人事部HSE手册.docx

1、人事部HSE手册人事部HSE作业指导书1 目的和范围及人力资源部概述 编制本作业书的目的是：对人事部HSE工作的体系管理，是对人事部的各类风险进行控制和削减，是支持而不是取代现有岗位操作规范的HSE作业文件。 本作业指导书适用于：北京*国际大酒店人事部。 作业概述：人事部是饭店进行经营活动和现代科学管理过程中的重要办事机构,它的主要职能是完成总经理交办的工作,负责了解、收集、综合、整理各类人员信息，为总经理决策提供依据，组织实施总经理的决策与计划，并具体地实施HSE管理的职能。2 HSE作业目标 追求零事故； 杜绝因保密工作失误发生的各种事件； 杜绝管理事故的发生； 杜绝盗窃、人身伤害事故的发

2、生； 杜绝火灾事故。3 人员构成和岗位设置图通过组织、协调、控制、监督等手段，把员工和饭店服务紧密结合起来，最大限度调动员工积极性，不断适应饭店发展的需要，为饭店获得更大、更好的经济效益。保证管理的安全性，加强职业教育、业务学习和HSE培训，树立良好的团队精神。宿管员 4人4 人力资源部岗位职责及岗位要求4.1 人事行政部总监岗位职责： 协助总经理决定酒店人事政策，负责研究贯彻执行酒店人事诸方面的方针、政策、指令、决议。 负责对人事全面工作的管理、监督、培训、考核，掌握业务范围，拟定本部门工作计划，定期召开例会，布置、监察、总结工作，保障工作顺利完成。 负责进行工作岗位和劳动力总量的合理配置，

3、进行定员定编，并根据工作情况予以调整，报经总经理批准后执行。 进行薪金体系的管理，做好定岗、定薪及薪金调整工作，负责酒店工资、奖金、福利等人工成本预算，报总经理批准后执行。 严格遵守酒店人事规章制度，负责招聘、录用、奖惩、培训、调配、辞退的审核工作，提交总经理批准后执行，组织签订劳动合同，依法对员工实施管理。 抓好管理工作，了解酒店人员情况，合理安排使用干部，发现人才，及时提出干部调整意见。 就酒店重大人事任免事项提供参考意见，负责拟定实施方案，上报总经理批准后实施。 组织制定、修改、充实酒店各项规章制度，做到规章制度规范化、全面化。 做好本部门的业务培训和指导工作，紧抓团队建设和骨干干部培养

4、工作，提高员工管理水平和业务能力，调动员工工作积极性，完成工作任务。 负责员工考核工作，并以此作为依据，进行人员晋升、评优评先、薪金调整、岗位调整。 负责人事档案管理，指定专人负责。 负责做好酒店员工劳动纪律管理工作，定期检查劳动纪律执行情况，准确、及时完成考勤、绩效考核、假期、加班审批等管理工作。 配合质检培训部组织员工的培训工作。 负责审核户口调动、外派培训等重大事项的方案，报总经理批准后执行。 完成总经理临时交办的工作。岗位要求 身体状况：身体健康，仪表端正、精力充沛。 工作能力：能正确理解上级指示精神，善于调查研究；能与公众建立良好的工作关系；善于协调各部门各种关系，能对突发事件做出正

5、确判断，并采取相应措施。4.2 培训质检部经理 1、配合人事行政部进行人员招聘、选拔工作，合理安排部门内部人员工作量、在核定的淡、旺季编制内节约人员成本，保障部门的收益和成本的相对匹配，合理调配人员，组建高素质高效率队伍，带领团队确保完成主管领导核定的工作目标。 2、作好部门的行政管理工作，及部门间的沟通协调工作。 3、严格按照酒店公司和部门内部的员工手册、各项规章制度进行人员管理，且本人严格遵守。负责部门考勤管理，按照权限进行批假制度，并及时报人事备档，对违纪员工按照权限进行处理。 4、制定、修订并模范遵守部门的管理制度、岗位职责、工作流程，并组织员工培训、学习，加强实操工作中的制度管理及检

