度新增专业申请表填写完整doc.docx

1、度新增专业申请表填写完整doc附件1：高等学校增设专业申请表（试行）学校名称（盖章） ：XX师范大学学校主管部门：XX省教育厅专业名称：酒店管理专业代码：110218S 所属学科门类及专业类：工商管理类学位授予门类：管理学修业年限：四年申请时间：二零一二年六月 专业负责人： 联系电话 ： 教育部制1.高等学校增设专业申请表2.学校基本情况表3.申请增设专业的理由和基础4.申请增设专业人才培养方案5.专业主要带头人简介6.教师基本情况表7.主要课程开设情况一览表8.办学条件情况表9.学校近三年新增专业及本年度拟增设专业情况表申请增设目录外专业的论证报告医学类、中医学类、公安类专业相关部门意见 填

2、表说明1申请表限用A4纸张打印填报并装订成册（各专业应分别装订成册，须教育部审批专业需报材料一式两份）。2若为新的目录外专业(无专业代码者)，请参照普通高等学校本科专业目录，按专业的学科属性填写建议代码。3在学校办学基本类型、已有专业学科门类项目栏中，根据学校实际情况在对应的方框中画。4. 所有表格均可另加页。5本表内容应真实、准确。1.高等学校增设专业申请表专业代码110218S专业名称酒店管理修业年限四年学位授予门类工商管理类学校举办本科教育的年份1923现有本科专业（个）62学校招生面向全省本校已设的相近本、专科专业及开设年份1993年设旅游管理本科2010年设酒店管理专科拟首次招生时间

3、及招生数2013年，50人五年内计划发展规模至2018年本专业在校生320人师范专业标识（师范S、兼有J）所在院系名称 校学术委员会意见（主任签字） 年 月 日学校审批意见 （盖章） 年 月 日本地区(部门)专业设置评议委员会意见（主任签字） 年 月 日主管部门审核意见（盖章） 年 月 日注：专业代码按教育部公布的填写，新的目录外专业请填写建议代码。学校基本情况表学校名称XX师范大学学校地址XX 邮政编码 校园网址 学校办学基本类型部委院校 地方院校 公办 民办 中外合作办学机构大学 学院 独立学院 高职高专院校在校本科生总数28500人专业平均年招生规模50人已有专业学科门类哲学 经济学 法

4、学 教育学 文学 历史学理学 工学 农学 医学 管理学专任教师总数（人）1447专任教师中副教授及以上职称教师所占比例611学校简介和历史沿革（300字以内）XX师范大学位于YY市，前身是始建于1923年的XX大学和创建于1951年的XX师范学院，1985年改称XX师范大学。八十九年来，XX师大已逐步发展成为一所涵盖经济学、法学、教育学、文学、理学、工学等10大学科门类的综合性师范大学。学校现设有20个学院，62个本科专业，4个省级一级重点学科，16个省级二级重点学科，4个博士后科研流动站，2个博士学位授权一级学科，15个博士学位授权二级学科，25个硕士学位授权一级学科，135个硕士学位授权二

5、级学科，7个专业硕士学位授权点。学校占地面积148万平方米，建筑面积80多万平方米，教学科研仪器设备总值达2亿元，馆藏图书295万册。注：专业平均年招生规模=学校年本科招生数学校现有本科专业总数3.申请增设专业的理由和基础（应包括申请增设专业的主要理由、专业筹建情况、学校专业发展规划及人才需求预测情况的方面的内容） 注：申请目录外专业只填写表10,可不再填写此表。4.申请增设专业人才培养方案注：应包括培养目标、基本要求（素质要求、能力要求、知识结构要求）、修业年限、授予学位、主干学科、主要课程、主要实践性教学环节和主要专业实验、教学计划等内容一、培养目标培养德、智、体、美、劳全面发展的，拥护党

6、的基本路线，适应生产、建设、管理、服务等第一线需要的，重点掌握酒店管理、酒店服务等基本知识，同时熟悉旅游行业现状并且具备基本旅游服务技能，具备酒店各岗位服务技能、企业基层管理人员管理能力、社会交际能力，面向高星级酒店（宾馆、酒店）及餐饮企业管理、服务第一线，熟练掌握酒店、餐饮企业管理方法及运作方式，具备较高服务技能与管理水平、具有良好职业道德的高素质人才。（一）职业与岗位分析以区域经济社会发展和劳动力市场对酒店业人才需求为基本依据，以提高学生的职业能力和职业素养为宗旨，坚持以能力为本位的课程设计原则，把提高学生的技术应用能力放在重要的位置，满足学生就业的不同需要，通过产学结合的途径和开放式、互

