浅谈酒店管理信息化应用.docx

1、浅谈酒店管理信息化应用浅谈酒店管理的信息化应用摘 要现代化的酒店是集客房、餐饮、娱乐商务文化及其他各种服务与设施为一体化的消费场所，酒店组织庞大，服务项目多，信息量大，要想提高劳动生产，降低成本，提高服务质量和管理水平，促进经济效益，必须借助计算机来进行现代化的信息管理。本文论述了酒店管理信息系统的发展、酒店信息系统的目的、酒店信息系统的现状以及酒店信息系统的发展对策。关键词：酒店信息系统，管理，信息化A Management System for a HotelThe modernization hotel collects the guest room, food and beverage

2、, communication, amusement, commercial culture and other various kinds of services and facilities are the integrated consumption place, the hotel organizes hugely, there are many service items, the amount of information is large, if you want to improve labor produce, lower costs, improve the service

3、 quality and management level, promote the economic benefits, must carry on the modernization information management through the computer.Key Words: Hotel information Management，modernization，management1.绪论11.1酒店信息化管理的背景11.2酒店信息化管理的意义11.3酒店信息管理系统的基本框架12.酒店管理信息化的管理2 2.1 提供酒店的管理效益及经济效益2 2.2 提高酒店管理综合服务

4、水平2 2.3 提高内部控制能力2 2.4 提高市场运作能力3 2.5 提高管理决策水平33.酒店信息管理的现状3 3.1 酒店信息化主要存在的问题3 3.2 酒店信息化建设4结论6致谢6参考文献6浅谈酒店管理的信息化应用1.绪论1.1酒店管理信息化的背景随着我国酒店业的日益发展，酒店管理信息系统正在被广泛了解并快速推广,逐渐成为酒店经营管理不可缺少的组成部分，管理信息系统已经成为酒店管理的核心之一。酒店以其高雅整洁舒适的环境、高效率的现代化管理、先进的设施，特别是酒店管理信息系统的应用所带来的良好的企业文明形象，而引人注目。面对日趋激烈的市场竞争,酒店管理人员认识到必须引入酒店管理信息系统,

5、整合酒店信息资源,加强信息流的管理,才能提高酒店的整体素质和市场竞争力。酒店餐饮业是一个前景广阔而又竞争激烈的行业。改革开放以来，我国的酒店餐饮业迅速发展，已经成为一个具有相当规模的产业。由于我国的旅游业迅速发展，通过调查，我国在2020年将成为世界上第四大旅游国家；同时我国加入世界贸易组织，酒店餐饮业将完全开放，这个时候，我国的酒店餐饮业将面临着前所未有的机遇和挑战。但是，现在甚至还有一些酒店还停留在由人工操作和管理阶段，这样已经无法适应当前的发展趋势。因此，要想使酒店的工作质量和效率提高，采用先进的计算机网络通信技术改变酒店餐饮业务模式，实现酒店餐饮业务管理的自动化已经成为一种必然。1.2

6、酒店管理信息化的意义在当今时代，在各行各业中离不开信息处理，这正是计算机被广泛应用于酒店餐饮管理系统的环境。使用计算机进行信息控制，不仅提高了工作效率，而且大大的提高了其安全性。尤其对于复杂的信息管理，计算机能够充分发挥它的优越性。酒店餐饮管理系统是进行信息的采集、存储、加工、维护和使用的系统。它的功能对于酒店的服务者和管理者来说都至关重要,酒店餐饮管理系统能够为酒店营业提供前、后台自动结算，对酒店经营者来说可以轻松的查阅本酒店餐饮业绩以及相关信息等。避免以往人工管理许多缺点,如:效率低、出错率、保密性差。另外时间一长,将产生大量的文件和数据,这对于查找、更新和维护都带来了不少的困难。1.3

