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1、食品安全检测心得体会5篇食品平安检测心得体会5篇中华人民共和国食品平安法第十章附那么第九十九条规定：本法以下用语的含义：食品平安，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体安康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。下面是WTT带来的有关食品平安检测心得体会，食品平安检测心得体会1一、加强指导，健全网络进一步完善食品平安监管体系，构建平安职责网络，确保全乡食品卫生平安有人抓、有人管。成立了食品平安指导小组，由分管食品平安党委委员巩秀如任组长，15个村村主任为成员。同时与各村签订了食品平安工作目的职责书，明确了各村的监管职责，各村装备了监视员和信息员，健全了我乡食品平安工作的监管网络体系，为我乡

2、食品平安工作供应了强有力的组织保障。二、广泛宣传，营造气氛创新工作思路，多方位多角度开展食品宣传工作，营造了全乡关心支持食品监管工作的良好气氛。一是于3月15日国际消费者权益日开展食品药品宣传咨询活动，发放宣传资料300余份，微信、等交流软件转发30余次。二是开展了学校食品卫生平安专项检查整治行动，重点检查食堂的设施情景、有无卫生答应证、从业人员的安康状况、食品的来以及学校周边副食店、饮食摊点等饮食平安情景，着力保障广阔师生的饮食平安，全面推进学校食品管理和学校放心店建立，全力构建学校食品平安监管长效机制。三、勤加检查，治理有效(一)全面检查不留死角食安办坚持重大节日定期检查与日常巡查相结查，

3、做到拉网全面不留死角。一是对全乡内有接待本领的农家乐、副食门店进展“三查”(查证件是否合格、卫生及器具是否达标、食材是否留样)，二是对重点单位、人员进展日常巡查和教育，如：乡内学校等单位伙食团、餐馆及农贸市场食品摊点。(二)狠抓群体性就餐管理在群体性就餐方面，以突出申报监厨和操作人员管理两个重点保障食品平安。一是对各村定人定责落实群体性就餐的申报和监厨，将此项工作纳入村级目的考核确保群体性就餐平安。二是加强乡厨队伍的管理，经过对乡厨队伍的培训教育，从最底层解决食品平安风险，如：经过本年央视3.15曝光的三、四线城市销售的不合格饮料，立即对乡厨队伍要求禁用。(三)认真落实应急值班工作在法定假日及

4、周末期间，我乡提早安排落实节日值班人员，并要求保证24小时通讯联络畅通，做到有事必应，有人负责。同时要求各村制定食品平安应急方案，做好相关准备工作。四、存在问题一是局部食品经营者食品质量和卫生平安意识淡薄，仍有销售过期、变质、失效的商品损害了消费者的利益。二是局部经营者被动或回绝向消费者供应核发的购物凭证、商品发票或信誉卡，对明显有问题的商品不能做到无条件的退货。三是局部消费者对食品质量和平安不够注重，对于相关的法律法规认识浅薄，这就给假冒伪劣食品留下了市场，给不法分子留下可乘之机，食品平安监管难度较大。食品平安检测心得体会2食品，说的普通一点就是我们每一天吃的和喝的。人的生长发育，安康程度，

5、劳动本领和寿命长短所需要的营养都来于我们一日三餐中的食物。食品平安指的就是无毒、无害，贴合它该有的营养要求，对人体安康不会造成任何急性、慢性危害。当今社会只要提到食品平安，人们心中是异常关心和关注的。可是，在我们吃食物的时候，我们不会想食品消费过程是怎样的，也不去想是否真的经过了国家卫生检查，我们研究的只是口感的好与坏，有时吃了问题食品我们也混然不知，等到出现问题时，我们可能也不会发现是食品原因引起的，当然就更拿不出任何证据来证明，那么我们该怎样办呢首先，我们应当到正规商店里购置食品，不买学校周边、街头巷尾的“三无”食品;不到没有卫生答应证的小摊贩处购置食物;不到无证摊点购置油炸、烟熏食品;要