6、查监督力度，工作敢于严抓到底，不怕得罪人。 5、制定酒店培训总体规划，亲自参与并指导主管领班训练属下员工，监督、检查各部门员工的业务培训落实情况。负责新进人员的试用期培训及考核，培训考核合格后方可上岗。质量检查的依据、范围及方式 依据：国家旅游局关于星级饭店标准及评分标准、饭店员工手册等项规章制度，对饭店各部门进行质量检查。 范围：饭店各部门各岗位的人员、仪容仪表、礼貌礼节、劳动纪律、环境卫生、服务质量、设备设施、食品卫生及出品质量等方面均属督导检查范围之列。 方式：常规质量检查： a 每日按程序检查若干部门。 b 检查日报表由经理审阅。 专项质量检查：不定期围绕饭店员工出现的若干问题，如“仪

7、容仪表、礼貌礼节、组织纪律、服务态度、服务质量、设施设备、清洁卫生，安全消防及餐饮出品卫生等方面做出专项检查。 明察暗访： 不定期邀请本行业的专家，以客人身份住饭店，对饭店存在的问题进行检查。岗位要求自然条件：年龄在25岁以上，身体健康，精力旺盛工作经历：五年以上酒店行业培训管理经验文化程度：大专学历或同等学历以上语言水平：流利标准的普通话，英语口语水平良好基本素质：性格开朗,易于交流，有良好的个人修养，具有很强的领导能力、组织能力和合作精神，熟练掌握培训质检部业务。4.3 总经理助理岗位职责： 负责晨会、服务质量分析会、经营分析会、部门会议或其他专项会议的组织和记录工作。会前做好会议签到及考

8、勤管理，会后将会议纪要整理好编写成电子版，做好会议纪要的文件存档和影音存档，并将纸制版交相关负责人签发后OA至经理级以上管理干部，以便管理干部进行部门工作的传达。 负责每日晨会待办事项的跟进工作，并将处理情况反馈给执行总经理及主管领导，做好上传下达。 处理执行总经理所交代的日常事务，每日及时收发各部门负责人的工作日志，并对上交情况做好登记。 负责本部门月工作的计划和报告，并定期收集各部门的月计划、报告单，每月4日前送至执行总经理处，15日收回存档。 负责酒店及本部门管理制度、工作流程等文件、制度的存档管理工作，并协助相关领导拟写与修订部门规章制度、流程，经批准签发后存档。 负责管理人事部工作合

9、同、协议，包括但不限于与学校签订的实习生的协议、承包合同、与外聘顾问的协议等，做好合同的分类和归档工作。 7、负责保管总办的内部纪要、内部行文及内部报表。 8、在人力资源总监的领导下负责组织、监督本部门的各项工作。 9、监督人事部各岗位电脑资料的备份，确保每台电脑每月一次在公共电脑及电脑房电脑的双份备档。 10、负责将酒店的公共事务、酒店大事在公示栏进行公示。 11、落实岗位工作，定期总结上报，切实执行公司各项规章制度，积极参加公司组织的各项活动，承办上级领导交办的其他事项。岗位要求 自然条件：普通话流畅，品貌端正 工作经历：熟练使用办公软件及设备，二年以上同档星级酒店人力资源部秘书工作经验

10、文化程度：本科学历或同等学历以上 语言水平：流利标准的普通话，英语口语水平良好4.4 人事行政部招聘主管岗位职责： 根据酒店的发展战略及各时段经营状况，通过了解酒店外部相关的人力资源现状和内部人力资源情况，协助制定酒店的人力资源规划，根据经营情况，制定年人员编制，并随时调整人员编制，既合理控制人员成本符合预算又合理配备人员。 协助上级设计人力资源需求分析方案（或部门人力需求计划），以提高招聘工作的预见性。 协助业务部门开展人力规划工作，为业务部门提供技术支持；确保为酒店人力资源规划决策提供信息和数据支持。 根据酒店或所在部门的发展目标和人力资源规划，协助制定招聘计划和实施方案；年度做出年计划、