7、酒店信息管理系统的基本框架顾客入住酒店流程图 2、酒店信息化的主要目的 21提高酒店的管理效益及经济效益应用酒店管理系统通过节省大量的人力物力，增加酒店的服务项目，提高酒店的服务档次，减少管理上的漏洞，从整体上提高酒店的经济效益。如完善的预定功能可防止有房不能住或满房重订的情况出现，可随时提供准确的房间使用和预订情况，从而提高客房的入住率。客人费用的直接记账，可有效防止逃帐的发生。完善的分析功能可用于市场销售，如确定宣传的重点地区和如何掌握价格的浮动等。正确控制房价，控制客人优惠，从而减少管理漏洞，提高客房收入。22提高酒店管理综合服务水平现代社会科技发展速度迅猛，人们对于物质、精神享受的要求

8、也越来越高，一个良好的服务往往会给企业带来巨大的商机和财富，然而利用计算机强大的数据处理和传递能力,将更多的人力资源用于对客服务,减少工作失误,缩短客人等候时间，而酒店管理系统则充分利用计算机的特色服务，改变了以前由于顾客数量众多而造成时间延误，工作人员处理数据失误的问题，从而减轻前台服务员的工作压力,提高工作效率，也使得顾客的满意度逐渐上升。23提高内部控制能力通过计算机数据处理的强大功能，建立预测、预警机制，有效的控制有限资源，例如客房分配、信用限额、最低库存等。同时也有效地减少内部员工违规和作弊现象的发生，为员工的各项年度测评做出正确的审核。24提高市场运作能力通过强大的信息网络，更广泛

9、、更深层次的了解市场信息，扩展酒店客源，从而加强了酒店服务在市场的竞争力和影响力。25提高管理决策水平酒店的高层管理者可以通过该系统,更加有效地管理酒店的各种业务,快捷方便的查询各种数据,以便为酒店的计划决策提供帮助。3、酒店管理信息系统的现状 据统计，中国目前共有星级饭店超过15000家。在今后几年内，数字信息技术产品在中国酒店业的应用将达到高峰，最大市场容量高达2300亿元。庞大的市场牢牢吸引住了数字信息技术相关行业，中国电信推出“完美酒店联盟”，清华同方推出“数字化酒店”系统，惠普鹏博士合作推广酒店“数码e房”，康佳推出“康佳视讯”等。电信霸主、IT巨头、知名家电企业先后入市，酒店信息化

10、行业竞争迅速进入白热化。 信息化的快速发展使人们的需求发生了变化。生活在信息化时代的顾客对酒店信息化提出了更高的要求，他们不但需要接受网络服务，更追求能随时随地在酒店内享用高效便利、防护严密的语音、影像及数据传送等功能。然而，业内分析人士认为：现在的酒店并不能完全满足顾客的需求。酒店信息化不止是一种服务工具，更是一个服务平台。酒店信息化是酒店的发展方向，而信息化服务平台则是酒店信息化发展的方向。3.1 酒店信息化主要存在的问题 我国酒店信息化主要存在以下几个问题： 首先是软件不统一。国内酒店业的应用系统不同，各家供应商的软件也各不相同。对于一家酒店，如果各部门使用的是不同的平台、不同的软件，当

11、员工进行软件操作时，需要学习各种软件，这样不但使员工的学习成本增高，也同时影响酒店的效率。第二是缺少中央预定系统。中国酒店信息化程度总体水平与国外相差510年。在国外的酒店行业，流行应用“中央全球预计网”，这个会员制第三方的网络平台，吸引着全球的酒店集团的加入。这套网络系统与每家会员酒店的客房预定系统实现对接，客人可以自己从网上订到自己希望下榻的酒店和房间。而国内，大部分的客人是通过旅行社来帮助自己预定酒店。旅行社仍然采用手工定房的方式，向合作的酒店预定固定数量的房间。如果旅行社的系统和酒店的客房预计系统连接起来，他们就能更方便的知道酒店是否有空房。客房中央预定系统，在中国存在很大的发展空间。

