胖东来各项管理制度中.docx

1、胖东来各项管理制度中胖东来各项管理制度（中）十一、收银制度（违反以下规定，一个月内第一次将对当事人扣除相应的分数，第二次违反相同条款双倍扣分，第三次违反相同条款视为严重违纪对当事人解除劳动合同，促销第三次调离胖东来所有门店）1、收银员中途离台未摆放暂停收银牌；（扣5分）2、收银台中途无故摆放暂停收银牌；（扣5分）3、上交财务银联单据收银员未签名或未签全名、名字不清晰；（扣5分）4、收款、交款、换取、清点零钱时没有保安陪同；（扣5分）5、银联单据存根顾客未签字；（扣10分）6、未经主管允许在营业高峰期点款；（扣10分）7、交卡、票据时出现错误；（扣10分）8、离台时未锁定电脑屏幕，未做好安全防盗

2、措施，未将现金、章等贵重物品锁起等；（扣10分）9、将现金、票据、放在钱箱、抽屉以外，备用现金未及时收起；（扣10分）10、家园卡上现金消费完后未将卡收回；（扣10分）11、家园卡未保管好，没有上交财务、乱丢乱放；（扣10分）12、未辨别出现金、家园卡等卡品真假，造成经济损失；（照价赔偿）13、钱款未当顾客面点清，找错顾客钱；（扣10分）14、送宾后收银台内遗留现金、遗留章、数据、票据、各类卡品（包括空额卡品）；（扣20分）15、上岗时身上携带现金、提货卡、家园卡、会员卡；（扣50分）16、现金票据入钱箱前没有点清核实；（扣50分）17、无人结账时，没有关闭钱箱；（扣50分）十二、部门制度一、

3、服饰部、严重违纪（违反下述任意一条的, 经调查属实将对当事人解除劳动合同关系）1、收银员丢失“现金收讫”章；、一般违纪（违反以下规定，一个月内第一次将对当事人扣除相应的分数，第二次违反相同条款双倍扣分，第三次违反相同条款视为严重违纪对当事人解除劳动合同，促销第三次调离胖东来所有门店）1、各种票据、表格未按照规定认真填写，存在书写不规范、填写不完整等现象；（扣5分）2、数据、票据出现在顾客视线范围内；（扣10分）3、在卖场拉日报、出单、分票、核对日报；（扣10分）4、盘存不认真，错盘、漏盘；（扣10分）5、单据出重、漏出；（扣10分）6、调货、点货、验货、收货不认真；（扣10分）7、司机在店与店

4、调货或配送商品时，未积极配合；（扣10分）8、司机在装卸货时，未做到监护，造成商品损坏或丢失；（照价赔偿）9、司机在看护调退货时，造成商品损坏或丢失；（照价赔偿）10、装卸货时未按标准流程操作；（扣10分，造成损失，照价赔偿）11、未和收银员核对日报或核对日报不认真，造成金额不相符；（扣20分）、环境卫生（违反以下规定，将对当事人扣除相应的分数）1、柜台内降温装饰水杯无水、低于2/3；（扣1分）2、试衣间、试衣间物品不干净、物品摆放不整齐；（扣1分）3、熨斗、挑杆不干净；（扣1分）4、包撑、鞋撑、衣撑不干净；（扣1分）、商品违纪（违反以下规定，将对当事人扣除相应的分数）1、商品价签价格与电脑价

5、格不一致；（扣5分）2、商品缺扣、缺配饰、有线头、未熨烫、有残次、起球；（扣2分）3、商品未按规定调整、模特衣服未及时更换；（扣2分）4、商品未保持有效号码，未按标准陈列；（扣2分）5、陈列商品挂板数量不统一；（扣2分）6、箱装货品无标示或标示不规范、不准确；（扣2分）7、展示商品鞋带未系、拉链未拉上；（扣2分）8、仓库商品未粘贴存货标示，书写不规范、不准确；（扣2分）9、仓库内残次商品、调退商品未单独、分类摆放；(扣2分)10、鞋内撑、吊牌外露；（扣2分）11、模特商品无标示；（扣2分）12、各店同种商品价格未保持统一；（扣10分）13、商品未出款没有及时登记；（扣10分）14、商品出现领标

