学校食堂米面油配送整体计划方案.docx

1、学校食堂米面油配送整体计划方案学校食堂米面油配送整体计划方案1、 公司介绍XX县XXX商贸有限责任公司是一家经营粮油配送、预包装食品、 散装食品、鲜肉销售、家用电器、五金、日用百货、净水设备零售等 业务的公司。成立于20xx年1月，注册资金100万元，资产350万 元，该公司位于xxx云xx街道，紧邻着公路，交通网络发达，运输 和物流配送条件十分的优越。现有员工10人，年资产约100万元。该公司前身为XXXX产业（集团）有限公司及XXXXX合经营部， 经营己有数十年之久，在这十年期间，公司领导引进先进的管理方法, 向同行业优秀的商行及领导学习、艰苦奋斗、不断创新，将其发展成 现在的XX县明英商

2、贸有限责任公司，本公司的服务及业绩受到同行 及客户的广泛好评，并且得到顾客的认可，有很多的顾客自从合作当 日起，就成为了公司的稳定客户，本公司也以诚相待，不断发展、进 步、创新，为各位客户提供更加方便、快捷、完善的服务，力求尽善 尽美，以达到各位客户的要求。公司自成立以来，一直秉承“质量第一、信誉至上、诚信经营、 服务大众”的经营理念，通过服务创新，来满足我们所服务的客户潜 在需求；通过技术创新来改变原始经营模式；通过工艺创新来提高产 品质量，从而避免了行业中现今仍旧存在的很多问题，通过不断努力, XX县明英商贸有限责任公司逐步走向规范化、流程化、科学化。为本行业的发展、进步及地区的经济发展贡

3、献了一份力量。面对快速发展的粮油行业，XX县明英商贸有限责任公司将继往 开来，发扬“与时俱进，追求卓越”的精神，凭借优质的产品质量、 完善的服务体系，以市场化、多元化的经营理念开拓发展，创造出更 加辉煌灿烂的明天。2、 企业经营管理制度2-1、公司管理大纲（1） 公司全体员工必须遵守公司章程，遵守公司的各项规章制度和 决定。（2） 公司通过发挥全体员工的积极性，创造性和提高全体员工的技 术、管理、经营水平，不断完善公司的经营，管理体系，实行多种形 式的责任制，不断壮大公司实力和提高经济效益。（3） 公司提倡全体员工刻苦学习，提高员工的全体素质和水平。造 就一支思想新，作风硬，业务强，技术精的员

4、工队伍。（4） 公司鼓励员工积极参与公司的决策和管理，鼓励员工发挥才智, 提出合理化建议。（5） 公司实行“岗薪制”的分配制度，为员工提供收入和福利保证。 并随着经济效益的提高逐步提高员工各方面待遇，公司推行岗位责任 制，实行考勤，考核制度。评先树先，对做出贡献者予以表彰和奖励。（6） 公司提倡求真务实的工作作风，提高工作效率，提倡厉行节约, 反对铺张浪费，倡导员工团结互助，同舟共济。发扬集体合作和集体 创造精神，增强团体的凝聚力和向心力。（7） 每位员工都必须要立足本职，坚守岗位，熟练业务，具备高度 责任心。要乐于听取他人意见和批评，服从领导，以礼待人，在工作 中必须自觉维护本公司的良好形象

5、和声誉。(8)严守公司的商业秘密。商业秘密指不为公众所知道，能为公司 带来经济利益，具有实用性的经营信息(如:客户资料。商品进货渠 道。价格体系，物流，库存，销售策略，公司的下一步计划，人员管 理结构等)。如有违反者公司将根据实际损失保留向违反规定的人员 追偿实际损失的权利。(9)保证不从其他渠道购进其他产品掺入公司的产品中牟利及损害 公司形象。如有此类现象发生造成的一切后果，谁违反谁负责。公司 有权追究其法律责任。(10)在平时或工作中给公司造成的经济损失由当事人自行负责赔 偿。(11)员工必须维护公司纪律，对任何违反公司章程和各项规章制度 的行为，都要予以追究。(12)不得私自拿出公司任何

