高血压病的饮食管理.ppt

1、1、认识高血压2、如何正确饮食3、饮食常见问题4、特殊膳食安排5、需要注意的错误观念 高血压患者最重要的是控制血压！1、什么是高血压 2、如何控制好血压 3、合理膳食在血压控制时重要作用什么是高血压什么是高血压经过非同日，三次测量血压，血压经过非同日，三次测量血压，血压140/90mmHg140/90mmHg收缩压收缩压舒张压舒张压正常血压正常血压120120和和8080正常高值正常高值120-139120-139和和80-8980-89高血压高血压140140或或 90 90如何控制好血压如何控制好血压做好五件事，高血压并不可怕一、合理饮食多蔬菜水果少脂肪，多含钾钙少含盐二、适量运动有氧运动

2、可降低血压，散步、慢跑等三、戒烟限酒吸烟及大量饮酒会加重高血压四、心理平衡参加轻松愉快的业余活动，保持好心情，有助于血压稳定。五、注意管理定时服用降压药，学会自测血压，12月平稳降血压，按时就医如何正确饮食？高血压病人合理饮食的目的高血压病人合理饮食的目的减轻心脏负担减轻心脏负担减肥减肥降低血脂降低血脂预防和治疗急、慢性并发症预防和治疗急、慢性并发症改善整体健康水平改善整体健康水平 碳水化合物的作用碳水化合物的作用又称糖类，是人类获得能量最经济、最主要的来源又称糖类，是人类获得能量最经济、最主要的来源为脑组织、骨骼肌和心肌活动提供能量为脑组织、骨骼肌和心肌活动提供能量占全天总热量的占全天总热量

3、的50%50%60%60%每克碳水化合物可产生每克碳水化合物可产生4 4千卡热量千卡热量 碳水化合物的种类碳水化合物的种类面食、大米和五谷杂粮面食、大米和五谷杂粮糖类、葡萄糖、白沙糖、水果糖等糖类、葡萄糖、白沙糖、水果糖等水果类：苹果、梨、桃、桔子等水果类：苹果、梨、桃、桔子等部分的蔬菜：豆类菜、淀粉类菜部分的蔬菜：豆类菜、淀粉类菜 蛋白质的作用蛋白质的作用是生命和机体的物质基础是生命和机体的物质基础当有足够的糖和脂肪时，蛋白质不用于产热，对人体的生长当有足够的糖和脂肪时，蛋白质不用于产热，对人体的生长发育组织的修复发育组织的修复细胞的更新起着主要作用细胞的更新起着主要作用占全日总热量的占全日

4、总热量的15%15%20%20%每克蛋白质可产生每克蛋白质可产生4 4千卡热量千卡热量 蛋白质的种类蛋白质的种类蛋类：鸡蛋、鸭蛋蛋类：鸡蛋、鸭蛋奶类：牛奶、酸奶、奶粉奶类：牛奶、酸奶、奶粉鱼虾类：鲤鱼、草鱼、虾、蟹鱼虾类：鲤鱼、草鱼、虾、蟹部分瘦肉部分瘦肉黄豆类：豆腐、豆浆黄豆类：豆腐、豆浆脂肪的作用脂肪的作用容易忽略并超量选食容易忽略并超量选食每克脂肪产生每克脂肪产生9 9千卡热量千卡热量占全日总热量的占全日总热量的25%25%30%30%胆固醇应控制每日胆固醇应控制每日300300毫克以下毫克以下 脂肪的种类脂肪的种类1 1、植物油、植物油2 2、动物油、动物油3 3、动物内脏、动物内脏4

5、 4、肥肉、肥肉5 5、动物的皮类、动物的皮类,猪皮、鸡皮、鸭皮、鱼皮猪皮、鸡皮、鸭皮、鱼皮6 6、干果类：花生、瓜子、核桃仁、干果类：花生、瓜子、核桃仁矿物质矿物质又称微量元素又称微量元素,占体重的占体重的0.1%0.1%左右左右如锌、铬、镁、钙、磷等如锌、铬、镁、钙、磷等维持人体的正常生理功能维持人体的正常生理功能锌来源于动物性食物及谷类的麸糠中锌来源于动物性食物及谷类的麸糠中铬从饮水和食物中摄取铬从饮水和食物中摄取镁主要从食物中摄取，如花生、肉、蛋类镁主要从食物中摄取，如花生、肉、蛋类 铬铬锌锌磷磷维生素维生素B B族维生素族维生素,维生素维生素C C和维生素和维生素E E对人体有很好的

6、保护作用对人体有很好的保护作用对神经系统有重要的营养作用对神经系统有重要的营养作用主要从水果和蔬菜中摄取主要从水果和蔬菜中摄取膳食纤维膳食纤维又称又称:多渣饮食多渣饮食降糖、降脂、润肠和解毒作用降糖、降脂、润肠和解毒作用每日需摄入纤维素每日需摄入纤维素27g27g40g40g主要从粗粮、蔬菜及菌藻类中摄取主要从粗粮、蔬菜及菌藻类中摄取 高血压患者如何营养配餐高血压患者如何营养配餐早餐：早餐：主食：主食：5050克克7575克克 鸡蛋：一个鸡蛋：一个 牛奶：牛奶：250ml250ml中餐：中餐：主食：主食：100100克克125125克克鱼蛋豆肉类：鱼蛋豆肉类：5050克克7575克克蔬菜：蔬菜

7、：250250克克油类：油类：1010克克晚餐：晚餐：主食：主食：7575克克100100克克鱼蛋豆类：鱼蛋豆类：5050克克7575克克蔬菜：蔬菜：250250克克 油类：油类：1010克克加餐：加餐：水果：水果：250250克克300300克或西红克或西红柿、黄瓜、萝卜等柿、黄瓜、萝卜等 合理膳食能给高血压病人带来什么好处？1、防药物副作用 2、降低血压 3、防便秘 4、消除体内垃圾 5、保持正常肾功能 6、维持酸碱平衡 7、控制血糖 8、减少疲劳会导致血压升高的食物（举例）会导致血压升高的食物（举例）辣椒 腌制品 咸菜 预防脑血管意外的食物预防脑血管意外的食物食入维他命 保证矿物质牛蒡肾功能衰竭患者适合食用肾功能衰竭患者适合食用