年产10000吨淀粉酶项目建议书-精品.doc

1、年产10000吨淀粉酶项目建议书目录1.项目建议书11.1.项目简介11.2.项目建设的目的和意义11.2.1.淀粉酶介绍11.2.2.淀粉酶的制备方法11.2.3.淀粉酶在各方面的应用21.2.4.项目提出的背景和依据21.2.5.投资的必要性和经济意义31.2.6.产品需求初步预测31.3.产品方案和拟建规模31.3.1.本项目拟建内容31.4.工艺技术初步方案41.4.1.工艺流程41.5.主要原料、燃料、动力的供应41.5.1.原料来源41.5.2.水、电、热、燃料供应41.6.主要设备、公用工程和辅助工程的初步方案51.6.1.主要工程51.6.2.公用工程51.6.3.辅助工程51

2、.7.环境保护51.7.1.本项目设计采用的环保标准51.7.2.主要污染源和污染物61.8.工厂组织与劳动定员61.8.1.工厂班制和劳动定员61.8.2.项目实施初步规划61.9.投资结算和资金筹集方案61.10.结论与建议72.厂址选择72.1.厂址选择报告72.2.投资环境72.3.水资源及电力资源供应82.4.原料供应以及产品销售82.5.环境影响评价83.总平面设计93.1.总平面布置图93.2.设计说明书93.2.1.设计依据93.2.2.布置特点103.2.3.主要指标104.工业设计104.1.原辅料及菌种104.2.产品方案104.3.工艺流程图114.4.发酵过程114.

3、4.1.菌种114.4.2.接种量114.4.3.接种菌龄114.4.4.温度114.4.5.pH124.4.6.搅拌124.4.7.泡沫124.5.淀粉酶的提取纯化124.5.1.淀粉酶的粗提124.5.2.淀粉酶的分离纯化124.5.3.浓缩124.5.4.干燥134.6.物料横算134.6.1.计算过程134.6.2.计算结果144.7.水电平衡154.7.1.全年用水量计算154.7.2.全年用电量计算165.设备生产能力计算生产设备选型175.1.设备生产能力计算175.2.主要设备选型186.工厂卫生196.1.厂内部总平面布局的卫生196.2.厂房内部环境卫生196.3.生产车间

4、卫生197.公共工程和辅助工程197.1.公共工程197.2.辅助工程208.企业组织和劳动定员208.1.企业组织209.工作制度219.1.劳动定员2110.环境保护与生产安全2210.1.主要污染源和污染物及治理措施2210.2.工厂执行的环境卫生标准2211.经济核算2311.1.设计概算2311.2.设备费用一览表2311.3.经济技术分析2411.4.工厂成本2411.4.1.原辅料总成本2411.4.2.包装材料成本2411.4.3.水费耗用2411.4.4.工人工资、动力费、设备折旧费2511.4.5.税金2512.参考文献26工厂设计1. 项目建议书1.1. 项目简介项目名称

5、：淀粉酶发酵工厂的建立承办单位：山东济南招商合作局项目地址：山东济阳经济技术开发区项目总投资：5050万元项目内容：淀粉酶生产厂建厂规模：年产10000吨淀粉酶项目的依据和原则：（1）山东济南市济阳县发展和改革局立项批复。（2）山东济南市济阳县设计勘测岩石工程勘测报告。（3）认真执行国家及有关部门制定的标准规范。（4）以科学的求实精神对项目的技术方案进行多方论证和比较，选出技术先进、经济合理、安全可靠的设计方案，为投资决策提供依据。1.2. 项目建设的目的和意义1.2.1. 淀粉酶介绍淀粉酶开放分类： 医学、药理学、消化系统药物、助消化药淀粉酶(amylase)一般作用于可溶性淀粉、直链淀粉、