12、从入住的手续来看，在中国，客人办理酒店的入住手续比较复杂，登记、审查，还要出示身份证等，相比较而言，国外的入住流程就简化很多。办理入住的手段也比较丰富，有些国外的酒店，可以允许客人在未到之前，在网上登记入住。还有一些高档的酒店，给客户提供无线网络的服务，客户应用PDA等手持设备，就可以通过酒店的无线网络，将自己的个人信息传递到酒店的信息系统上，实现自助式登记。第三是酒店软件产品稳定性有待提高。中国酒店业发展20多年，整体发展基本趋于成熟，但是在酒店软件产品的稳定性和完整性方面，与国外存在一些差距。中国酒店业信息化管理体制总体来说由国外引进。引入信息化管理的目的是杜绝原有的弊端，提高科学的管理水

13、平。3.2 酒店信息化建设的发展与困境 （1）从市场销售角度来说，IT系统是最大众化、最经济的信息传播手段；就管理而言，最好的管理办法就是通过IT系统实现；要提高酒店集团竞争力，同样需要IT系统，甚至连企业文化建设都离不开IT系统。信息技术正在成为推进酒店集团化发展战略的原动力。 信息技术成为原动力。信息技术对酒店集团化的影响，简单来说，是全方位的。没有信息系统与现代技术的酒店，要进行集团化发展是不可能的。 首先，从市场销售角度来说，酒店行业的特点，也是它与其他产业最大的不同点，在于需要把顾客请到酒店来消费，而不能把酒店送到客人那里去。在这样一个市场经济社会，在这样一个各行各业都充满着竞争的时

14、代背景下，更需要把酒店的品牌信息和产品信息首先让顾客知道，把这些信息送到顾客手上，送到全世界各个角落。毫无疑问，要想达到这个目的，IT系统是最好的解决方案，也是最大众化、最经济的信息传播手段。 其次，就管理而言，酒店集团化发展必然会涉及到酒店的外延扩张。对于酒店集团这样一个酒店群体而言相当数量遍布全国甚至世界各地对于这样的酒店需要规范管理，需要控制，最好的管理办法就是通过IT系统实现。如果没有IT系统的话，可能这样的管理与控制很困难。 再次，就提高整个酒店集团竞争力，包括提高集团内部的单个酒店竞争力而言，也需要IT系统。各行业都存在激烈的竞争，面对竞争激烈，最有效的办法是提高效率，深入管理，细

15、化服务。几十年前，酒店业强调的是逐级管理，层次很多，管理人员在酒店员工队伍中占的比例相当高，而这些人的人工开支又相当大，这样就造成很大的问题，效率低且没有竞争力。现在，要求酒店的管理团队、管理机构扁平化，这种扁平化一定要有前提的，一定是建立在现代技术的基础上。在发达地区和发达国家，甚至在国内，很多企业已经走在了前面。走在市场前列的有竞争力的这些企业，对现代技术应用得很好，就给其他企业造成了很大的竞争压力。 （2）系统建设非一日之功(以金陵集团的信息系统建设为例) 建立信息系统是集团化发展的大趋势，金陵集团的信息系统建设从酝酿到实施现在已经两年多了。 第一，是应该有自己的特点。需要把能体现酒店自

16、身特点的构思完整地、系统地、准确地提出来。因为这是一个大的空间，就像酒店搞建筑一样，它是一个摩天大楼。不同的是，IT这个摩天大楼可以无限的大，这种可以无限大的体系如果不能把要求和构思表述出来的话，就是做出来也不怎么样。因此酒店在发展的过程中非常重视建立一个什么样的、符合集团发展特色的IT系统。要想清酒店的特点在什么地方，其核心竞争力将来会在什么方面。 第二，这些有自己特色的IT系统建设的构思，一定要符合集团化发展的战略。现在的企业，特别是想经营成百年老店的企业，在注意品牌的基础上，更需要有一个长远的战略，要持之以恒地坚持作为一个个体应该有的几个方面原则，应该有自己的步骤。IT系统建设必须要符合

