教案07五年生药学第二周.docx

1、教案07五年生药学第二周授课时间第 2 周教学时数4章节名称第三章 生药的鉴定教学目的及要求1、 掌握生药学的基源鉴定、性状鉴定、显微鉴定、理化鉴定方法2、 了解现代生药学鉴别方法：DNA分子遗传标记技术、指纹图谱质控技术等教学重点及难点重点：性状鉴定、理化鉴定、显微鉴定教具板书教学方法课堂讲授教学过程设计时间分配1、生药的鉴定（1）生药鉴定的意义（2）原植物鉴定（3）性状鉴定（4）显微鉴定（5）理化鉴定1515301515教学内容批注 生药的鉴定第三节 生药鉴定的方法常用的鉴定方法，以检品和标准品进行对照鉴定，所以要积累标准品、伪劣品实物标本及鉴定资料。常用的鉴定方法有：来源(原植、动、矿物

2、)鉴定、性状鉴定、显微鉴定和理化鉴定等方法。1. 来源(原植、动、矿物)鉴定来源鉴定(origin identification)(基原鉴定)，是应用植(动、矿)物的分类学知识，对生药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种准确无误。观察植物形态：对形态较完整植物体的植物药检品，应注意对其根、茎、叶、花、果实等器官的观察，对花、果、孢子囊、子实体等繁殖器官应特别仔细，借助放大镜或解剖显微镜，观察微小的特征，如毛茸、腺点等的形态构造。检品形态不完整，要深入产地调查，采集实物，进行对照鉴定。核对文献： 根据已观察到的形态特征和检品的产地、别名、效用等线索，查阅、核对中国植物志、中国高等

3、植物图鉴等有关植物分类学专著等文献。核对标本： 核对已定学名的植物标本。2. 性状鉴定性状鉴定(macroscopic identification)主要利用感观（眼看、手摸、鼻闻、口尝等）进行宏观鉴定（鉴别药材的外观性状）。是生药鉴定必备的基本功。一般包括七个方面：形状、大小、颜色、表面特征、质地、折断面、气味，还有水试、火试。（1）形状 形状与药用部位有关，每类药材的形状一般都有共同点，即具有一般形态规律。经验鉴别：党参根头多数疣状突起的茎痕和芽习称“狮子盘头”；防风的根茎部分称“蚯蚓头”；山参主要特征描述为“芦长碗密枣核艼，紧皮细纹珍珠须”；海马的外形为“马头蛇尾瓦楞身”；蕲蛇为“龙头虎

4、口翘鼻头，方胜连珠指甲尾”。(2) 大小 药材的长短、粗细、厚薄。常有一定的幅度。(3) 颜色 药材颜色既反映了药材的特点，又能说明其质量。色泽变化与药材质量有关，如黄芩应是黄棕色，保管不当，其成分黄芩苷在酶作用下水解成苷元黄芩素，黄芩素具3个邻位酚羟基，易氧化成醌类而显绿色，黄芩变绿后质量降低。又如丹参色红，紫草色紫，乌梅色黑，黄连色黄。这些均说明药材的色泽是衡量药材质量好坏的重要因素。(4)表面特征 常是性状鉴别的主要依据，指药材表面光滑或粗糙；有无纹、皱、槽、沟、连珠；表面常可见节、根痕、叶痕、皮孔或毛茸等。如白花前胡根头部有叶鞘残存的纤维毛状物，是区别紫花前胡根的重要特征。暹罗角有“天

5、沟”、“地岗”，而广角则无，是商品犀角的主要区别。(5)质地 指药材的软硬、坚韧、疏松、致密、轻重、弹柔以及粉性、黏性、绵性、柴性、角质、油润等特征。有时反映其显微特征及质量。经验鉴别：南沙参“松泡”（质轻松，断面多裂隙）；山药“粉性”（富含淀粉，折断时有粉尘散落）；当归“油润”（质地柔软，含油而润泽）；郁金“角质”（质地坚硬，断面半透明状或有光泽）。道地黄芪质柔韧、粉性质优，江苏引种品质坚硬、柴性质劣。(6)折断面 A.折断时的现象：易折断或不易折断，有无粉尘散落（甘草）、胶丝相连（杜仲）等。B.折断时的断面特征：平坦（牡丹皮），有亮星（厚朴），呈纤维性（黄柏）、颗粒性（肉桂）或裂片状（苦楝

