选修1练习 文档 2.docx

1、选修1练习 文档 2选修1实验练习一、单项选择题1下列关于果酒和果醋制作的叙述，错误的是 A制作果酒时瓶口需密闭，但应定时拧松瓶盖以放出产生的二氧化碳 B在变酸的果酒表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的 C温度对酵母菌酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌的发酵影响不大 D.制作果酒和果醋时都应用70%的酒精对发酵瓶消毒并注意无菌操作2. 3.下列有关“探究酵母菌的呼吸方式”实验的叙述，错误的是 A. 实验中将葡萄糖溶液煮沸的目的是灭菌和去除溶液中的O2 B在探究有氧呼吸的实验过程中，泵入的空气应去除CO2 C实验中需控制的无关变量有温度、pH、培养液浓度等 D可通过观察澄清石灰水是否变浑

2、浊来判断酵母菌的呼吸方式4下列关于“培养液中酵母菌种群数量的变化”实验的相关操作，正确的是A培养用具必须经过严格的灭菌处理，培养液则不需灭菌B培养酵母菌时，必须去除培养液中的溶解氧C从瓶中吸出培养液进行计数之前，不必摇匀培养瓶中的培养液D为了方便酵母菌计数，培养后期的培养液应先稀释后再计数5.某同学尝试制作果醋，他将新鲜葡萄榨汁后放入已灭菌的发酵装置 中进行实验（见右图）。下列叙述正确的是 A必须先后在葡萄汁中添加适量的酵母菌和醋酸菌 B应把发酵装置始终放于30350C的温暖环境中 C果酒发酵时始终关闭阀a、阀b，果醋发酵时打开阀a、阀b D发酵液的pH会逐渐下降，温度可能略有升高6下列有关生

3、物技术实践的叙述中，错误的是A制作果醋时，应向发酵装置不断地补充无菌空气 B制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长 C相同条件下固定化酵母分解葡萄糖的速率要比未固定酵母更高 D凝胶色谱法是根据相对分子质量的大小分离蛋白质的方法7下图是苹果醋的制作流程简图下列有关叙述不正确的是 A利用细胞的固定化技术可提高过程微生物的利用率 B图中需要通氧的是过程的初期和过程 C温度是影响过程能否顺利完成的重要条件 D制酒和制醋的微生物进行细胞呼吸产生CO2的场所都是细胞质基质8. 关于探究“培养液中酵母菌种群数量与时间的变化关系”实验，下列说法正确的是A.要用无菌的马铃薯固体培养基培养酵母菌B.本

4、实验中被台盼蓝染液染色的细胞为死细胞C.制片前要轻轻震荡试管使酵母菌分布均匀，否则实验数据会偏大D.酵母菌密度过大时，可揭开盖玻片滴加无菌蒸馏水以降低计数室酵母菌密度9某兴趣小组用右图装置探究酵母菌的无氧呼吸，下列分析不正确的是 A滴管中释放气泡说明酵母菌进行了无氧呼吸 B葡萄汁分解释放出的能量一部分转移至ATP，其它都贮存在酒精中 C试管中水的作用主要是隔绝空气和维持温度稳定10下列关于传统发酵技术的叙述错误的是 A家庭制作果酒、果醋、泡菜、腐乳可以不用专门接种 B制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌种，只有乳酸菌不能进行有氧呼吸 C制作果酒、果醋、泡菜、腐乳过程中所需温度最高的是果醋的制作 D制

5、作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌种，只有毛霉是真核生物11各取l0的无菌葡萄糖溶液100mL，加入等量的酵母菌液，混匀、密封，按下图装置进行实验。下列相关叙述正确的是A相同的时间内，甲、乙两装置中的酵母菌种群数量的变化相同B相同的时间内，甲、乙两装置的酵母菌消耗等量的葡萄糖C甲、乙两装置产生等量的CaCO3沉淀，醇母菌消耗的葡萄糖量相等D酵母菌消耗等量的葡萄糖，甲装置产生的CaCO3沉淀是乙装置的3倍12下列有关实验室制作果酒的叙述，不正确的是A酵母菌呼吸产热，可导致发酵液温度升高B葡萄汁不装满发酵瓶，可防止发酵液溢出导致杂菌污染C酵母菌呼吸产生大量CO2，可导致发酵液pH下降D发酵瓶、发酵液等在

