝蜜、新奇士、佳得乐、统一、椰树、康师傅、利宾纳5、点心罐头：味源、泰奇、三和源、捷利行、洪大妈、燕山、品源、爱之味6、综合饮料：统一、康师傅、非常、维他、杨协成、深宝7、奶品饮料：光明、子母、伊利、蒙牛、晨光、维他、杨协成、雀巢、三鹿、完达山、保利、添美、均瑶、夏进8、乳酸饮料：益力多、美乐多、娃哈哈、乐百氏四、冲调食品1、奶 粉：惠氏、雀巢、美赞臣、荷兰乳牛、美素力、雅培、安怡、子母、三鹿、完达山、伊利、圣元、秦俑、光明2、婴幼儿食品：亨氏、雀巢3、早餐营养类：

3、金味、皇室、金禾、冰泉、南方、智强、理想、好立克、阿华田4、茶 叶 类：八马、陆羽、立顿、车仔5、冲 调饮品：味奇、互润、兰花、老蜂农、麦斯威尔、雀巢、太古、冠生园、百花、优联、葡萄灵联合一番五、保健品：万基、康富来、鹰牌、喜悦、仁和、白兰氏、太太、金日、清嘴、隆力奇、爱心舒丽液、天成六、休闲食品1、糖 果：嘉顿、卡夫瑞士、乐家杏仁糖、味奇、徐福记、串屋、阿尔卑斯、旺仔、利口乐、箭牌、嘉绿仙、荷乐、金巢、曼妥思、孚特拉、冠生园、全球、佳日2、巧 克 力：德芙、金帝、吉百利、费列罗、健达、蒙雪丽、雀巢、恺撒威登、好时3、饼 干：奇宝、嘉顿、康元、康师傅、达能、徐福记、四洲、乐天、好丽友、纳贝斯克

4、、格力高、丹麦屋、蓝罐、立洲4、蜜 饯：华园、正庄、马林、枫叶、恒高、富味、奥京、联合一番、新中、佳宝5、果 仁：正林、洽洽、大好大、阿里山、枫叶、恒高、公翁财记、傻子、天虹、龙禧、君王、万里望、森和园、绿叶6、肉 干类：乐高、华园、新中、新东阳、五洲7、海苔小食：波力、四洲8、膨化食品：品客、旺旺、珍珍、四洲、上好佳、丽丽9、果结 冻：喜之郎、徐福记、旺旺、郎郎、仙之宝七、调味品1、酱油、醋：海天、李锦记、珠江桥、致美斋、山西陈醋、镇江香醋、美极、家乐、味好美、宽字2、酱 菜：李锦记、阿华碧、王致和、巨树、冠益、玉蕾、佳宝、广乐、田大妈、涪陵榨菜、绅士、花桥、恒顺、鱼泉、顶好、好乐门、四季宝

5、、新繁、乌江、红翻天、蓬盛3、调味料：味好美、真宝、美极、家乐、莲花、味丹、双桥、红梅4、罐头：粤花、甘竹、梅林、三花、古龙、鹰金钱、地扪、长城、金宝九、米面制品1、即食面：康师傅、统一、公仔、日清、农心2、即食粉：南方快点、皇子、白家粉丝、美意3、挂 面：新顺福、金粉、麦香村、味都、康师傅、理想4、粉 丝：龙口粉丝、福品、田野十、南北干货：胜意、富锦十一、冷冻食品1、冻 品：海霸王、合口味、饺子王、龙凤、思念、信誉、可心、海铭、湾仔码头、名冠、三全2、雪 糕：阿波罗、雀巢、和路雪、美怡乐十二、冷藏食品1、酸奶：晨光、达能、维记、光明2、火腿：双汇、雨润、得利斯、莱斯红房子、桥兴、春都3、其它

6、：爽娃、益民、妈妈之选、卡夫芝士、杰日日用品一、个人日常用品1、洗发水：飘柔、海飞丝、潘婷、沙宣、花王、棕榄、舒蕾、风影、伊卡璐、力士、夏士莲、诗芬、拉芳、无限美、佳朗2、沐浴露：力士、夏士莲、棕榄、樱雪、花世界、澳雪、多芬、艾诗、强生、滴露、花王、佳朗、FA、六神、梨牌3、香 皂：力士、夏士莲、多芬、滴露、棕榄、舒肤佳、花王、雕牌4、护肤品：小护士、丁家宜、旁氏、索芙特、碧柔、大宝、丹巴碧、好面子、曼秀雷敦、李医生、梨牌、凡士林、可伶可俐、姗拉娜、御美堂5、美发品：伊卡路、美涛、无限美、诗芬、雅倩、好迪、沙宣、VO5、名流、雅涛6、牙具、牙膏：两面针、高露洁、黑人、中华、洁银、佳洁士、冷酸灵

