生反考题.docx

1、生反考题一、基本概念非结构模型：在确定论模型的基础上，不考虑细胞内部结构的不同，即认为细胞为单一组分，在这种理想状况下，建立起的动力学模型。二、写出下列概念的数学表达式内扩散效率因子：in=rin/ro底物消耗速率：rs=-ds/dt生长速率：rx=dx/dt=x 产物得率：Yp/s=-dp/ds三、判断题6、单罐连续培养稳态下，D=。( )7、单罐连续培养稳态下，D=0。( )8、单罐连续培养稳态下，稀释率为Dmax时的细胞浓度不是最大细胞浓度。( )9、单罐连续培养稳态下，基质浓度越高，菌体速率越大。( )10、酶经固定化后，稳定性增加，活性增大。( )11、连续式操作中应严格控制稀释率，

2、避免发生冲出现象。( )12、最适温度是温度对酶促反应速率和酶失活速率双重作用的结果。不同的反应时间有不同的最适温度。( )13、分配效应可用分配系数定量描述。( )四、填空题1、Yx/s的大小顺序：复合培养基合成培养基基本培养基2、酶的6大类：氧化还原酶、转移酶、水解酶、裂合酶、异构酶、连接酶。3、分为：非竞争性、竞争性、反竞争性。4、CSTP包括：a.恒化器法；b.恒浊器法；c.营养物恒定法。5、操作方法：分批操作，流加操作连续操作(不易发生杂菌污染)6、通风发酵设备：机械搅拌式、气开式、鼓泡式、自吸式、通风固相发酵。7、生长曲线的五个时期：迟缓期、对数生长期、减数期、静止期、衰退期。8、

3、营养物质通过细胞膜的传递方式：被动传递、主动传递、促进传递。主动传递中，G0，自由能增加。9、分批培养、反复式分批培养、连续培养。10、流体类型：牛顿型、假塑型、膨胀型、平汉塑型、凯松塑型。五、图形题图1为微生物生长动力学1/1/S曲线，指出曲线、中哪条代表竞争性抑制，哪条代表无抑制情况。图2为产物的Lueduking and Piret模型，指出曲线、代表的产物类型。图3为连续培养的数学模型，请在图中标出临界稀释率Dcrit和最大生产强度下的稀释率Dm。图4为微生物生长模型，请图示说明如何判断限制性基质？六、简答题（24分）1、莫诺方程与米氏方程的区别是什么？2、影响固定化酶促反应的主要因素

4、有哪些？简答：(1)分子构象的改变。(2)位阻效应。(3)微扰效应。(4)分配效应。(5)扩散效应。细答：(1)分子构象的改变。酶固定化过程中，酶和载体的相互作用引起酶的活性中心或调节中心的构象发生变化，导致酶的活力下降。(2)位阻效应。指由于载体的遮蔽作用，使酶与底物无法接触。(3)微扰效应。是指由于载体的亲水性、疏水性及介电常数等，使固定化酶所处微环境发生变化，导致酶活力的变化。(4)分配效应。由于载体内外物质分配不等，影响酶促反应速率。(5)扩散效应。底物、产物及其他效应物受传递速度限制，当酶的催化活性很高时，在固定化酶周围形成浓度梯度，造成微环境与宏观环境之间底物、产物的浓度产生差别。

5、3、CSTR、CPFR代表什么含义？比较CSTR型和CPFR型酶反应器的性能。CSTR代表连续全混流酶反应器。CPFR代表连续活塞式酶反应器。CSTR型和CPFR型酶反应器的性能比较：1）达到相同转化率时，CPFR型酶反应器所需停留时间较短。2）在相同的停留时间达到相同转化率时，CSTR型反应器所需酶量要大大高于CPFR型反应器。因此一般来说，CSTR型反应器的效果比CPFR型差，但是，将多个CSTR型反应器串联时，可克服这种不利情况。3）与CSTR型酶反应器相比，CPFR型酶反应器中底物浓度较高，而产物浓度较低，因此，发生底物抑制时，CPFR型酶反应器转化率的降低要比CSTR型剧烈得多；而产物抑制对CSTR型酶反应器影响更显著。4、固定化酶的优点（P15）5、体积传质系数的测定的4种方法各自的优缺点（P115）七、计算题（40分）Yx/D=（1*细胞的分子质量）/（0.75*氧的分子质量）=1*（12+1.82+0.19*14+0.47*16）/（0.75*32）=1（kg/kg）456、P85例题5-47、P89例题5-7