6、、吊牌、水洗标不一致，出现错误、涂改，大小码、成分与实物不符等现象；（扣20分）、收银制度（违反以下规定，一个月内第一次将对当事人扣除相应的分数，第二次违反相同条款双倍扣分，第三次违反相同条款视为严重违纪对当事人解除劳动合同，促销第三次调离胖东来所有门店）1、输错小票；（扣5分）2、对账后未及时报数或报错数；（扣5分）3、送宾后未及时结算银联单据；（扣5分）4、银联单刷错金额；（照价赔偿并扣5分）5、家园卡未按照操作流程执行出现失误；（照价赔偿并扣5分）6、收银时在购物小票上未标注收款方式；（扣5分）7、对当日退货时所扣款项（银联、积分等）未及时上交；（扣5分）8、零钱准备不足；（扣5分）9、

7、未按规定时间输票；（扣5分）10、所有上交单据未写清台号、日期、姓名；（扣5分）11、收银台放营业款之外的任何款项未及时上报；（扣5分）12、送宾后未及时上交各种单据、空卡；（扣5分）13、收款时大面额现金和券未过验钞器，券未剪角签名；（扣5分）14、收款时发现假币等异常情况未及时通知主管；（扣5分）15、收款时银联卡，家园卡存根丢失；（照价赔偿）16、发票未按照规定认真填写，书写不规范，出现开错票、填写不完整、日期不符等现象；（扣5分）17、收银员在结账及对帐时出现错误；（扣5分）18、交款时钱条不符；（扣5分）19、收银台之间转票时，不能私自转现金；（扣10分）20、区域员工如需要用收银存

8、根对账时，收银员未当面跟踪落实；（扣10分）21、在收银台内对日报；（扣10分）22、未经允许把消磁器给员工使用；（扣10分）23、收款时未盖各类章（收银章、消磁章等）；（扣10分）24、盖章未消磁或磁未消净；（扣10分）25、收银员丢失小章（个人章、银联章等）；（扣10分）26、丢失收银存根；（扣20分）27、未收款时私自乱用“现金收讫”章；（扣20分）二、电器部、严重违纪（违反下述任意一条的, 经调查属实将对当事人解除劳动合同关系）1、安全维修人员上门服务时，没有随身携带安全带、安全绳，高空作业2米或2米以上时未按照标准、流程操作，未正确使用安全带，室内人员探身室外操作时，未采取安全措施；

9、、较重违纪（违反以下规定，第一次对当事人扣50分，员工一年内累计第二次违反相同条款视为严重违纪对当事人解除劳动合同；促销一年内累计第二次违反相同条款调离所有胖东来门店）1、热水器安装在餐厅、客厅、卧室、过道等不利于安全的地方，离燃气管未在1米以上距离；、服务违纪（违反以下规定，第一次将对当事人扣50分，一年内累计第二次违反相同条款双倍扣分，一年内累计第三次违反相同条款视为严重违纪对当事人解除劳动合同,促销一年内累计第三次调离胖东来所有门店）1、未按照顾客回访标准及时给顾客回复电话、回访顾客；、一般违纪（违反以下规定，一个月内第一次将对当事人扣除相应的分数，第二次违反相同条款双倍扣分，第三次违反

10、相同条款视为严重违纪对当事人解除劳动合同，促销第三次调离胖东来所有门店）1、仓库出现散落物品或未摆放在货架、垫板上（垫板不低于8公分）；（扣5分）2、各种票据、表格未按照规定认真填写，存在书写不规范、填写不完整等现象；（扣5分）3、在卖场出现茶叶乱倒、提水外溅、拖把滴水等不良现象；（扣5分）4、盘存不认真，错盘、漏盘；（扣10分）5、信息员接听电话没有问候语、未使用普通话、文明用语；（扣10分）6、信息员录入信息有遗漏、不准确；（扣10分）7、空调安装前未核对机型与房间是否匹配（未向用户说明），不匹配时未取得用户签字认可；（扣10分）8、安装前没有检查用户地线，电源线路，漏电保护开关是否合格；

