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1、专业英语课文翻译School of chemical engineering and pharmaceuticaltest tubes 试管 test tube holder试管夹test tube brush 试管刷 test tube rack试管架beaker烧杯 stirring搅拌棒 thermometer温度计 boiling flask长颈烧瓶 Florence flask平底烧瓶flask,round bottom,two-neck boiling flask,three-neckconical flask锥形瓶 wide-mouth bottle广口瓶graduated cy

2、linder量筒 gas measuring tube气体检测管volumetric flask容量瓶 transfer pipette移液管Geiser burette(stopcock)酸式滴定管 funnel漏斗Mohr burette(with pinchcock)碱式滴定管watch glass表面皿 evaporating dish蒸发皿 ground joint磨口连接 Petri dish有盖培养皿desiccators干燥皿long-stem funnel长颈漏斗 filter funnel过滤漏斗Bchner funnel瓷漏斗 separatory funnel分液漏斗H

3、irsh funnel赫尔什漏斗 filter flask 吸滤瓶Thiele melting point tube蒂勒熔点管plastic squeeze bottle塑料洗瓶 medicine dropper药用滴管rubber pipette bulb 吸球 microspatula微型压舌板pipet吸量管 mortar and pestle研体及研钵 filter paper滤纸 Bunsen burner煤气灯 burette stand滴定管架 support ring支撑环 ring stand环架 distilling head蒸馏头side-arm distillation

4、 flask侧臂蒸馏烧瓶air condenser空气冷凝器 centrifuge tube离心管fractionating column精(分)馏管Graham condenser蛇形冷凝器crucible坩埚 crucible tongs坩埚钳 beaker tong烧杯钳economy extension clamp经济扩展夹 extension clamp牵引夹utility clamp铁试管夹 hose clamp软管夹 burette clamppinchcock;pinch clamp弹簧夹 screw clamp 螺丝钳 ring clamp 环形夹 goggles护目镜sto

5、pcock活塞 wire gauze铁丝网 analytical balance分析天平分析化学absolute error绝对误差 accuracy准确度 assay化验analyte(被)分析物 calibration校准 constituent成分coefficient of variation变异系数 confidence level置信水平 detection limit检出限 determination测定 estimation 估算equivalent point等当点 gross error总误差 impurity杂质 indicator指示剂 interference干扰 i

6、nternal standard内标level of significance显着性水平 limit of quantitation定量限 masking掩蔽 matrix基体 precision精确度primary standard原始标准物 purity纯度qualitative analysis定性分析 quantitative analysis定量分析random error偶然误差 reagent试剂 relative error相对误差 robustness耐用性 sample样品relative standard deviation相对标准偏差 selectivity选择性sen

7、sitivity灵敏度 specificity专属性 titration滴定significant figure有效数字 solubility product溶度积standard addition标准加入法 standard deviation标准偏差standardization标定法 stoichiometric point化学计量点systematic error系统误差有机化学acid anhydride 酸酐 acyl halide 酰卤 alcohol 醇aldehyde 醛aliphatic 脂肪族的alkene 烯烃alkyne炔 allyl烯丙基amide氨基化合物 ami

8、no acid 氨基酸aromatic compound 芳香烃化合物 amine胺 butyl 丁基aromatic ring芳环,苯环 branched-chain支链 chain链carbonyl羰基 carboxyl羧基 chelate螯合chiral center手性中心conformers构象 copolymer共聚物derivative 衍生物 dextrorotatary右旋性的diazotization重氮化作用 dichloromethane二氯甲烷ester酯 ethyl乙基 fatty acid脂肪酸 functional group 官能团general formul

9、a 通式 glycerol 甘油，丙三醇 heptyl 庚基heterocyclie 杂环的hexyl 己基 homolog 同系物hydrocarbon 烃,碳氢化合物 hydrophilic 亲水的hydrophobic 疏水的hydroxide 烃基 ketone 酮 levorotatory左旋性的 methyl 甲基 molecular formula分子式 monomer单体 octyl辛基open chain开链optical activity旋光性（度）organic 有机的 organic chemistry 有机化学organic compounds有机化合物 pentyl