7、动式的教学方法以及现代教育技术、网络教学手段等的运用，提高学生的学习兴趣和效率，加强实践教学环节，帮助学生积累实际工作经验，使学生成为企业生产服务一线急需的高素质劳动者。本专业学生主要面向旅游酒店等企业单位，从事酒店基层、中层管理工作和基层服务工作（二）人才规格本专业学生主要学习旅游管理方面的基本理论和基本知识，进行旅游行业基层服务操作技能的基本训练，具有旅游行业基层管理和服务的基本知识和能力：（1）熟悉酒店前厅、客房工作服务规范，掌握酒店业服务与管理的基本技能，通过学习考取中级客房服务员资格证书。（2）熟悉中、西餐厅的工作程序与服务规范，掌握餐饮业服务与管理的基本技能，通过学习考取中级餐厅服

8、务员资格证书或中级调酒师资格证书。（3）熟悉市场调查和公关策划的工作方法，掌握酒店公共关系宣传、社区关系协调、市场促销的基本技能。（4）具备一定的英语读写、听说能力，在校期间取得高等学校英语应用能力等级证书。（5）具备良好的形体与礼仪素质和熟练的普、英语口语表达技巧。（6）具备较强的计算机运用能力，熟练掌握酒店电子预订系统的使用和旅游电子商务的运作，在校期间通过国家一级计算机水平考试。（7）具有较强的创新意识和自我拓展能力。（三）职业核心能力酒店服务能力和人际交往能力二、基本要求（素质要求、能力要求、知识结构要求）专业能力包括：语言表达能力、计算机应用能力、写作能力、现代酒店前厅接待与管理能力

9、、餐饮服务与管理能力、客房服务与管理能力、酒吧服务与管理能力、营销活动与管理能力、组织能力和合作能力等。素质能力知识与技能构成课程模块检测标准与手段基本素质与能力政治思想素质 具有较高的政治理论修养和思想水平 两课考试合格职业道德素质 遵守社会公德及酒店行业职业道德，爱岗敬业 两课考试合格法律法规及政策水平 依法从业，遵守行规、店纪两课考试合格合作、沟通与交际能力 讲求团队合作，善于跟同事、上司及客人进行沟通与交流 公共关系社交礼仪身心素质 具有健康的体魄及吃苦耐劳、应对挫折的精神 体育形体训练通过国家体育达标考试专业素质与能力语言表达能 力英语交际能力 运用英语与外国客人自由交流 旅游服务英

10、语酒店情景英语口语英语证书普通话口语表达能力 用普通话与国内客人交流，语音、语调、语气、语速标准适中 普通话教程口才学国家普通话证书微机运用能 力计算机操作能力 运用微机处理酒店预订、结算、查询、客史记载、报表等业务 计算机文化基础CCT证书网络与软件运用能力 利用网络技术和酒店管理软件处理相关业务 酒店信息系统运用其他电子设备能力 正确使用传真机、复印机、钥匙制作机等常用电子设备 电子商务饭 店综 合服 务技 能前厅服务技能 提供标准化的预订、接待、行李、问讯、收银、话务、打印、复印服务，处理客人投诉 前厅服务与管理酒店实习前厅客房服务员职业资格证书客房服务技能 中式铺床、西式铺床、清扫房间

11、 客房服务与管理酒店实习前厅客房服务员职业资格证书餐饮服务技能 具备六大操作技能（铺台布、托盘、餐巾折花、摆台、上菜与分菜、斟酒）和六大服务能力（预订服务、迎宾服务、点菜服务、席间服务、结帐服务、送客服务） 餐饮管理与实务酒店实习餐饮服务员职业资格证书酒吧服务技能 调制鸡尾酒、咖啡、果汁、奶昔，制作果盘 酒水知识与服务酒店实习调酒师职业资格证书康乐服务技能 掌握酒店室内外康乐设备设施的功能、使用方法及服务技术 康乐服务酒店实习康乐服务员职业资格证书茶艺服务技能 掌握泡茶技艺及茶水服务技能，具备品茶和鉴别茶叶的能力 茶艺服务酒店实习初、中级茶艺师酒店经营管理能 力市场分析、预测、开发能力 利用所

12、学知识进行市场分析，不断开发新的客源市场 酒店市场营销公关策划与销售能力 为企业生存与发展创造良好外部环境，积极推销酒店产品 酒店公共关系人力资源管理与开发能力 对酒店员工进行业务培训，不断提高其业务素质和工作效率 人力资源资源管理前厅、客房、餐饮管理能力 熟悉酒店运营基本程序， 掌握酒店管理基本理论、方法与技巧，对前厅、客房、餐厅等主要业务部门实施科学管理 餐饮管理、前厅、客房管理、酒店管理二、学制、修业年限及授予学位1、本专业基本学制为4年（3+1，3年在校学习，0.5年酒店顶岗实习，0.5年毕业实习），学生可以在修满学分后提前毕业。 2、授予学位：学士。三、主干学科及主要课程1、主干学科

