休闲吧创业计划书.docx

1、休闲吧创业计划书创业计划书盐城师范学院营销133班吴凡133189531.项目概述.32.店面描述.32.1店面简介.32.2资本结构.33.产品/服务.33.1具体业务.33.2技术支持.43.3服务特色（消费者可得到的好处）.43.4服务渠道.44.市场分析.54.1市场环境分析.54.2消费者分析.54.3产品竞争分析.54.4应对策略.55.SWOT分析.65.1优势分析（S）.65.2劣势分析（W）.65.3机会分析（O）.65.4威胁分析（T）.66.风险分析.76.1市场风险.76.2风险规避.77.业务计划实施.77.1发展战略及定位（STP战略:Segmenting、Targ

2、eting、Positioning）.817.1.1市场细分（S）.87.1.2目标市场选择（T）.87.1.3产品定位.87.2具体营销策略.87.2.1产品策略.87.2.2价格策略.97.2.3渠道策略.97.2.4促销策略.98.管理团队.108.1管理人员.108.2管理方法.109.资金需求.109.1店面费用.109.2装修设计费用.109.3装修装饰费用.119.4设备设施购买费用.119.5首次备货费用.119.6开业费用.119.7周转金.1110.财务分析.1210.1投资收益预测.1210.2未来财务战略规划.1311.附录.1321.项目概述“恋爱是大学的必修课”的观

3、点在标新立异的 90后大学生群体中更加受人青睐。但是越来越多的校园情侣的隐私问题成为了高校恋爱的头疼问题。 学校的私密空间少不能满足更多的情侣要求，而其他消费性场所如咖啡厅、 KTV等消费太贵且不能满足情侣要求等，本项目通过专门为情侣打造一个专属他们的休闲空间， 解决在校大学生的休闲约会问题， 是集餐饮、娱乐、学习于一体的情侣休闲吧。2. 店面描述2.1 店面简介情侣休闲吧店面位于学院路大学聚集中心地段，属于个体经营性质，初步计划休闲吧经营面积约为100平米左右，主要针对的客户群是大学生、社会青年人群。海淀区学院路汇集着北京著名的八大高校，约有15万在校大学生，客源广阔。并且经考察，此地段休闲

4、餐饮、娱乐场所如 KTV、电影城、咖啡厅等云集，但是相对小众且亲民的休闲吧并无其它，在市场上具有明显优势。2.2 资本结构其小店为个体工商户性质，其资本来源为个人所投资金或享受国家的大学生创业优惠政策（提供银行贷款优惠服务）。3. 产品/服务3.1 具体业务此项目目标就是打造一个集餐饮、娱乐、学习于一体的情侣休闲吧，因此，本店的具体业务包括以下三个方面。在餐饮方面，我们主要提供茶饮、冷饮及休闲甜品、点心等。茶饮包括红茶、清茶、花茶、奶茶等；冷饮提供如果汁、刨冰、薄冰、酸奶、咖啡、冰豆甜汤、水果羹捞等；甜品及点心涵盖水果拼盘、奶油曲奇、果脯蜜饯等不同方面，满足不同人群的口味要求。在娱乐方面，我们

5、支持无线网络覆盖， 且有两台平板台式电脑支持 Internate 访问，供顾客在线预订、 查询及娱乐等；其次，店内设有两个情侣电影小包厢， 为情侣打造私人影院，提供浪漫气氛；另外，店内设置情侣配饰、 DIY情侣T恤、情侣CUP等售卖货架提高情侣互动同时，增加额外经济收入。在学习方面，我们提供小型图书库。书架设置在各个座位上方，不仅不占用营业空间，且给顾客随意浏览带来方便。图书来源多为学生捐赠，并提供免费借阅等服务。33.2 技术支持关于资金方面的技术支持来源于父母亲戚或银行贷款并享受国家关于大学生创业相关优惠政策。店面的装修技术会采用专业的装修团队进行咨询并结合自己的意见进行指导， 餐饮原料及

6、音像采购会采用指定的经销商进行洽谈， 达到长期稳定合作的目的。 制作茶饮及点心的人员支持是店内主要的技术支持之一， 因此，我们会选用有经验的茶饮、 冷饮制作师及糕点烘焙师或者自己学习， 参加培训获得经验且进行创新使产品具有特色。 人员培训和店面营业管理会制定规范的培训流程和管理措施，使得人员培训专业化、管理规范化。3.3 服务特色（消费者可得到的好处）作为个体经营店，产品和服务的差异化及价格竞争成为快速占领市场份额的主要方式。我们对情侣休闲吧产品及服务的定位核心即为“差异化”，具体体现在以下方面：温馨、私密的环境布局。本休闲吧装修自然随意， 同时贴近校园风格，并富有现代气息。颜色以黄色、红色、

7、 橙色等暖色系色调为主， 并辅以淡紫色等轻快活泼的冷系色调，彰显温情却时尚、浪漫却潮流的品味和格调。恰当运用灯光、地毯、隔断等元素，尽量有效利用空间使其显得错落有致并保持私密。 巧妙运用不同颜色灯光烘托休闲吧宜人气氛，同时顾客可以保留在自己的空间按照自己的要求调节灯光的便利确保自己的私密空间不被打扰，选择不同的工艺品、 灯饰等有效增加休闲吧的美感和格调， 并以浪漫、柔和的轻音乐显示和谐、温馨气氛。（形象差异化）亲切周到的服务拉近与顾客的距离。 服务在产品经济的时代变得尤为重要。 本休闲吧除了人员的热情服务外， 我们还秉持着“一切从顾客需要出发” 的理念提供其它一系列的人文关怀，包括提供免费wi