11、人数、渠道、预算、月度做出月计划、人数、渠道、预算、定期（至少每年一次）评估招聘效果及改进措施。 协助上级制订招聘计划、策划招聘活动，了解各广告媒体（包括报纸、杂志、网站等）的费用和收效，选择合适的媒体，在保证招聘质量和效率的前提下节约招聘成本，确保不超预算。 独立组织完成招聘活动，并灵活处理招聘过程中的突发事件，确保招聘效果，在招聘需求周期内完成招聘任务。 进行招聘广告的设计、媒体选择、投放策划及具体招聘活动的策划与实施。 通过收集、汇总招聘广告录用人员和费用信息、各项评估指标，评估招聘效果，并提出优化建议。 对他人的招聘工作进行有效的指导。 建立人员储备简历库。岗位要求 自然条件：年龄在2

12、4岁上，男女均可。品貌端正 工作经历：3年以上酒店人力资源管理工作经验，1年以上招聘经验 文化程度：人力资源管理、劳动关系管理及相关专业本科及以上学历 4语言水平：流利标准的普通话4.5 人事行政部薪酬主管岗位职责： 定期查收和留存各部门上报的各类书面考勤证明（包括各类请假申请表等），及绩效考核单； 不定期检查各部门纸制考勤的执行情况，监督各部门考勤员严格按照考勤制度规范考勤工作； 每月5日将统计好的各部门考勤上报人力资源总监审核；经各部门考勤员和负责人确认签字后，于7日报财务部。 及时整理和更新人员信息，每月最后一日将最新员工花名册打印存档； 核实下下月员工合同到期日，发合同到期通知单给员工

13、所在部门负责人； 进行下一月需续签人员的续签工作； 及时整理和更新在职员工的劳动合同； 按时进行每月转正人员的转正手续及转正谈话，做好转正谈话纪录； 根据员工本人的申请和部门的需要，进行员工的转岗手续； 根据部门提出的人员晋升申请，进行员工的晋升手续； 在员工递交辞职报告、做完工作交接满1个月后，办理离职手续，包括离职人员工作及物品移交单的签署、离职面谈及财务结算等，了解员工的辞职原因、去向工资等并做好离职面谈纪录备案。岗位要求 自然条件：年龄在28岁上，男女均可。品貌端正，气质高雅。 工作经历：5年以上酒店人力资源工作经验，2年以上人力资源经理或副经理经验。 文化程度：高等院校旅游酒店管理专

14、业本科以上或同等文化程度。 语言水平：流利标准的普通话4.6 员工宿舍管理员岗位职责： 做好工作区域内房间、楼道、卫生间等的清扫及整理工作。 按规定对住宿人员进行登记，安排床位。 检查工作区域内住宿秩序及安全工作。 及时补充、更换棉织品，保持楼层内各项设施完好和运行正常。 处理工作区域内出现的意外情况。岗位要求 自然条件：身体健康，年龄45岁以下 工作经历：二年以上同档星级酒店事务部工作经验 文化程度：高中学历或同等学历以上 其他能力：吃苦耐劳，内退、退休优先5 人力资源部应急措施5.1 消防预案中人力资源部行动方案及任务：人力资源部行动方案及任务：人力资源部经理要及时将火情通知每一位员工，组

15、织好人员疏散工作，负责提供疏散后的后勤保障，统计当天考勤情况，由人力资源部经理和前厅部经理核实、清点人数，如有下落不明人员或还未撤离人员立即通知消防队和店领导。医疗人员要携带卫生箱，负责抢救伤员，并进行检查、汇报。5.2 食物中毒应急预案规程概述酒店发生食品安全事故应急处理程序。规程目的为了维护酒店声誉，有组织、有步骤地处理食物中毒事故。规章制度一、组织机构建立以酒店最高行政领导为核心的应急领导小组，事故一旦发生，在酒店总经理的统一指挥下，由驻店经理负责具体组织实施，财务部、采购部、人事部、各餐厅经理、厨房厨师长根据相关指示，由组织、有步骤地对事故进行处理，力求将损失降到最低，提供安全的服务给

16、客人。二、报告制度在正常营业时间，一线部门如接到疑似食物中毒投诉，要立即通知餐饮部经理，餐饮部经理实在了解基本情况（包括客人在我酒店就餐的时间、地点、人数、饮食品种、发病人数、是否就医等）的基础上，马上响应及小组汇报，同时向酒店最高行政领导汇报并听从指示。节假日、公休期间，如接到投诉，应立即通知餐饮部当日值班经理，并逐级上报酒店值班经理和总经理。如遇新闻媒体采访，由驻店经理根据各部门上报的情况，代表酒店进行答复，其他部门无权代表酒店发表任何有关此事的意见。三、事故处理按照应急预案领导小组的知识，餐饮部安排餐厅相关厨师长指派人员在餐饮部经理的指导下保护好现场，包括操作的用具，容器保存在原位，剩余