11、（扣10分）9、空调室外机安装或支架固定不牢固、倾斜或用泡沫、砖木垫起，用铁丝等捆扎；（扣20分）10、安装（维修）时未告知收费标准、造预算未与用户沟通，未取得用户认可；（扣20分）11、因安装原因漏水，造成用户财产有损失，承担全部损失；（扣20分）12、4500W以下空调的支架膨胀螺栓不少于四颗，4500W以上空调支架膨胀螺栓不少于六颗；（扣20分）13、安装前未核对发票、机型是否正确，内外机是否成套，未检查材料附件是否齐全；（扣30分）14、用户原因使安装位置不合理，没有让用户在安装单上签字注明；（扣50分）三、超市部、严重违纪（违反下述任意一条的, 经调查属实将对当事人解除劳动合同关系）

12、1、收银员在营业期间私自对账者；2、向供应商借私款者；、服务违纪（违反以下规定，将对当事人按照以下标准处理）1、为供应商服务时不主动、不热情、没有礼貌、态度不随和、语调不亲切；（第一次将对当事人扣50分，一年内累计第二次双倍扣分，一年内累计第三次视为严重违纪对当事人解除劳动合同）2、为顾客结账扫描商品时，多扫、错扫；（一个月内第一次将对当事人扣50分，第二次将对当事人扣50分，第三次调离本岗位）3、为顾客称重时称错商品，未做到唱名唱价；（一个月内第一次将对当事人扣50分，第二次将对当事人扣50分，第三次调离本岗位，促销第三次调离所有胖东来门店）、一般违纪（违反以下规定，一个月内第一次将对当事人

13、扣除相应的分数，第二次违反相同条款双倍扣分，第三次违反相同条款视为严重违纪对当事人解除劳动合同，促销第三次调离胖东来所有门店）1、熟食区员工未及时提醒顾客食用及储存方法；（扣5分）2、电脑室漏打、漏审或审错单据；（扣5分）3、各类单据不及时交接或签字；（扣5分）4、盘存不认真，出现错误；（每处扣5分，配送中心丢失商品照价赔偿并扣5分）5、配送商品错发、漏发、错装、漏装、送错、漏送；（扣5分）6、门岗人员对外来人员未发放出入证或没有尽到提示责任；（扣5分）7、门岗人员对外来车辆未登记或登记不详细；（扣5分）8、司机送货返回后，将拉回的商品未及时登记或上报；（扣5分）9、日常管理表格未按照规定认真

14、填写，书写不规范、填写不完整等现象；（扣5分）10、未按照标准操作、装、送、卸商品，造成商品破损；（照价赔偿并扣10分）11、数据、票据出现在顾客视线范围内；（扣10分）12、各种票据、报表未按照规定认真填写，书写不规范、填写不完整等现象；（扣20分）13、门岗人员对出库商品未验手续或对没有手续的商品私自放行；（扣50分，造成的损失由责任人承担）14、分割师在工作期间未佩戴分割手套和围裙；（扣50分）15、验收商品数量不符；（扣50分）、环境卫生（违反以下规定，将对当事人扣除相应的分数）1、鱼缸卫生不干净；（扣1分）2、撕拉袋架子卫生脏、水盒脏、水盒缺水、撕拉袋用完未及时更换；（扣1分）、商品

15、（违反以下规定，将对当事人扣除相应的分数）1、生鲜商品挑选不及时、卖相不好，脱水等现象；（扣2分）2、鱼缸有翻肚鱼或死亡现象；（扣2分）3、散称商品出现混杂现象；（扣2分）4、切好的原材料大小不均；（扣2分）5、泡制的原材料未及时更换清水；（扣2分）6、托盘内血水、积水清理不及时；（扣2分）7、火锅配菜水、豆芽水未及时更换；（扣2分）8、冰台未按标准铺冰，商品撒冰不及时；（扣2分）9、商品有风干现象；（扣2分）10、分割商品未按标准分割；（扣2分）11、未按规定时间段试吃商品；（扣5分）12、柜台内加工食品用手直接接触，未使用筷子、夹子或一次性手套操作；（扣5分）13、冷冻冷藏商品未及时入库；