6、东西私用或变卖。一旦发现将追究其责 任，并解除劳动合同。(13)在离职之前，首先办理移交手续，要求逐项核实点收无误，移 交双方及上级主管人员必须签字确认，方可移交。2-2员工守则(1)遵纪守法，忠于职守，爱岗敬业(2)维护公司声誉，保护公司利益(3)服从领导，关心下层，团结互助(4)爱护公物，勤俭节约，杜绝浪费(5)不断学习，提高水平，精通业务(6)积极进取，勇于开插，求实创新3、质量保证体系3-1、质量保证体系定义质量保证体系是企业内部的一种系统的技术和管理手段，是指企业为 生产出符合合同要求的产品，满足质量监督和认证工作的要求，建立 的必需的全部的有计划的系统的企业活动。它包扌舌对外向用户

7、提供必 要保证质量的技术和管理“证据”，这种证据，虽然往往是以书而的 质量保证文件形式提供的，但它是以现实的内部的质量保证活动作为 坚实后盾的，即表明该产品或服务是在严格的质量管理中完成的，具 有足够的管理和技术上的保证能力。3-2.质量保证体系食品质量保证体系主要包扌舌卫生管理组织机构以及食品采购查 验、场所环境卫生管理、设施设备卫生管理、清洗消毒管理、人员卫 生管理、人员培训管理、加工操作管理、投诉管理等各类管理制度， 木公司为了更好的服务客户，解决运营过程中的质量问题，建立了如 下完善的质量保证体系：1、 卫生管理组织机构法定代表人：XXX食品安全管理员：XXX从业人员:XXXXXX O

8、2、 食品采购查验（1） 采购食品前与第三方等使用部门取得联系，做到计划进货。（2） 采购食品时向供方提出质量要求，并查看食品质量。（3） 采购食品时向供方索取合格证明或检验报告单。（4） 腐烂变质、发霉、生虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的 食品不采购。（5） 验收食品做好数量、质量、有毒有害食品处理等记录。（6） 检查所购食品有无合格或检疫证明。（7） 腐烂变质、发霉、生虫、有毒有害、掺杂掺假食品不签收。（8） 验收记录妥善保存以备查考。3、 设施设备卫生管理工作人员不得随意移动和更换设施设备，工作时要检查自己所使 用的设施设备是否正常运转，各种设施设备应有卫生管理制度。（1） 贮存食品

9、的场所、设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、无苍蝇、 婵螂；仓库应当通风良好。（2） 仓库保管员有权拒收一切不符合食品卫生要求的食品，并应在 食品进库后实行分类存放，存放要求如下：食品与非食品不能混放；定型包装食品与散装食品分架存放；洗洁用品、药品、有强烈气味的物品及其它有毒有害物质不能 与食品同仓存放；肉类及其制品、蔬菜瓜果，除马上加工使用外，一律进冷库。 肉类及其制品应有容器盛放，室温应控制在一 18C （以下）；蔬菜瓜 果的存放温度应控制在013C,鲜蛋应存放在01C范围内。应每 三天进行一次冷库除霜，并保持地面清洁；库存食品要分类、分架、隔墙、离地存放，要有标签，做到先 进先出，并定期检查

10、、处理变质或超过保质期限食品；搞好仓库内、外环境卫生，与食品仓库无关人员，一律不准 进入。（3） 定型包装食品，必须有中文标识，凡食品包装标识不清楚或无 标识的，不得进入食品仓库。（4） 对由于库存时间过长而超过保存期限的，或发现由于其它原因 出现腐败变质、酸败、生虫、霉变的食品，禁止加工生产经营。（5） 定期清扫室内环境、设备卫生、不留卫生死角，保持清洁。4、 人员卫生管理（1） 所有新员工必须持合格健康证方可办理入职手续。（2） 所有人员在健康证到期前10天内需到有资质的体检部门进 行健康体检，办理新的健康证。（3） 员工在工作时间内生病或受伤应及时向主管报告，由主管批假 治疗，禁止带病带

11、伤生产。（4） 工作期间如发现患有有碍食品卫生安全的疾病必须及时向相关 主管人员报告，单位将视病情轻重进行调岗、病休或辞退处理。（5） 所有员工的健康证按班组和办理时间进行分类存放，保证每一 位员工有相应的健康证。健康证存放两年以上的可以销毁。（6）按部门、工作站建立从业人员健康状况一览表，详细填写员 工的健康状况。5、 投诉管理（1） 负责顾客直接或间接投诉信息的收集、登记、汇总、分析、传 递、处理。（2） 受理投诉要严肃认真，接待消费者要诚恳热情，做到件件有回 音，事事有着落，努力遵守受理投诉的时间要求，全心全意为 消费者服务。（3） 对无效投诉，要耐心向消费者做出解释，争取得到理解。（4