6、糖元等1，4-葡聚糖，水解1，4-糖苷键的酶。根据作用的方式可分为-淀粉酶与-淀粉酶。（1）-淀粉酶广泛分布于动物（唾液、胰脏等）、植物（麦芽、山萮菜）及微生物。微生物的酶几乎都是分泌性的。此酶以Ca2+为必需因子并作为稳定因子，既作用于直链淀粉，亦作用于支链淀粉，无差别地切断1，4-链。因此，其特征是引起底物溶液粘度的急剧下降和碘反应的消失，最终产物在分解直链淀粉时以麦芽糖为主，此外，还有麦芽三糖及少量葡萄糖。另一方面在分解支链淀粉时，除麦芽糖、葡萄糖外，还生成分支部分具有-1，6-键的-极限糊精。一般分解限度以葡萄糖为准是35-50，但在细菌的淀粉酶中，亦有呈现高达70分解限度的（最终游离

7、出葡萄糖）（2）-淀粉酶与-淀粉酶的不同点在于从非还原性末端逐次以麦芽糖为单位切断1，4-葡聚糖链。主要见于高等植物中（大麦、小麦、甘薯、大豆等），但也有报告在细菌、牛乳、霉菌中存在。对于象直链淀粉那样没有分支的底物能完全分解得到麦芽糖和少量的葡萄糖。作用于支链淀粉或葡聚糖的时候，切断至1，6-键的前面反应就停止了，因此生成分子量比较大的极限糊精。1.2.2. 淀粉酶的制备方法以蛋白质和结构与功能为基础，从分子水平上认识生命现象，已经成为现代生物学发展的主要方向，研究蛋白质，首先要得到高度纯化并具有生物活性的目的物质。蛋白质的制备工作涉及物理、化学和生物等各方面知识，但基本原理不外乎两方面。一

8、是得用混合物中几个组分分配率的差别，把它们分配到可用机械方法分离的两个或几个物相中，如盐析，有机溶剂提取，层析和结晶等；二是将混合物置于单一物相中，通过物理力场的作用使各组分分配于来同区域而达到分离目的，如电泳，超速离心，超滤等。在所有这些方法的应用中必须注意保存生物大分子的完整性，防止酸、碱、高温，剧烈机械作用而导致所提物质生物活性的丧失。蛋白质的制备一般分为以下四个阶段：选择材料和预处理，细胞的破碎及细胞器的分离，提取和纯化，浓细、干燥和保存。 微生物、植物和动物都可做为制备蛋白质的原材料，所选用的材料主要依据实验目的来确定。对于微生物，应注意它的生长期，在微生物的对数生长期，酶和核酸的含

9、量较高，可以获得高产量，以微生物为材料时有两种情况：（1）得用微生物菌体分泌到培养基中的代谢产物和胞外酶等；（2）利用菌体含有的生化物质，如蛋白质、核酸和胞内酶等。植物材料必须经过去壳，脱脂并注意植物品种和生长发育状况不同，其中所含生物大分子的量变化很大，另外与季节性关系密切。对动物组织，必须选择有效成份含量丰富的脏器组织为原材料，先进行绞碎、脱脂等处理。另外，对预处理好的材料，若不立即进行实验，应冷冻保存，对于易分解的生物大分子应选用新鲜材料制备。 1.2.3. 淀粉酶在各方面的应用 耐高温 -淀粉酶具有极好的耐热性，能广泛应用于淀粉、酒精、啤酒、味精、酿造、纺织退浆等工业上。淀粉酶广泛地应

10、用于纺织品的褪浆，其中细菌淀粉酶能忍受100110的高温操作条件。真菌产生的a一淀粉酶 催化淀粉降解成可被酵母利用的糖，面包等食品制作等。淀粉酶类餐厅洗碗机的洗涤剂，用于去除难溶的淀粉残迹。麦芽中的淀粉酶，将酿酒原料淀粉和蛋白质降解成能被酵母利用的单糖、氨基酸和肽，从而提高乙醇的产量。耐高温-淀粉酶SBA-007采用地衣芽孢杆菌经液体深层发酵、提取等工序精制而成的浅褐色液体高效生物制剂，广泛应用于啤酒等生产中。1.2.4. 项目提出的背景和依据近几十年来，随着酶工程的迅猛发展，酶在生物工程、生物传感器、环保、医药等方面的应用也日益扩大，可以说酶已成为国民经济中不可缺少的一部分，现实生活中，人们