7、、狮王、六必治、竹盐、黑妹、欧乐B、三笑、李施德林、贝齿7、剃须用品：吉列、飞鹰、舒适二、家庭清洁用品1、洗衣类：立白、巧手、雕牌、洁霸、奥妙、白猫、碧浪、汰渍、高富力、威威、狮王、扇牌、凤凰、金纺、蓝月亮2、家庭清洁用品：丽晶、甲A、庄臣、巴素先生、蓝月亮、红、蓝威宝、高富力、威威、劳工、低斧头、威猛、爱宝洁、瑕辟、花王、清亮、万洁灵、立白3、芳香剂：佳丽、喜诗、华和昌4、杀虫剂：黑旋风、榄菊、必扑、拜高、雷达、威灭5、鞋油：上海、缤驰、红鸟、碧丽珠三、纸类1、纸巾：维达、心相印、宝明、洁柔、贝柔、舒洁、雅鸽2、卫生巾：安尔乐、苏菲、娇爽、娇兰、洁婷、妨舒宝、姿庭、乐而雅、ABC、资生堂3、

8、纸尿片：帮宝适、猪仔、FiTi、花王定价策略一、统一的定价策略（一）统一的定价政策是连锁经营管理的重要内容价格统一是连锁超市的特色之一。在连锁体系中，价格权集中在总部，各个分店，各个分店都执行公司总部统一的定价政策。执行统一的商品销售价格，不得随意变动。实行统一的定价政策有利于公司实行统一管理，树立连锁的整体形象，给消费者留下货真价实的良好印象，增强企业的整体吸引力。（二）统一的定价政策不是“统一的价格”“统一”是指价格权的决定统一在总部、各个分店无自行定价权，随着连锁企业规模的扩大，连锁分店分布广泛，在各地区消费水平消费习惯完全不同的情况下，强行实施完全一致的价格，就有可能导致企业经营机会的

9、丧失。（三）连锁超市定价必须体现商品“总体经营”的原则一般来说，定价原则必须与整体经营策略相一致，不同企业在不同时期，不同市场环境中，可以有不同的经营目标。二、连锁超市的定价方法（一）价格带由于不同业整的连锁超市目标顾定不同，商品群定价也就不同。例如：对于大型综合超市，其商品价格大多集中在中、低价格带；而对于便利店，其商品价格带大多集中在高中价格带。商品价格带的管理确定，一方面可以使超市商品的立场清晰，目标明确，另一方面，可以使顾客对超市商品的选择立场分明。另外，它可以使企业在毛利率与毛利额的掌握上达到整体高度。（二）品类定价方法所谓商品的品类是把超市中的商品分成性质完全不同的两大类型，一类是

10、为企业带来主要利润的商品，另一类是适应顾客“一次性完成购买”的条件的企业形象商品。品类定价方法就是将企业形象产品，如部分蔬菜水果，主副食品尤其是对其中一些消费者使用量大，购买频率高最受欢迎的商品按进价加成较低的毛利率出售，而对于一些为企业带来主要利润的商品，如调味品，休闲食品等则加以比企业形象商品高的利润定价出售。在陈列上，以“拳头商品”引来顾客，集中顾客，同时顾客在购买“拳头商品”时，也带来其他商品的销售。（三）高周转商品的定价方法对于那些周转率较高的商品可以采用低于竞争对手的价格，因为这些商品的利润并不体现在单个商品的价格优势上，而是体现在销售的数量上，销售得越多，现金流量的贡献率就越大。

11、另外超市可利用这些低价商品吸引更多的人流，从而带动其他商品的销售，商品的周转率提高，也会增加对供应商的进货次数和进货批量，增强企业对供应的议价能力。（四）促销折扣定价法1、一次性折扣定价法2、累计折扣定价法3、季节折扣定价法4、限时折扣定价法欠款一、什么是欠款欠款是指由财务部记录，供应商欠商场的钱款，一岙来说，发生欠款的主要原因如下：1、商场将货退还给供应商，但既未能得到换货补偿，也未在现有的或将到的财务帐款上得到补偿2、商场为供应商提供了服务，如彩页广告服务等，但未在事先约定的时间内获取服务费3、商场给供应商多付了款4、供应商与采购员谈判时承诺提供批量折扣，但未提供。二、如何避免欠款的发生1

12、、注意所有细节，并且严格依照工作规程做事2、在采购部和财务部审核退货表之前，营运部门不可退货，采购员无权在没有填写退货单的情况下，要求营运部门退货给供应商3、在商场向供应商提供服务之前，必须首先向供应商收取服务费用4、根据订单，增值税发票或其他相关票据，财务方面必须严格以最低数额控制由商场付出的钱款。如果发生付款额小于应付额，我们将补足，这样到少保证我们不会超额付款5、所有折扣均应由供应商提供书面文件，主管人员签字并加盖公章，这样商场才能取得合法文件，避免意外发生。三、如何发现有欠款财务部将出具欠商场钱款的供应商清单，每周提供给采购部四、如何解决欠款的问题首先，要搞清欠款是如何发生的。总的来说