12、） 对有效投诉，要按照消费者权益保护法的精神贯彻执行， 尽量做到化解矛盾，当场解决，对涉及到赔偿的要按权限上报 解决。（5） 要将有效投诉的情况及时与相关部门负责人联系，做好善后工 作，必要时对涉及投诉的当事人做出相应的处罚或公司负责人 解决。（6） 负责人每周应把各类投诉进行汇总、分析，并采取各种有效的 防范、纠正措施，使公司的餐饮服务更爱到广大消费者的欢迎 和支持。第二章产品技术指标及成分1、指标及成分1-1、特一粉面而粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分 为高筋而粉、中筋面粉、低筋而粉及无筋面粉。而粉（小麦粉）是中 国北方大部分地区的主 食。以面粉制成的食物品 种繁

13、多，花样百出，风味 迥异。富含蛋白质，一般 含量在10%13%,高 于稻米。但小麦蛋白质 中，人体必需的赖氨酸、精氨酸、组氨酸、蛋氨酸含量比较低。所以，在食用面食的时候，要 补充这些营养成分含量高的食物，以达到营养互补、保证健康的膳食 原则。含有一定的矿物质和维生素，而粉其矿物质主要分布在麦粒的 表层，而维生素主要分布胚芽和表层中。精制的而粉就是将麦粒表层 和胚芽部分研磨掉得很多（麦粒表层富含维生素和矿物质，胚芽富含 蛋口质、脂肪、矿物质、维生素），得到的都是麦粒的胚乳部分，所 以，越是精制的而粉营养损失越严重，长期食用这样的面粉作为主食, 身体会严重受损。面粉中的矿物质含量并不很多，但B族维

14、生素却是 我们膳食维生素的重要来源。富含碳水化合物。并且含有一定量的脂肪，主要存在于麦粒的胚芽部分，缺皮次之、胚乳最少。麦粒中的脂 肪多是不饱和脂肪酸，是人体必需的脂肪酸，它有维持细胞正常生理 功用、降低血液粘稠度改善血液循环、提高脑细胞活性增强记忆的功 效。在厨房的应用中，而粉中的脂类对烘焙品质有着直接的影响。我 们一般会在而包中添加糖、油脂，不仅能使面粉原来的品质得到保持, 还能增大而包的体积、松软其质地，同时能起到保鲜的作用。面粉富 含蛋口质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。木次供应而粉为特制一等粉，是由陕富 面业有限责任公司生产，规格型号为25kg/ 袋，样品等级为一等。1-2、硬粳米硬粳

15、米是一种常见的主食，含有大量碳水化合物，约占79%,是热量的 主要来源。粳米，是粳稻的种仁， 又称大米。其味甘淡，其性平和， 每日食用，是滋补之物。硬粳米是大米的一种，在中国各地均有栽培，种植历史己有6900多 年，是中国饮食文化的特产之一。主要产于中国东北。粳米是用粳型 非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断而近于圆形，长与宽之比小于 二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但岀饭率低。粳米根据收获季节，分为早粳米和晚粳 米。早粳米呈半透明状，腹白较大，硬质粒少，米质较差。晚粳米呈 口色或蜡口色，腹口小，硬质粒多，品质优。粳米产量远

16、较釉米为低。 稻米分糯米和粘米，粘米分粳米和釉米。粳米比较粗短，广东人称之 “肥仔米”，煮的粥饭比较绵软，常见的东北大米、珍珠米、江苏圆 米都属于粳米。釉米比较修长苗条，煮的饭比较松爽，丝苗米、猫牙 米、泰国香米都属此类。两广、福建多种釉稻，东北种粳稻。粳米有 早、中、晚之分，北梗凉，南粳温；赤粳热，白粳凉；新粳热，陈粳 凉。煮粥最养人，老幼皆宜。黑米，晶莹柔润，产于陕西省城固县。本产品名称为东北长粒香（晚粳）米，是由西安市佳惠米业有限 公司生产的，规格型号为25kg/袋，样品等级为一级。1-3、油大豆油取自大豆种子，大豆油是世 界上产量最多的油脂。大豆油的种类很 多，按加工方式可分为压榨大豆