10、戊基 phenol苯酚phenyl苯基polymer 聚合物，聚合体 propyl丙基ring-shaped环状结构 zwitterion兼性离子saturated compound饱和化合物side chain侧链straight chain 直链 tautomer互变（异构）体structural formula结构式 triglyceride甘油三酸脂 unsaturated compound不饱和化合物物理化学activation energy活化能 adiabat绝热线 amplitude振幅collision theory碰撞理论 empirical temperature假定温度

11、enthalpy焓 enthalpy of combustion燃烧焓enthalpy of fusion熔化热 enthalpy of hydration水合热 enthalpy of reaction反应热 enthalpy of sublimation升华热 enthalpy of vaporization汽化热 entropy熵first law热力学第一定律 first order reaction一级反应free energy自由能 Hesss law盖斯定律Gibbs free energy offormation吉布斯生成能 heat capacity热容 internal e

12、nergy内能 isobar等压线 isochore等容线isotherm等温线 kinetic energy动能 latent heat潜能Plancks constant普朗克常数 potential energy势能quantum量子 quantum mechanics量子力学rate law速率定律 specific heat比热 spontaneous自发的standard enthalpy change标准焓变standard entropy of reaction标准反应熵standard molar entropy标准摩尔熵standard pressure标压state fu

13、nction状态函数 thermal energy热能thermochemical equation热化学方程式 thermodynamic equilibrium热力学平衡uncertainty principle测不准定理zero order reaction零级反应 zero point energy零点能课文词汇实验安全及记录：eye wash眼药水 first-aid kit急救箱 gas line输气管safety shower紧急冲淋房 water faucet水龙头flow chart流程图 loose leaf活页单元操作分类：heat transfer传热 Liquid-l

14、iquid extraction液液萃取liquid-solid leaching过滤 vapor pressure蒸气压membrane separation薄膜分离空气污染：carbon dioxide 二氧化碳carbon monoxide一氧化碳particulate matter颗粒物质photochemical smog光化烟雾primary pollutants一次污染物secondary pollutants二次污染物 stratospheric ozone depletion平流层臭氧消耗sulfur dioxide二氧化硫 volcanic eruption火山爆发食品化学

15、：amino acid氨基酸,胺 amino group氨基empirical formula实验式,经验式 fatty acid脂肪酸peptide bonds肽键 polyphenol oxidase 多酚氧化酶salivary amylase唾液淀粉酶 steroid hormone甾类激素table sugar蔗糖 triacylglycerol三酰甘油,甘油三酯食品添加剂：acesulfame-K乙酰磺胺酸钾,一种甜味剂 adrenal gland肾上腺 ionizing radiation致电离辐射food additives食品添加剂monosodium glutamate味精,

16、谷氨酸一钠（味精的化学成分） natural flavors天然食用香料,天然食用调料 nutrasweet天冬甜素 potassium bromide 溴化钾propyl gallate没食子酸丙酯 sodium chloride氯化钠sodium nitraten硝酸钠 sodium nitrite亚硝酸钠trans fats反式脂肪genetic food转基因食品 food poisoning 食物中毒hazard analysis and critical control points (HACCP) 危害分析关键控制点技术 maternal and child health car

17、e妇幼保健护理national patriotic health campaign committee(NPHCC) 全国爱国卫生运动委员会 rural health农村卫生管理the state food and drug administration (SFDA)国家食品药品监督管理局光谱：Astronomical Spectroscopy天文光谱学Laser Spectroscopy激光光谱学 Mass Spectrometry质谱Atomic Absorption Spectroscopy原子吸收光谱Attenuated Total Reflectance Spectroscopy衰减

