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1、白金金学年论文肉苁蓉超声提蛋白质 学 年 论 文题 目： 响应面优化超声提取肉苁蓉 蛋白质的工艺研究 学 院： 生 命 科 学 专 业： 生 物 科 学 学生姓名： 白 金 金 学 号： 201174050101 指导教师： 张 继 简短评语成绩：指导教师签字：响应面法优化超声提取肉苁蓉蛋白质工艺研究白金金指导教师:张继（西北师范大学 生命科学学院，甘肃 兰州 730070）摘要：为优化肉苁蓉蛋白质的超声浸提工艺，采用响应面法对肉苁蓉蛋白质提取工艺进行了优化.采用4 因素3 水平的响应面分析法，4 因素分别为液料比、提取时间、超声清洗仪作用功率和温度。建立了一个肉苁蓉蛋白质得率与影响因子的多元

2、二次回归方程，得到肉苁蓉蛋白质的最佳提取工艺条件：料液比1:20，提取时间44min，温度60，超声清洗仪作用功率90%，实际测得的肉苁蓉蛋白质得率为19.12%。关键词：肉苁蓉;蛋白质; 响应面分析;超声浸提Optimization of Microwave-water extraction of protein from driedHerba Cistanche using response surface methodologyBai jin-jinGuidance teacher: Zhang ji(College of Life Science,Northwest Normal Un

3、iversity,Lanzhou, Gansu,China ,730070)Abstract：Microwave-water technique was applied for protein extraction from dried Herba Cistanche and the effects of processing parameters on extraction efficiency was optimized using response surface methodology (RSM). Four independent variables were investigate

4、d, including the ratio of water to raw material (mL/g),extraction time (min),Microwave power (%) and temperature (). A quadratic polynomial mathematical model with good correlation was constructed and employed to the optimization. The optimiaed extraction conditions were determined as: the ratio of

5、water to raw material as20:1, extraction time of 44min,and temperature of 60,under which the experimental extraction yield of crude Herba Cistanche protein was19.12%.Key words: Herba Cistanche;protein;response surface methodology (RSM);Microwave-water extraction1.前言肉苁蓉（Herba Cistanche)为列当科（Orobancha

6、ceae)植物肉苁蓉（Cistanche deserticolaY.C.Ma)的带鳞片的干燥肉质茎，又名苁蓉、大芸、金笋、地精1。肉苁蓉属于寄生植物，全世界约有二十种，中国有六种及一个变种。肉苁蓉适合生长在荒漠地区的盐碱地和沙漠中，主要分布在亚洲的中国西北部新疆、甘肃、内蒙古、宁夏等地及前苏联、阿富汗、内蒙2。肉苁蓉具有很多药用价值，例如增强机体免疫功能，抗衰老作用，通便作用，抗动脉粥样硬化作用以及对神经系统和性功能的影响。全面了解肉苁蓉的研究进展,对我国当前开发西部、培育、利用我国西部特有的中药资源有十分重要的意义3。据分析化验肉苁蓉的营养成分有:总糖23-26%,油脂含量0.65-0.66

7、%,蛋白质为20.6-19.3%,五氧化二磷每100克含160-133毫克,灰分5.1-57.5%,同时含有硅、锰、锶、锗、锌、钙等23种矿物质及微量元素2。这些矿物质及微量元素对于人体的健康极为有益，因此肉苁蓉在营养保健方面也具有很大的开发利用价值。在测定粗提液中可溶性蛋白质的总含量时，由于植物粗提液中含有许多其他物质，如酚类物质、核酸等，而且蛋白质的含量比较低，因而诸如Folin -酚法，双缩脉法，紫外吸收法等的应用受到了一定的限制，而考马斯亮蓝法灵敏度高，操作简便，特异性强，快速，且不受酚类物质的影响，因而常常在对植物组织粗提液中可溶性蛋白质含量的测定时被采用4。超声波是指频率高于210

8、4Hz的声波，是可在弹性介质中传播的一种机械波.从微观上讲，超声波可以与介质分子相互作用；宏观上，超声波可在流体中产生空化作用、热效应、冲击力等综合效应。超声波现已广泛用于高分子化合物的降解、有机合成、提取分离等方面，如从青蒿中提取青蒿素、从盐藻中提取胡萝卜素5。响应面方法（response surfX1ce methodology，RSM）是Box 在20 世纪50 年代提出的，利用合理的试验设计并通过实验得到的一定数据，采用多元二次回归方程来拟合因素与响应值之间的函数关系，通过对回归方程的分析来寻求最优工艺参数，解决多变量问题的一种统计方法。较传统的正交分析法更为简便、直观，是目前工艺条件

9、优化的重要方法之一3。近年来发展起来一些新型提取技术，如微波辅助浸提、超声波辅助浸提等，这些方法能大幅度提高产品得率。本文使用超声波辅助浸提法对传统肉苁蓉蛋白质提取工艺加以优化，以期为肉苁蓉蛋白质提取工艺提供参考依据。1.试验材料与方法1.1 试验材料肉苁蓉购自内蒙古，自然晾干，然后粉碎。牛血清蛋白(13SX1 )为华美生物工程公司的进口分装，考马斯亮蓝G- 2 50(为上海医药集团公司进口分装)，95%乙醇，85%磷酸等均为分析纯。1.2 试验设备TU-1901 双光束紫外可见分光光度计，北京普析通用仪器有限责任公司； KQ-250DE数控超声波清洗器，昆山市超声仪器有限公司；DD-5M湘仪