17、油、浸 出大豆油；按大豆的种类可分为大豆原 油，转基因大豆油。大豆油的色泽较深， 有特殊的豆腥味；热稳定性较差，加热 时会产生较多的泡沫。大豆油含有较多 的亚麻油酸，较易氧化变质并产生“豆 臭味”。从食用品质看，大豆油不如芝 麻油、葵花籽油、花生油。从营养价值看，大豆油中含棕搁酸7-10%, 硬脂酸2-5%,花生酸1-3%,油酸22-30%,亚油酸50-60,亚麻油酸5-9%o大豆油的脂肪酸构成较好，它含有丰富的亚油酸，有显著的降 低血清胆固醇含量，预防心血管疾病的功效，大豆中还含有多量的维 生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂，对人体健康均非常有益。另外, 大豆油的人体消化吸收率高达98%,所以

18、大豆油也是一种营养价值很 高的优良食用油。大豆油的脂肪酸组成成分含量(%)成分含量(%)棕植I酸6-8油酸25-36硬脂酸3-5亚油酸52-65花生酸0. 4-0. 1亚麻酸2. 0-3. 0大豆油中含有大量的亚油酸。亚油酸是人 体必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。幼儿缺乏亚油酸，皮肤变得 干燥，鳞屑增厚，发育生长迟缓；本产品为一级大豆油，品牌为水鸭牌，是由xxx公司生产，规格 型号为15L/桶，等级为一级。2、环保性包装为了减少粮食在贮存、运输、销售过程中的损耗，但随着人们生 活质量的提高和现代包装科技的发展，对粮食包装的要求也越来越 高。公司采用的是多层纸质粮食包装袋。这种纸包装与普通纸袋

19、相比，其强度提高1.5倍，且该包装袋 结构合理、牢固。纸张木身具有吸湿性，可以吸收粮食中的多余水分, 又能有效防止因环境潮湿而使粮食受潮。同时，纸袋的密封性要比布 袋好，在相同条件下，保质期可延长二至三个月。纸袋的还有突出优 点即无毒、无味、无污染，符合国家粮食卫生标准。还有纸张的印刷 性能好，可根据用户的要求，印刷图形文字。用这种纸制成的阀口纸 袋，在面粉灌装过程中非常方便迅速，灌装速度可提高3倍，而且没 有粉尘飞扬，能改善工作环境。另外，由于阀口纸袋灌装后呈长方形, 便于码垛，不宜滑包。在同样库存容下可增加储存量10%,搬运过程 不沾染操作人员的衣服。纸袋中实施充气包装，而氮气和二氧化碳常

20、 被使用，它们都是无色、无臭、无毒的气体，化学性质比较稳定。更 重要的是，多层纸质粮食包装袋符合现代生活中卫生、结实、方便、 美观的包装要求。第三章配送方案总体说明1、项目背景近来，一连串恶性食品安全事件层出不穷，继双汇“瘦肉精”事 件后，上海“染色馒头”、“牛肉膏”造假牛肉、过期面包回炉再造、 毒豆芽、“猪肉浸泡硼砂假冒牛肉”等事件相继遭媒体曝光，而最近 的台湾塑化剂风波，甚至己升级为国际食品安全事件。恶性食品安全事件带来的巨大危害，严重影响着学校的日常生 活，引起了社会各界广泛关注。党中央、国务院对此高度重视，如何让学校吃得放心，吃得安心, 是各级党委、政府着力解决的重要民生议题。“十二五

21、”期间，我市 将实施“民生优先”战略，努力建设“幸福xx”，将食品放心工程列 入“十大幸福工程”。2011年全市食品安全工作将紧紧围绕市委、市政府建设“幸福 xx”的总体战略目标，狠抓关键，全面提升我市食品安全监管能力，最大限度保障人民群众食品安全，促进食品产业健康、稳步、快速发 展。为了更好地抓好学校食品安全工作，我市成立了食品安全委员 会，制定、出台XX市食品安全工作考核办法、关于进一步加强 学校安全工作的紧急通知、XX市城区教育系统创建国家卫生城市 工作方案、XX市城区教育系统国家卫生城市创建工作健康教育与 学校卫生量化评分细则和XX市食品安全事故责任追究制度相 关文件并组织开展对各区、

