第1章特许经营培训与督导概述.ppt

1、特许经营培训与督导特许经营培训与督导授课教师：徐琳授课教师：徐琳特许经营培训与督导特许经营培训与督导分享分享:你有没有参加过企业培训？你有没有参加过企业培训？你认为培训重要吗？为什么你认为培训重要吗？为什么?好的培训应该是什么样的？好的培训应该是什么样的？?特许经营培训与督导特许经营培训与督导课程简介课程简介 特特许许经经营营培培训训与与督督导导是是特特许许经经营营管管理理专专业业的的专专业基础课，设业基础课，设2学分，共学分，共34学时。学时。课课程程主主要要通通过过对对特特许许经经营营培培训训与与督督导导的的概概念念、特特征征、基基本本类类型型、体体系系建建设设等等内内容容的的系系统统性性

2、讲讲解解，使使学学生生对对培培训训与与督督导导的的在在特特许许经经营营体体系系中中的的关关系系有有一一个个比比较较完完整整的的认识，并且掌握建立培训体系和督导体系的基本技能。认识，并且掌握建立培训体系和督导体系的基本技能。特特许许经经营营培培训训与与督督导导的的先先修修课课程程是是特特许许经经营营导论导论。三大理论模块三大理论模块 课程主要内容课程主要内容特许经营培训特许经营培训的的 理理 论论 知知 识识 特许经营督导特许经营督导的的 理理 论论 知知 识识 特特 许许 经经 营营培训与督导培训与督导的基础知识的基础知识 一个实践教学模块一个实践教学模块 特许经营培训与督导特许经营培训与督导

3、课程主要内容课程主要内容第一章第一章 特许经营培训与督导概述特许经营培训与督导概述第二章第二章 培训的基本理论和实践问题培训的基本理论和实践问题第三章第三章 特许经营培训的类型、特征、原则与方法特许经营培训的类型、特征、原则与方法第四章第四章 特许经营培训运营管理流程特许经营培训运营管理流程第五章第五章 特许经营培训课程设计特许经营培训课程设计第六章第六章 特许经营企业培训组织设计特许经营企业培训组织设计第七章第七章 特许经营督导概述特许经营督导概述第八章第八章 特许经营督导的角色认知与技能培育特许经营督导的角色认知与技能培育第九章第九章 特许经营督导的内容特许经营督导的内容 第十章第十章 特

4、许经营培训与督导案例选编特许经营培训与督导案例选编特许经营培训与督导特许经营培训与督导石元蒙，王学思石元蒙，王学思 编著编著.特许经营导论特许经营导论.北京：北京师范大北京：北京师范大学出版社，学出版社，2009侯吉建，袁东侯吉建，袁东 编著编著.特许经营导论特许经营导论.北京：中国商业出版北京：中国商业出版社，社，2010（美）雷蒙德（美）雷蒙德A诺伊著，徐芳译诺伊著，徐芳译.雇员培训与开发雇员培训与开发.北京：北京：中国人民大学出版社，中国人民大学出版社，2001马瑞光，韩买红马瑞光，韩买红 著著.连锁训练与督导密码连锁训练与督导密码.广州：南方日广州：南方日报出版社，报出版社，2010必

5、读书目必读书目特许经营培训与督导特许经营培训与督导龚震波龚震波 编著编著.零售督导零售督导.北京：北京大学出版社，北京：北京大学出版社，2009中国连锁经营协会中国连锁经营协会 编编.特许经营中国实践特许经营中国实践.北京：电子工业出版社，北京：电子工业出版社，2008（美）彼得（美）彼得 M伯克兰伯克兰 著，李维华，陆颖男著，李维华，陆颖男 译译.特许经营之梦特许经营之梦.北京：北京：机械工业出版社，机械工业出版社，2005（美）马丁（美）马丁门德尔松门德尔松 著，李维华，陆颖男著，李维华，陆颖男 译译.特许经营指南特许经营指南.北京：北京：机械工业出版社，机械工业出版社，2005（美）安德