6、购置正规厂家消费的食品，尽量选择信誉度好的品牌，不要盲目随从广告，广告宣传并不代表科学。其次，养成良好的卫生习惯，勤洗手异常是饭前便后，用除菌香皂、洗手液洗手;不吃霉变的食物;不吃生、冷、不清洁食物;不吃变质剩饭菜;少吃或不吃冷饮、零食;不要长期吃辛辣食品;不随意吃野果;吃水果后不要急于喝饮料异常是水;剧烈运动后不要急于吃食品和喝水;不喝生水;少吃或不吃腌制食品;最终，就是要加强体育锻炼，增强机体免疫力，抵御细菌的侵袭。只要从以上三个方面入手，认真学习食品卫生知识，掌握一些预防方法，进步我们的自我卫生意识，就能最大限度减少食物中毒的风险度，从而预防食物中毒，保证我们的身体安康。食品平安检测心得

7、体会3为有效防范夏秋季节食品平安重大事故的发生，实在保障人民群众饮食平安和身体安康，5至10月份，我区结合实际，集中开展了夏秋季食品平安检查整治行动。现将夏秋季食品平安工作的主要情况总结如下：一、根本情况区食品药品平安委员会对夏秋季食品平安工作非常重视，专门组织召创办公室成员会议，分析p 我区食品平安状况，结合我区实际，研究制定了工作方案，进展了发动部署。工作中，各部门目的明确，责任清楚，积极配合，狠抓落实。据不完全统计，夏秋季节，共检查初级农产品消费单位239家次(其中畜产品124家次、水产品51家次、种植产品64家次)，农业投入品经营网点76家次，饮用水企业9家，食品经营单位512家，学校

8、、幼儿园食堂170家，企业食堂198家，建筑工地食堂26家，餐饮配送企业3家，其他类型餐饮店58家。抽检农产品993个，不合格蔬2批次菜，总体合格率为99.8;抽检农药、肥料、兽药、饲料等各类农业投入品23批次，合格率91.3;消费加工环节抽样173个批次，其中合格169批次，批次合格率97.7;流通环节抽检2312个批次，不合格79批次;12个重点菜市场共检测蔬菜29165批次，合格率99.93;区中心屠宰场共检测生猪2937头，瘦肉精抽检合格率100;抽检消毒餐具950份，合格822份，合格率86.5;抽检餐饮消费环节食品192份，合格125份，合格率65.1。查处无答应证经营食品企业2家

9、。立案43起，结案68起。罚没款40576万元。下柜销毁不合格食品121公斤，销毁病害猪107头、病害内脏279.5公斤。网上发布食品平安预警公告6期。夏秋季食品平安工作获得了较好的成效。二、主要特点(一)思想重视，加强指导为更好地贯彻落实夏秋季食品平安工作的要求，扎扎实实地做好食品平安工作，各级指导都非常重视，区食品药品平安委员会办公室专门组织成员单位的负责人员召开会议，及时进展发动部署。各级指导思想认识统一，加强对工作的组织指导。各职能部门和街道(乡镇)根据夏秋季节特点，周密方案，精心组织，亲密配合，确保了工作获得好的成效。(二)责任明确，工作扎实为了使各部门亲密配合，共同推动夏秋季食品平

10、安工作，严格落实责任制，明确了各部门职责，并认真抓好落实。1、区农林部门以初级农产品消费者、农业投入品经营者为重点检查对象，以农、水产品消费环节中的各类投入品与消费档案为重点检查内容，开展了绿剑夏季集中执法行动，对农资经营网点、种养殖基地等进展检查;加强对农、水、畜、禽产品监测;加强了对农药、肥料、兽药、激素等农业投入品的监管。组织开展了以农业投入品的平安使用、农产品平安消费技术等为主要内容的农产品质量平安相关培训。2、工商部门开展了流通领域假冒伪劣食品专项整治，以创立放心店为契机，把好流通领域准入关;充分发挥检测车的作用，对全区主要商场、超市及食品批发市场的冷冻食品、儿童食品、饮料、果汁等夏

11、令食品抽检，对违规食品、药物残留超标食品及时作出下架退市处理。开展以小食杂店和小菜场为主的十小行业整治。根据区十小办的要求，已经历收小食杂店2720家，完成率到达85以上，与辖区内的2803家食杂店签订了食品平安责任状。做好食品流通答应证发放工作，发放食品流通答应证203份。3、卫生部门重点检查旅游景区和节庆期间重大活动保障餐饮单位，学校、企业及建筑工地食堂，对全区企业及建筑工地食堂进展一次排查摸底，掌握其供餐方式。指导和催促全区学校、企业及建筑工地食堂认真落实食品平安各项措施。对餐饮单位卫生管理制度的建立和落实情况，配送餐情况、卫生答应证或者餐饮效劳答应证及从业人员安康合格证、培训合格证的持

