白酒的单个指标分析.docx

1、白酒的单个指标分析您的 PASW Statistics 试用期将在 20 日后到期。GET DATA /TYPE=XLS /FILE=C:Documents and SettingsAdministrator桌面白表1.xls /SHEET=name Sheet3 /CELLRANGE=full /READNAMES=on /ASSUMEDSTRWIDTH=32767.DATASET NAME 数据集1 WINDOW=FRONT.REGRESSION /MISSING LISTWISE /STATISTICS COEFF OUTS R ANOVA /CRITERIA=PIN(.05) POUT

2、(.10) /NOORIGIN /DEPENDENT DPPH半抑制体积1（IV50）1IV50uL /METHOD=STEPWISE 氨基酸总量 蛋白质mg100g VC含量（mgL 花色苷mgl00g 酸 多酚氧化酶活力 褐变度 DPPH自由基1IC50（gL） 总酚mmolkg 单宁mmolkg 葡萄总黄酮（mmolkg） 白藜芦醇mgkg 黄酮醇mgkg 两种糖和gL 可溶性固形物gl PH值 可滴定酸（gl） 固酸比 干物质含量g100g 果穗质量g 百粒质量g 果梗比 出汁率 果皮质量（g） 果皮颜色.回归附注创建的输出09-九月-2012 21时24分26秒注释 输入活动的数据集

3、数据集1过滤器权重拆分文件工作数据文件中的 N 行28缺失值处理对缺失的定义用户定义的缺失值作为缺失数据对待。使用的案例统计是在所使用的变量不带有缺失值的案例基础上进行的。语法REGRESSION /MISSING LISTWISE /STATISTICS COEFF OUTS R ANOVA /CRITERIA=PIN(.05) POUT(.10) /NOORIGIN /DEPENDENT DPPH半抑制体积1（IV50）1IV50uL /METHOD=STEPWISE 氨基酸总量 蛋白质mg100g VC含量（mgL 花色苷mgl00g 酸 多酚氧化酶活力 褐变度 DPPH自由基1IC50

4、（gL） 总酚mmolkg 单宁mmolkg 葡萄总黄酮（mmolkg） 白藜芦醇mgkg 黄酮醇mgkg 两种糖和gL 可溶性固形物gl PH值 可滴定酸（gl） 固酸比 干物质含量g100g 果穗质量g 百粒质量g 果梗比 出汁率 果皮质量（g） 果皮颜色.资源处理器时间00:00:00.125已用时间00:00:00.156所需内存18508 个字节残差图需要额外内存0 个字节数据集1 输入移去的变量a模型输入的变量移去的变量方法1葡萄总黄酮（mmol/kg）.步进（准则: F-to-enter 的概率 = .100）。a. 因变量: DPPH半抑制体积1（IV50） 1/IV50(uL

5、)模型汇总模型RR 方调整 R 方标准 估计的误差1.429a.184.153.02645301235358a. 预测变量: (常量), 葡萄总黄酮（mmol/kg）。Anovab模型平方和df均方FSig.1回归.0041.0045.879.023a残差.01826.001总计.02227a. 预测变量: (常量), 葡萄总黄酮（mmol/kg）。b. 因变量: DPPH半抑制体积1（IV50） 1/IV50(uL)系数a模型非标准化系数标准系数tSig.B标准 误差试用版1(常量).033.0103.191.004葡萄总黄酮（mmol/kg）.006.002.4292.425.023a.