17、的食品冷藏保存，以备检查。应急小组安排酒店的客人联系医疗单位，安抚病人。如系我店住店客人，有餐饮部、人事部对客人表示慰问，在征得客人统一的情况下，到医院探望。餐饮部进行自查，分析疑似食物中毒事故的原因，由相关厨房厨师长调查操作人员健康状况，是否有受外伤、腹泻等；了解食品加工操作过程是否造成污染，食品的储存环境、时间、温度、是否符合要求。厨师长将现场情况及自查分析报给餐饮部。由个厨房厨师长安排指定人员负责食品的留样工作。留样范围包括所提供的冷荤食品，热菜酌情安排留样。餐饮部检查餐具洗刷情况，洗碗员工健康状况，洗碗机是否正常，温度是否达标，消毒后的餐具是否密闭保洁存放，并向餐饮部汇报。财务部安排采

18、购部检查食品原料来源渠道是否正规，是否索证，验后的储存条件是否符合食品卫生要求。采购部将情况汇总报财务部，并相应及小组报告。餐饮部协助卫生行政管理部门进行调查、鉴定、在卫生行政部门进行行政控制后，按要求对加工食品的用具、容器、冰箱及操作环境用高浓度消毒液晶性大面积消毒。财务部、餐饮部、人事部及时将进展和处理情况汇报酒店领导统一协调。四、善后补偿与赔偿如经卫生行政部门调查确认为我酒店责任事故，由财务部按照相关保险条例及事故情况，在有咨询律师的情况下，根据法律条款对当事人进行经济补偿或赔偿。五、酒店应急领导小组组成 酒店总经理主管副总经理餐饮部经理厨师长5.3 酒店设施故障人力资源部需要配合的应急

19、措施 5.3.1 停水的应急措施：财务、总办、人事：人、财、车、物的配合抢修。员工食堂启用快餐盒，员工不得洗衣、冲凉、洗碗等。5.3.2 停电的应急措施：财务、总办、人事：人、财、车、物的配合抢修。检查电脑备用电源设施。5.3.3 停空调的应急措施：财务、总办、人事：人、财、车、物的配合抢修。5.3.4 停燃气的应急措施：财务、总办、人事：人、财、车、物的配合抢修。5.3.5 停热水的应急措施：财务、总办、人事：人、财、车、物的配合抢修。5.3.6 停电梯的应急措施： 财务、总办、人事：人、财、车、物的配合抢修。5.3.7 施工改造的应急措施：财务、总办、人事：人、财、车、物的配合抢修。5.3

20、.8紧急事件处理后： 就紧急事件的结果做一个全体通报。 其它当班人员的责任是根据特殊相关情况而定，按需要重新进入正常运作。 将事件及有涉及人员记入工作日志。 并检查危险区域内设备的安全运行状况5.3.9 紧急事件应变处理标准操作规程 现紧急事故应马上报告给有关专业值班室及有关人员。 专业人员必须马上到达现场，迅速准确地判断事故原因。 专业工程师应沉着、冷静、果断地做出事故处理方案并通知事故有关部门给予协作。 在专业工程师的指挥下进行事故处理。 专业人员在统一指挥下应迅速、果敢、准确地处理事故，并尽量减小事故的扩大面。 事故得到控制后，组织各专业人员检查事故所引起的连锁反应。发现问题及时组织专业

21、人员处理。 确认事故及连锁反映全部得到处理后，应马上恢复正常运行。 事故引起的遗留问题安排各专业尽快妥善处理。 对事故进行全面、仔细地调查，分析原因，查清责任，并制定出杜绝事后再发生同类事故的方案。 将事故发生的全过程以报告的形式整理出来，上交上级主管部门及本部门存对事故全过程提出奖、惩及建议性方案，上报上级主管部门。 如属重大责任事故，每年的这一天将作为部门全体员工的安全教育日。5.4 停水时人力资源部的应急措施：1接到停水通知后，立即通知部门每一名员工。2工作人员应在停水后及时将开水器电源切断，并将停止供应开水通知张贴于开水器明显处。3人事行政部应提前将停水通知张贴于浴室外明显处并锁好淋浴

