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1、乡村旅游讲座doc 24页乡村旅游讲座(doc 24页)一、国外乡村旅游发展的借鉴 （一）、国外乡村旅游发展典型案例乡村旅游起源于19世纪中叶的欧洲。欧美洲开展乡村旅游的历史达百年以上。在欧美一些发达国家，乡村旅游已具相当规模，并走上了规范发展轨道。如爱尔兰、法国、西班牙、德国、美国等国家，政府把乡村旅游作为经济增长、扩大就业、避免农村人口向城市过度流动的重要手段，在资金、政策上给予大力支持。许多国家和地区在乡村旅游发展的资源保护、产品开发、管理体系方面，走出了一条成功之路。1、法国(1)发展历程：成立于1953年的法国农会(APCA)于1998年专门设立了“农业及旅游接待服务处”，并联合其他

2、有关社会团体，建立了名为“欢迎莅临农场”的组织网络，有3000多户农民加盟，2004年，法国农村地区接待了全国28.2%的旅游者,本国公民在本国乡村旅游的消费额约为200亿欧元，影响巨大。(2)产品类型：法国乡村旅游产品涵盖了农场客栈、农产品市场、点心农场、骑马农场、教学农场、探索农场、狩猎农场、暂住农场和露营农场等九大系列，法国郊区农业旅游也出现多种形式，包括家庭农场、教育农场、自然保护区、家庭农园等，活动类型多种多样。(3)经验做法：加强宣传。法国出版了专门的宣传和指导手册，大力促销乡村旅游旅游。制定相关计划。法国推出了的“农庄旅游”计划使1.6万户农家建立起了家庭旅馆。社区参与，实行本地

3、化策略。法国鼓励农民参与乡村旅游开发，加强了培训和引导，新兴的“绿色度假”每年可以给法国农民带来700亿法郎的收益，相当于全国旅游业收入的1/4。2、美国(1)发展历程：美国有着悠久的乡村旅游传统，根据美国旅行行业协(Travel发展，日本借鉴法国、丹麦、德国等欧洲国家的先进经验，1991年制定了“市民农园整备促进法”，大型农园的规模较大、设施较齐全。(2)产品类型：乡村旅游主要类型有观光农园、市民农园、农业公园、乡村休养、交流体验等，主要的活动有农业观光、农事参与、乡村度假、参观学习、品尝购物等。(3)经验做法：农产品直接销售，提高乡村旅游对当地的带动效应。日本各地观光农业经营者们成立了协会

4、，有利于行业自律和提高卫生、管理和服务水平。注重活动的参与性，达到增长知识、亲近自然、修身养性的目的。4、西班牙(1)发展历程：西班牙从20世纪60年代开始大力推出乡村旅游，政府出资修建乡村旅游社区，为度假游客提供服务，目前乡村旅游已经是西班牙的主要旅游形式之一。(2)产品类型：西班牙是欧洲乡村旅游的发源地和世界上著名的旅游大国，最早将废弃的城堡改造后开展旅游活动，主要有房屋出租型(room renting)、别墅出租型(cottage renting)、山地度假型、乡村观光型等，开展徒步、骑马、滑翔、登山、漂流等多种休闲活动，85%的乡村旅游者周末驾车前往100150千米以内的农场休闲度假。

5、(3)经验做法：注重主客交流和生活方式的体验，在农舍内游客可与农场主人共同生活，参与体验性较强。经营形式灵活多样，在农场范围内，游客可以把整个的农场租下，远离农场主人，自行料理生活上的事务，也可以在农场范围内搭帐篷露营或者利用旅行车旅行。重视文化的复兴和传统习俗的渗透，保持乡村旅游独特魅力，开拓国际市场。5、意大利(1)发展历程：意大利在1865年就成立了“农业与旅游协会”，专门介绍城市居民到农村去体味乡村野趣，参与农业活动，开展骑马、钓鱼、采摘、品尝新鲜食品、欣赏田园风光等乡村旅游活动。2002年，意大利大约有1.15万家专门从事“绿色农业旅游”的经营单位，当年夏天就接待了120万人次的本国