10、离心机，湖南星科科学仪器有限公司；真空干燥箱，上海一恒科学仪器有限公司。1.3 试验方法1.3.1 肉苁蓉蛋白质浸提工艺流程肉苁蓉整理去杂粉碎超声浸提离心取上清液抽滤浓缩干燥多糖、蛋白质 1.3.2 蛋白质含量的测定采用考马斯亮蓝比色法，以牛血清蛋白为标准品6。1.3.2.1 蛋白质标准溶液的制备精确称取牛血清白蛋白100.00 mg，用少量蒸馏水溶解定容至100 mL，即为1.0 mg/mL 蛋白质标准液，4 5 冰箱中保存备用.1.3.2.2 考马斯亮蓝G- 250 溶液的制备精密称取考马斯亮蓝G- 250 100.00 mg 加入95 %乙醇50 mL，再加入85%磷酸100 mL，最后

11、用蒸馏水定容至1 000 mL，最终试剂含0.01 %考马斯亮蓝G- 250，4.7%乙醇，8.5 %磷酸，置于棕色瓶中备用。1.3.2.3 供试品溶液的制备精确称取多糖10.00 mg，加蒸馏水溶解定容至10 mL，即为1 mg/mL 供试品溶液。1.3.2.4 标准曲线的制作分别精密吸取标准蛋白质溶液0.0、0.02、0.04、0 .06、0.08、0.1、0.2、0.3、0.4、0.5、0.6、0.7、0.8、0.9、1.0mL 于10mL 试管中，各管加水至1 mL，加入考马斯亮蓝G- 250 溶液5mL，混匀，放置10min，于595 nm 处测定其吸光值。得其线性回归方程Y=4.6

12、632x+0.0617（R2 = 0.9926）。图1 蛋白质标准曲线Fig.1 Calibration curve of the chlorella protein1.3.2.5 样品蛋白质含量的测定 取供试品溶液各1 mL，以空白试剂为参比，按上述标准曲线的测定法，分别测定其吸光度值，计算样品中蛋白质的含量。2. 结果与分析2.1 单因素试验结果2.1.1 时间对蛋白质提取率的影响料液比（g:mL）120，热水作用温度50 ，超声清洗仪作用功率10%，考察热水作用时间15、30、60、90、120、150 min，对肉苁蓉蛋白质提取率的影响，结果如图2 图2 时间对蛋白质提取率的影响Fig

13、.2 Effects of different time on extraction rate of Herba Cistanche protein从图2可以看出随着提取时间的增长，蛋白质得率逐渐提高，并且提取时间60min和提取时间90min的得率相同，在时间增长至90min后，得率突然降低，这说明提取时间太长，会破坏蛋白质，使得提取率降低。2.1.2 温度对蛋白质提取率的影响 料液比（g:mL）120，热水作用时间1 h，超声清洗仪作用功率10%，考察热水作用温度30、40、50、60、70、80，对肉苁蓉蛋白质提取率的影响，结果如图3 图3 温度对蛋白质提取率的影响Fig.3 Effec

14、ts of different temperature on extraction rate of Herba Cistanche protein由图3可知，在3070范围内随着温度的升高，蛋白质得率逐渐升高，70后，随着温度的升高，蛋白质得率降低，这说明蛋白质的提取温度不能太高，温度太高会导致蛋白质变性以及一些其它反应的发生，最终导致蛋白质得率降低。2.1.3 料液比对蛋白质提取率的影响超声浸提时间60min，温度50，超声清洗仪作用功率100%，考察料液比110、115、120、125对肉苁蓉蛋白质提取率的影响，结果如图4 图4 料液比对蛋白质提取率的影响Fig.4 Effects of

15、different ratios of water to raw material on extraction rate of Herba Cistanche protein由图4可知，随着料液比的增加，蛋白质得率呈增高的趋势，在料液比大于 120时有所降低，这说明提取蛋白质时，料液比不能太低也不能太高。2.1.4 超声清洗仪作用功率对蛋白质提取率的影响料液比（g:mL）120，热水作用时间60min，温度50，考察超声清洗仪作用功率40%、50%、60%、70%、80%、90%、100%对肉苁蓉蛋白质提取率的影响，结果如图5 图5 超声功率对蛋白质提取率的影响Fig.5 Effects of different microwave power on extraction rate of Herba Cistanche protein由图可知，随着超声作用功率的增加，蛋白质得率先降低后增加，但是当功率达到90%时又明显下降，这说明肉苁蓉蛋白质的最佳提取功率具有一定的范围，功率过低会造成蛋白质的提取不充分过高会导致蛋白质被破坏，从而致使得率的降低。2.2响应面设计试验结果2.2.1 响应面设计与结果根据单因素试验结果，同时考虑到操作方便、节省溶剂及能耗，从而确定选择超声作用时间（X1）超声清洗仪作用功率（