12、证情况，食品原料的采购索证及台帐的登记建立情况，食品原料贮存情况，食品加工过程卫生要求的落实情况，餐饮用具消毒保洁情况等进展督查，严厉查处无证从事餐饮效劳等严重违背食品平安法的行为。特别是在国际女排赛事期间，强化了餐饮单位的日常巡查;及时发布食品平安预警公告，多措并举，防止食性疾患的发生。开展农村家庭聚餐指导，有效地保障农村食品平安工作。4、质监部门根据北仑区域节日食品消费特点，有针对性地组织开展节日食品消费大检查行动。把与人民群众节日消费亲密相关的食品作为检查重点，特别是把老百姓亲密关注、关系人民生命安康和平安的粮食加工品、食用油、调味品、饮料、糕点(月饼)、类等节日食品作为检查重点，查处食

13、品中掺杂掺假、以次充好、过期霉变、有毒有害和滥用食品添加剂加工食品等违法行为，催促月饼标签内容不标准的企业及时改正。对区内3家保存标准的食品小作坊进展了专项监视检查。排查食品中掺杂掺假、添加有毒有害和滥用食品添加剂等严重违法行为。根据清泉行动方案要求，重点检查了9家饮用水企业，确保饮用水质量平安。5、贸粮部门严把生猪、菜牛调运质量关。加强了对定点生猪屠宰加工企业的监管，积极推进定点集中屠宰工作，严厉打击私屠滥宰、加工注水肉、病害肉的违法行为。催促各市场结合本市场实际，按行业或按摊圈对上市食品施行索证索票，并实行一户一档，对索取票证进展集中分类管理，实现上市食品的可追溯。做好上市蔬菜监测工作。6

14、、城管部门加强对流动饮食摊点和大排档的检查管理，依法取缔非法流动饮食摊点。7、建立部门加强对建筑工地食堂检查，有效预防群体性食物中毒事件发生。8、教育部门以创立食品平安示范学校(幼儿园)为契机，加强食品平安宣传，开展学校食堂和小卖部食品平安检查，催促学校建立健全食品平安工作制度。(三)思路清楚，重点突出各部门始终按照区食品药品平安委员会确定的目的开展工作，把标准食品市场秩序和保障广阔人民群众的食品消费平安作为工作的出发点和落脚点。为了使工作具有针对性，各部门根据工作要求和监管职责，确定工作重点。把城乡结合部、集贸市场、旅游景点作为重点区域;把食品消费环节作为重点环节;把蔬菜、瓜果、水产品、饮料

15、(包括桶装水)、奶制品、糕点、肉及肉制品、豆制品、冷冻食品、熟食(包括熟肉、卤制品、蒸煮食品等)、凉拌食品等作为重点品种。严厉打击违法违规经营食品的行为，创造良好的食品消费环境。(四)宣传深化，气氛浓重以网站、报刊、电视等宣传载体为平台，开展食品平安系列宣传活动;组织食药安委成员单位开展了食品平安法宣传周活动;组织街道(乡镇)食品平安监视员和行政村(社区)公共平安协管员进展食品平安法培训;邀请专家对机关干部、食品平安监管人员和监管相对人进展了食品平安法培训;利用邮政网络为党代表、人大代表、政协委员、机关干部、学校、医院、企业等发放食品平安法读本及宣传资料5000余册;结合三下乡活动，深化农村、

16、社区、企业开展食品平安现场咨询、宣传活动。今年以来，共发放食品平安法授课光盘9套、食品平安法宣传画1000套、食品平安法读本2万本、食品平安知识100问20册、家庭食品(药品)平安知识读本20册。通过广泛深化的宣传活动，营造人人关注食品平安，共同参与食品监管的社会气氛。(五)监管到位，成效显著各职能部门与街道(乡镇)亲密配合，严格按照要求开展检查整治。从检查情况看，城区学校食堂均领取了卫生答应证，局部个体幼儿园、民工子弟学校和乡镇学校食堂无卫生答应证;大局部食堂能从正规渠道进货，索取三证，各种记录比拟标准;对蔬菜基地和菜市场抽样检查，蔬菜全部合格，猪肉、牛肉来于定点屠宰厂，家禽及其产品都来于本