6、旅游者和20万人次的外国旅游者。目前意大利专供“绿色旅游”者饮食起居的农庄已有6500间。(2)产品类型：意大利的乡村旅游主要类型有农场度假、农场观光、乡村户外运动、乡村美食旅游等。手工制作、古文化体验、乡村节日之旅、乡村美食、骑马等都是很受欢迎的项目。(3)经验做法：根据资源特色，推出专题旅游线路。成立旅游协会和行业互助组织。农业部门对乡村旅游进行资助，形成合力。把政府的干预机制与市场经济整合起来发展乡村旅游。（二）、国外乡村旅游发展的借鉴和启示1、资源保护世界旅游组织(WTO)旅游可持续发展部项目主任费利浦里迈斯特先生在首届国际乡村旅游论坛上指出：发展乡村旅游要保护河流、山脉、树木，并让它

7、们一直干干净净，绿油油的，富有传统色彩；要保护独特的建筑，并让它们依旧是古雅的模样；要保护独特的音乐、歌谣或舞蹈，并让它们古香古色；要保护独特的耕作方法，并教给他人；要保护传统的文化信仰，并熏陶他人。乡村的环境、乡村文化、乡村景观、乡村民俗、乡村意境、乡村生活方式都是乡村旅游的核心吸引力，同时也受到现代文明的强烈冲击，面临着退化、变异、消失的危险，要保持乡村旅游的持续发展，资源的保护是重中之重。(1)寻求传统文化的复兴在西方许多国家的乡村旅游发展计划中，乡村旅游不仅是一种经济的发展和振兴手段，更是一种文化传承和保护的途径。例如塞普路斯成立了专门的机构，进行了音乐、传统手工艺、绘画、建筑风格等的

8、抢救、整理和恢复。自1991年以来，大约50个村庄被选入乡村旅游发展计划，根据传统建筑风格、吸引力、当地社区意愿，CTO(塞普路斯旅游协会)研究了当地一些传统建筑风格，并且资助设计和完成了一些项目，包括：恢复村落广场、创造环境的自然特征、保护传统建筑等。西班牙在鼓励社会文化复兴和提升以使传统社会文化成为旅游产品一部分方面，也作了很大的努力，启动了一些对当地社区的教育培训和文化恢复计划，例如农业部收集和整理了传统的食谱，教育部门和旅游部门合作发展了民间歌舞、传统手工艺、音乐。 (2)划出乡村旅游缓冲区国外在乡村生态旅游开发注意生态保护和保持自然的原真性，强调生态旅游容量在旅游接待中的控制作用，沃

9、尔伍德(Nigel Walford，2001)利用GIS缓冲区分析技术，对英格兰和南威尔士的自然风景独特区、海岸传统文化区、国家公园等三类风景区与休闲农场进行了空间分析，在相应的区域和范围划出乡村旅游活动的密集区和缓冲区，注意生态环境容量的监测和评估，建立反应迅速、运行高效的预警机制，在农场接待和自然旅游区注意生态底线和容量的协调。 (3)兼顾城乡发展的和谐西班牙最初将古城堡改造后对外出租，意大利、德国的城堡和古建筑也是一种重要的文化体验旅游产品，西欧国家古建筑、历史遗迹点和城市新区大多分离，城乡建设讲究外部建筑风格的贴近和人居环境的和谐，形成整体风貌区，这样，古建筑集中区和广大的乡村地区，不

