食品安全问题社会调研.pptx

1、 食品安全问题社会调研食品安全问题社会调研 土建学院工管一班第六组土建学院工管一班第六组 调研人员：曲涛、李章浩、李郑强、王利芬、邓艾调研人员：曲涛、李章浩、李郑强、王利芬、邓艾-以大学生为例以大学生为例民以食为天，食以安为先前些年竟然网上流传了一个这样的段子：早上买二根地沟油的油条，切个苏丹红咸蛋，冲杯三聚氰胺奶，中午瘦肉精肉炒农药韭菜，加碗石腊翻新陈米饭，下班买条避孕药鱼，开瓶甲醇勾兑酒，就着炒尿素豆芽，吃个增白剂馒头，饭后抽根高汞烟食品安全持续成为当下中国民生焦点问题食品安全一般出现在以下几个方面：微生物性危害、化学性危害、生物毒素、食品掺假和基因工程的食品的安全性问题。我国食品安全目前

2、最突出的问题是非法添加非食用物质和滥用食品添加剂。什么是食品安全问题？什么是食品安全问题？民以食为天，食以安为先我国近几年出现的一下食品安全问题三聚氰胺奶粉事件染色馒头事件民以食为天，食以安为先地沟油事件瘦肉精事件民以食为天，食以安为先以上事件无不反应了我国的食品安全问题，而大学生作为一个特殊的青年群体，正处于人生观、社会观、价值观、形成的重要阶段，其意识和价值取向关系到对我国食品安全的认识、态度以及责任。同时，青年又是社会未来的主要发展动力，对其进行调查研究不仅可以了解当下大学生对于食品安全的认识理解、态度和行为表现，还可以对科学的对食品安全的监管提供依据。甚至可以从中了解到大学生对解决食品

3、安全问题的建议和想法。还能帮助大学生树立起科学的食品安全观，正确处理食品安全问题。所以我们对大学生群体做了一项关于食品安全的社会调研。调查方式：本次调查采取的是随机问卷调查。发出调查问卷100份，实际收回100份，调查人数为100人。调查对象：湖南理工学院在校大二学生调查内容：见附表1调查分析与总结（1）、我国当下食品安全的现状您对我国当下食品安全市场的感觉怎样?放心 不放心 一般调查结果33%40%27%您认为食品安全最大的隐患在哪一个环节？种植养殖环节 批发零售环节 餐饮消费环节 其他调查结果17%33%44%6%由图表1.1分析得知，消费者对于我国当下食品安全的状况不是十分乐观。从表1.

4、2可以看出消费者认为食品安全最大的隐患在餐饮消费环节，这也体现出当下我国餐饮行业的问题，餐桌上的饭菜卫生一定要有保障，这样消费者才能吃得放心。商家得到更多的信任，更多的利润。表1表2调查分析与总结（2）、消费者在食品安全方面关注的焦点问题：类别食品添加剂（如色素、香精、防腐剂）超量使用问题使用转基因原料散装食品卫生问题有害有毒物质（如农药、抗生素、重金属）高残留问题其他调查结果45%13%21%18%3%从表2可以看出，在食品安全方面，近一半的消费者对于食品添加剂的超量使用问题最为关注.食品添加剂是食品生产商在生产食品的过程中，在食品中加入一些化学制品，用来改变食品的色泽、气味、口感及延长保质

5、期。食品添加剂在标准范围内使用对人体是没有损害的。但是过量的使用则会对人体造成损害。一部分不法商贩为了获取更多的利益，乱用食品添加剂，给食品行业造成了极其不良的影响。因而，消费者对于食品添加剂的超量使用问题比较关注。商家应该规范食品添加剂的使用，严格按照国家标准。同时，政府监管部门也应该加大监管力度，确保食品加工时食品添加剂用量规范，做好监管部门监督审查的职能调查分析与总结（3）、消费者日常采购食品的途径和挑选食品优劣的方法：您通常在哪里购买食品？（可多选）大型超市中小型连锁超市门店、便利店 食品专营店 餐饮店、酒店 农贸市场 路边摊或夜市调查结果（人数）56 42 31 18 26 16您采

6、购食品最关注什么？安全性价格包装、标识 品牌调查结果60%12%21%7%除生产日期和保质期以外，您购买食品时，你一般会关注食品包装上的哪些信息：（多选题）外观 品牌、生产厂家及厂址 食品安全标志 产品成分 保存方法 食用方法调查结果（人数）526323211311由此表1可见，消费者在日常选购食品时会选择信誉口碑好，食品质量有保障的门店，自身对于食品质量要求也比较高，食品安全意识强。从表2、3中可以看出，消费者选购食品时，安全意识非常高，有正确的判断食品优劣的方法。从最初的解决温饱问题到现在生活水平的大幅度提高，人们对食品的质量安全要求越来越高。表1表2表3调查分析与总结（4）、消费者对于食

7、品安全知识的了解途径及了解程度：请问您在日常生活中是否经常关注医疗、健康、养生方面的资讯？主动留意并收集网络、电视、广播、报纸等相关资讯 日常生活中同他人的交流、谈话中了解 不关注，忽略该方面资讯 调查结果 73%21%6%关于进一步加强食品安全工作的决定您知道吗？知道 不知道 听说过调查结果15%45%40%从表1可以看出，大部分的消费者在日常生活中留意关于这方面的资讯，只有极少数消费者不关注这方面的消息。由表2可以看出，政府关于食品安全的政策法规的宣传是不到位的。为了更好的让消费者了解食品安全方面具体的政策法规，政府必须加大对食品安全方面政策法规的宣传。最好是进入社区详细宣传讲解。表1表2

8、调查分析与总结（5）、消费者的维权行为：如果您买到了假冒伪劣或者过期了的食，品，您会怎么办?自认倒霉 直接找商家理论，退货 直接到消协等部门投诉 其他 调查结果 28%57%10%5%由表可知，大部分的消费者维权意识很强，在遇到假冒伪劣或者过期了的食品时，善于通过各种途径去维护自己的权益。消费者应该主动积极的去维护自己的合法权益。政府相关部门也应该积极受理消费者权益受到损害的投诉，保护好广大消费者的权益。给消费者的建议（1）消费者在选购食品时，要观察食品外包装是否整洁干净，生产日期、生产厂家等安全标示。（2）当购买到了虚假过期产品时，及时向商家退换，或寻求法律帮助。（3）不贪图小便宜而购买廉价的劣质食品。（4）发现制假售假的违法行为时，要及时上报有关部门。（5）掌握一些食品安全常识。结语 我们作为大学生，应该树立起榜样，在平时多学习、多了解食品安全方面有关的知识。通过书籍、网络了解国家对于食品安全方面的政策法规。在遇到不了解食品安全知识的人时，积极主动的说明讲解，让更多的人了解食品安全方面的知识，做好自己对食品安全知识的宣传。为保障食品安全作出自己的一份努力。THE ENDThanks For Your Attention!