17、地，全部合格。针对检查中发现的问题，执法人员均已进展了立案查处、限期办照、取缔等处理，并以书面形式要求其限期整改。通过夏秋季食品平安检查整治行动，学校食堂和周边餐饮单位、食品店的管理人员、从业人员的法律意识和食品平安意识进一步增强，卫生设施得到改善;绝大多数经营者行为端正，经营秩序良好。区内没有发生等级食品平安事故。三、存在问题夏秋季食品平安工作虽然获得了一定的成效，但仍存在不少问题。一是冷冻食品、儿童食品、饮料、果汁等夏令食品合格率不是很高，存在一定的平安隐患。二是企业、建筑工地食堂卫生答应证持证率偏低，局部食堂食品平安硬件设施不全，企业对食品平安工作重视缺乏，各项食品平安措施不到位;同时存

18、在无证餐饮配送现象，食品平安隐患较大。三是农村个体幼儿园食堂无证经营较多，主要原因是经营效益不理想且很多未获得办学答应证，食堂场所普遍面积较小，改造难度较大。四、下一步打算根据夏秋季食品平安工作情况，下一步，将着重做好以下几个方面的工作：一是针对存在问题，结合食品平安整顿工作，进一步采取措施，加强对食品平安的监管，确保广阔人民群众吃上放心食品。二是加强食品平安法律法规的宣传教育，增强广阔人民群众的食品平安法律意识，进步广阔人民群众的识别才能和积极参与食品平安监视的自觉性。三是进一步完善和标准各项规章制度，明确市场创办者、经营者和监管者的职责，引导经营者文明经商，诚信经营。食品平安检测心得体会4

19、今年以来，镇党委政府认真贯彻落实全市食品平安工作暨食品平安放心创立推进会的会议精神，精心组织，周密施行，使我镇食品平安工作得到稳步开展，出现了一个崭新的场面，现就今年以来的工作情况，总结如下：一、加强指导，落实食品平安工作责任镇党委、政府高度重视食品平安工作，充分认识食品平安监管工作的重要性和紧迫性，实在履行职责，采取有效措施，加强食品平安工作的指导。镇政府建立食品平安监管指导小组，镇主要指导担任组长，从组织上保证了全镇食品平安工作的有效有序开展。镇班子会议屡次专题部署食品平安工作，并下发生食品平安年度工作要点，结合职能部门开展对食品企业的质量平安监管等。1、落实食品平安责任制，年初镇政府与各

20、村(社区)、各食品消费企业签订食品平安监管责任书，落实食品企业平安主体责任。2、完善食品平安监管网络，镇明确食安办详细负责本镇日常食品平安工作，各村装备食品平安信息员，详细管理本村的食品平安信息上报工作，镇村两级食品平安监管网络得到完善。3、制订食品平安事故应急预案，指导和标准全镇食品平安事故的应急处置工作。二、广泛宣传，进步认知度食品平安监管工作列入乡镇监管，目前群众意识不强，要加大宣传力度，进步广阔人民群众的认识，是食品平安工作有效运行，创立食品平安成功与否的关键，也是人民群众对加深食品平安的理解，有效进步自我保护才能的必要。为此，我镇加大了宣传力度，结合今年食品平安宣传月活动，共悬挂宣传

21、横幅3条，宣传栏17张，张贴宣传画40余份，承受群众咨询100人次，有力的进步了广阔人民群众对食品平安的意识。经过广泛的宣传，大大的进步了人民群众对食品平安的认知度。三、加强检查、整改隐患、确保平安加强食品平安宣传是关键，经常检查，排除隐患是确保食品平安的重要手段，而这种手段既是非常有效，也很有必要。今年，我镇按照市食安办的安排，于3月27日、4月24日和6月18日、7月11日、9月6日、11月6日进展了6次检查，分别组织工商、食品药品监管、卫生院、综治等共50余人次，出动车辆13台次，对全镇餐饮行业及食品消费、加工、经营行业进展了检查，对餐饮行业进展了证照、室内外卫生、垃圾处理、潲水处理、用