6、鲁（美）安德鲁 J谢尔曼谢尔曼 著，李维华，张恒著，李维华，张恒 译译.特许经营手册特许经营手册.北京：北京：机械工业出版社，机械工业出版社，2005选读书目选读书目特许经营培训与督导特许经营培训与督导学习要求课堂讨论课堂讨论案例分析案例分析社会调查社会调查小组作业小组作业特许经营培训与督导特许经营培训与督导学、思、享学、思、享成绩构成成绩构成 平时成绩平时成绩考勤、作业、课堂表现考勤、作业、课堂表现 （60）期末考试期末考试开卷、大作业开卷、大作业 （40）成绩与考试成绩与考试特许经营培训与督导特许经营培训与督导特许经营培训与督导特许经营培训与督导第一章第一章 特许经营培训与督导概述特许经营

7、培训与督导概述 主要内容主要内容 一、特许经营的定义和原则一、特许经营的定义和原则 二、特许经营培训与督导的涵义二、特许经营培训与督导的涵义 三、特许经营培训与督导的发展趋势三、特许经营培训与督导的发展趋势特许经营培训与督导特许经营培训与督导一、特许经营的定义和原则一、特许经营的定义和原则回顾：回顾：1.什么是特许经营？什么是特许经营？2.特许经营的原则是什么？特许经营的原则是什么？3.特许经营与传统商业模式的区别是什么特许经营与传统商业模式的区别是什么？许可使用许可使用特许经营培训与督导特许经营培训与督导（一）特许经营的本质（一）特许经营的本质 特特许许经经营营是是指指拥拥有有注注册册商商标

8、标、企企业业标标志志、专专利利、专专有有技技术术等等经经营营资资源源的的企企业业（特特许许人人），以以合合同同形形式式将将其其拥拥有有的的经经营营资资源源许许可可其其他他经经营营者者（受受许许人人）使使用用，受受许许人人按按照照合合同同约约定定在在统统一一的的经经营营模模式式下下开开展展经经营营，并并向向特特许许人人支支付付特特许经营费用的经营活动。许经营费用的经营活动。知识产权知识产权（二）特许经营的（二）特许经营的3S原则原则标准化标准化专业化专业化简单化简单化特许经营培训与督导特许经营培训与督导思考：你认为哪一个思考：你认为哪一个S更重要？更重要？特许经营培训与督导特许经营培训与督导（三

9、）特许经营与传统商业模式的区别（三）特许经营与传统商业模式的区别 经营方式不同经营方式不同 管理方式不同管理方式不同 组织形式不同组织形式不同 管理手段不同管理手段不同特许经营培训与督导特许经营培训与督导二、特许经营培训与督导的涵义二、特许经营培训与督导的涵义特许经营培训的内涵特许经营培训的内涵特许经营督导的内涵特许经营督导的内涵培训与督导在特许经营中的关系培训与督导在特许经营中的关系 （一）特许经营培训的内涵（一）特许经营培训的内涵 从特许人来看从特许人来看，培训是其知识转移和复制运营，培训是其知识转移和复制运营系统的方法。系统的方法。从受许人来看从受许人来看，培训是降低加盟风险的途径。，培

10、训是降低加盟风险的途径。从员工个人来看从员工个人来看，培训是促进个人发展的保障。，培训是促进个人发展的保障。特许经营培训与督导特许经营培训与督导（二）特许经营督导的内涵（二）特许经营督导的内涵 特许经营督导，就是指特许人指派督导人特许经营督导，就是指特许人指派督导人员对受许人及其员工进行监督和指导。督导人员对受许人及其员工进行监督和指导。督导人员要对单店员工的服务质量与数量负责，同时员要对单店员工的服务质量与数量负责，同时也要负责满足员工的需求，而且只有通过激励也要负责满足员工的需求，而且只有通过激励的手段才能使员工人尽其职，使产品和服务质的手段才能使员工人尽其职，使产品和服务质量得到保障。量