10、但保存有旅游、文化、科教、修学的多种价值，而且功能互补，相生相融，使乡村成为多样化文化传承的载体和空间选择，传递了与城市完全不同的乡村意境，保持乡村旅游的独特魅力。2、产品开发国外乡村旅游的主要产品类型有：(1)观光型乡村旅游观光型乡村旅游是指以优美的乡村景观和田园风光及独特的农业生产过程作为旅游吸引物，吸引城市居民前往参观、参与、购物和体验的旅游类型，主要有两种形式：传统型、科技型。传统型乡村观光旅游主要以不为都市人所熟悉的农业生产过程作为卖点，特别是特色农产品生产过程吸引游客；科技型乡村观光旅游主要是利用现代高科技手段建立小型的农、林、牧生产基地，既可以生产农副产品，又给旅游者提供了教育、

11、修学、娱乐、体验的场所。(2)休闲型乡村旅游 休闲型乡村旅游是指以乡村旅游资源为载体，以形式多样的参与性旅游活动为主要内容，以满足游客休闲娱乐、身心健康、自我发展等需求的旅游类型。休闲型乡村旅游与观光型乡村旅游的最大区别在于它主要满足旅游者的健康、娱乐、放松、享受、社交等高层次需求，因此在产品特色上更加突出休闲度假主题，服务内容以康体、休闲、娱乐为主，产品表现形式更加强调创新、互动以及知识性。主要包括三种类型： 休闲娱乐型、康体疗养型、自我发展型。(3)文化型乡村旅游乡村文化旅游是以乡村民俗、乡村民族风情以及传统民族文化为主题，将乡村旅游与文化旅游紧密结合的旅游类型。它有助于深度挖掘乡村旅游产

12、品的文化内涵，满足旅游者文化旅游需求，提升产品档次。匈牙利是乡村文化旅游的典范，其开发的乡村文化旅游产品，使游人在领略匈牙利田园风光的同时在乡村小店、山歌牧笛、乡间野味中感受到丰富多彩的民俗风情，欣赏充满情趣的文化艺术以及体味着几千年历史淀积下来的民族文化。西班牙开发的满足游客多种文化需求的文化旅游线路很多就是乡村旅游产品的重要组成部分，如城堡游、葡萄酒之旅、美食之旅等。3、管理体系(1)基于质量体验的管理跟踪凡是在开发乡村旅游方面有成功经验的国家，均制定了专门的乡村旅游质量标准，并且产品、管理和市场管理都比较成熟。以色列对乡村旅游设施(B&B)的服务质量和方向十分重视。针对以色列乡村旅游面临

13、的服务质量的不一致和缺少适合的服务导向问题，通过调查研究、适当培训、市场营销、加强管理，提高服务质量，缩小旅游者期望与实际经历之间的差距。1998年爱尔兰发行了农场旅游目录，爱尔兰农场假日协会(Erish Farm Holiday Association)主席强调农场旅游在爱尔兰的历史上有深深的社会根基，农场的体验可以提供了解爱尔兰农业、珍贵的传统和乡村宁静生活的机会，还提供了体验美丽风景、洁净健康环境、美味农场饭菜的机会，这样，主客关系、接待设施的质量和农场产品对游客的质量体验都很重要，建立质量体验的管理跟踪系统，及时反馈信息，调整服务方向和内容是一种有效的手段。(2)政府主体性引导下的管理

14、规制各国政府在乡村旅游引导、规范、推广等方面作用独特，政府组织可以形成并巩固联系网络，支持贫困人口开发旅游，通过旅游收入确定社会计划。旅游地管理机构、非政府组织等可以改善经营单位与游客的关系，支持合适的产品开发与营销。意大利有一个针对农业旅游的综合性法则，但是各个地区也有独自的附加条款，包括建筑标准、是否可以重建、农场上的新建筑规模等。例如在托斯卡那地区不准在农场上建新建筑物，农业旅游必须在古老而保存完好的建筑中进行，但是内部的标准是现代的。建立农业旅游的官方分级管理系统，公布服务标准，实现价格的统一，加强准入制度的建设，农场主要想出售饭菜和手工艺品的话，必须拥有特殊的许可证书。乡村旅游发展到

