中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员胡小琪发言ppt.ppt

1、加强膳食指导与营养宣传加强膳食指导与营养宣传促进学生健康成长促进学生健康成长胡小琪研究员胡小琪研究员中国疾病预防控制中心营养与食品安全所中国疾病预防控制中心营养与食品安全所2013.11.14日日 北京北京一、开展营养宣传教育势在必行一、开展营养宣传教育势在必行二、营养宣教工作开展情况二、营养宣教工作开展情况三、营养宣教工作面临的困难和挑战三、营养宣教工作面临的困难和挑战四、继续推动营养宣传教育工作开展四、继续推动营养宣传教育工作开展一、开展营养宣传教育势在必行一、开展营养宣传教育势在必行1 1、贯彻落实领导指示、贯彻落实领导指示2 2、学生存在不健康的饮食行为、学生存在不健康的饮食行为3 3

2、、教师、饮食服务人员、家长营养知识匮乏、教师、饮食服务人员、家长营养知识匮乏4 4、大众营养知识缺乏，媒体误解、大众营养知识缺乏，媒体误解1 1、贯彻落实领导指示、贯彻落实领导指示要积极开展营养教育要积极开展营养教育加强营养配餐、科学饮食方面的加强营养配餐、科学饮食方面的指导服务，向学生、家长、教师和供餐人员普及营养科学指导服务，向学生、家长、教师和供餐人员普及营养科学知识，帮助他们形成科学的营养观念和良好的饮食习惯。知识，帮助他们形成科学的营养观念和良好的饮食习惯。刘延东副总理在部署实施刘延东副总理在部署实施“农村义务教育学生营农村义务教育学生营养改善计划养改善计划”电视电话会议上的讲话。电

3、视电话会议上的讲话。将营养健康教育纳入课堂教学，落实国家教学计划规定的将营养健康教育纳入课堂教学，落实国家教学计划规定的营养健康教育时间。营养健康教育时间。教育部长教育部长袁贵仁袁贵仁2 2、学生存在不健康的饮食行为、学生存在不健康的饮食行为书桌里藏鸡蛋书桌里藏鸡蛋 挑食、偏食挑食、偏食 常吃零食常吃零食 浪费浪费买零食买零食浪费粮食浪费粮食3 3、教师、家长、饮食服务人员营养、教师、家长、饮食服务人员营养知识匮乏，存在误区知识匮乏，存在误区 广西某小学校长说，学校购广西某小学校长说，学校购买零食做营养餐，是企业供餐买零食做营养餐，是企业供餐行为。细则并没有规定不能供行为。细则并没有规定不能供

4、零食（摘自零食（摘自20122012年年4 4月月1 1日新京日新京报）。报）。“计划计划”中存在的问题：中存在的问题：食谱制定食谱制定不用学习不用学习 一位家长说，一位家长说，“孩子现在孩子现在不知道营养没关系，只要学不知道营养没关系，只要学习成绩好了，考上大学后自习成绩好了，考上大学后自然而然就懂了然而然就懂了”。4 4、大众营养知识缺乏，媒体误解、大众营养知识缺乏，媒体误解网曝安徽金寨配餐烂苹果网曝安徽金寨配餐烂苹果湖南凤凰营养餐湖南凤凰营养餐“缩缩水水”二、营养宣教工作开展情况二、营养宣教工作开展情况1 1、通过膳食指导和宣传，普及科学营养知识、通过膳食指导和宣传，普及科学营养知识2

5、2、开展培训，提高基层人员工作能力、开展培训，提高基层人员工作能力3 3、“儿童营养健康教育儿童营养健康教育”走进校园走进校园4 4、加强大众媒体宣传，营造营养宣教氛围、加强大众媒体宣传，营造营养宣教氛围1 1、通过膳食指导和宣传，普及科学营养知识、通过膳食指导和宣传，普及科学营养知识农村学生膳食营养指导手册农村学生膳食营养指导手册 20122012年年7 7月，编印月，编印1.41.4万册万册分地区农村学生膳食营养指导手册分地区农村学生膳食营养指导手册 20132013年年3 3月，编印月，编印5 5万册万册 发放至发放至699699个试点县疾控中心、个试点县疾控中心、教育部门和学校，指导基