22、县（市）食品安全综合考评工作。2、项目建设必要性的发展如火如荼，服务体系也越加完善完备，服务企业逐渐走向集中 化、规模化发展道路。的高品质生活，同时也产生了一定的副作用，以食品方面为例一一三 聚氧胺、瘦肉精等，这些严重威胁到了我们学校的饮食安全。三是学校生活必要：像学校这样的大集体，一旦发生类似食品方而的安全隐患，其受众之广，影响之大是不言而喻的。仅2010年 年内，全国的学校内共发生大小集体性食物恶性中毒事件26起，中 毒1541人。历年来，各级组织，积极采取措施，加强监督管理，而 且学校众多，导致食品卫生安全事件发生的因素也有很多，而学校作 为教育机构无法时刻保持对食品卫生安全的把控，因而

23、始终无法杜绝 此类事件的发生。因此，筹建专业的食品配送中心，组建专业的监督管理团队， 统一对食品卫生安全进行严格的把控，保障学校学生的生命财产安 全。切实加强学校食品卫生安全管理，严防食源性公共卫生事故发生, 从源头上严把食品原料进货关，确保学生饮食安全，以及保证学生食 堂的饭菜价格的基本稳定和质量的基本稳定，建议由教育局勤工办牵 头，组建学校肉类、粮油、蔬菜统一配送中心，对各学校食堂食品原 料实行集中采购、统一配送、保证安全。3、粮油行业现状及发展趋势改革开放以来，我国的粮油工业得到了迅速的发展。国有粮油工 业企业经过改制改组和结构调整，获得了新的生机；民营企业的不断 发展使得粮油加工领域既

24、加剧了竞争又充满了活力；外资的大量进 入，不仅提高了粮油工业的国际化水平，也为我国粮油工业的技术变 革、规模提升、市场拓展带来了新的机遇。中国不仅是个人口大国，同时也是一个粮食、油料的生产大国、 粮油消费和粮油，加工大国。正常年景我国年产稻谷2亿吨左右，小 麦1亿吨左右，年产油料55006000万吨，加上近几年每年进口油 料2000万吨左右，这些丰富的粮油资源为我国粮油工业的发展提供 了重要的物质基础。随着市场经济的发展和粮食流通体制改革的深化以及国有企业 改制重组步伐的加快，国有及国有控股企业进一步减少，民营企业快 速增加，成为粮油工业的主导力量。在我国的粮食运输中，铁路运输占了粮食总运量的

25、一半，500公 里以上的铁路运输能力在2003年超过了 1亿吨。公路运输占了粮食 总运量的三成，年公路粮食运量达到1. 1亿1. 2亿吨。水路运输占 粮食总运量的二成，在19982002年，粮食装船出港为1999万2966 万吨，入港为1816万2599万吨，内河粮食运输为300万吨。集装 箱运输粮食目前所占比例不大，但发展前景非常广阔。4、配送中心4-1、配送中心的概念中华人民共和国国家标准物流术语将配送中心定义为：从事配 送业务的五六场所或组织。应基本符合下列要求：主要为 特定的用户服务；配送功能健全;（获善的信息网络;1射范围小; 多品种、小批昼 以配为主，储存为辅。所以，配送中心就是：

26、“从 事货物配备（集货、加工、分货、拣选、配货）和组织对用户的送货, 以高水平实现销售和供应服务的现代流通设施。配送活动和其他经济 活动一样，也需要有专业化的组织机构来进行计划、安排和运作，所 以可以说，配送中心是配送业务发展的必然产物。配送活动有备货、存储、 理货、配装和送货五大环节，因此，配送中心首先要采取各 种方式去组织货源并进行合理库存，然后按照用户的多样化要求， 及时分拣、加工和配货，以经济合理的方式将货物送达到客户手中。 配送中心通过对这些功能活动的科学管理和运作，以获得满意的服务 质量、服务效率和经济效益。4-2、配送中心功能配送中心是专门从事货物配送的物流设施，即它是行使集货、

27、理 货、加工、送货等多项职能的物流基地。它与传统的仓库不同之处在 于它不仅储存保管，而且还能进行货物输送，它和一般运输的不同之 处在于运货之前要进行必要的分拣、加工、配货。所以，配送中心它 所提供的是全方位、方便用户的服务。它的主要功能有：信息交换 和处理功能；存储保管功能；分拣配送功能；货物集散功能； 配送加工功能。4-3、配送中心的基木流程整个作业过程包括：进货：进货作业包括把货品做实体的接受，从货车上将其卸下， 并核对货物的数量及状态，然后记录必要的信息或录入计算机。搬运：是将不同形状的散装、包装或整体的原料、半成品或成品, 在平而或垂直方向加以提起、放下或移动、运送，从而使货品能适时、