11、的衣、食、住、行及其他方面的新技术几乎都离不开酶。由于我国经济的发展，食品安全问题被国家高度重视，且食品安全法规已经出台，淀粉酶作为安全高效的生物催化剂被食品工业如淀粉糖、酒精、啤酒、味精、食品酿造、有机酸、纺织、印染、造纸及其他发酵工业等工业上广泛应用，是目前国内外应用最广、产量最大的原料之一。淀粉酶一般作用于可溶性淀粉、直链淀粉、糖元等，以Ca2+为必需因子并作为稳定因子，既作用于直链淀粉，亦作用于支链淀粉，无差别地切断1，4-链。它能在较高的温度下迅速水解淀粉分子中-1，4葡萄糖苷键，任意切断成长短不一的短链糊精和少量的低聚糖，从而使淀粉的粘度迅速下降，简化生产工艺，改善劳动强度，降低成

12、本，节约粮食，提高产品质量和劳动率等。济阳县是济南市的近郊县，具有得天独厚的区位优势和丰富的自然资源，是山东省会城市济南在“十五”期间规划建设的辅城之一，通讯便利，能源充足，背靠济南这个拥有300多万人口的大都市，位于北京和上海两个重点城市之间，可以辐射到东北、华北、华东和西北地区，交通发达，有着广阔的市场发展空间，是投资兴业的一方热土。1.2.5. 投资的必要性和经济意义长期以来国际国内市场对淀粉酶的需求持续稳定增长，是需求量最大的酶制剂之一，广泛应用于纺织退浆，酒精，啤酒，白酒，制药，酱油酿造，饴糖，葡萄糖制造以及一切以淀粉为原料的食品加工工业和发酵工业。第二次世界大战以后，随着抗生素工业

13、的发展，微生物的培养技术、发酵工艺和发酵罐的革新，酶制剂工业有了飞跃的发展，进入了工业化大生产的阶段。据统计，淀粉酶和糖化酶是酶制剂的主要产品。如美国1975年酶制剂的总产值为5151万美元，淀粉酶类为1550万美元，1980年总产值为6681万美元，其中淀粉酶类约20%。在日本，1976年酶制剂总销售额为2999百万日元，淀粉酶为1530百万日元，占50%。目前工业生产上主要以微生物发酵进行大规模生产淀粉酶，我国从1965年开始应用枯草芽胞杆菌BF7658生产淀粉酶，当时仅无锡酶制剂厂独家生产，年产量仅1.022104Kg/吨。近年来我国酶制剂工业蓬勃发展，品种和产量也不断增加，但同国外酶制

14、剂行业比尚有一定的差距。国外淀粉酶发酵水平达900U/ml，耐高温淀粉酶发酵水平为300 U/ml，而我国常温淀粉酶活力为300-500 U/m，耐高温淀粉酶获利仅为50 U/m，并且我国淀粉酶制剂类型、品种和产菌种都很单一，由于我国淀粉资源丰富，淀粉酶应用范围广泛，淀粉酶工业的发展也必将促进我国其他工业的迅速发展。为适应国民经济发展的需要，应进一步扩大淀粉酶的品种和产量。1.2.6. 产品需求初步预测国内外淀粉酶的市场现状及前景展望，我国是一个农业大国；淀粉的产量位居世界第二，淀粉深加工工业是一个庞大的工业体系，耐高温-淀粉酶的生产和应用，为淀粉质原料的深加工提供了更好的条件，对于提高收得率

15、、降低消耗、提高产品质量、增加效益，特别对于节约工业用粮起到了重要作用，广泛用于麦芽糖、啤酒、味精、有机酸、乙醇等淀粉深加工产品的制造。目前全国各类淀粉总产量约900万吨，绝大部分需要深加工，需要耐高温-淀粉酶万吨以上，因此该产品在满足国内市场需求、替代进口方面有充足的市场空间。1.3. 产品方案和拟建规模1.3.1. 本项目拟建内容生产车间，包括原料加工车间、发酵车间、装配车间；生产设备、污水处理设备、包装设备及其他相应设备，配套建设相应的公用工程及服务性设施；建设相应的环保设施。拟建规模：初步拟定生产淀粉酶1万吨建设地点：拟建于山东省济南市经济开发区 占地面积：15000平方米 1.4.