22、油情况、卫生设施及排烟、排尘、排污等情况的检查，并要求及时整改隐患、发出了现场检查指导意见书，对问题存在严重的发出了停业整顿通知书，对存在个别隐情隐患的，发出了整改指导意见通知书，对个别证照不齐的发出了限期办理办齐证照的通知，对变质商品、过期商品当场下柜消毁，对三无食品当场下柜，制止销售，通过检查整治和整改隐患，排除隐患，杜绝了食品平安事故的发生，实现了零责任事故。1、开展亚硝酸盐专项整治及肉制品专项整治。3月和4月分别结合执法部门对我镇肉制品市场及食品消费、加工小作坊、卤制品店亚硝酸盐使用情况进展专项整治，对检查发现的白条肉情况要求限期整改到位。2、开展重大节假日期间食品平安保障活动。五一节

23、日前、中秋及十一节假日前，我们组织工商、卫生、学校、综治等12人工作专班，分管指导带队分成两组对全镇以食品消费、经营企业、学校食堂、超市、米面、酒小作坊等38家进展了食品平安隐患的排查，对餐具消毒不严，食品采购证、票不齐，进展当面指出，并限期查改，严防农村宴席群体中毒。同时加强畅通投诉渠道和节日值守工作制度。大力宣传了食品平安有奖举报制度，畅通了投诉渠道，做好事故防范和应急处理，我们镇做到了节日期间0投诉。同时为了确保节日期间食品平安隐患早发现、早报告、早处置，各单位一把手负总责，认真执行应急值守工作制度，安排好节日值班人员，实行事故及时上报制度，实在将食品平安事故降到最低。3、开展中高考期间

24、食品平安保障。6月18日，协调市食品药品监视管理局、玉泉工商所、卫生院等部门结合开展中高考期间食品平安保障活动，共检查2家单位，就食品平安问题进展了重点强调。4、开展高温季节食品平安检查。7月11日，协调市食品药品监视管理局、玉泉工商所、卫生院等部门结合开展高温季节食品平安检查，共检查12家单位。检查过程中，发现局部单位存在证照过期、未办理从业人员安康证、未建立索证索票台账等，检查组下达现场检查意见书，要求他们在15日内办理相关证照，做到依法经营，亮照经营，标准经营。同时还发现1家超市经营未经检疫的白条肉，检查组当即要求负责人做立即下架处理，并给予警告。5、开展学校及校园周边食品平安检查。20

25、年11月6日，镇人民政府组织镇派出所、交警大队、工商所、卫生院、文化效劳中心、中心学校、市食品药品监管局、镇综治办及食安办9个部门共同开展校园及周边环境整治活动。此次整治活动涉及镇两所中学、四所小学、三所幼儿园共计9所学校，到达了全覆盖。主要争对校园及周边治安隐患、交通隐患、文化环境隐患及食品平安隐患四个方面开展排查，重点查看了学校消防设施、周边网吧、学校食堂、小商店等，共排查出10多个平安隐患。各部门与学校现场交流了意见，提出了整改方式方法，并表示较大隐患将统一提交镇政府拿出可行性方案分类解决。四、开展放心创立，突出以点带面今年以来全镇两次召开食品平安工作会议，研究食品平安放心创立工作，创立

26、食品平安放心村(8个)，逐步增强我镇群众的食品平安意识，促进食品平安镇建立，发挥镇食安办、工商等部门的作用，加强对各村食品平安信息员的督查指导工作，充分发挥食品平安试点村居的典型示范作用，推动创立工作的深化开展，及时掌握创立工作的进度，并总结推广好的经历和做法，及时上报。创立集镇的放心早点店，一是与早点店的老板签一份平安责任书，严格执行从业人员安康管理制度，定期做好从业人员安康检查和食品平安知识培训工作。二是保证早餐经营店内外环境整洁，采取有效的防蝇、防鼠、防尘措施，为广阔市民营造良好的早餐消费环境，实在保障公众身体安康和生命平安。三是严把食品原料采购和进货验收关，建立食品进货查验记录制度。四