6、皮）。C.横断面特征：断面纹理；皮木比例；维管束的排列方式、射线的分布；棕色油点有无等。经验鉴别：黄芪“菊花心”；粉防已“车轮纹”；大黄“星点”、何首乌“云锦纹”、商陆“罗盘纹”（异常维管束）；茅苍术“朱砂点”（油室）、“起霜”(析出白毛状结晶)，白术不“起霜”；牡丹皮“亮星”（丹皮酚结晶）等。(7)气味 气味与药材所含成分及含量有关，不但是药材品种鉴别的重要依据，也是衡量药材质量的标准之一。如檀香、麝香（麝香酮）、肉桂、丁香（丁香酚）等有特殊的香气，阿魏有特异的臭气；乌梅、木瓜、山楂味酸，黄连、黄柏味极苦（小檗碱）；甘草味甜（甘草甜素）等等。若药材的气味改变，就要考虑其品质问题。（尝味时舌尖

7、部只对甜味敏感，近舌根部对苦味敏感，所以口尝时要咀嚼片刻，使舌头的各部分都接触到药液。对剧毒药材，不宜口尝。）(8)水试 水试法是利用药材在水中或遇水发生沉浮、溶解、颜色变化及透明度、膨胀性、旋转性、黏性、酸碱性变化等特殊现象进行鉴别。如西红花水液染成金黄色；秦皮水浸液在日光下显碧蓝色荧光；苏木投热水中，水显鲜艳的桃红色。葶苈子、车前子等加水浸泡，种子变黏滑，体积膨胀；熊胆投入清水中即在水面旋转并呈现黄线下沉而不扩散。这些现象与内含成分或组织构造有关。(9)火试 用火烧之，能产生特殊的气味、颜色、烟雾、闪光和响声等现象，来鉴别药材。如降香微有香气，点燃则香气浓烈，有油流出，烧后留有白灰；麝香用

8、火烧时有轻微爆鸣声，起油点如珠，似烧毛发但无臭气，灰为白色；海金沙易点燃而产生爆鸣声及闪光。3显微鉴定显微鉴定(microscopic identification)是借助显微镜观察药材的组织构造、细胞形态以及后含物的特征，用以鉴定生药品种和质量的重要手段之一。（1）显微鉴定的常用方法A显微制片方法：徒手、滑手或石蜡切片B对植物性生药，根、根茎、茎藤、皮、叶等类一般制作横切面观察，必要时制纵切片；果实、种子则要作横切片和纵切片；木类必须作横切、径向纵切和切向纵切。C观察粉末中的后含物：用蒸馏水或甘油醋酸装片观察淀粉粒；用甘油装片观察湖粉粒；用水合氯醛装片不加热立即观察菊糖；用水合氯醛装片加热透

9、化，然后加甘油少许，观察其他组织及后含物。（2）显微鉴定要点根类生药A根类生药的组织构造：根据维管组织，区别双子叶植物根的初生构造、次生构造或单子叶植物根。a双子叶植物根多数为次生构造：表层为木栓组织；皮层一般不存在；有些根的栓内层发达呈皮层样，称次生皮层；韧皮部发达；形成层环明显；木质部发达；中央大多无髓。维管束为无限外韧型少数为初生构造：皮层宽；中柱小；木质部和韧皮部束少，相间排列；一般无髓。有些有异常构造：如何首乌形成层环外方有数个复合维管束；牛膝根有数轮同心排列的维管束（维管束环的束间形成层不明显）；商路根有数轮同心排列的形成层环及其所形成的三生构造；颠茄、华山参具内涵韧皮部等。 b单

10、子叶植物具初生构造：表层无木栓组织，为表皮，少数表皮细胞分裂为多层细胞，细胞壁木栓化，形成根被，如百部、麦冬等；皮层宽广，占根大部分，内皮层凯氏点或凯氏带明显；中柱小；木质部束及韧皮部束数目少，相间排列，为辐射型维管束；中央有髓。B根类生药粉末的观察木栓细胞；导管；石细胞；纤维（晶纤维或嵌晶纤维）；分泌组织（分泌细胞、分泌腔、及乳汁管）；结晶；淀粉粒。根茎类生药A根茎类生药的组织构造根据中柱、维管束的类型，区别其为蕨类植物、双子叶植物或单子叶植物的根茎。a蕨类类植物根茎：最外层，多为厚壁性的表皮及下皮细胞，基本组织较发达；中柱为原生中柱、双韧管状中柱及网状中柱。b双子叶植物根茎：木栓层；皮层中