6、使用前需要利用煮沸法进行消毒13关于制作果酒和果醋实验的叙述，正确的是A在变酸的果酒液面观察到的菌膜，一般是醋酸菌大量繁殖形成的 B酵母菌和醋酸菌的发酵过程均需在密闭的容器中进行 C在果酒制作过程中无需接种酵母菌，只需控制适宜的温度即可 D果酒的酒精度越高，接种醋酸菌后得到的果醋酸度就越高14下列关于腐乳制作的叙述，错误的是 ()A含水量大于85%的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳B在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与C卤汤中的酒应控制在12%左右D装瓶时，应将瓶口通过酒精灯火焰15在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，有关叙述正确的是 A果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入

7、B腌制腐乳的卤汤中应含有12%左右的酒精以抑制细菌的增殖C利用自然菌种发酵果酒时，将封有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌D将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口部分的盐要铺薄一些16稀释涂布平板法是微生物培养中的一种常用的接种方法。下列相关叙述错误的是 ()A操作中需要将菌液进行一系列的浓度梯度稀释B需将不同稀释浓度的菌液分别涂布到固体培养基表面C不同浓度的菌液均可在培养基表面形成单个的菌落D操作过程中对培养基和涂布器等均需进行严格灭菌处理17检验培养基是否有杂菌污染的最有效方法是 ()A将未接种的培养基放在实验桌培养 B将未接种的培养基放在窗台培养C将未接种的培养基放在恒温箱中培养 D将已

8、接种的培养基放在恒温箱中培养18关于微生物的实验室培养技术，下列表述正确的是 A溶化时将称好的牛肉膏从称量纸上直接倒入烧杯 B常见的消毒方法包括灼烧、煮沸、紫外线利喷洒化学试剂等 C配制同体培养基时加入琼脂，其目的是为微生物生长提供碳源 D用移液管稀释菌液时，吹吸三次的目的是使菌液与水充分混匀19下列在微生物的实验室培养过程中，关于平板划线操作的叙述正确的是 A使用已灭菌的接种环、培养皿，操作过程中不再灭菌 B打开含菌种的试管需要通过火焰灭菌，取出菌种后需马上塞好棉塞 C将沾有菌种的接种环迅速伸人平板内，划三至五条平行线即可 D最后应将平板倒置，放入培养箱中培养20下列有关微生物培养的叙述，正

9、确的是 A不同种类细菌的生长均需要相同碳源 B常用液体培养基分离获得细菌单菌落 C平板划线法是微生物接种的唯一方法 D实验室常用的灭菌方法有高压蒸汽灭菌等21某品牌加酶洗衣粉的产品使用说明中，明确提出“水温以30 50C为宜，切忌用70C以上的热水”。一同学为探究“温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响”提出如下实验思路，不合理的是A实验自变量为水的温度，设置温度为0、20、40、60、80、lOOB实验因变量是污布的清洁程度，洗涤结束后应先用清水漂洗污布再晾干、比较C实验无关变量有水量、衣物的质料与大小、洗衣粉的用量、浸泡与洗涤时间等 D实验预期结果是某温度下洗涤后污布最干净，高于或低于这一温度污渍

10、残留多2223下列有关酶的应用的叙述正确的是（ ） A酶对重金属盐不敏感，但对低温、强酸、强碱非常敏感 B加酶洗衣粉因为添加了酶制剂，比普通洗衣粉更易污染环境 C固定化酶可以反复利用，但反应物与酶接触受影响而会降低反应效率 D酶的催化功能很强，但需给以适当的营养物质才能较长时间维持其作用24.固定化酵母在发酵生产中得到了广泛应用。下列有关叙述正确的是 A利用固定化酵母发酵，发酵液浓度不宜过高B固定化酵母形成的凝胶珠越大越好，越硬越好 C固定化的酵母不能繁殖，性状较为稳定D酵母固定化的目的是为了提高发酵速度25右图为温度对两种酶活性的影响曲线，下列说法不正确的是 A不同酶的最通条件不完全相同有利