15、一定阶段，政府主体性引导下的规制，有利于市场秩序的规范和资源的优化配置。(3)行业协会成熟运作的全程服务国外乡村旅游协会相对成熟，如法国农会、罗马尼亚乡村、生态和文化旅游协会和爱尔兰的农舍度假协会(IFHA：Irish Farmhouse Holidays Association)等已经在乡村旅游的发展中发挥着不可替代的作用。以爱尔兰为例，IFHA于1994年成立，到2005年在全国设有32个地方分会，共有8000多家农户为正式会员，该协会还在意大利、美国和英国设立了代表处，其主要功能有：质量控制：IFHA规定，每个接待游客的农户都必须有营业执照和卫生检验合格证，在家门前挂上“乡村家庭旅店”的

16、牌子IFHA按农户的接待条件以“雏菊花”为等级把这些农家旅店分为“二花级”和“三花级”。培训：为了提高服务水准，协会每年都组织培训班，由专业教师传授有关知识。促销：协会还帮助农户寻找客源。另外，协会还根据各地不同的习俗组织有地方特色的旅游活动，如举办“葡萄酒节”、“炸糕节”、“肉馅菜卷节”等。互助：乡村旅游的组织方式，不应单独采取行动，而要联合行动，在旅游地范围内把所有资金持有者组织起来，建立旅游与帮贫扶困合作委员会。其他：协会的作用除了前面提到的为乡村旅游提供宣传促销之外，还包括制定标准、监督检查、进行评估等。(4)基于形象和市场的整体化营销与乡村旅游的小规模和分散化经营特点相对应的是其单个

17、企业力量的有限性，国外比较成功的做法是在形象整合和市场一体化的基础上进行整体化营销，形成合力，政府发挥了积极的作用。在挪威、新西兰、德国的农场旅游推广上，政府和行业协会统一行动，整体营销，取得良好的经济和社会效益。在塞浦路斯，人们意识到乡村旅游要取得成功必须依赖于有效的市场促销，因此，1995年，成立了塞铺路斯农业旅游公司，这个非盈利机构的成员来自于全岛上的农业旅游企业主，公司的主要目的是通过中央保护系统，推广农业旅游。(5)制定乡村旅游发展计划国外乡村旅游在组织协调方面注重在制定计划的基础上实行有序发展，比如，威尔士的SPARC计划在满足社区需求、推动经济发展、环境保护和文化利益等方面取得显

18、著的成级，该计划的主要工作方法是鼓励尽可能多的乡村社区参与到规划、补充和监管的不同发展阶段之中。塞浦路斯实施了两大乡村旅游发展计划，第一，文化复兴计划，并且资助设计和完成了一些项目；第二，金融刺激计划，到1998年，大约400万美元的投资用于保存被选的60座村庄的建筑，这些建筑大部分被转换成旅游接待设施，有自助式旅馆、小旅店、出租的小型别墅等。在瑞典，影响很大的一个农场旅游组织是“农场逗留”(Stay at a Farm)，加入的资格条件是：有农事活动但不能有牲畜、个体经营、家庭必须拥有足够的时间接待游客，该组织有一系列的市场推广计划。1989年在瑞典斯堪尼(Skane)地区开始了一项发展乡村

19、旅游的领航工程(Leading Project)，得到了国家农业代理社(National Agency for Agricuture)和农场主联盟(Farmers，Union)的支持。(6)鼓励社区参与的管理策略农民是乡村旅游的主体力量。一方面农民是提供乡村旅游产品和服务的主体，另一方面，游客希望农民的形象是热情、保守、勤劳，是旅游的客体。而乡村旅游开发中大量外资的引入和大批旅游移民的产生都冲淡了乡村旅游本土化的氛围，要克服乡村旅游中“飞地化”现象，减少经济漏损，避免形成文化孤岛，鼓励社区参与，广开渠道、加强培训、创新体制，提高当地居民的参与能力是乡村旅游可持续发展的必由之路。因此，国外政府都