16、工艺技术初步方案1.4.1. 工艺流程 原料粉碎过筛高温高压杀菌 保藏菌种斜面种子培养摇瓶液体种子扩大培养液体深层发酵过滤浓缩硫酸铵沉淀过滤洗涤并溶解酶泥浓缩液体酶制剂干燥造粒固体酶制剂技术来源：与科研机构合作研发菌种来源：通过购买获得1.5. 主要原料、燃料、动力的供应1.5.1. 原料来源生产淀粉酶的原料主要有淀粉、玉米粉和无机盐。济阳县位于黄河下游，鲁北平原的南部，总面积1076平方公里，耕地面积6.7万公顷，具有得天独厚的区位优势和丰富的自然资源，是山东省会城市济南在“十五”期间规划建设的辅城之一，是投资兴业的一方热土。济阳县农副产品丰富，是全国粮食基地县和畜牧基地县，山东省淡水鱼和蔬

17、菜生产基地。耕地资源丰富，农民人均占有耕地2.2亩，位于济南市各县区之首，居全省上游。常年种植小麦、玉米、大豆等农作物，粮田面积多年稳定在50万亩左右，粮食总产量在45万吨左右，其中小麦产量在2亿公斤左右，全县每年约有1亿公斤的小麦进入商品流通领域，8000万吨的济阳国家粮食储备库工程正在建设之中，今年又在济阳、跺石桥、唐庙管区规划了2万亩的专用小麦生产基地；大豆种植面积稳定在3700多公顷，总产量1万吨左右，品质优良。因此在该地区可获得廉价丰富的原料供应，完全可以满足生产要求。1.5.2. 水、电、热、燃料供应济阳县随着经济的快速发展和社会的不断进步，形成了自己特有的发展优势。区位优势明显，

18、黄河、徒骇河、土马河流经县境，水、电、道路、供热等基础设施配套齐全，发展环境优良；实行“一站式”审批、“一条龙”服务，具备企业发展的良好环境；济阳县地下含有丰富的石油、天然气、地热资源，具有很高的开发价值，是胜利油田新开发区。目前开采量仅为蕴藏量的10%左右，每天可生产天然气8000-10000立方米，现已探明和准备联合开发的曲古1气井，储量1亿立方米以上，且天然气的质量较好，含甲、乙、丙烷80%以上。地热资源也正在钻探开发中。石油、天然气、煤炭资源储量丰富，劳动力充足，用工成本低廉，是企业投资的最佳选择。电力由济南、德州双向供电，电力充足，生产、生活用电全年保障供给。1.6. 主要设备、公用

19、工程和辅助工程的初步方案1.6.1. 主要工程发酵罐 种子培养罐 粉碎机 储罐 结晶釜 冷却设备 离心机 干燥设备1.6.2. 公用工程给排水工程：清洁水使用自来水，具有大型的储水系统及各种送水，排水管道。在工厂车间里，地面要有排水浅沟，便于清洗设备的污水的排出。还要有冷却水通道，要建立冷却水循环利用的管理系统。供电工程：工厂附近的变电站供气工程：在发酵工程中需要通无菌空气，因此需要空气压缩站及空气过滤系统。要求此系统严格密封，防止漏气污染现象，对于产品生产时升温保温用以及宿舍供暖用的蒸汽可有锅炉提供。锅炉房用的能源是煤。制冷工程：在原辅料储备库以及产品储备库要设有制冷设备，以保证原料和产品的

20、质量原料输送系统：浸泡好的玉米粉的输送，浸泡大豆粉的输送，输送到发酵罐，发酵液需输送到超滤系统，因此需要输料系统。1.6.3. 辅助工程项目需要土建的辅助系统：原辅料库、成品库、办公楼、技术研发中心、餐厅、车库、厕所、工人公寓、自行车棚、展厅、传达室、锅炉房、制冷站、机修部、空气压缩站、水处理中心、污水处理池等。运输设施：厂外运输的主要有 4-5吨的大卡车以及货物起吊机。厂内的运输主要为升降式手推车，电瓶搬运车，泵。1.7. 环境保护1.7.1. 本项目设计采用的环保标准GB8978-1996污水综合排放标准GB16297-1996大气污染物综合排放标准GB13271-2001粉尘污染物排放标