22、室，提示各部门员工提前做好准备。5接到停水通知后，应组织人员准备桶装水，以便冲厕之需。6员工餐厅应根据停水时段，提前将菜品准备完毕，必要时调整用餐时间，以保证员工餐厅的正常运转。7员工餐厅如突然停水，负责人应立即与相关部门联系，查找原因，争取尽快恢复，保证员工餐厅正常工作。如短时间内无法恢复动力、能源，立即报告给应急领导小组，请求支持，保证正常供餐。6 HSE操作指南及程序安全管理是中心经营活动的最基本需要。饭店安全、适宜、优美的住宿休息环境要由人事部与各个部门的协调来实现。饭店安全高效的经营管理要由人事部全体成员来实现。接受上级HSE要求分项落实、分头实施 确定实施方案 完成HSE管理目标检

23、查是否符合要求制订实施细则 7 作业风险及控制 烟蒂易引发火灾事故； 饮酒过量易引发疾病； 由于电脑的软件与硬件的无法使用造成的事故； 工作疏忽易发生管理事故； 不严格的检查、检验会导致质量事故，甚至可能造成安全事故； 工作失误造成医疗事故。8 风险控制预见控制法和保护控制法；加强对所属部门检查；加强对环境和消防设施的检查；对客人进行警示。对突发事件作好必要的心理准备和应急准备。9 资料记录上交与保存记录： 安全检查表； 教育、培训记录； PPE（劳保用品）使用及发放； 班组活动记录。记录上交： 定期对辖区消防设备及电器插座进行检查，填写安全检查表； 定期将班组活动记录上交安全员。保存：年度由

24、本单位安全员统一收管。10 岗位考评由HSE领导小组负责实施: 参加HSE活动情况； 有无违章操作行为； 是否正确使用劳保用品； 安全检查表、活动记录齐全、字迹工整且真实。考评: 每月进行一次考评，分为优秀、合格、不合格三级。 依据饭店员工守则相关规定实施奖惩。 考评结果与工资、奖金挂钩。 11 支持性文件1. Q/CNPC104.1-2.7健康、安全与环境管理体系2. GB/T19001-2000idt ISO9001:2000质量管理体系3. GB/T24001-2004idt ISO14001:2004环境管理体系4. GB/T28001-2001职业健康安全管理体系12 人力资源部管理

25、制度 人事行政部档案管理规定一、 归档范围：酒店的经营章程、规划、年度季度月度计划、各部门规章制度、人事统计资料、人事档案、会议记录、决议、决定、委任书、劳务协议、劳动合同、通告、通知等具有参考价值的文件材料。其中各部门规章制度如有增加或修订须及时报人事行政部备案。二、 档案管理要指定专人负责，每季度整理，年末将上述资料编号存档管理，保证原始资料及单据齐全完整，作为酒店历史资料保存。三、档案的借阅与索取：1、副总经理、总监级借阅非密级档案可通过档案管理人员借阅手续，直接提档；借阅密级档案须经总经理批准后办理借阅手续，借阅后需及时归还。 2、酒店其他人员需借阅非密级档案时，经人事行政部经理批准后

26、方可办理借阅手续； 3、借阅档案必须爱护，保持整洁，严禁涂改，注意安全和保密，严禁擅自翻印、抄录、转借、遗失，如确属工作需要摘录和复制，凡属密级档案，必须由总经理批准方可摘录和复制，一般内部档案须经人事行政部经理批准方可摘录和复制。四、档案文件的发放人事行政文件档案均须编号，在发放时均需在签收本上确认签字，并保存签收本。五、 档案的销毁： 1、任何组织或个人非经允许无权随意销毁酒店档案材料； 2、若按规定需要销毁时，凡属密级档案须经董事会批准后方可销毁，非密级档案须经总经理批准后方可销毁。 3、经批准销毁的酒店档案。档案人员要认真填写、编制销毁清单，由专人监督销毁。质检部工作程序一、质量检查的