17、这个战略的要求。这是一个工程，是一件非常不容易的事情。 在集团化道路上，金陵饭店集团通过市场运作，成员酒店计划在今年年内发展到28家，到明年有40家左右。酒店联合在一起以后，很重要的一点就是把它们经营好。经营好这些酒店就需要很好的信息系统，需要很好的媒介，把金陵饭店经验克隆出去。目前，金陵拥有分析管理系统、集团网站等等。 此外，餐饮经营之难点，在于中餐的菜式要不断变化。为了适应这样的市场要求，金陵集团还有个菜肴研制中心，研发成果通过网络把配方、材料、图片、操作要求全部传送到成员酒店，由成员酒店的厨师长根据这些要求把新菜肴用到所经营的所有企业。信息化发展给管理上、市场开拓上带来的方便是非常可观的

18、。 对于酒店业来说，顾客对酒店的认识是酒店发展的根基这很可能需要依靠IT系统来带动并推广，因为酒店所处的行业状态不一样。国有酒店的经营规模可以说相当大，这个行业的存量资产的规模在全世界也是能排上前几位的。大量的酒店，其管理水平还不错，经营能力也还可以，但效率低，各方面经营成本高，竞争力弱。特别是面对未来，行业竞争越来越激烈，各方面的资本和经营实体都企图进入到酒店这个行业，因此更国有酒店需要联合、更需要集团化发展。 现在酒店很多的系统都停留在内部使用，实际上这是很小的范围。金陵饭店集团正在大力让酒店的系统变成一个社会系统，变成一个关心支持金陵饭店，希望和金陵饭店有各种合作、交流的所有用户的公共网

19、，这应该是建立这个系统的最终、最大的目标。 结论目前国内三星级酒店已经普遍在使用信息管理系统，部分沿海经济发达地区许多一、二级星级酒店也在使用，国家旅游局出台的星级评定标准，规定三星级以上酒店必须采用计算机管理，从而进一步地推动了酒店计算机管理系统的发展，拥有OPERA、Fidelio、FidelioXPress品牌的MICROS-Fidelio公司和拥有HIS-Paragon、CLS、Logic Touch品牌的MAI公司已经形成垄断地位的行业领先者。特别是MICROSFidelio公司的酒店管理软件产品是目前国内高星级酒店，特别是外资或外方管理的酒店采用最多的软件。对于人员流动非常频繁的酒

20、店行业，选择该产品，将避免很多培训和系统应用的风险。从最开始的酒店管理出现，到20实际80年代初发展起来的国内的酒店管理系统，正在逐步地走向成熟，不仅吸收了国外管理系统的精华，而且结合国内酒店管理的实际情况，考虑到国内酒店部段的扩充以及顾客不用层次的需要，酒店管理系统在不断的完善和更新。自20世纪90年代末、我国自主开发的酒店软件就开始进入了五星级市场，但国产软件的主要用户还是四星级以下酒店。目前国内主要有杭州西软、北京华仪、北京中软好泰、广州万讯、北京泰能等软件厂商开发的酒店信息管理系统其中以西湖软件发展最为迅速，已成为拥有国内用户数最多、高星级用户最多的厂商，目前拥有星级酒店客户约1800

21、家。其余的酒店信息管理系统均各自在全国1000余酒店得到了成功的应用对于酒店来而言，选用合适的管理信息系统是至关重要的不应盲目选择先进的国外产品，一切要从酒店的实际情况出发。致 谢天下没有不散的宴席，虽然大四的生活多半时间还是呆在学校里，但是论文致谢语写就的那一刻也真正标志着我与这所学校就此别离了，没有伤感，更多的是遗憾，但是总归不如意事十有八九，过去的不能挽回，人应该大胆向前看，所以这段文字应该像它的标题一样充满感恩和致谢，感谢四年来在我的成长道路上扶持过我，指点过我的人。这篇论文所涉及的议题是和我的指导老师交流后定下的，在前期的实习积累经验，到中期的修改和讨论，及最后的反复斟酌，我希望能尽