21、准GB12348-1990工业企业厂界噪声标准 1.7.2. 主要污染源和污染物本项目环境污染主要来自生产中产生的部分发酵液和废渣、动力设备噪音及锅炉烟尘、排放的二氧化硫和炉渣。发酵液经活性污泥处理后BOD在200左右，再经沉淀处理后随冲刷水排放，也可直接用于农田灌溉。发酵液过滤过程中产生的废渣可加工成农业有机肥销售，增加产品的附加值。动力设备噪音在机器造型上注意进行防噪音处理，并将动力设备单独设定在封闭的厂房内，以减少噪音污染。锅炉采用麻石水膜除尘器，除尘率可达92%，完全满足城市建厂对环保的要求。炉渣及粉煤灰可作为本市建材的制砖原料，综合利用。以氨水为脱硫剂的新式脱硫装置，脱硫率达85%，

22、基本做到零污染。1.8. 工厂组织与劳动定员1.8.1. 工厂班制和劳动定员本厂采用事业部制，全厂共164人，其中厂长1人，副厂长1人，总监1人，行政部16人，技术中心14人，物流营销32人，管理12人，车间87人。1.8.2. 项目实施初步规划 项目工期15个月，进度安排为： 2008年67月 完成项目材料并设计。 2008年7月 进行可行性研究并提交可行性研究报告。 2008年89月 进行工程勘测和设计。 2008年910月 完成工艺设计并筹集资金。 2008年910月 利用筹集资金进行土建工程并考察订购设备。 2009年3 4月 贷款资金到位，土建完工，设备到位安装并购进原料，招聘工人并

23、进行生产培训。 2009年56月 设备安装并调试。 2009年7月 项目完工投产。1.9. 投资结算和资金筹集方案项目总投资5050万元，其中征地费用200万元,土建工程投资500万元，设备费用1300万元，器具购置及其他工程费用410万元，建设期利息及不可预见费用550万元，流动资金2000万元。资金筹措方案：自筹2550万元，申请银行贷款2500万元。经济效益和社会效益的初步估算：项目完成之后可年产淀粉酶1万t，项目年销售收入为23856万元，年总成本费用为9822万元，年利润为6875万元。又由于第一年的产品的销售不是很稳，所以要还清贷款至少需要三年，第一年还清40%，第二年还清30%，

24、第三年还清30%即所有的利息。项目建成后一方面可以吸纳当地剩余劳动力，增加当地居民收入。另一方面，该项目还可以解决当地农作物秸秆浪费的问题，增加当地农民的农业收入，生产中产生的废渣还可以作为农业用有机肥。1.10. 结论与建议本项目投产结构合理，投资少，见效快，效益高，投资回收期短，发展前景广阔，并符合国家可持续发展战略和三农政策，能积极的带动当地农业的发展，为社会带来经济效益和社会效益。此项目切实可行，但产品过于单一，要积极开发新产品，调整产品结构，优化管理模式，提高经济效益。2. 厂址选择2.1. 厂址选择报告 本着经济、合理、优势的原则，根据本项目的性质和对建厂地区及地址的相关条件进行实

25、地考察和论证分析，最后厂址选在济阳县。济阳县地势平坦，土沃水肥，四季分明，物产丰富， 农林牧副渔各业俱兴，发展农业有着得天独厚的优越条 件，是全国粮食生产基地县和畜牧生产基地县，山东省 淡水鱼和蔬菜生产基地，山东省优质高产高效农业示范 县。全县辖镇乡，版图面 积平方公里，耕地万亩，人口万。济阳县位于黄河下游北岸，是山东省会济南市的近 郊县，属沿海经济开发区。济阳县位于暖温带半湿润季风气候区内，四季分明，年平均气温12.8，年平均无霜期195天，年太阳辐射量124.4千卡/平方厘米，年降水量583.3mm，降水多集中在7-9月份。交通条件：济阳县交通条件便利，县域内有国道220线、104线，省道