11、于生命活动有序进行 B加酶洗衣粉中的各种酶应该在最适条件上尽量接近 C图中曲线可以通过不断降温对反应速度连续测量获得 D温度过高引起酶变性但肽键没有被破坏 D实验开始时滴管中保留少量空气效果更好26下列关于生物技术实践的叙述中，不正确的是 A加酶洗衣粉中添加的酶包括纤维索酶、脂肪酶、淀粉酶和碱性蛋白酶等 B与斐林试剂相比，用尿糖试纸检测尿液中的葡萄糖，特异性更强、灵敏度更高 C利用PCR技术扩增目的基因时，引物I和引物II的碱基序列应互补 D腐乳制作过程中，添加料酒、香辛料和盐，均可以抑制杂菌的生长27右图为某同学进行的澄清苹果汁生产实验，下列相关叙述正确的是A实验中所用的固定化果胶酶由海藻酸

12、钠直接包埋获得B为防止杂菌污染，图示装置制作完毕后需瞬间高温灭菌C通过控制阀调节苹果汁流出的速率，保证反应充分进行D固定化果胶酶不可重复使用，每次生产前需重新装填反应柱28下列有关“利用菜花进行DNA的粗提取与鉴定”实验的叙述中，正确的是A采用不同浓度的NaCl溶液反复溶解与析出DNA的方法可去除部分蛋白质等杂质 B在切碎的菜花中加入一定量的蒸馏水，充分研磨后过滤获取滤液 C用蒸馏水将NaCl溶液浓度调至014molL，滤去析出物D将白色丝状物溶解在2molLNaCl溶液中，加入二苯胺试剂即呈蓝色29在利用猕猴桃进行“DNA粗提取与鉴定”实验中，相关操作正确的是A直接向剪碎的猕猴桃果肉组织中加

13、入蒸馏水并搅拌，以释放核DNAB向猕猴桃果肉研磨液中加入适量的蒸馏水，以降低DNA酶活性C将猕猴桃果肉研磨液迅速加热到100，再冷却后过滤，可以获得DNA粗提物D向溶有粗提物的NaCl溶液中加入冷却的体积分数为95%的酒精，可以获得较纯净的DNA30、在“DNA的粗提取和鉴定”实验中，甲、乙、丙、丁四个小组除下表中所列处理方法不同外，其他操作步骤均正确，但实验结果却不同。下列有关叙述不正确的是（ ）组别实验材料提取核物质时加入的溶液去除杂质时加入的溶液DNA鉴定时加入的试剂甲鸡血蒸馏水95%的酒精（25）二苯胺乙菜花蒸馏水95%的酒精（冷却）双缩脲试剂丙猪血蒸馏水95%的酒精（冷却）二苯胺丁鸡

14、血蒸馏水95%的酒精（冷却）二苯胺A实验材料选择错误的组别是丙B沸水浴后试管中溶液颜色变蓝的组别是甲、丁C甲组实验现象差的原因是25的酒精对DNA的凝集效果差D乙组实验不成功仅因为在鉴定时加入了双缩脲试剂w ww.ks5 u.c om二、多项选择题31下列有关生物技术实践操作正确的是A果醋发酵过程中，要适时充气，有利于醋酸菌的代谢B制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长C制备固定化酵母细胞时，配制海藻酸钠溶液需小火或间断加热D家庭制作果酒时，用洗涤剂反复冲洗葡萄表面可能影响发酵效果32.下列关于DNA和蛋白质提取与分离实验的叙述正确的有 A.提取细胞中的DNA和蛋白质都需用蒸馏水涨