6、因变量: DPPH半抑制体积1（IV50） 1/IV50(uL)已排除的变量b模型Beta IntSig.偏相关共线性统计量容差1氨基酸总量.145a.805.428.159.978蛋白质mg/100g.012a.055.956.011.746VC含量（mg/L).301a1.747.093.330.979花色苷mg/l00g-.134a-.744.464-.147.989酸-.061a-.339.738-.068.996多酚氧化酶活力-.269a-1.488.149-.285.920褐变度.054a.299.767.0601.000DPPH自由基1/IC50（g/L）.276a1.506.1

7、44.288.894总酚(mmol/kg).157a.291.774.058.111单宁(mmol/kg).272a1.304.204.252.700白藜芦醇(mg/kg)-.080a-.446.660-.089.996黄酮醇(mg/kg).188a.903.375.178.732两种糖和g/L.220a1.224.232.238.951可溶性固形物g/l.247a1.380.180.266.947PH值.118a.651.521.129.981可滴定酸（g/l）-.002a-.013.990-.003.977固酸比-.024a-.133.895-.027.977干物质含量g/100g.088

8、a.490.628.098.991果穗质量/g-.289a-1.489.149-.285.796百粒质量/g-.031a-.159.875-.032.843果梗比(%).158a.806.428.159.824出汁率(%)-.157a-.881.387-.1741.000果皮质量（g）-.053a-.268.791-.053.822果皮颜色.234a1.312.201.254.957a. 模型中的预测变量: (常量), 葡萄总黄酮（mmol/kg）。b. 因变量: DPPH半抑制体积1（IV50） 1/IV50(uL)REGRESSION /MISSING LISTWISE /STATISTI

9、CS COEFF OUTS R ANOVA /CRITERIA=PIN(.05) POUT(.10) /NOORIGIN /DEPENDENT 总酚1mmolL /METHOD=STEPWISE 氨基酸总量 蛋白质mg100g VC含量（mgL 花色苷mgl00g 酸 多酚氧化酶活力 褐变度 DPPH自由基1IC50（gL） 总酚mmolkg 单宁mmolkg 葡萄总黄酮（mmolkg） 白藜芦醇mgkg 黄酮醇mgkg 两种糖和gL 可溶性固形物gl PH值 可滴定酸（gl） 固酸比 干物质含量g100g 果穗质量g 百粒质量g 果梗比 出汁率 果皮质量（g） 果皮颜色.回归附注创建的输出0

10、9-九月-2012 21时25分20秒注释 输入活动的数据集数据集1过滤器权重拆分文件工作数据文件中的 N 行28缺失值处理对缺失的定义用户定义的缺失值作为缺失数据对待。使用的案例统计是在所使用的变量不带有缺失值的案例基础上进行的。语法REGRESSION /MISSING LISTWISE /STATISTICS COEFF OUTS R ANOVA /CRITERIA=PIN(.05) POUT(.10) /NOORIGIN /DEPENDENT 总酚1mmolL /METHOD=STEPWISE 氨基酸总量 蛋白质mg100g VC含量（mgL 花色苷mgl00g 酸 多酚氧化酶活力 褐

11、变度 DPPH自由基1IC50（gL） 总酚mmolkg 单宁mmolkg 葡萄总黄酮（mmolkg） 白藜芦醇mgkg 黄酮醇mgkg 两种糖和gL 可溶性固形物gl PH值 可滴定酸（gl） 固酸比 干物质含量g100g 果穗质量g 百粒质量g 果梗比 出汁率 果皮质量（g） 果皮颜色.资源处理器时间00:00:00.031已用时间00:00:00.031所需内存18508 个字节残差图需要额外内存0 个字节数据集1 输入移去的变量a模型输入的变量移去的变量方法1葡萄总黄酮（mmol/kg）.步进（准则: F-to-enter 的概率 = .100）。2可溶性固形物g/l.步进（准则: F

12、-to-enter 的概率 = .100）。a. 因变量: 总酚1(mmol/L)模型汇总模型RR 方调整 R 方标准 估计的误差1.588a.346.321.4337299127730712.779b.606.575.343124109920108a. 预测变量: (常量), 葡萄总黄酮（mmol/kg）。b. 预测变量: (常量), 葡萄总黄酮（mmol/kg）, 可溶性固形物g/l。Anovac模型平方和df均方FSig.1回归2.58512.58513.743.001a残差4.89126.188总计7.476272回归4.53322.26719.252.000b残差2.94325.11