13、：工商管理、旅游管理2、主要课程：管理学原理、旅游经济学、旅游学概论、酒店管理概论、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮管理、旅游市场营销、旅游心理学、旅游地理、酒店管理信息系统实务、饭店英语、饭店人力资源管理、酒水服务与管理、酒店康乐服务与管理、酒店财务管理、会展服务与管理、酒店服务礼仪、酒店规划与建筑设计、酒店服务心理学、酒店安全学、现代酒店营销、旅游热点问题研究四、主要实践性教学环节前厅管理与实务：饭店前厅操作实习：销售客房、联络和协调对客服务、提供各类前厅服务、管理客帐、处理及提供信息和资料等相关操作程序；提供标准化的预订、接待、行李、问讯、收银、话务、打印、复印服务，处理客人投诉。酒

14、水服务与管理：掌握红酒、白酒、葡萄酒、香槟等不同酒的斟酒方法和要领，掌握酒水准备、示酒、开酒、斟酒的基本要领和技巧。酒店情景英语口语：教学中应让学生以两人或多人一组进行训练，各自扮演guest、doorman、 bedman、clerk、housekeeper和waiter等，在设定场景中训练听和说的能力。酒店管理信息系统实务：掌握酒店管理信息系统的操作和管理。五、主要专业实验（1）客房服务技能要求饭店客房的清洁卫生工作、中式铺床、西式铺床、接待服务工作、客房部与其他部门的协作和配合。（2）餐饮服务技能要求具备六大操作技能（铺台布、托盘、餐巾折花、摆台、上菜与分菜、斟酒）和六大服务能力（预订服

15、务、迎宾服务、点菜服务、席间服务、结账服务、送客服务）以及餐饮服务中的突发事件的灵活处理能力。（3）茶艺服务技能要求掌握泡茶技艺及茶水服务技能，具备品茶和鉴别茶叶的能力。（4）综合技能实训：包括形体训练、美容化妆训练、照相机、摄影机的使用、社交人际关系等综合技能训练。（5）毕业实习毕业实习是培养学生实践动手能力的重要手段，通过顶岗实习，使学生在较长时间的专业生产实践中，将知识能力转化为实际的工作能力，为学生走上工作岗位打下良好的基础。六、教学计划1.酒店管理专业课程及学分比例构成表课程结构（学分）学分所占比例必修课113通识教育平台课程4623%学科基础平台课程3324%专业基础平台课程342

16、2%选修课52限制性选修课程31专业方向平台课程3119%任意性选修课程21专业拓展平台课程（含类学分）116%素质拓展平台课程（校级公共选修课程，含教师教育平台课程）106%合计165100%2.酒店管理专业本科指导性教学计划（1）第一学年开课学期课程性质课程名称学分周学时备注第一学期（秋）必修课大学英语 44大学体育12高等数学33思想道德修养与法律基础32旅游学概论22旅游地理22大学计算机基础及实验33选修课英语口语（1）12英语听力（1）12英语阅读（1）12英语写作（1）12交际与礼仪12旅游文化22第二学期（春）必修课中国近代史纲要22大学英语44大学体育12军事理论0.52C程

17、序设计基础及实验 VB程序设计基础及实验VFP程序设计基础及实验JAVA程序设计基础及实验33大学语文或应用写作23管理学原理34线性代数44选修课英语口语（2）12英语听力（2）12英语阅读（2）12英语写作（2）12旅游公共关系学22形象与装扮12（2）第二学年开课学期课程性质课程名称学分周学时备注第一学期（秋）必修课马克思主义基本原理33大学英语44大学体育12音乐鉴赏12旅游心理学22饭店管理概论34概率论与数理统计44选修课英语听力（3）12英语阅读（3）12英语写作（3）12英语口语（3）12酒店服务礼仪22饮食文化22形体训练12第二学期（春）必修课大学英语44大学体育12美术鉴

18、赏12旅游市场营销34酒店服务心理学34选修课英语阅读（4）12英语写作（4）12英语口语（4）12英语听力（4）12服务管理22旅行社管理12（3）第三学年开课学期课程性质课程名称学分周学时备注第一学期（秋）必修课毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论44毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论实践2现代酒店营销23旅游经济学34饭店英语22餐饮管理23酒店财务管理34会展服务与管理22选修课旅游美学22旅游商品学22旅游文献与检索22跨文化交际22园林景观22旅游客源国概况22生态旅游22第二学期（春）必修课前厅服务与管理22客房服务与管理34酒店管理信息系统实务22旅游