15、破细胞 B用不同浓度NaCl溶液反复溶解与析出DNA，可去除蛋白质 C蛋白质提取和分离过程中进行透析可去除溶液中的DNA D.蛋白质和DNA都可以用电泳的方法进行分离纯化33某同学为探究酵母菌种群数量的动态变化规律，做了如下实验：取三只锥形瓶，编号甲、乙、丙，各加入500mL质量分数为5的葡萄糖培养液，然后用天平称量01g活性干酵母分别投入锥形瓶中，置于适宜条件下培养，连续7天，定时取样、观察和计数，计算1mL培养液中酵母菌的平均数，下列有关叙述正确的是 A取样前需将锥形麓中的培养液振荡摇匀，使得计数更准确 B甲、乙、丙三组遵循单因子变量，形成相互对照 C预期一段时间内酵母菌种群数量呈“S”型

16、曲线增长 D若培养液浓度过低，会导致酵母菌吸水胀破34在植物组织培养实验中，需要消毒或灭菌的有 A操作员的手 B进行操作的操作台 C培养基 D外植体35下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是A固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显B固定化细胞的应用中，要控制好pH、温度和溶解氧C利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需提供适宜的营养条件D利用固定化酶生产高果糖浆，葡萄糖的作用只是作为反应底物36下列有关腐乳制作的叙述，正确的是：A毛霉是参与腐乳发酵的优势种群B在温度较高的夏季制作腐乳可大大缩短制作时间C在腐乳发酵的全过程中必须保持毛霉的活性D制作成功的腐乳色泽基本一致、味道鲜美、咸淡适

17、口、无异味37下表是有关淀粉酶的探究实验，“+”表示加，“”表示不加。下列叙述正确的是A本实验的目的之一是探究温度对淀粉酶活性的影响B本实验不能用碘液代替斐林试剂对实验结果进行检测C根据实验结果可以得出淀粉酶的最适温度是60D根据试管的实验结果说明淀粉酶具有专一性38下列实验过程中，出现的正常现象有 A制作果酒时，发酵瓶中溶液产生较多泡沫 B用果酒制作果醋过程中，液面出现一层褐色菌膜C制作腐乳过程中，豆腐表面发黏且长有白色菌丝D用固定化酵母进行酒精发酵，凝胶珠逐渐浮上液面39下列有关加酶洗衣粉的叙述，正确的是A加酶洗衣粉中的酶都是固定化酶 B温度影响加酶洗衣粉的洗涤效果 C与普通的洗衣粉相比，

18、用加酶洗衣粉可减少P对河流的污染 D加酶洗衣粉中的纤维素酶不能卓接去除污垢，但可以增强洗涤效果三、填空题40(8分)下图表示酵母菌的细胞结构及部分相关的实验装置和实验结果，请回答：(1)图1可产生CO2的场所有 (填标号)，产生酒精的场所是 (填标号)。(2)图2表示制作果酒时简易装置。制作过程中需要适拧松瓶盖，但不能完全打开，其目的是 ；随着发酵时间的推移，拧松瓶盖间隔时间延长，原因是 。(3)血球计数板是酵母菌计数的常用工具。某类型血球计数板规格为1mmlmm某计数室以双线等分成25个中方格，图3表示一个中方格。假设盖玻片下的培养液厚度为0.1mm，计数的5个中方格内的酵母菌总数为120个

19、，则1 mL培养液中有酵母菌约 个。(4)利用固定化酵母细胞进行相关实验，结果如图4(注：酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率，包括酶活性和酶的数量)。图示曲线表明浓度为 的海藻酸钠包埋效果最好。当海藻酸钠浓度较低时，酶活力较低的主要原因是 。41.（8分） 氢气是一种清洁能源，可由产氢菌群无氧发酵产生。科研人员从厌氧活性污泥中获得产氢菌群，并利用硫酸纤维素钠和聚二甲基二烯丙基氯化铵能形成中空微胶囊的特性将其固定化。在此基础上比较固定化产氢菌和游离产氢菌的菌体浓度随时间的变化、不同温度下条件下氢气产率的变化，结果如下图。请分析回答：（1）本实验中，固定化产氢菌采用的方法称为 。（2）由图1可知