13、，会有两种可能（1）有业务往来的供应商如果在公司现有未付的款，公司财务部可自行将欠款扣除倘若欠款的原因是因为索赔，我们则应该要求供应商尽快换货，换货不能立即执行者，财务可以或扣款或停止付款，直到问题圆满解决（2）已中止的供应商倘若我们能够找到此供应商，我们必须与其联系，尽量在货物或钱款上得到补偿，倘若无法联系到该供应商，则损耗处理，这样会影响我们的库存；倘若此供应商只是暂时与我们无业务联系，我们应主动创造交易机会，尽量弥补我方的损失，这样的订单一旦发出，应马上通知财务部，不向该供应商付款。采购员工作职责采购员最高职责是尽最大可能选择和保持丰富的商品品种，为我们的顾客提供商品的最大价值。具体职责

14、一、商品配备1、保持最佳商品选择2、参观各类商品展示法，了解新商品动态3、去其它商场购物，了解别人的商品配置，寻找适合自己的商品计划的种类。定期进行价格核查4、参阅各类贸易杂志（包括彩页），了解新商品动态和趋势5、了解商品走势，以便清除滞销商品，为其它品种让出空间6、了解供应商，确保他们有能力为现在和发展后的商场提供服务二、商品陈列1、配合商场，争取达到最佳商品陈列2、设计部门商品陈列3、进行月商品展示和季节性商品，新商品，特别促销商品的展示。4、参观竞争对手商场以获得商品展示的构思5、分析商品包装，确保为顾客提供最佳展示6、学习其它商店或竞争对手好的陈列加以推广三、商品补充1、决定补充某项或

15、某类商品的最佳方法2、安排再订频率，以确保商品平稳应运及销售3、在订单安排上，为商场再订季节性商品提供适当指导4、预测商品需求，与供应商协商确保所需商品不会脱销四、库存控制1、坚持采购全额预算2、对销售不佳的商品采取适当措施，如改变陈列，高速价格，清货或退货3、定期回顾未收货订单并采取措施提供商场所需商品或将其取消4、经常巡店，确定销售结果，尤其在特别季节要采取相应措施以确保商品流通。五、毛利1、确保达到本部门毛利2、确保最你工商品成本3、高速竞争价格以争取可能好的价格4、查询每一价格上涨的原因，就该商品咨询其它供应商的了解上调是否合理。要及时作出价格调整5、为每月促销展示，尽量多选择好的高利

16、润率的商品6、回顾销售报告，改进滞销商品陈列或进行促销采购程序1、市场调研A、检查竞争情况B、可得到的商品C、顾客需要什么商品D、比较零售价E、鉴别核心 鉴别能领导市场的商品2、与供应商洽谈A、选择供应商B、就一定品牌设定约会C、提出所要求知道的进价发货价方式担保退货方针可得到数量约定其限时间竞争情况最畅销商品销售历史实际销售与预期销售索取样品（将不归还供应商）要求提供货架3、样品A、比较质量B、比较进价C、挑选商品4、商品报告表A、挑选供应商B、购货合同鉴定5、商品报告表A、采购员填写零售价和利润额6、录入计算机7、写订单A、确定要订数量B、输入订单C、检查订单D、限进订单8、供应商运货A、

17、供应商收到订单B、供应商核对进价和商品是否正确9、收货A、核对商品B、送货到楼面10、商品在楼面A、非基本商品B、基本商品11、顾客购物12、补货A、补充所需商品B、订购13、决策时间A、采购员做出销售报告B、销路好商品保留C、销路差商品取消零售计算定义成本：商场为采购某种商品而支会的费用成本率：与提价相对而言，通常以一百分数表示，例如：如果提价为20%，则成本率为80%毛利：销售额减去全部货款后的作额，尚未支会企业一般管理费用销货总额，退款前的销售总金额存货成本：公司为某家分店全部库存存所支会的金额利差：某种商品成本与零售价之间的差额降价：减少商品原订零售价加价：提高商品原订零售价纯利润：毛

18、利润减去费用加上其他收入净销售额：销售总额减去退货金额和折扣零售价：商场售出某种商品的价格周转率：一定时间内平均成交次数投资回报率：用于商品成本的每一元投资所获得的回报。零售计算公式平均存货周转次数：（以零售价计算的年初存货（年度）十以零售价计算的每月期末存货总数）/13=年度平均存货数；全年销售额/年度平均存货=平均存货周转次数成本： 成本=零售价 X 成本率成本率：100%-毛利率=成本率零售价：零售价=成本 除 成本率现货率：现化率=100%-库存缺货量/总库存量=100%-库存缺货比存货销售比：月销售量/平均月存货量年周转次数：销售量/12期末存货量毛利计算：1、销售量 X 最初毛利率 =最初利利金额2、最初毛利金额 - 降价成本=毛利或，销售量 X 最初毛利率净利润 （净毛利-费用）+ 其他收入 =净利润、