合理膳食课件.ppt

1、 若营养过剩会导致肥胖肥胖发生人体代谢紊乱发生人体代谢紊乱造成心血管疾病造成心血管疾病严重营养不良的尼日尔黑人孩子严重营养不良的尼日尔黑人孩子 若营养缺乏会导致贫血贫血佝偻病佝偻病身体虚弱身体虚弱智力低下智力低下营养缺乏症营养缺乏症生长发育迟缓生长发育迟缓注意力不集中效率不高注意力不集中效率不高营养不良易导致学习工作过程中的：营养不良易导致学习工作过程中的：算一下自己的营养状况算一下自己的营养状况计计 算算 方方 法法评评 价价 指指 标标体重体重/身高的平方身高的平方（kg/m2）营养不良营养不良 18.5 正正 常常 18.525 营养过剩营养过剩 25 造成营养失调的主要原因是造成营养失

2、调的主要原因是 和和不良的饮食习惯不良的饮食习惯不合理饮食结构不合理饮食结构根据全国营养普查结果,95%以上的中小学生早餐吃不好，出现了视力下降、身高增长缓慢、挑食偏食、注意力不集中、消瘦、缺钙、贫血等学生营养素缺乏的病症，使学生的身体素质、学习效率明显下降，严重影响了学生的正常生长发育。良好的饮食习惯有哪些？良好的饮食习惯有哪些？一日三餐，按时进餐；一日三餐，按时进餐；每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占分别占30%、40%和和30%左左右；右；早餐要吃好，早餐要吃饱，晚餐要吃少早餐要吃好，早餐要吃饱，晚餐要吃少;不偏食，不挑食，不暴饮暴

3、食；不偏食，不挑食，不暴饮暴食；饭后不宜立即进行剧烈运动；饭后不宜立即进行剧烈运动；不吃零食；不盲目节食和减肥；不吃零食；不盲目节食和减肥；不吃过冷或者过热的食物；不吃过冷或者过热的食物；少吃或不吃垃圾食品少吃或不吃垃圾食品。第一：油炸食品第一：油炸食品 导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。第二：腌制类食品第二：腌制类食品 导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。第三：加工类肉食品第三：加工类肉食品 含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。第四：饼干类食品第四：饼干类食品 食用香精和

4、色素过多食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。严重破坏维生素；营养成分低。第五：汽水可乐类食品第五：汽水可乐类食品 含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。第六：方便类食品第六：方便类食品 盐分过高；热量过高，营养价值极低。盐分过高；热量过高，营养价值极低。第七：罐头类食品第七：罐头类食品 破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。第八：话梅蜜饯类食品第八：话梅蜜饯类食品 含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。第九：冷冻甜品类食品第九：冷冻甜品类食品 含

5、奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。第十：烧烤类食品第十：烧烤类食品 含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。中国营养学会平衡膳食宝塔中国营养学会平衡膳食宝塔 食物金字塔显示的是各类食物食物金字塔显示的是各类食物摄入量的比例关系，食物在金摄入量的比例关系，食物在金字塔中占的比例越大，就表示字塔中占的比例越大，就表示进食量越多。进食量越多。食物多样，以食物多样，以谷谷类为类为主主；多多吃吃蔬菜蔬菜、水果水果和和薯类薯类；常常吃吃奶类奶类、豆类豆类或或其制品其制品；经常经常吃吃适量适量鱼、禽、蛋、瘦肉；鱼

6、、禽、蛋、瘦肉；少少吃肥肉或荤油；膳食宜清淡。吃肥肉或荤油；膳食宜清淡。我们的日常饮食中应注意哪些问题？我们的日常饮食中应注意哪些问题？中学生（中学生（1317岁）平均每天选择食物的参考量岁）平均每天选择食物的参考量1、谷类及薯类：、谷类及薯类：米饭、馒头、面条、玉米、红薯等米饭、馒头、面条、玉米、红薯等500克克 2、动物性食物：、动物性食物：肉肉100克、鱼虾类克、鱼虾类25克、蛋克、蛋50克、奶及奶制克、奶及奶制品品100克克 3、豆类及豆制品：、豆类及豆制品：大豆及其制品大豆及其制品150克克 4、蔬菜和水果：、蔬菜和水果：水果水果100克、蔬菜克、蔬菜300克克 5、烹调用油：、烹调用油：食用油食用油1525克克 小小 结：结：通过这节课的学习，我们了解到，通过这节课的学习，我们了解到，不同的食物含有不同的营养物质，而不同的食物含有不同的营养物质，而营养是人类赖以生存的物质基础，合营养是人类赖以生存的物质基础，合理营养对促进生长发育、增进健康、理营养对促进生长发育、增进健康、预防疾病都具有重要作用，食物要多预防疾病都具有重要作用，食物要多样化，主副食要搭配合理，保证营养样化，主副食要搭配合理，保证营养平衡，培养良好的饮食习惯。平衡，培养良好的饮食习惯。谢谢 谢谢