20、，与游离的产氢菌相比，固定化的产氢菌培养后菌体浓度增加较 ，其主要原因是 。（3）由图2可知，固定化产氢菌生产氢气的优势表现在氢气产率高、 。（4）实验中使用的发酵培养液成分如下表：培养液成分葡萄糖蛋白胨牛肉膏酵母汁NaClK2HPO4半胱氨酸微量元素含量（g/L）2042121.50.5适量其中为产氢菌群提供氮源的成分有 。培养基配制时，培养基灭菌采用的最适方法是 ，灭菌与调pH的先后顺序是 。（5）在生产实践中，为了充分发挥固定化产氢菌的优势，除了探究固定化产氢菌发酵所需的适宜条件外，还需探究 。42、（7分）下面是探究pH对酶活性影响的实验。 一、实佥原理： 将浸在不同PH淀粉酶溶液中的

21、圆滤纸片放在淀粉琼脂培养基上，圆纸片上的酶会催化它周围的淀粉分解，孵育30 min后将碘液倒在培养基上，如果PH合适，圆纸块四周便会出现一圈不产生蓝黑色的范围（清晰区），表示该处的淀粉已被完全分解为麦芽糖。酶活性越高，被分解的淀粉便越多，而所观察到的清晰区就越大，越清晰。本实验用的淀粉酶从绿豆中提取。 实验过程： （一）将1 0颗绿豆浸在水中约2d后，置于研钵中除去种皮，加入2mL蒸馏水将绿豆研磨成匀浆，过滤后获得 提取液。 （二）取1块点样瓷板，选取其中6个凹穴分别编号为C1C6，按下表所列，向相应编号的凹穴中滴加相应溶液（图1）（三）用打孔器打出6块滤纸小圆片，分别编号为C1C6，将滤纸浸

22、在相应凹穴的溶液中，用镊子将浸润的小圆片放在淀粉琼脂培养基上，37c孵育30min（图2） （四）将碘液倒入培养皿内，旋转约l min后，用自来水缓缓地冲去淀粉琼脂培养基上多余的碘液.（五）观察培养基表面并度量和比较各清晰区的直径，记录各区的清晰度。 三、实验结果： 含处于碱性介质的酶提取液的滤纸片C5所产生的清晰区直径最大；含纯酶提取液Cl和处于酸性介质的酶提取液C4的直径小；而C2、C3、C 6则观察不到清晰区。 请完成实验设计并回答相关问题：(1)补全实验 ； ； ； 。 (2)实验结果说明 (3)本实验中设置的对照组是： ，目的是 43（6分）加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉。请回答下

23、列问题：（1）由下图推知，该实验的目的是 。50时加酶洗衣粉中碱性蛋白酶的最适含量是 %。（2）下表是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗涤效果的属于记录，请据表回答：脸盆编号洗涤物（等量）洗涤温度洗衣粉（等量）水量洗净所需时间1油污布45加酶2L4min2油污布45普通2L7min3油污布5加酶2L9min4油污布5普通2L8min该实验设计体现了 原则。若实验组1号洗净所需时间接近7分钟，最可能的原因是 。（3）下列衣料不适宜用添加蛋白酶的加酶洗衣粉洗涤的有 。棉织品 毛织品 腈纶织品 蚕丝织品（4）根据以上实验结果，写出两项提高加酶洗衣粉洗涤效果的措施： 。44、下图是“DNA的粗提取和

24、鉴定”实验过程中的一些重要操作示意图。请回答有关问题：（1）正确的操作顺序是_。（2）上图C、E步骤都加入蒸馏水，但其目的不同，分别是_ _和_ _。（3）通过图B所示步骤取得滤液后，再向滤液中加入2mol/L的NaCl溶液的目的是 。（4）上图A步骤中所用酒精必须是经过_才能使用，该步骤的目的_ _。（5）为鉴定A中所得到的丝状物的主要成分为DNA，可滴加_ _试剂，沸水浴，如果出现_ _,则该丝状物的主要成分为DNA。（6）在DNA粗提取与鉴定的实验中，选择适当浓度的NaCl溶液就能充分溶解DNA而使杂质沉淀，或析出DNA过滤去除溶液中的可溶性杂质。请在右图中作出DNA在NaCl溶液中的溶