28、 适量移至适当的位置或场所存放。储存：储存作业的主要任务是对商品或物料进行合理的储放和保 管，储存是要注意充分利用空间，还要存货的管理。盘点：货品不断的进出库，在长期的累积下库存资料容易与实际 数量产生不符。为了有效的控制货品数量，需要对各储存场所进行盘 点作业。订单处理：由接到客户订单开始至准备着手拣货之间的作业阶 段，称为订单处理，包括有关客户、订单资料的确认、存货查询、单 据处理以及出货配发等。拣货：每张客户的订单至少包含一种以上的商品，拣货作业的目 的就在于正确且迅速地集合顾客所订购的商品。补货：补货作业包括保管区域将货物移到拣货区域，并作相应的 信息处理。出货：将拣取分类的完成的货物

29、做好出货检查，装入合适的容器, 做好标示，根据车辆趟次或厂商等指示将货物运至出货准备区，最后 装车配送。配送作业：配送是指将被配送的物品，使用卡车等交通工具从配 送中心送至顾客手中的活动。配送中心的性质和规模各有不同，其运行所包含的作业项目和作 业流程也不完全也不完全相同，但其基木作业流程大致都相同，具体 如图1所示：图1配送中心的基本流程4-4、配送中心的作用及意义4-4-1、设立配送中心的作用:1使运输成本得到控制;2实现库存集约化；3通过提高顾客服务水平，促进产品销售；4有利于把握销售信息；5有利于实现商物分离，以提高效率。4-4-2、设立配送中心的意义随着商品经济的发展，由于客户在服务

30、处理的内容上、时间上 和服务水平上都提出了更高的要求，而且每个客户的要求也不尽相 同，所以为顺利的满足客户的这些要求，就必须运用先进的分拣设备 和配送设备，设立配送中心。设立配送中心的意义可以用下而图2形象的表示：图5-1设立配送中心的意义4-5、配送中心选址的影响因素配送中心的选址是一个复杂的问题，涉及到法律、规划、土地使 用、物流设施、交通环境、自然条件等因素。所以，在选址时，既要 考虑自然地理因素，又要考虑社会人文等方而的因素。4-5-1.自然因素（1）气象条件配送中心选址过程中，主要考虑的气象条件有温度、湿度、雨 季及降雨量、霜冻期、无霜期、风向等指标，如选址中要避开工矿企 业的下风向

31、，因为工矿企业的有污染废气沿着风向可能会对配送中心 的食品类物质造成污染，也不能选在温度、湿度太高的地方，因为有 些商品在温、湿度太高的情况下会变质。（2） 地质条件配送中心的选址要求土地的承载能力要高，选址要避开断层地 貌，以及避开地面下存在着淤泥层、流沙层、松土层等不良地质条件 的地方。因为配送中心必然会有大量货物堆积存放，如果土地地质条 件不好，可能会在受压地段造成塌陷、沉陷等严重后果，给企业带来 重大损失。（3） 水文条件配送中心的选址要远离容易泛滥的河流、湖泊，以及有上溢地下 水的区域。此外，选址区域地下水位不能过高，洪泛区、内涝区、干 河道也不能使用。（4） 地形条件配送中心选址应

32、地势高亢、地形平坦，且具有适当的外形与面积, 完全开阔平坦的“平原”地形最佳。要避开“V”、“U”形地貌和山区 陡坡地区，且不易选择狭长和不规则地形。4-5-2.经营环境因素（1）经营环境配送中心所在地区的优惠物流产业政策对物流企业的经济效益 将产生重要影响；数量充足和素质较高的劳动力条件也是配送中心选 址考虑的因素之一。（2）商品特性经营不同类型商品的配送中心最好能分别布局在不同地域。如生 产型配送中心的选址应与产业结构、产品结构、工业布局紧密结合进 行考虑。（3）物流费用物流费用是配送中心选址的重要考虑因素之一。大多数配送中心 选择接近物流服务需求地，例如接近大型工业、商业区，以便缩短运 距，