6、层疾控中教育部门和学校，指导基层疾控中心和学校工作人员合理配餐。心和学校工作人员合理配餐。学生电子营养师学生电子营养师发放光盘发放光盘50005000张张教育部、国家疾控中心教育部、国家疾控中心 营养食品所的网站免费营养食品所的网站免费下载下载20002000余次。余次。为基层工作人员合理配餐提供工具为基层工作人员合理配餐提供工具张贴画 印刷印刷1 1万套，发至万套，发至699699个县的中小学校，至少个县的中小学校，至少1010套套/县县健康校园学生用书和教师用书发放发放5.5 5.5 万册，给万册，给50 50 个重点监测县。个重点监测县。初中生营养知识问答初中生营养知识问答初中生营养知识

7、读本初中生营养知识读本3 3万本，折页万本，折页1010万张，发放至万张，发放至699699个县。个县。折页折页2 2、开展培训，提高基层人员工作能力、开展培训，提高基层人员工作能力（1 1）参与教育部、财政部组织的）参与教育部、财政部组织的3 3期全国教育期全国教育/财政一把财政一把手培训会议手培训会议约约15001500人人（20112011年底）；年底）；（2 2）举办）举办1111期期培训班，培训班，10001000余名余名基层卫生和教育工作者基层卫生和教育工作者参加了培训（参加了培训（2012-20132012-2013年）；年）；（3 3）支持西藏工作，专门为他们举办省级培训；）支

8、持西藏工作，专门为他们举办省级培训；（4 4）积极支持教育部开展省级营养知识培训）积极支持教育部开展省级营养知识培训共共7 7期期，约约700700余名余名基层教育部门人员参与培训（基层教育部门人员参与培训（20132013年）。年）。“计划计划”工作基层工作人员培训班工作基层工作人员培训班烟台烟台3 3、儿童营养健康教育走进校园、儿童营养健康教育走进校园 为纠正试点学校学生为纠正试点学校学生“扔鸡蛋、倒牛奶扔鸡蛋、倒牛奶”等等行为，培养学生从小养成健康饮食行为，促进他行为，培养学生从小养成健康饮食行为，促进他们健康成长们健康成长，通过开展营养健康知识的宣传教育，通过开展营养健康知识的宣传教育

9、提高他们的健康水平。提高他们的健康水平。20122012年年1010月起，在部分试点小学启动了月起，在部分试点小学启动了“中中国儿童营养健康教育项目国儿童营养健康教育项目”。4 4、加强大众媒体宣传，营造营养宣教氛围、加强大众媒体宣传，营造营养宣教氛围中国儿童健康教育网中国儿童健康教育网（www.children-health.org）微博：营养食品所官方微博微博：营养食品所官方微博 （新浪微博名：营养广播站）（新浪微博名：营养广播站）博客、报纸等博客、报纸等三、宣教工作中面临的困难和挑战三、宣教工作中面临的困难和挑战1 1、学校健康教育工作薄弱、学校健康教育工作薄弱健康教育课时无保证健康教育

10、课时无保证师资配备严重不足、缺乏培训师资配备严重不足、缺乏培训无统一的健康教育课教材无统一的健康教育课教材 2 2、老师和饮食服务人员营养知识匮乏、老师和饮食服务人员营养知识匮乏3 3、营养宣教材料利用率低、营养宣教材料利用率低 学校营养知识宣传情况学校营养知识宣传情况四、共同努力，继续推动营养宣教工作四、共同努力，继续推动营养宣教工作1 1、尽快出台、尽快出台“计划计划”营养宣传教育指导意见营养宣传教育指导意见2 2、多方共同努力，全面开展营养宣教、多方共同努力，全面开展营养宣教加强学校的健康教育工作；加强学校的健康教育工作；开展老师和饮食服务人员营养知识培训；开展老师和饮食服务人员营养知识培训；开发形式多样的营养宣传方式。开发形式多样的营养宣传方式。3 3、加强媒体正面宣传、加强媒体正面宣传及时、客观地进行相关宣传报道；及时、客观地进行相关宣传报道；积极发挥媒体的舆论引导作用；积极发挥媒体的舆论引导作用；呼吁全社会重视营养知识宣传工作。呼吁全社会重视营养知识宣传工作。