25、解度曲线。45. （8分）某生物实验小组为探究酵母菌呼吸的有关问题，设计如下实验装置。实验中，先向气球中加入10mL含酵母菌的培养液，后向气球中注入一定量的氧气，扎紧气球，置于装有30温水的烧杯中，用重物拴住，再将整个装置置于30的恒温水浴中。试回答：（1）为了消除各种环境因素的变化带来的实验误差，应设计一对照实验，对照实验装置与上述装置相比，不同之处是 。（2）实验开始后，一段时间内烧杯中液面没有发生变化， 最可能的原因是 。如果一段时间后液面发生变化， 则变化情况是 ，原因是 。（3）若用上述实验装置探究酵母菌无氧呼吸的适宜温度，应作两处调整，分别是： ； 。（4）若在研究过程中发现酵母菌

26、数量先增加后下降，下降的原因可能有 和 。46（8分）为获取高性能碱性淀粉酶，兴趣小组的同学在科研人员的帮助下进行了如下实验。回答相关问题：【实验目的】比较甲、乙、丙三种微生物所产生的淀粉酶的活性 【实验原理】略。【实验材料】科研人员提供的三种微生物淀粉酶提取液（提取液中酶蛋白浓度相同）等【实验步骤】（1）取四支试管，分别编号。（2）在下表各列的字母位置，填写相应试剂的体积量（ml)，并按表内要求完成操作。试管1试管2试管3试管4蒸馏水222A pH=8缓冲液0.50.50.50.5淀粉溶液1111甲生物提取液0.3乙生物提取液0.3丙生物提取液0.3总体积3.83.83.8B（3）将上述四支

27、试管放入37的水浴，保温1小时。（4）在上述四支试管冷却后滴入碘液。（5）观察比较实验组的三支试管与对照组试管的颜色及其深浅。【实验结果】（“+”表示颜色变化的深浅，“-”表示不变色）试管1试管2试管3试管4颜色深浅程度+-+C （1）填写表中的数值：A ，C的颜色深浅程度 （用“+”或“-”表示）。（2）该实验的自变量是 ，无关变量有 （至少写出2种）。（3）除了用碘液检验淀粉的剩余量来判断实验结果外，还可以用 试剂来检测生成物的量。若用该试剂检验，颜色变化最大的试管是 。（4）根据上述结果得出的实验结论是：不同来源的淀粉酶，虽然酶蛋白浓度相同，但活性不同。你认为造成实验中三种酶活性差异的根

28、本原因是 。（5）同学们还做了反应速率与底物浓度关系的实验。右上坐标中已根据实验结果画出表示3号试管中酶活性的曲线，请你在坐标中画出表示2号试管中酶活性的曲线 。47（8分）为探究NaCl和CuSO4对唾液淀粉酶活性的影响，研究人员进行了有关实验，实验步骤和结果如下表所示。分析回答：试管编号实验步骤ABCD1%NaCl溶液（mL）11% CuSO4溶液（mL）11% Na2SO4溶液（mL）1蒸馏水（mL）1pH6.8缓冲液（mL）11111%淀粉溶液（mL）1111唾液淀粉酶溶液（mL）1111各试管放入37恒温水浴保温一段时间后取出试管，加入1%碘溶液0.1mL观察结果无色深蓝色浅蓝色（1）实验中加入缓冲液的作用是 ,该实验中设置D试管的目的是 。（2）分析实验结果可知：对酶活性有抑制作用的离子是 ，对酶活性有促进作用的离子是 。（3）上述实验中若用斐林试剂代替碘溶液进行检测，沸水浴加热后，A试管中的颜色是 ；但在保温之前不能加入斐林试剂，其原因是 。（4）若完全反应后，C试管对应的