27、基本工作程序1每天按固定时间、路线、顺序进行检查。2检查结束后，填写检查工作记录，报部门主管审阅。3定期写出质检分析报告，公布质检结果。4对整改措施的落实情况进行跟进并做好与部门的沟通工作。5针对各部门存在的问题，分析产生问题的原因，提出解决问题的办法。二、质量检查的依据、范围及方式1依据：国家旅游局关于星级饭店标准及评分标准、饭店员工手册、奖惩条例等项规章制度，对饭店各部门进行质量检查。2范围：饭店各部门各岗位的人员、仪容仪表、礼貌礼节、劳动纪律、环境卫生、服务质量、设备设施、食品卫生及出品质量等方面均属督导检查范围之列。3方式：（1）常规质量检查：a 每日按程序检查若干部门并检查日报表由经

28、理审阅。（2）专项质量检查：a 不定期围绕饭店员工出现的若干问题，如“仪容仪表、礼貌礼节、组织纪律、服务态度、服务质量、设施设备、清洁卫生，安全消防及餐饮出品卫生等方面做出专项检查。（3）明察暗访：a 不定期邀请本行业的专家，以客人身份住饭店，对饭店存在的问题进行检查。b 暗访的专家可采取固定邀请形式，1年2至3次，每次数日，饭店提供食宿，也可采取不固定形式，1年若干人，免费食宿。c 暗查后，暗查人员需在离店前拿出一份暗察报告交质检部，整理后呈送部门及饭店领导。 员工更衣室管理规定1、更衣室大门应按规定时间开启，关闭。钥匙由保卫部专人负责，不得随便交给他人使用。2、更衣柜和更衣柜钥匙只限本人使

29、用，不得转借，转让他人，更衣柜由人事行政部统一登记发放，不得私占衣柜。3、员工不得在柜内存放现金，贵重物品及易燃易爆物品。4、更衣柜应随时锁好，钥匙妥善保管，否则丢失物品自负。5、员工不得私自换锁，撬锁及对换更衣柜，不得私自占用他人更衣柜，如有损坏将负责赔偿并接受处罚。6、如钥匙忘带或丢失，可到人事行政部领取应急钥匙，用后马上归还，领取钥匙时做好钥匙登记工作。7、员工必须保持更衣柜内外的整洁，要爱护更衣室内一切设备、用具，不得随便损坏，不得张贴及乱写乱画，如有违反，将按价赔偿。8、更衣室内不得随便挂洗涤衣物，柜外禁止摆放私人物品。9、自觉遵守维护室内卫生，不随地吐痰，乱扔果皮，烟头等废弃物。1

30、0、遵守公共道德，文明礼貌，如有捡拾物品，及时上交保卫部，由保卫部做好登记工作。11、更衣室管理人员应及时将设备设施出现的问题，报工程维修，出现的其他问题汇报到部门负责人。12、更衣室卫生需达到一下要求： （1）由客房部专人定点清扫，室内无杂物。（2）保洁人员每日清洁更衣室地面干净，无垃圾，污迹。（3）保洁人员每日清洁更衣柜顶部及柜外，员工不得摆放鞋等私人物品。（4）保洁人员每日及时清理垃圾桶，无杂物，无异味。（5）保洁人员每日清理更衣室墙壁、房顶，无污渍，无塔灰，无蜘蛛网。（6）保洁人员每日清理更衣室门，台阶无污迹。（7）保洁人员每日清理更衣室镜面无水迹，手印。（8）员工需将衣服毛巾凉在制定凉衣绳。（9）员工需配合维护，将垃圾扔到垃圾桶。宿舍管理规定一、 宿舍管理员职责1、宿舍管理员在各宿舍门上粘贴以下规定：门号；各宿舍、各床位的人员信息；宿舍舍长信息以方便管理。2、宿舍管理员须每天至少三次巡查，并作巡查纪录，对出现未锁门、锁窗、私拉电线等违纪行为做出纪录报人事部,其中早晨8：30后及晚上11：30前须各查一次。3、宿舍管理员在晚上11：30巡查完各宿舍及人员是否就寝情况后，将楼道防盗门锁好。