20、制定了一系列鼓励社区参与的管理政策。(7)强化乡村旅游发展的政策工具国际上通用的乡村旅游政策主要体现在乡村旅游的宏观管理、行业管理、组织机构与收益等领域，通过政策制定市场准入、市场规范、经营自律机制、市场监督与评价、投资与借贷促进、补助与税收刺激等政策工具体系，形成促进乡村旅游快速、健康、持续发展的政策保障。表 乡村旅游发展的政策工具政策类型政 策 工 具管理工具法律、许可证、标准和许可、贸易许可、补偿物自愿工具信息、自愿者协会和非政府组织、技术支持、花费与支出促销、监督评价、公司合伙、投资和收益、支持与合同、国家公共企业财政刺激价格、税费、授权与贷款、补助与税收刺激、购物优惠不介入政府政府有

21、意不介入、减少干预二、台湾乡村旅游发展的经验借鉴（一）、台湾乡村旅游发展历程我国台湾省观光与休闲农业的发展居于世界领先地位，20世纪70年代以末，台湾省就出现了供品尝、购买农产品的农业园，1980年台北市联合53户茶农，建立“木栅观光茶园”，开启乡村旅游的先河，1983年，台湾农政部门就制定了“发展观光农业示范计划”，使观光农业发展逐渐走向正规化和程序化，1996年通过了“休闲农业辅导办法”受到基层农会及农场主的欢迎，当前，观光休闲农场在台湾非常普及，拥有8000多个观光农园(场)，年接待游客580多万人次。（二）、主要乡村旅游产品类型台湾休闲农业形式主要以观光果园、市民公园、休闲农场、假日花

22、市、观光渔场、农业公园为主，开展观光、体验、科普、修学、度假、康体等活动，无论从开展形式还是客源市场的结构来看，台湾的休闲农业都表现出与国外观光农业发展同步的趋势。（三）、主要经验做法保持共性的基础上实现类型多元化。农园的共性是农业生产，个性是旅游活动类型的差异，树立自己的品种品牌特色，突出传统农村生活情景旅游；连锁经营，联手造势。使各单体农园的水准相互接近，形成一个联合体；政府引导，市场运作。制定详尽可行的乡村旅游发展计划，如1990年和1994年，“农委会”分别制定了“发展休闲农业计划”和“发展都市农业先驱计划”，从技术、补助、辅导、宣传等方面加大了对休闲农业的支持力度，积极辅导各地发展休

23、闲体验型市民农庄；积极开展学术研讨活动，在理论和实践上相互促进，海峡两岸目前在观光休闲农业上的交流活动，对乡村旅游的发展和研究都有很大的启示。桃米案例三、国外乡村旅游产品体系（一）、国外乡村旅游产品类型1、观光型乡村旅游产品 观光型乡村旅游指以优美的乡村绿色景观和田园风光及独特的农业生产过程作为旅游吸引物，吸引城市居民前往参观、参与、购物和游玩。它主要有两种形式：传统型、科技型。 传统型乡村观光旅游主要以不为都市人所熟悉的农业生产过程特别是特色农产品生产过程作为卖点，在城市近郊或景区附近开辟特色果园、菜园、茶园、花圃等，让游客入内摘果、拔菜、采茶、赏花，尽享田园乐趣。观光型乡村旅游产品要想具有