18、全反射光谱Electron Paramagnetic Spectroscopy电子顺磁谱Electron Spectroscopy电子光谱Infrared Spectroscopy红外光谱Fourier Transform Spectrosopy傅里叶变换光谱Gamma-ray Spectroscopy伽玛射线光谱Multiplex or Frequency-Modulated Spectroscopy复用或频率调制光谱 X-ray SpectroscopyX射线光谱色谱：Gas Chromatography气相色谱High Performance Liquid Chromatography高

19、效液相色谱Thin-Layer Chromatography薄层色谱magnesium silicate gel硅酸镁凝胶retention time保留时间mobile phase流动相 stationary phase固定相反应类型： agitated tank搅拌槽 catalytic reactor催化反应器batch stirred tank reactor间歇搅拌反应釜continuous stirred tank 连续搅拌釜exothermic reactions放热反应 pilot plant试验工厂fluidized bed Reactor流动床反应釜multiphase c

20、hemical reactions 多相化学反应packed bed reactor填充床反应器redox reaction氧化还原反应 reductant-oxidant氧化还原剂 acid base reaction酸碱反应 additionreaction加成反应chemical equation化学方程式 valence electron价电子combination reaction化合反应 hybrid orbital 杂化轨道decomposition reaction分解反应substitution reaction取代(置换)反应 Lesson5 Classification

21、of Unit Operations单元操作Fluid flow流体流动它涉及的原理是确定任一流体从一个点到另一个点的流动和输送。Heat transfer传热这个单元操作涉及的原理是控制不同位置处热量和能量的积累和转移。Evaporation蒸发它涉及易挥发溶剂的蒸发，这些溶剂来自不易挥发的溶质，诸如盐或溶液中任意其他物质。Drying干燥这个操作是将易挥发的液体（通常为水）从固体物质中移除。Distillation蒸馏蒸馏是基于不同液体的蒸汽压不同，通过加热煮沸将一个液体混合物分离。Absorption吸收吸收是将一种化合物从气体流中转移到液体中。Membrane separation薄膜

22、分离这个过程包含从液体或气体的溶质通过一个暂时性的薄膜扩散到另一液体中。Liquid-liquid extraction液液萃取在这个操作中，溶液中的溶质被转移到与之接触的，与溶液相对不溶的里一种液体溶剂中。Liquid-solid leaching过滤过滤用于处理液体中的细微待分离固体，并可得到包含在固体中的溶质移出。Crystallization结晶该操作可实现溶质的回收，例如溶液中的盐可通过液体中的溶质沉淀获得。Mechanical physical separation机械物理分离机械物理分离是应用机械手段来实现固体、液体或气体的分离。例如过滤、沉淀和缩小体积，机械分离常被归入分离的单

23、元操作。Lesson6 Fractional Distillation分馏分馏是根据混合物里面化合物的沸点，将其加热到足够高的温度从而达到分离。(1)Apparatus实验装置：圆底烧瓶锥形瓶李比希冷凝器抗爆沸原板颗粒温度计橡胶塞(除非快速适应使用)(2)Method试验方法：例如，乙醇和水的混合物蒸馏。酒精在78.5时沸腾，而水的沸点是100。因此，通过轻轻加热混合物，酒精会首先沸腾。一些混合物形成共沸物，在较低的温度下的那个混合物会比另一成分的化合物先沸腾。在乙醇的例子中，由95%乙醇和5%的水组成的混合物煮沸到78.2。所以不能完全将乙醇蒸馏提纯。该实验装置如图所示。将混合物装入圆底烧瓶