8、fi，免费DIY情侣配件制作指导、免费情侣星座匹配测试、免费借阅书籍、免费提供情侣电影包厢预订且影片预订等各种不同服务。（服务差异化）同样针对现有市场多种多样的休闲产品环境和现状，我们所要提供的产品怎样差异化？怎样具有市场竞争力？我们的“特色”主要体现在产品的深入挖掘、经营范围的延伸和主动出击活动承办三个方面。在食物产品方面，大力打造“绿色食品”的品牌形象，通过树立绿色形象、开发绿色产品、实行绿色包装、采用绿色标志、加强绿色沟通、推动健康消费来实现产品深入挖掘；在经营范围方面，主要通过提供DIY配饰等的售卖实现额外收入；针对校园多样的学生活动特点，我们主动冠名并联系不同节日像每年2月14日及七

9、夕情人节举办校园情侣party、光棍节举办男女联谊会并承包生日会等活动。（产品差异化）在特色产品和独到的服务关怀基础上， 希望在细节方面仍对顾客关怀备至。 其主要体现在特色价格制定、细节设计方面。本店价格制定均为 5元（我）、13元（一生）、14元（一世）、17元（一心）、11元（一意）、21元（爱你）、30元（想你）并推出“我爱你”“一心一意”“一生一世”套餐等；在细节设计方面像特色桌面恋爱贴士、星座配对表等为情侣提供等餐、用餐乐趣等。（细节差异化）3.4 服务渠道4休闲吧的服务渠道主要包括直销和分销服务直销是休闲吧主要的服务配送方式。 通过直接销售产品、提供外送服务的传统方式结合与大众点评

10、、美团等团购网站的合作、与其他DIY品牌设计企业合作售卖产品分销渠道，使休闲吧产品和服务快速渗透市场。4. 市场分析4.1 市场环境分析随着城市节奏的加快，现代人生活所面对的往往是嘈杂的环境，紧张的工作和拥挤的交通，除了家是个人的避风港之外，人们需要更多的过度空间，休闲吧作为放松，休息，娱乐的地方，一般具有环境优美，寂静，提供饮料，茶艺，棋牌等活动并用音乐来烘托气氛。是放松，交友，公关，的又一可选场所。但是休闲吧的概念在现今仍比较模糊，多以放松身心的酒吧、咖啡厅、棋牌室、奶茶饮品店等不同类型休闲服务场所代替，由于诸如此类行业价格太高、主题不特别等特点很难配合讲究特式、效率的年轻人及在校学生，故

11、我们认为开设休闲吧能达到年轻人和在校大学生的需要，且据了解，学院路周边并未有相同意义的休闲吧出现，具有较大的发展空间。就日前世纪佳缘网站针对北京 55所高校大学生进行的恋爱交友状况调查显示， 约70.4%的受访者在大学时代谈过恋爱， 85%以上的受访者表示大学应该要有一段或以上的恋爱经历。目前，北京高校在校大学生多为 90后，“恋爱是大学的必修课”的观点在这群标新立异的90 后群体中更加受人青睐。但是越来越多的校园情侣的隐私问题成为了高校恋爱的头疼问题。所以我们情侣休闲吧的市场会受到高校情侣的热捧和青睐。4.2 消费者分析休闲吧的目标消费群体为 20-25岁的在校大学生，而此类大学生群体一方面

12、存在旺盛的消费需求，另一方面他们尚未获得经济上的独立，消费又受到很大的制约。而且高校大学生恋爱成本较高，用于恋爱支出也逐渐提升。对于潜在消费者（未恋爱单身男女以及追求恋爱过程中的单身男女）都存在追求情感需要物质投入的心理，导致他们更愿意在恋爱上支出花费。但是大学生消费也存在盲目攀比、不合理分配等特点，形成恋爱中要面子，非“高档”不去的攀比心理。4.3 产品竞争分析因现有休闲产业并未有统一的标准和管理体制，休闲吧的概念也并不清晰，市场同类型产品就存在较为激烈的竞争，包括提供相似产品和服务的酒吧、 咖啡厅、棋牌室、奶茶饮品店等，且学院路地处五道口商业圈，周边高校云集，休闲餐饮和服务娱乐业发达，周边

13、酒吧、咖啡厅多达 20家，奶茶店等饮品店更加已成规模且被鲜果时间、快乐柠檬等垄断，形成统一的产业形势，对休闲吧具有较大的竞争威胁。4.4 应对策略5针对现有市场、消费者及产品竞争分析结果， 我们的应对策略主要体现在“小众亲民” 的定位上。通过引导大学生的合理消费， 发挥休闲吧的价格优势； 提供有特色人文关怀的服务满足年轻人的个性化追求；打造“健康、绿色”的生活方式，宣传绿色文化，增强大学生内心对环保和健康的渴望，区别于其他休闲娱乐业。5.SWOT 分析5.1 优势分析（S）亲切和特色服务应该很容易受到顾客的欢迎。解决学校校园情侣的私密要求及恋爱质量等问题，很好的引导大学生的文明恋爱行为，积极处理好恋爱与学习的关系。简洁舒适的装修环境及贴心的细节设计是休闲吧吸引顾客的重要因素。特色延伸产品和服务，如 DIY自制、图书阅读、私人影院等深入为顾客考虑。5.2 劣势分析（W）休闲吧由个人经营，刚起步，规模小、成本高。人力资源、服务项目管理等与连锁咖啡厅、饮品店等休闲餐饮业相比存在不足。商业竞争激烈，其他相似的休闲餐饮业占有较大市场份额。因学校假期固定，寒暑假期间客源骤降，难以解决。受学校相关政策的限制。如学校食堂明确的就餐时限、夜宿时间规定等都会影响休闲吧的开放时间和业务内容。