24、长久的生命力，必须突出特色，需要充分利用当地独特的旅游资源优势以塑造特色产品。澳大利亚将当地的葡萄酒产业优势与旅游业有机结合，开发出葡萄酒旅游，允许旅游者游览参观葡萄园、酿酒厂和产酒地区等景点，并且还可以参加包括制酒、品酒、赏酒、健身、美食、购物等一系列娱乐活动。村庄旅游是法国人喜爱的一种旅游休闲方式，每年有数百万游客到远离城市的偏远村庄，住进条件简陋的农舍，让家长带孩子参观农庄，看牛羊、看挤奶、观看制作奶酪和酿酒过程，游客还可以品尝这些美味。以色列北部一个地处沙漠的村庄用当地独特的沙果(一种极耐旱的水果)发展观光农业，游客可以在品尝沙果的同时做沙疗(一种把身子埋在热沙里治风湿病的方法)，每年

25、的游客量超过二十万。 科技型乡村观光旅游主要是利用现代高科技手段建立小型的农、林、牧生产基地，既可以生产农副产品，又给旅游者提供了游览的场所，兼有农业生产与科普教育功能。新加坡将高科技农业与旅游相结合，兴建了十个农业科技公园。农业公园内应用最新科学技术管理，各种设施造型艺术化，合理安排作物种植，精心布局娱乐场所。养鱼池由配有循环处理系统的“水道”组成；菜园由造型新颖的栽培池组成，里面种上各种蔬菜，由计算机控制养分；田间林荫大道的两边也种上了各种瓜果。美国则建立了多处供观光的基因农场，用基因方法培植马铃薯、薯茄，在发展农业的同时也在向游客普及基因科学知识。德国柏林的大型农业科技公园不仅种植农作物

26、、名贵蔬果及花卉，还喂养观赏鱼和珍稀动物，并建有娱乐场所。 2、休闲型乡村旅游产品 休闲型乡村旅游指以乡村旅游资源为载体，以形式多样的参与性旅游活动为主要内容，以满足游客休闲娱乐、身心健康、自我发展等需求的旅游类型。休闲型乡村旅游与观光型乡村旅游的最大区别在于它主要满足旅游者的健康、娱乐、放松、享受等高层次需求，因此在产品特色上更加突出休闲度假主题，服务内容以康体、休闲、娱乐为主，产品表现形式更加强调创新、互动以及知识性。它主要包括三种类型：休闲娱乐型、康体疗养型、自我发展型。 休闲娱乐型乡村旅游是现代都市人为了缓解工作生活压力、利用假日外出进行令精神和身体放松的一种较高层次的旅游形式，娱乐需

27、求成为旅游者基本的旅游需求之一。国外在开发乡村旅游时积极开发娱乐性强、互动参与性大、表现形式新颖的休闲娱乐项目以满足游客多层次需求。日本各地的农场用富有诗情画意的田园风光和各种具有特色的服务设施开发“务农”旅游，旅游者可以自由参观园内的农作物，亲自参与劳务活动，现场采摘农作物并做成美味的佳肴；在沿海地区参加捕捞虹鳟鱼和海带的采集及加工等活动，给人以全新的劳动体验。在美国，每当瓜果成熟的季节城里人就纷纷涌进各大农场参加摘水果的度假活动，以获得别有情趣的度假享受，缓解工作压力。德国的乡村旅游十分简洁，不会因为旅游开发而刻意改变乡村的自然风貌，主要项目有瓜果采摘、集市体验、亲近动物、农家住宿、自租自

28、种等。意大利农业旅游区则是一个典型的具有教育、游憩、文化等多种功能的“生态教育农业园”，旅游者可以从事各种农业健身运动，例如体验农业原始耕作、狩猎、亲手制作工艺纪念品、烹调学习活动等。法国为满足不同偏好度假旅游者的需求，开发了不同主题、种类齐全的休闲农场，包括农场客栈、点心农场、农产品农场、骑马农场、教学农场、探索农场、狩猎农场、暂住农场、露营农场。 康体疗养型随着旅游者越来越关注旅游产品的医疗保健功能，国外许多乡村旅游目的地针对性地强化了其产品的医疗保健功能，开发诸如体检、按摩、理疗等与健康相关的乡村度假项目。这不仅能够满足游客的健康需求，而且能为其带来不菲的利润回报。例如古巴的医疗旅游、日