11、得到保障。特许经营培训与督导特许经营培训与督导（三）培训与督导在特许经营中的关系（三）培训与督导在特许经营中的关系 一一个个完完整整的的特特许许经经营营体体系系可可以以分分为为三三个个子子系系统：运营系统、培训系统和督导系统。统：运营系统、培训系统和督导系统。运运营营系系统统是是需需要要复复制制的的内内容容，也也就就是是特特许许人人授授权权给给受受许许人人的的内内容容；培培训训系系统统是是进进行行复复制制的方法；而督导系统是进行监督控制的保障。的方法；而督导系统是进行监督控制的保障。特许经营培训与督导特许经营培训与督导三、特许经营培训与督导的发展趋势三、特许经营培训与督导的发展趋势相关法律制度

12、渐趋完善相关法律制度渐趋完善特许人更加重视培训与督导体系的规划特许人更加重视培训与督导体系的规划 受许人对培训和督导的需求更多受许人对培训和督导的需求更多 培训和督导成为评价特许权使用费高低的一培训和督导成为评价特许权使用费高低的一个重要指标个重要指标 创造大量就业机会创造大量就业机会 特许经营培训与督导特许经营培训与督导特许经营培训与督导特许经营培训与督导 特许经营作为一种现代经营方式和管理制度，是特许经营作为一种现代经营方式和管理制度，是商业领域的一次重大变革。它与传统经营模式在经营商业领域的一次重大变革。它与传统经营模式在经营方式、组织形式、管理方式和手段上有着重要区别。方式、组织形式、

13、管理方式和手段上有着重要区别。从本质上说，特许经营就是将一种成功运营模式从本质上说，特许经营就是将一种成功运营模式不断复制的过程。因此，特许经营体系可以分为运营不断复制的过程。因此，特许经营体系可以分为运营体系、培训体系和督导体系。运营体系是被复制的内体系、培训体系和督导体系。运营体系是被复制的内容，培训体系是复制的方法，而督导体系是监控和指容，培训体系是复制的方法，而督导体系是监控和指导运营体系有效运营的保障。同时督导也是检查培训导运营体系有效运营的保障。同时督导也是检查培训效果并反馈信息的工具。总之，特许经营体系的有效效果并反馈信息的工具。总之，特许经营体系的有效运行不能仅仅依赖一个好的运

14、营系统，还需要培训和运行不能仅仅依赖一个好的运营系统，还需要培训和督导体系的支持。督导体系的支持。本章小结本章小结特许经营培训与督导特许经营培训与督导几种不同的特许经营定义有什么共同点？几种不同的特许经营定义有什么共同点？特许经营有哪些特征？特许经营有哪些特征？特许经营和传统商业模式有哪些区别？特许经营和传统商业模式有哪些区别？如何理解特许经营培训的涵义？如何理解特许经营培训的涵义？如何理解特许经营督导的涵义？如何理解特许经营督导的涵义？督导在特许经营中的任务是什么？督导在特许经营中的任务是什么？如何理解培训与督导在特许经营中的关系？如何理解培训与督导在特许经营中的关系？特许经营培训与督导的发展趋势有哪些？特许经营培训与督导的发展趋势有哪些？练习与思考练习与思考小组研究小组研究搜集有关资料，试举例说明你对培训与督导在特许经搜集有关资料，试举例说明你对培训与督导在特许经营中的关系的理解。营中的关系的理解。访问一家特许经营总部，了解其对受许人（加盟商）访问一家特许经营总部，了解其对受许人（加盟商）提供哪些培训和督导内容？提供哪些培训和督导内容？访问一家特许经营加盟店，了解其对特许人（总部）访问一家特许经营加盟店，了解其对特许人（总部）提供的培训和督导是否满意？希望得到总部哪些方面提供的培训和督导是否满意？希望得到总部哪些方面的指导？的指导？特许经营培训与督导特许经营培训与督导