27、是严格落实餐(饮)具清洗、消毒及保洁制度,绝不给顾客提供未经消毒的餐饮用具。目前存在的主要问题是放心早餐店由于我镇集镇正在建立当中，集镇相貌规划还未出台，该店面临集镇，整改时间不适宜，因此还未按照要求整改。五、存在的问题和对策今年以来，我镇食品平安工作在上级的指导下，通过全镇上下的共同努力，工作获得了一定的成效，秩序良好，但也存在着一些不容无视的问题。一是农村食品平安隐患明显存在，目前我镇的食品流通市场的主体仍然是集贸市场和小型商店，由于广阔群众自我保护意识不强，容易成为假劣食品的损害对象;二是初级农产品加工条件较差，消费设备简易，消费场所简陋，消费工艺落后，存在平安隐患。所有这些问题，都有待

28、于我们在今后的工作中采取有效措施，实在加以解决。一是加强宣传，营造气氛。通过向社会宣传食品科学知识，进步人民群众食品平安的意识和自我保护才能;二是加强协作，齐抓共管，食品平安监管工作涉及面广，监管环节多，需要投入大量的人力、物力、精力，也要求各部门按照各自职责，强化措施，加强协作，形成合力，确保食品平安。总之，食品是人类生存的必需品，涉及千家万户。食品平安监管工作，在净化市场环境，促进经济开展，创造和谐社会，打造平安方面起着决定性的作用，我们必须引起高度重视，因此，在今后的食品平安工作中，我镇将再接再励，依法监管，促进全镇食品平安工作有序安康开展，以实际行动维护好广阔人民群众的根本利益。食品平

29、安检测心得体会5民以食为天，食以安为先”，食品平安问题关系到每个人的身体安康，牵动着每个人的神经。尽管它有如此大的重要性，但却屡禁不止，每年都有食品问题出现。应对这样的问题，我感觉很悲哀，人们对食品平安问题的态度不明确，不坚硬，导致这样的问题成出不穷，屡禁不止，值得我们深化的反思。谈到食品平安，那首先要明白什么是食品平安。简单的讲食品平安就是对人体安康，对生命平安，对食品的更高要求就是没有受到环境的污染。大家都明白食品质量平安关注的重点就是食品的污染对人类的安康、平安带来的威胁。作为一名中学生，我更深知学校食品平安的重要性。学校的食品平安问题关系到同学们的身体安康，在学校和社会齐抓共管的同时，

30、同学们自我也要学会怎样区分平安和卫生的食品。第一要明白的常识，不是含食品添加剂的食物就必须不平安不卫生，严格按照国家标准使用食品添加剂，是不会对人体安康产生影响的。主要是此刻一些不良食品消费销售商，超范围、超剂量使用食品添加剂，或使用工业级原料顶替食品添加剂的行为，将严重危害消费者的安康。比方苏丹红鸭蛋台湾食品中所含的塑化剂等等。第二食品在食用前必需要彻底清洁。生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，假如不清洗干净，不仅仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。另外也要防止进食生鲜或未经彻底加热的鱼、虾、蟹和水生动植物，以防止未被加热杀死的细菌

31、病毒寄生虫进入人体导致传染病发生。第三就是不要食用一些来路不明的动植物，不要认为野生的东西就是营养的，大家应当明白203年非典，致命的冠状病毒可能来自于野生动物的果子狸，一些动植物体内本身包含天然毒素。第四选择新颖和平安的食品。购置食品时，要注意查看其感官性状，是否有腐败变质。尤其是对小食品，不要只看其花花绿绿的外表诱人，要查看其消费日期、保质期，是否有厂名、厂址、消费答应证号(QS号)等标识。不能买过期食品和没有厂名厂址的产品。否那么，一旦出现质量问题无法追究。第五养成良好的卫生习惯。不到没有卫生答应证的小摊贩处购置食物。饮用贴合卫生要求的饮用水，最好是喝白开水。提倡体育锻炼，以增强机体免疫力，抵御病菌的侵袭。只要我们认识和理解食品平安知识，掌握一些预防方法，进步自我卫生意识，就能最大限度减少食物中毒的风险度，安康消费、科学消费、平安消费，保证我们的身体安康，食品平安的问题需要我们全社会的共同参与，履行起我们共同的职责，构建和谐安康的生活。食品平安检测心得体会END