16、（扣5分）14、加工商品口感、卖相达不到制作标准；（照价赔偿并扣5分）15、未按时检查、填写、上报临近保质期商品；（扣20分）16、未按商品临近日期下架标准下架；（扣50分）17、商品价签价格与电脑价格不一致；（扣50分）、收银制度（违反以下规定，一个月内第一次将对当事人扣除相应的分数，第二次违反相同条款双倍扣分，第三次违反相同条款视为严重违纪对当事人解除劳动合同，促销第三次调离胖东来所有门店）1、送宾后未及时结算银联单据；（扣5分）2、银联单刷错金额；（照价赔偿并扣5分）3、家园卡未按照操作流程执行出现失误；（照价赔偿并扣5分）4、未按本部门规定办理退换货手续；（扣5分）5、未及时给顾客消磁

17、；（扣5分）6、不了解促销活动、特价信息；（扣5分）7、对顾客遗留物品未及时登记；（扣5分）8、收银员之间调错钱；（扣5分）9、在对账前未及时告知主管及财务人员收银过程中的异常情况；（扣5分）10、顾客刷卡过程中出现异常，未及时帮助顾客解决；（扣10分）11、收银员结账中为亲朋好友结账；（扣20分）12、收银员长款、短款；（照价赔偿）13、收款时银联卡、家园卡存根丢失；（照价赔偿）14、银联单据存根顾客未签字；（照价赔偿）四、餐饮部、一般违纪（违反以下规定，一个月内第一次将对当事人扣除相应的分数，第二次违反相同条款双倍扣分，第三次违反相同条款视为严重违纪对当事人解除劳动合同，促销第三次调离胖东

18、来所有门店；具体处理标准按照各项条款处理标准处理）1、展台菜品用手直接接触，未使用筷子、夹子或一次性手套操作；（扣5分）2、展台盛放菜品的托盘未及时更换或未进行整理；（扣5分）3、违规拉餐具；（扣5分）4、原料生、熟未分开，未按照标准存放；（扣5分）5、使用腌制剂未按照标准操作；（扣5分）6、凉拌菜未少拌、勤拌，拌好的凉菜过多或没有放入冰箱；（扣5分）7、切好的配料大小不均；（扣5分）8、泡制的原材料未及时更换清水；（扣5分）9、领回的原料放入冰箱时，未打开袋放入盛器里；（扣5分）10、为顾客刷卡时私自使用同价位条码进行更换；（5分）11、各种票据、表格未按照规定认真填写，书写不规范、填写不完

19、整等现象；（扣5分）12、未按标准流程做日清、周清、月清，导致设备、环境、餐具等卫生质量差；（扣5分）13、未清洗干净的餐具未进档口或进入档口；（洗碗员工扣5分）14、未清洗干净的餐具进入档口投入使用；（档口员工扣5分）15、餐具或工具未轻拿轻放，造成餐具破损，工具不能正常使用；（照价赔偿并扣5分）16、原料炸好后，用漏勺把原料捞出油面时，未用手勺托漏勺底部；（扣10分）17、未和收银员核对日报或核对日报不认真，造成金额不相符；（扣20分）18、原料在档口检验合格后，菜品出现问题；（当事人照价赔偿，当事人和区域负责人各扣20分）19、有标准计量的菜品未使用调料包或标准汁；（当事人和区域负责人各

20、扣20分）20、炒菜前料头未切好；（当事人和区域负责人各扣20分）21、档口员工为亲朋好友刷卡，餐饮员工就餐未打餐标准打饭；（扣50分）22、档口发现菜未洗净、有虫等；（一月内对净菜员工第一次扣5分、第二次扣10分、第三次扣20分、第四次扣50分）；23、顾客发现食品中有异物；（一月内第一次扣10分、第二次扣20分、第三次扣50分、第四次降学习期一个月并扣50分）24、未按标准流程制作菜品，导致口感达不到制作要求；（第一次扣10分、第二次扣50分、第三次视为严重违纪）25、刷卡时漏刷或少刷；（扣50分）26、出现以上22、23、24条情况的，所有员工都要将问题及时反映给管理人员，如有员工怕处罚