29、本的温泉旅游、法国的森林旅游、西班牙的海滨旅游等都以旅游服务项目的医疗保健功能而闻名。目前康体疗养型从发展模式上，出现了生态农业乡村旅游。在波兰，将乡村旅游与生态旅游结合，开展旅游的是生态农业专业户，在特定的生态农业区内进行。 自我发展型自我发展型乡村旅游是乡村度假地为旅游者提供一个轻松舒适的学习环境，通过团队合作交流、自主探索学习等方式而不是专业人士做教练，让游客在没有任何压力的情况下学习新知识、熟练新技能，既享受了轻松的休闲，又学习到了知识。日本的许多地方为迎合人们关注野生鸟类生活的情趣而专门开发设计了观鸟旅游，让旅游者亲临野鸟栖息地观察鸟类生活，随行配备鸟类专家指导，使游客在旅游中既观赏

30、到了鸟类的生活，也学到了许多关于鸟类生活的知识。美国的农场、牧场旅游不仅能使游客欣赏美丽的田园风光、体验乡村生活的乐趣，而且在专人授课的农场学校能够学到很多农业知识。这种兼有娱乐和教育培训意义的参与式的乡村旅游形式深受旅游者欢迎，成为乡村旅游的发展趋势。 3、文化型乡村旅游产品 乡村文化旅游是以乡村民俗、乡村民族风情以及传统民族文化为主题，将乡村旅游与文化旅游紧密结合的旅游类型。它有助于深度挖掘乡村旅游产品的文化内涵，满足旅游者文化旅游需求，提升产品档次。匈牙利是乡村文化旅游的典范，其开发的乡村文化旅游产品使游人在领略匈牙利田园风光的同时在乡村野店、山歌牧笛、乡间野味中感受到丰富多彩的民俗风情

31、，欣赏充满情趣的文化艺术以及体味着几千年历史淀积下来的民族文化。西班牙开发的满足游客多种文化需求的文化旅游线路很多就是乡村旅游产品的重要组成部分，如城堡游、葡萄酒之旅、美食之旅等。（二）、国外乡村旅游产品结构1、住宿产品发达国家乡村旅游住宿产品的类型较为丰富。主要包括:第一，客房加早餐(B&B)。提供客房和早餐，物美价廉。一般以民居形式存在，多为过去的农舍，具有悠久的历史。主人将房屋进行改造，以适应游客住宿需求。改造后的农舍，保持了原来的建筑风格，尤其是地板和楼梯。房子一般比较大，多为两层。游客接待人数因房屋大小而有不同，有的房舍可供家庭团聚，可接待人数达20人。一般只提供早餐，但周边往往有比

32、较好的餐馆。第二，客房旅馆(gust house)。源于欧洲，比B&B房间大，主要面向商务旅游者，提供质优价高的住宿条件和餐饮设施，一般都设有会议室和其他商务设施。美国的客房旅馆的市场定位是商务和度假旅游者两个市场，而韩国的客房旅馆则主要面向想了解韩国文化的自助旅游者。第三，自助式村舍。主要面向愿意体验乡村生活但又要求舒适自由的旅游者。这类住宿设施往往装饰精美，设施齐全、配有各种电器、参与星级评定，价格较高。如英格兰沃里克郡的自助式村舍提供：中央暖气系统、微波炉、厨具、洗衣机、电视/录像机、收音机/CD机、电热毯、羽绒被等。第四，度假村(Resort)。这类住宿机构现代化色彩较为浓厚，主要是面向高端的乡村度假旅游者，以及商务团队会议旅游者。2、餐饮产品国外乡村旅游也包含乡村美食，但是更多的是在与住宿设施的介绍联系在一起的。另外，在国外乡村旅游市场开发的过程中，居民和餐饮企业都很注重乡村风味