13、8总计7.47627a. 预测变量: (常量), 葡萄总黄酮（mmol/kg）。b. 预测变量: (常量), 葡萄总黄酮（mmol/kg）, 可溶性固形物g/l。c. 因变量: 总酚1(mmol/L)系数a模型非标准化系数标准系数tSig.B标准 误差试用版1(常量).911.1685.416.000葡萄总黄酮（mmol/kg）.144.039.5883.707.0012(常量)-2.503.850-2.945.007葡萄总黄酮（mmol/kg）.173.031.7095.496.000可溶性固形物g/l.016.004.5244.067.000a. 因变量: 总酚1(mmol/L)已排除的变

14、量c模型Beta IntSig.偏相关共线性统计量容差1氨基酸总量.401a2.817.009.491.978蛋白质mg/100g.165a.893.380.176.746VC含量（mg/L)-.015a-.093.926-.019.979花色苷mg/l00g-.240a-1.545.135-.295.989酸.060a.371.714.074.996多酚氧化酶活力-.257a-1.602.122-.305.920褐变度-.011a-.071.944-.0141.000DPPH自由基1/IC50（g/L）.288a1.790.086.337.894总酚(mmol/kg)-.069a-.142.

15、888-.028.111单宁(mmol/kg).358a1.992.057.370.700白藜芦醇(mg/kg)-.001a-.005.996-.001.996黄酮醇(mg/kg).111a.591.560.117.732两种糖和g/L.420a2.938.007.507.951可溶性固形物g/l.524a4.067.000.631.947PH值.206a1.301.205.252.981可滴定酸（g/l）-.081a-.499.622-.099.977固酸比.176a1.102.281.215.977干物质含量g/100g.322a2.158.041.396.991果穗质量/g-.258a-

16、1.481.151-.284.796百粒质量/g-.072a-.412.684-.082.843果梗比(%)-.227a-1.316.200-.254.824出汁率(%)-.300a-1.998.057-.3711.000果皮质量（g）.181a1.035.311.203.822果皮颜色.147a.902.376.177.9572氨基酸总量.191b1.319.200.260.732蛋白质mg/100g.115b.780.443.157.740VC含量（mg/L).084b.644.526.130.945花色苷mg/l00g-.108b-.820.420-.165.916酸-.102b-.77

17、1.448-.155.906多酚氧化酶活力-.146b-1.094.285-.218.874褐变度-.067b-.520.608-.105.989DPPH自由基1/IC50（g/L）.082b.559.581.113.746总酚(mmol/kg)-.228b-.596.557-.121.110单宁(mmol/kg)-.011b-.057.955-.012.449白藜芦醇(mg/kg).081b.630.535.128.971黄酮醇(mg/kg)-.007b-.046.963-.009.703两种糖和g/L.007b.034.973.007.346PH值.071b.528.603.107.908

18、可滴定酸（g/l）-.033b-.256.800-.052.969固酸比.037b.277.784.056.903干物质含量g/100g-.034b-.199.844-.041.553果穗质量/g.194b1.052.303.210.463百粒质量/g.157b1.071.295.214.725果梗比(%)-.159b-1.152.261-.229.811出汁率(%)-.039b-.257.799-.052.715果皮质量（g）.162b1.181.249.234.821果皮颜色-.030b-.215.832-.044.851a. 模型中的预测变量: (常量), 葡萄总黄酮（mmol/kg）。

19、b. 模型中的预测变量: (常量), 葡萄总黄酮（mmol/kg）, 可溶性固形物g/l。c. 因变量: 总酚1(mmol/L)REGRESSION /MISSING LISTWISE /STATISTICS COEFF OUTS R ANOVA /CRITERIA=PIN(.05) POUT(.10) /NOORIGIN /DEPENDENT 单宁1mmolL /METHOD=STEPWISE 氨基酸总量 蛋白质mg100g VC含量（mgL 花色苷mgl00g 酸 多酚氧化酶活力 褐变度 DPPH自由基1IC50（gL） 总酚mmolkg 单宁mmolkg 葡萄总黄酮（mmolkg） 白藜