24、并放入一些防爆沸小粒，并且将分馏管安装在顶部。当混合物沸腾时，蒸汽上升到分馏管。蒸汽在冷凝管中凝结，向下流动回流冷却蒸馏物聚成液体。只有大部分挥发性的蒸汽处于气体状态一直到达顶部。在分馏管顶部的蒸汽几乎是纯乙醇。然后传递到冷凝管，使它冷却下来，直到它液化。这个过程持续到将所有的乙醇从混合物中蒸发出来。这一点能够通过温度计中温度的急剧上升而识别出从乙醇的沸点到水的沸点。(3)Industrial uses of F工业分馏-炼油厂最重要的工业应用分馏是原油的分馏。除了规模以外，这个过程的原则类似于以上的实验室方法，连续供料和操作。而事实上，原油由许多不同的化合物混合在一起。分馏塔的柱子上有一出口

25、能够允许不同温度段的不同馏分有规律的溢流出来，具有高度挥发性的气体将会从最顶端的阀门逸出，而挥发性较小的筑路焦油则从底部出来。Lesson7 Crystallization结晶化结晶是一种化学家利用它净化固体化合物的技术。这是一种每个化学家在实验室必须熟练掌握的基本程序。结晶是以溶解度原则为基础:化合物(溶质)更倾向于溶于热的液体(溶剂)而非冷的液体。如果允许饱和热溶液冷却，溶质不再溶于溶剂和形成纯化合物晶体。杂质从生长的晶体中被排除和纯固态晶体可通过过滤从溶解的杂质中被分离。(1)加热溶剂至沸腾，把固体放入一个锥形瓶重结晶。(2)向含有固体的锥形瓶中倒入少量的热溶剂。(3)强烈振荡锥形瓶使固

26、体溶解。(4)将锥形瓶放在蒸气浴上，以保持溶液高温。(5)如果仍有不溶解固体，可以加入少量溶剂和强烈振荡。(6)当所有固体都溶解了，把锥形瓶放在工作台上。不要动它！(7)过一会儿后，晶体出现在锥形瓶中。(8)你现在可以把锥形瓶放入冰浴中来完成结晶过程。Lesson 11 Heat Transfer传热1 Basics of Heat Transfer基本传热In the simplest of terms, the discipline of heat transfer is concerned with only two things: temperature, and the flow o

27、f heat. Temperature represents the amount of thermal energy available, whereas heat flow represents the movement of thermal energy from place to place.在最简单的术语，传热学科关注的只有两件事：温度，和热流量。温度是热能源的数量，而热流代表的热能从一个地方移动到的地方。On a microscopic scale, thermal energy is related to the kinetic energy of molecules. The

28、greater a materials temperature, the greater the thermal agitation of its constituent molecules (manifested both in linear motion and vibrational modes). It is natural for regions containing greater molecular kinetic energy to pass this energy to regions with less kinetic energy.在微观尺度，热能是分子的动能相关。更大的

29、物质的温度，其组成分子的热运动更大的（表现在直线运动模式）和振动。含有大分子的动能来传递能量到较小的动能的地区是自然的。 Several material properties serve to modulate the heat transferred between two regions at differing temperatures. Examples include thermal conductivities, specific heats, material densities, fluid velocities, fluid viscosities, surface emi

30、ssivities, and more. Taken together, these properties serve to make the solution of many heat transfer problems an involved process. 几种材料的性能起到调节转移之间的两个区域在不同温度下的热。例子包括的热传导率，比热，密度，流体速度，流体粘度，表面的发射率，和更多。总之，这些特性使许多传热问题，一个复杂的过程，解决方案。2. Heat Transfer Mechanisms传热机制Heat transfer mechanisms can be grouped in

31、to 3 broad categories:传热机制可以分为3大类：Conduction: Regions with greater molecular kinetic energy will pass their thermal energy to regions with less molecular energy through direct molecular collisions, a process known as conduction. In metals, a significant portion of the transported thermal energy is also carried by conduction-band electrons.传导：更大的分子动能的地区将通过他们的热能通过分子的直接碰撞不分子的能量区域，这个过程被称为传导。在金属的热能源，运输的一个重要部分，也是由导带电子进行。Convection: When heat conducts into a static fluid it leads to a local volumetric expansion. As a result of gravity-induced pressure gradients, the expanded fluid parcel b