21、隐瞒不报的；（第一次扣50分、第二次视为严重违纪）、环境卫生（违反以下规定，将对当事人扣除相应的分数）1、鱼缸卫生不干净；（扣1分）五、医药部、严重违纪（违反下述任意一条的, 经调查属实将对当事人解除劳动合同关系）1、药品出现过期，本区员工没有发现，销售予顾客；2、贵重商品未给顾客当面验货确认，造成损失；3、仓库货架商品出现过期或出现空盒；、较重违纪（违反以下规定，第一次对当事人扣50分，员工一年内累计第二次违反相同条款视为严重违纪对当事人解除劳动合同；促销一年内累计第二次违反相同条款调离所有胖东来门店）1、仓库配送赠品未及时按数配送，多的赠品未及时上报私自存留；2、未经允许私自在仓库对电瓶车

22、充电；、一般违纪（违反以下规定，一个月内第一次将对当事人扣除相应的分数，第二次违反相同条款双倍扣分，第三次违反相同条款视为严重违纪对当事人解除劳动合同，促销第三次调离胖东来所有门店）1、仓库出现残损商品配送到门店；（扣5分）2、司机配送货时配错门店；（扣5分）3、仓库验收过程中临近有效期商品未验出发至门店；（扣5分）4、仓库验收人员在验收中出现问题未及时上报；（扣5分）5、业务员建立新品和供应商资料不齐全；（扣5分）6、顾客登记商品未及时配送到门店；（扣10分）7、盘存不认真，错盘、漏盘、未按照批号盘存；（扣5分）8、仓库验货商品批号与票据不符；（扣5分）9、仓库验货商品数量与票据不符；（扣5

23、分）10、仓库配货商品发错门店；（扣5分）11、仓库配货商品数量与票据不符；（扣5分）12、仓库配货商品批号与票据不符；（扣5分）、商品（违反以下规定，将对当事人扣除相应的分数）1、仓库药品与非药品分类存放，破损的商品未单独存放，摆放不整齐；(扣2分)2、仓库商品未做到正常养护，出现虫蛀、霉变等现象；（扣50分）六、精品珠宝部、严重违纪（违反下述任意一条, 经调查属实将对当事人解除劳动合同关系）1、在接待顾客过程中不主动、不热情、不随和、语调不亲切、不耐烦、语气生硬；2、与顾客发生肢体、语言冲突者；3、违反公司关于服务的各项规章制度，并拒不改正，严重影响部门的管理和运营秩序；4、工作期间因工作

24、疏忽导致商品丢失；5、工作中出现有用电安全、商品、现金遗漏，故意隐瞒不报、相互包庇；6、错收顾客款项，隐瞒不报；7、向供应商借私款；8、带私款进货；9、重量与实物不符，隐瞒不报；10、在进货期间捎带与工作有关的私人商品；11、未经主管同意擅自带领外来人员进入仓库、内勤等非对外场所并造成重大损失者；12、采购无正规发票、假冒伪劣或不符合公司要求的商品；13、采购同样商品、同等质量、同等工艺、同等售后，但价格比其他厂家高的商品；14、出示高价位商品或多人购买时，保安或同事未陪同，而导致的丢失或调包者；（并照价赔偿）15、营业期间，未发现盗窃行为，导致商品丢失；（并照价赔偿）16、违反验金流程，错收

25、金饰品；（并照价赔偿）17、鉴定、验货过程中造成商品丢失；（并照价赔偿）18、柜台玻璃有松动现象未及时上报，造成商品丢失；（并照价赔偿）19、顾客调、退商品时，未仔细检查商品，造成商品掉包；（并照价赔偿）20、押运货品或旧料过程中，因工作疏忽，造成经济损失；（并照价赔偿）、较重违纪（违反以下规定，员工一年内累计第一次对当事人扣50分，第二次视为严重违纪对当事人解除劳动合同，促销一年内累计第三次调离胖东来所有门店,具体处理标准按照各项条款处理标准处理）1、小票开具错误，造成商品与金额不符；（并补差价）2、小票三联不符，错收款项、错发商品；（并补差价）3、销售中因工作疏忽，造成商品的重量错发；（并

26、补差价）4、营业期间小票等数据性的单据外漏；（当班期间柜台私自下账）5、因工作疏忽，将商品遗漏，未造成商品丢失；（一年内累计第一次对当事人扣50分，第二次视为严重违纪对当事人解除劳动合同；造成商品丢失，视为严重违纪对当事人解除劳动合同）6、油管与油壶未按标准使用，未造成严重后果；（第一次转学习期一个月，第二次违反相同条款视为严重违纪对当事人解除劳动合同，造成严重后果，视为严重违纪对当事人解除劳动合同并追究法律责任）7、违反工作流程标准，导致明火；（第一次转学习期一个月，第二次视为严重违纪对当事人解除劳动合同）8、因工作疏忽验错含金量；（第一次转学习期一个月，第二次视为严重违纪对当事人解除劳动合