20、芦醇mgkg 黄酮醇mgkg 两种糖和gL 可溶性固形物gl PH值 可滴定酸（gl） 固酸比 干物质含量g100g 果穗质量g 百粒质量g 果梗比 出汁率 果皮质量（g） 果皮颜色.回归附注创建的输出09-九月-2012 21时26分02秒注释 输入活动的数据集数据集1过滤器权重拆分文件工作数据文件中的 N 行28缺失值处理对缺失的定义用户定义的缺失值作为缺失数据对待。使用的案例统计是在所使用的变量不带有缺失值的案例基础上进行的。语法REGRESSION /MISSING LISTWISE /STATISTICS COEFF OUTS R ANOVA /CRITERIA=PIN(.05) P

21、OUT(.10) /NOORIGIN /DEPENDENT 单宁1mmolL /METHOD=STEPWISE 氨基酸总量 蛋白质mg100g VC含量（mgL 花色苷mgl00g 酸 多酚氧化酶活力 褐变度 DPPH自由基1IC50（gL） 总酚mmolkg 单宁mmolkg 葡萄总黄酮（mmolkg） 白藜芦醇mgkg 黄酮醇mgkg 两种糖和gL 可溶性固形物gl PH值 可滴定酸（gl） 固酸比 干物质含量g100g 果穗质量g 百粒质量g 果梗比 出汁率 果皮质量（g） 果皮颜色.资源处理器时间00:00:00.016已用时间00:00:00.016所需内存18508 个字节残差图需

22、要额外内存0 个字节数据集1 输入移去的变量a模型输入的变量移去的变量方法1单宁(mmol/kg).步进（准则: F-to-enter 的概率 = .100）。2果皮质量（g）.步进（准则: F-to-enter 的概率 = .100）。a. 因变量: 单宁1(mmol/L)模型汇总模型RR 方调整 R 方标准 估计的误差1.574a.329.303.6011934807962972.694b.482.441.538708120365622a. 预测变量: (常量), 单宁(mmol/kg)。b. 预测变量: (常量), 单宁(mmol/kg), 果皮质量（g）。Anovac模型平方和df均方

23、FSig.1回归4.61414.61412.765.001a残差9.39726.361总计14.011272回归6.75623.37811.639.000b残差7.25525.290总计14.01127a. 预测变量: (常量), 单宁(mmol/kg)。b. 预测变量: (常量), 单宁(mmol/kg), 果皮质量（g）。c. 因变量: 单宁1(mmol/L)系数a模型非标准化系数标准系数tSig.B标准 误差试用版1(常量).964.2733.534.002单宁(mmol/kg).237.066.5743.573.0012(常量)-.014.435-.031.975单宁(mmol/kg)

24、.242.059.5864.071.000果皮质量（g）4.7161.736.3912.717.012a. 因变量: 单宁1(mmol/L)已排除的变量c模型Beta IntSig.偏相关共线性统计量容差1氨基酸总量.294a1.838.078.345.926蛋白质mg/100g.172a.995.329.195.861VC含量（mg/L)-.091a-.554.585-.110.982花色苷mg/l00g-.090a-.539.595-.107.948酸.203a1.281.212.2481.000多酚氧化酶活力-.134a-.812.425-.160.965褐变度.000a.0001.000.000.991DPPH自由基1/IC50（g/L）.217a1.252.222.243.844总酚(mmol/kg).182a.969.342.190.736葡萄总黄酮（mmol/kg）.258a1.366.184.264.700白藜芦醇(mg/kg)-.030a-.181.858-.036.997黄酮醇(mg/kg).272a1.683.105.319.922两种糖和g/L.084a.489.629.097.911可溶性固形物g/l.163a.943.355.185.870PH值.122a.752.459.149.992可滴定酸（g/l）-.055a-.328.745-.066