11、可见根迹维管束；无限外韧型维管束；中心有髓。C单子叶植物根茎：表皮；皮层中可见叶迹维管束；内皮层明显；散在许多有限外韧型维管束（周韧型维管束）。多含草酸钙针晶束，多存于在黏液细胞中。B根茎类生药的粉末观察：与根类相似。茎藤类生药A组织构造：a双子叶植物茎：草质茎：表皮；皮层为初生皮层，外侧常分化为厚角组织；中柱鞘常分化为纤维或夹杂有石细胞；束中形成层明显；韧皮部大多呈束状或板状；髓射线较宽；髓较大。木质茎：木栓组织；皮层为次生皮层；中柱鞘厚壁组织多连续或断续；形成层环明显；次生韧皮部和次生木质部呈筒状；射线较窄；髓较小。B单子叶植物茎：表皮；散生有限外韧型维管束；中央无髓。C裸子植物茎：木质部

12、主为管胞，无导管。皮类生药主要指裸子植物和双子叶植物的形成层以外的部分，包括木栓组织、皮层和韧皮部。主要有茎干皮、根皮和枝皮。A组织构造：木栓组织、皮层和韧皮部。B粉末观察：木栓细胞、纤维、石细胞、分泌组织及草酸钙结晶等。不应看到木质部的组织。叶类生药A组织构造横切面观察表皮、叶肉及叶脉的组织构造。B叶的表面制片观察表皮细胞、气孔及各种毛茸的形状和特征。可以测定栅表比、气孔指数及脉岛数等数据。C粉末观察 与表面制片相似。花类生药A组织构造：苞片、花萼、花冠、雄蕊或雌蕊等分别作表面制片，观察其组织构造。B粉末观察：花粉粒、花粉囊内壁、毛茸等。果实类生药A组织构造：果皮，分外果皮（1列表皮细胞）、

13、中果皮（为多列薄壁细胞，有细小维管束散在）和内果皮（1层薄壁细胞，有的散在石细胞）B粉末观察；外果皮细胞的形状、垂周壁的增厚状况、角质纹理及非腺毛、腺毛的有无及中果皮、内果皮的细胞形态等特征。种子类生药A组织构造；种皮（多数由数种不同细胞组织构成，少数为1层细胞）、外胚乳、内胚乳或子叶B粉末观察：种皮表面观及断面观的形态特征。全草类生药多数为草本植物的地上部分。菌类生药多数以子实体或菌核入药。观察菌丝、团块、孢子、结晶（有、无）；无淀粉和高等植物显微特征。11动物类生药有动物体、分泌物、病理产物和角甲类之分。12矿物类生药晶体的大小；晶形；色泽等。13中成药显微鉴别A了解组方生药、剂型和制法B

14、根据处方明确专属特征4.理化鉴定理化鉴定(physicochemical identification)是根据药材所含成分及其理化性质，利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，来鉴定生药的真实性、纯度和品质优良度。(1)物理常数测定包括相对密度、体积比、旋光度、折光率、硬度、黏稠度、沸点、凝固点、熔点等的测定。这对挥发油、油脂类、树脂类、液体类药(如蜂蜜等)和加工品类(如阿胶等)药材的真实性和纯度的鉴定，具有特别重要的意义。(2)常规检查A水分测定 生药中含有超过安全水分的过量水分，使其霉烂变质，有效成分分解，质量下降。因此，控制其含水量对保证其质量有密切关系。B灰分测定 将生药粉碎、加热，高温

15、灼烤至灰化，则细胞组织及其内含物灰烬成为灰分而残留，所得的灰分称为“总灰分”，包括药材本身所含的无机物（生理灰分）和外来无机物杂质（酸不溶性灰分）。大多数生药的生理灰分应在一定范围以内，故测定其总灰分就可限制药材中的泥沙等杂质。C. 膨胀度 膨胀度是衡量药材膨胀性质的指标，指每1g干燥药材在水或其他规定的溶剂中，在一定的时间与温度条件下膨胀后所占有的体积毫升数。主要用于含黏液质、胶质和半纤维素类药材。如葶苈子、车前子等含有丰富黏液质的果实、种子类药材。D酸败度 酸败度是指油脂或含油脂的种子类药材，在贮藏过程中发生复杂的化学变化，产生游离脂肪酸、过氧化物和低分子醛类、酮类等分解产物，出现异臭味，影响药材的感观性质和内在质量。测定其酸值、羰基值或过氧化值，以控制含油脂种子类药材的酸败程度。E色度 含挥发油类生药，易在贮藏过程中氧化、聚合而致变质。F.吸收度 药典对西红花、红花、莪术规定了吸收度值。G有害物质的检查 在生药品质鉴定和研究中，有害物质的检查是一项重要内容，是确保生药“安全、有效、可控”的首项。目前对生药中有害物质如农药残留、