22、自己最大的努力，写出一篇具有现实意义的论文。但是在具体实施的过程中，我还是遇到了相当多当初没有预料的困难，也曾经令我迷茫和彷徨，论文最终的定稿，也没有我当初设想的那么完美，但是总归是自己尽力完成的著作，和我的每一篇球评一样都是我心血的累积。论文得以顺利完成，要感谢的人实在太多了。首先要衷心地感谢我的指导老师胡老师，您严谨的治学态度，开阔的思维，循循善诱的指导一直给我很大的帮助。当我对论文的思路感到迷茫时，您为我理清思路，指导我往一条比较清晰的思路上进行修改。在论文的不断修改中，我也努力做到及时积极地跟胡老师交流，因为我觉得这样可以使得我的论文更加完善。在这里还要深深的对您说上一句抱歉，因为我的

23、懒散和懈怠，令您费尽苦心并且几近失望。论文的最终完成，也是一波三折。在不断完善和修改的过程中，也让我更加懂得“一分耕耘才有一分收获”的道理。再次对您表示感谢，师恩伟大，无以回报。然后还要感谢所有在大学期间传授我知识的老师，每一位老师的悉心教导都是我完成这篇论文的基础。特别是何老师一直以来对我的鼓励和支持，跟我一起讨论我们共同的兴趣爱好，并在我陷入困境的时候给予我最中肯的指点，大学里有这两位恩师的存在让我少走了很多弯路。何老师，虽然学生没有能力和胆量去实践自己心中的梦想，但是您对我的寄语会一直在我的脑海里永存，有理想就有希望，有希望就能看到理想实现的那一天。人生是那么的不确定，学生绝对不会甘于平

24、庸和妥协。她让我的生活充满阳光，让我每天醒来都感觉浑身充满力量，这样一份真挚的感情让我在面对任何逆境时都有了充足的勇气和自信，不管远方的旅途多么的未知，我都会坚定的牵着她一直走过漫漫的人生路程。最后要感谢的是我的父母和家人，我永远都不会忘记你们的良苦用心和一如既往的支持与鼓励。四年来，快乐的事情因为有你们的分享而更快乐，失意的日子因为有你们的关怀能忘却伤痛，坚强前行。无论我成功与否，你们总以鼓励的言语告诉我很棒，谢谢你们，我会继续努力。现在的自己已经不再是刚进大学时的那个小男生了，四年的磨砺让我的肩头多了一份责任和承担，已经踏入社会开始工作的我，面临的抉择和困难也非常之多，但是不管前途多么的未

25、知和艰难，我会毫无畏惧地前行，因为身为基督徒的我相信在我身边必有上帝的指引和帮助，“你不要害怕，因为我与你同在；不要惊惶，因为我是你的神。我必坚固你，我必帮助你，我必用我公义的右手扶持你。”圣经以赛亚书第41章第十节作为致谢语的结尾，也是我给予自己最大的劝勉。参考文献1查良松、陆均良：旅游管理信息系统,高等教育出版社，2006年第2版，第四章第1节、第3节2卢文芳：商场现代化，2008年5月（上旬刊）总第538期3唐德鹏、张文娟、黄宇海：现代饭店经营管理M，第一章、第四章、第六章4薛华成：管理信息系统M，清华大学出版社，1996年第二版，第一章5周 霄 、黄 猛：我国酒店信息化建设的现状、问题与对策，江苏商论，2007年6周静莉、 闫 锋：国内酒店信息化建设中的问题及对策探讨，江苏商论，2007年