19、热点问题研究12选修课酒店案例与品牌管理23酒店安全管理22酒店规划与建筑设计12酒店康乐服务与管理22酒水服务与管理22旅游风光鉴赏22旅游调研统计12（4）第四学年开课学期课程性质课程名称学分周学时备注第一学期（秋）必修课教育实习1大学生职业发展与就业指导12专业实习4第二学期（春）必修课毕业论文6专业实习45.专业主要带头人简介姓名性别专业技术职务第一学历出生年月行政职务最后学历第一学历和最后学历毕业时间、学校、专业主要从事工作与研究方向本人近三年的主要工作成就在国内外重要学术刊物上发表论文共 篇；出版专著（译著等） 部。获教学科研成果奖共 项；其中：国家级 项，省部级 项。目前承担教学

20、科研项目共 项；其中：国家级项目 项，省部级项目 项。近三年拥有教学科研经费共 万元，年均 万元。近三年给本科生授课（理论教学）共 学时；指导本科毕业设计共 人次。最具代表性的教学科研成果序号成果名称等级及签发单位、时间本人署名位次1234目前承担的主要教学科研项目序号项目名称项目来源起讫时间经费本人承担工作1234目前承担的主要教学工作序号课程名称授课对象人数学时课程性质授课时间1234教学管理部门审核意见 签章：注：需填写三至五人，每人一表。6.教师基本情况表序号姓名性别年龄专业技术职务第一学历毕业学校、专业、学位最后学历毕业学校、专业、学位现从事专业拟任课程专职/兼职1男46教授兰州大学

21、历史学学士北京师大历史学博士历史学中国旅游史专职2男51教授XX大学历史学学士南开大学历史学博士旅游管理旅游美学专职3女31副教授XX师大管理学学士武汉大学旅游管理博士旅游管理旅游概论管理学原理兼职4女35讲师XX师大管理学学士广西师大旅游管理硕士旅游管理酒店公关关系专职5女36讲师XX师大管理学学士桂林工学院旅游管理硕士旅游管理酒店管理信息专职6女37讲师武汉大学管理学学士广西师大旅游管理硕士旅游管理酒店实务专职7女33讲师XX大学管理学学士华中科技大学旅游管理硕士酒店管理餐饮管理专职8男37副教授广西师大管理学学士暨南大学旅游管理硕士酒店管理前厅与客房专职9男53教授XX师大语言学学士新加

22、坡国立大学语言学硕士英语语言学酒店英语专职10女43副教授华中师大历史学学士华中师大历史学硕士世界历史世界旅游史专职11女38副教授陕西师大管理学学士陕西师大旅游管理硕士酒店规划酒店规划专职12男29讲师陕西师大管理学学士中国地质大学管理学硕士酒店管理市场营销专职7.主要课程开设情况一览表 序号课程名称课程总学时课程周学时授课教师授课学期1管理学原理724第一学期2饭店管理概论724第一学期3酒店服务礼仪362第一学期4饮食文化362第二学期5酒店服务心理学724第二学期6现代酒店营销543第二学期7饭店英语362第三学期8餐饮管理543第三学期9酒店财务管理724第三学期10会展服务与管理3

23、62第三学期11跨文化交际362第四学期12旅游客源国概况362第四学期13前厅服务与管理362第五学期14客房服务与管理724第五学期15酒店管理信息系统实务362第六学期16酒店案例与品牌管理543第六学期17酒店安全管理362第六学期18酒水服务与管理362第七学期19酒店康乐服务与管理362第七学期20酒店规划与建筑设计362第七学期8.办学条件情况表专业名称酒店管理开办经费50万申报专业副高及以上职称(在岗)人数15其中该专业专职在岗人数13其中校内兼职人数11其中校外兼职人数2可用于新专业的教学图书（万册）11万册可用于该专业的教学实验设备（千元以上）135（台/件）总 价 值（万元）300序号主要教学设备名称（限20项）型 号规 格台(件)购 入 时 间1多媒体语言实验室计算机等6020082注：若为医学类专业应附医疗仪器设备清单。9.学校近三年新增专业及本年度拟增设专业情况表学校近三年被批准设立的新增专业情况 序 号专 业 代 码本/专科专 业 名 称设置年度12345678910学校本年度拟增设专业情况序 号专 业 代 码本/专科专 业