26、248线、249线纵横交错，近靠济南至青岛、北京至上海的高速公路，距济南市区仅30公里，距济南国际机场仅8公里。乡村公路密布成网，公路密度达到每平方公里0.44公里。特别是随着济北大道、济南绕城高速和黄河三桥的建设，济阳与省会济南、济南国际机场、济青高速、京福高速等的连接将更趋于现代化，大大缩短行车里程。通讯和宽带网络：济阳县通讯发达，已经实现了村村通电话，实现了国内国际联网，电话总容量达到2.34万门。电话线路由临沂市电信公司和网通公司提供，全县拥有万门程控电话，可提供国际、国内直拔电话，传真，移动电话，电报，租用线路，电报设备和因特网等服务。2.2. 投资环境济阳县外向型经济格局已初步形成

27、，实行“一站式”审批、“一条龙”服务，具备企业发展的良好环境。通过多年的努力，济阳的投资环境日臻完善。硬环境建设方面，经济发展的载体“一区六园”已形成规模，且基础设施配套达到较高标准。“一区”即山东省济北开发区，“六园”即县内六个工业园区，基础设施配套均达到“九通一平”标准。软环境建设方面，在国家法律法规允许的范围内，济阳县立足长远，大胆实践，灵活变通，打造政策“洼地”，对工业项目实行“税外无费”和一系列优惠政策，并坚持一事一议“政策跟着项目走”；努力转变服务理念，创新服务方式，提高办事效率和服务水平，打造服务“高地”，实行“全程式”、“保姆式”服务；严格规范执法，坚决打击各种破坏市场经济秩序

28、和发展环境的不良行为，打造安全“宝地”；完善机构，设有行政审批服务中心和发展环境投诉中心，审批中心推行“限时服务”，投诉中心实行“24小时”全天候服务。现已建成机电、 纺织、石材、化工、粮油、畜牧饲养加工、干鲜果、蔬 菜等大出口支柱产业，年全县自营出口创汇 万美元。对外合作领域已扩展到机械、轻工、化 工、建材、针织、房地产开发等领域，投资国别涉及美国、日本、德国、俄罗斯、港台等二十多个国家和地区。2.3. 水资源及电力资源供应济阳县水资源丰富，水质较好，无污染。全县常年平均水资源总量为25288.1万立方米，水资源可利用量（包括地表水、地下水和客水）为47313.6万立方米，全县每亩平均占有水

29、资源量484立方米，每人平均占有水资源量920立方米，均高于全省平均值。地表径流多年平均50.4mm，径流量6190万立方米，地下水可利用量15216万立方米，被农业部授予的西瓜名牌“太平宝”就生长在济阳县的西部太平乡地区，主要是采用地下水资源浇灌，95年三株口服液生产基地落户济阳县的孙耿镇也是看中了济阳县丰富、优质的水资源。黄河水是济阳县的主要客水资源，多年平均引黄2亿立方米，黄河大米、黄河鲤鱼主要由黄河水养育，品质优良，驰名中外。电力由济南、德州双向供电，电力充足，生产、生活用电全年保障供给。 石油、天然气资源丰富，储量巨大，具有良好的开发前景。所以济阳县的水和电力足以满足该厂对水和电力的

30、需求2.4. 原料供应以及产品销售济阳县农副产品丰富，是全国粮食基地县和畜牧基地县，山东省淡水鱼和蔬菜生产基地。济阳县耕地资源丰富，农民人均占有耕地2.2亩，位于济南市各县区之首，居全省上游。粮田面积多年稳定在50万亩左右，粮食总产量在45万吨左右，大豆种植面积稳定在3700多公顷，总产量1万吨左右，品质优良。所产的产品主要供给食品厂、发酵厂以及出口，济南市有几十家食品厂，山东省发酵厂也有几十家，并且济阳县的交通发达，为产品的出口创造了便利的条件。2.5. 环境影响评价本公司以生产淀粉酶为主，主要用于食品和发酵行业，对于周围的环境没有太大的要求。而济阳县有着丰富的自然资源，黄河、徒骇河、土马河流经县境。具有得天独厚的区位优势和丰富的自然资源，是山东省会城市济南在“十五”期间规划建设的辅城之一。本厂应执行的环境卫生标准有污水综合排放标准GB-8978-1996、工厂企业厂界噪声标准GB-12348-1996、地面水质量标准GB-3838-1996、环境空气质量标准GB-3095-1996。本厂的主要污染来