手工巧克力展示.ppt

1、第六组（电子信息系)组员：XXX重庆电子工程职业学院重庆电子工程职业学院创业策划创业策划（）计划摘要（）店面建设（）材料采购（）顾客制作流程（）风险分析（）营销策略（）团队管理（）财务预算（）成长与发展（）总结目录目录一.创业项目：手工自制巧克力 什么叫手工自制巧克力？答：所谓自制巧克力，就是让顾客亲自参与巧克 力制作的全过程，享受自作过程中的乐趣。公司名称I chocolate you公司理念:我们的发展源于顾客的满意！公司文化：热情，协作，创新 广告语：享受过程，感受真情！二.目标人群：主要为大学生，青年男女（）计划摘要计划摘要为什么我们要选择这个项目进行创业？为什么我们要选择这个项目进行

2、创业？答：通过以下五个方面的考虑：1.巧克力市场现状：目前，国产巧巧克力正在蓬勃发展，而产量和质量上却远远未能满足国人的需求，据相关机构预测，中国将成为世界上最有发展潜力、增幅最快的最大巧克力市场。在全国情况来看，DIY（手工制作）被评为可投资的第三大市场。但是，现在巧克力市场上的投资还很少。2.从大学城地理位置上分析：大学城是一个高度集中大学生的地方，在这儿驻扎着15所之多的大学校园，有大约15万在校大学生集中在这里。到目前为止，还没有任何一家巧克力手工制作店。3.就当代大学生心理上进行分析:对于谈恋爱这个问题，在当代大学生中，已不再像80年代的年轻人想爱，但不敢爱。处于恋爱中的或者是即将进

3、入恋爱中的人，有着实物有价，情无价的想法。巧克力本身就是爱情的象征，再加之，彼此在共同的制作过程中，融入了自己的感情，因此更让人感动。4.市场调查结果分析：在所接受调查的人群当中，有五分之四的人表示，巧克力手工制作的想法比较新颖，他们表示愿意尝试。（策划书附市场调查表）5.对行业中的竞争者的分析和比较:1.竞争对象：多为超市零售国产及进口巧克力。2.我们的优势：综上所述：此项目市场前景比较广阔，我们占尽综上所述：此项目市场前景比较广阔，我们占尽天时地利人和，所以选择了这个项目进行创业。天时地利人和，所以选择了这个项目进行创业。含义顾客自己制作更能体现出真情和诚意口味根据顾客自己的爱好，任意搭配

4、，独一无二价格根据顾客自己的承受能力，选择不同的材料包装根据顾客自己要表达的情意，选择不同的包装企业优势企业优势企业劣势企业劣势1.与成品巧克力相比，更具特色和新颖。2.价格灵活，口味多样。3.前期投入小。4.经营灵活。5.招收员工方便。（可就近招收做兼职 大学生）1.销售额要受到淡季的影响。2.原料的采购不方便，要到周边的省份进购。3.自制巧克力的配方换代比较慢。有利条件（外部环境提供的机会）不利条件（企业面临的外部环境的威胁）1.目前，国产巧克力市场正蓬勃发展，而产量和质量远远未满足国人的需求。2.目前重庆的手工巧克力商家还比较少，同行竞争力较小。3.地处大学城，顾客资源集中。1.许多国外

5、巧克力在商不断进入中国市场，形成巧克力行业中的竞争。2.周边环境中，存在间接的竞争。如，自制陶瓷。企业的企业的SWOTSWOT分析表分析表（）店面建设一商店地址选择：大学生和年轻人比较集中的 地方。比如，熙街，沙坪坝三峡广场。二店名：I chocolate you!三店面装饰元素：浪漫，温馨，精致。四店面格局:商店分为制作间和销售间。（可以是 上下两楼的，上面为制作坊，下层为销售厅和 待客厅。）最终怎样设计，依所租店铺格局而定。（）材料采购一制作原料的采购:可可可可粉粉 可可可可脂脂 果仁果仁 糖糖 牛奶等等牛奶等等 (具体价格家附表）具体价格家附表）二.原料成本的控制:成本的控制分为两阶段

6、1.在对巧克力原材料市场进行充分的调查与了解后，选择几种少量引进，试运营并了解消费者的喜好 2.根据顾客的喜好，有针对性进行材料的采购，避免出现不受欢迎的材料的浪费，从而减小成本消耗。三.设备的采购 前期设备采购预算：经计算设备采购约需 人民币 6000元前期价格（元）中后期巧克力专用调温保温缸 800巧克力精磨机树脂手工巧克力花色磨具 50种左右1000带搅拌调温保温缸巧克力刮刀 抛光器 冷却网盘700巧克力喷泉机冰箱1500电子计价秤300巧克力恒温展示柜1700（）顾客制作流程 选择模具巧克力材料的融化模灌冷藏脱模（）风险分析一.市场分淡季和旺季：旺季：中秋节，情人节前。每年的四月到十月

7、。淡季解决向方法：1.将巧克力制作向生日制作 推广，向平时送礼上推广。2.从自制巧克力向成品销售方面转移。3.采取更多优惠措施，以吸引顾客。二.货源容易出现断货：解决方案：1.平时进货时注意原料的储备，以备不时只需。2.多联系原料销售商，多方面作好准备 。三经营风险：从生产经营看，产品开发力量薄弱、产品更新换代慢等问题。（）营销策略一.经营方式：顾客自制，顾客提前定制，直销三种方式相结合。在企业发展到一定阶段，还可以进行网销。（对于定制的顾客，还可以送货上门，已给但要考虑到路程的远近。这样做的目的:比如，一个男的，想要给女朋友一个惊喜，我们就可以代送。）售价：根据不同的材料价格不同。收银方式：

8、现金支付，刷卡。二广告宣传：1.宣传标语 A.享受过程，感受真情。B.心意的传递，情感的交融。2.进行传单宣传。3.情侣间相互宣传。三促销计划：1.设计巧克力制作比赛：在情人节或者是中秋节，可以举行巧克力制作主题派对，给予获胜者一定的纪念品。（具体过程还得另外策划）2.与高校进行合作，推销团队制作优惠。3.可以办理会员卡，享受折扣，积分优惠，优先通知参加各种活动。（）团队管理一机构设置：采购员，商店经理，服务员，料理员，用具清洁员。二工资制度：基本工资+提成+奖金（具体金额，另作计划）三对员工的培训：1.对员工素质方面的培训。2.对员工有关服务方面的培训。3.对员工进行集体荣誉感，责任感方面的

9、培训，引导员工感受学习企业的文化。四对员工进行激励：精神上的激励和物质上的激励。（）财务预算一费用预算：项目费用（元）项目费用（元）器械费用5000原料费用3000 模具费用1000装修费10000水电费用200电话费50电脑费用2000门面租金2000/月员工保险200员工体检费300注册费350纸笔50广告费1000流动资金5000合计30150元资金来源：父母的支持：两万以上。向银行借贷：一万。盈利能力分析：营业额9000-15000元/月 利润：约为营业额的2/3（）成长与发展单个商店多个商店 （向人口比较集中的地方扩展）向人口比较集中的地方扩展）向省外扩展（创造自己的品牌）（创造自己的品牌）建立自己的产业园区（有自己的原料产地）（有自己的原料产地）()总结综上：通过对市场分析，风险分析，投入评估理性 的分析，我们得出：手工自制巧克力这个项目是可行的。只有抓住机遇，才能赢得发展。我们认为：成功不是将来才有的，而是从决定去做的那一刻起，持续积累而成，事业的建立，不在能知，乃在能行！