27、同）、服务违纪（违反以下规定，第一次将对当事人扣50分，一年内累计第二次违反相同条款双倍扣分，一年内累计第三次违反相同条款视为严重违纪对当事人解除劳动合同,促销一年内累计第三次调离胖东来所有门店）1、接收顾客商品时，未仔细检查商品，造成顾客不满；、一般违纪（违反以下规定，将对当事人按照以下标准处理）1、未和收银员核对日报或核对日报不认真，造成金额不相符；（扣20分）2、送宾后遗留现金、数据、票据、各类卡品（包括空额卡品）；（扣20分）3、盘存不认真，出现漏盘、错盘；（第一次扣50分，第二次转学习期一个月，第三次违反相同条款视为严重违纪对当事人解除劳动合同）4、营业期间交班时，未交接或未交接清楚

28、，未造成商品丢失；（第一次扣50分，第二次转学习期一个月，第三次违反相同条款视为严重违纪对当事人解除劳动合同；造成商品丢失，视为严重违纪对当事人解除劳动合同并照价赔偿）5、当班期间内柜台钥匙、保险柜钥匙乱放、带离珠宝区域或丢失，未造成商品丢失；（第一次扣50分，第二次违反相同条款转学习期一个月，第三次违反相同条款视为严重违纪对当事人解除劳动合同；造成商品丢失，视为严重违纪对当事人解除劳动合同并照价赔偿）6、柜门未及时落锁，未造成商品丢失 ；（第一次扣50分，第二次违反相同条款转学习期一个月，第三次违反相同条款视为严重违纪对当事人解除劳动合同；造成商品丢失，视为严重违纪对当事人解除劳动合同并照价

29、赔偿）7、各课货品到货，柜台相关负责人未把货品接到安全位置，无人看管，未造成丢失； （第一次扣50分，第二次违反相同条款转学习期一个月，第三次违反相同条款视为严重违纪对当事人解除劳动合同；造成丢失，视为严重违纪对当事人解除劳动合同并照价赔偿）8、分货期间，分货区域未安排保安监护，未造成商品丢失；（第一次扣50分，第二次违反相同条款转学习期一个月，第三次违反相同条款视为严重违纪对当事人解除劳动合同；造成商品丢失，视为严重违纪对当事人解除劳动合同并照价赔偿）9、分完货后，当班员工接货时，未按照收货流程清点商品，未造成商品丢失；（第一次扣50分，第二次违反相同条款转学习期一个月，第三次违反相同条款视

30、为严重违纪对当事人解除劳动合同；造成商品丢失，视为严重违纪对当事人解除劳动合同并照价赔偿）10、押运钱箱、款项、货品或存储旧料过程中，违反工作标准，未造成经济损失；（第一次扣50分，第二次违反相同条款转学习期一个月，第三次违反相同条款视为严重违纪对当事人解除劳动合同；造成经济损失，视为严重违纪对当事人解除劳动合同并照价赔偿）11、在营业员分货期间，保安擅自离岗，未造成商品丢失；（第一次扣50分，第二次违反相同条款转学习期一个月，第三次违反相同条款视为严重违纪对当事人解除劳动合同；造成商品丢失，视为严重违纪对当事人解除劳动合同并照价赔偿）12、营业员分货期间，保安因工作疏忽，造成非工作人员进入工作区域，未造成商品丢失；（第一次扣50分，第二次违反相同条款转学习期一个月，第三次违反相同条款视为严重违纪对当事人解除劳动合同；造成商品丢失，视为严重违纪对当事人解除劳动合同并照价赔偿）13、因工作疏忽违反工作流程标准，未造成商品丢失；（第一次扣50分，第二次违反相同条款转学习期一个月，第三次违反相同条款视为严重违纪对当事人解除劳动合同；造成商品丢失，视为严重违纪对当事人解除劳动合同并照价赔偿）14、营业期间