健康知识——减盐控压.pptx

1、预防高血压-减盐控压 保健康,主要内容,您了解您的体重吗？,您的体重正常吗？,体重过轻：BMI18.5健康体重：18.5BMI24超重：24BMI28肥胖：BMI28最理想的体重指数是22。计算方法：体质指数=体重（公斤）身高（米）身高（米）。例子：60 1.65 1.65=22.04；66 1.65 1.65=24.24；77 1.65 1.65=28.28。,您了解您的血压吗？,您是否定期到社区服务中心测量血压?,您的血压正常吗?,一、什么是高血压？,高血压的危害？,案例,案例,案例,案例,身边的例子,高血压发病情况,中国的成人高血压患病率在2002年为18.8，而专家根据局部监测数据，估

2、计当前患病率在2530；2011年山东省调查数据显示：山东省成人高血压患病率23.4%。,二、高血压的危险因素,什么情况容易引发高血压？什么样的人容易患高血压？,1、肥胖：,体重指数增加是高血压病最危险的因素。有关资料显示，超重、肥胖者高血压患病率较体重正常者要高23倍。,2011年调查显示:18-69岁超重率32.8%,肥胖率16.6%。中心性肥胖:男性腰围85、女性腰围80为中心性肥胖。18-69岁中心性肥胖率50.3%。,2、饮食：,食入过多的食盐，可招致高血压。,3、年龄、性别：,年龄与高血压关系也很大。就总人群来说，年龄每增加10岁，高血压发病的相对危险性增加29.3%-42.5%。

3、女性在更年期以前，患高血压的比例较男性略低，但更年期后则与男性患高血压病的概率无明显差别，高血压患者甚至高于男性。,4、精神紧张：,长期精神紧张、愤怒、烦恼、环境的恶性刺激（如噪音），都可以导致高血压的发生。,5、职业：,工作紧张，注意力需要高度集中又少体力活动的职业，高血压的发病率明显增高。,6、饮酒：,酒能引起高血压，且加重高血压，损害心脑血管。过量饮酒量与血压之间存在剂量反应的关系，随着饮酒量的增加，收缩压和舒张压也逐渐升高，长期这样，高血压发病率增大。,7、吸烟。,据测：吸两支烟10分钟后由于肾上腺素和去甲肾上腺素的分泌增加，而使心跳加快，收缩压和舒张压均升高。吸烟者易患恶性高血压，而

4、且烟叶中尼古丁影响降压药的疗效，不利于高血压的治疗。,8、遗传,资料证明高血压与遗传因素有关。如父母均患高血压，其子女的高血压发生率可达46%;父母中一人患高血压，子女高血压发生率为28%;父母血压正常，子女高血压发生率仅为3%。,三、高血压怎么预防,简单一句话,合理膳食的关键应做到：管住嘴,少吃一两口，多动十五分；粮食七八两，油脂减两成；蔬菜八两好，奶豆天天有；持之以恒做，健康体重得。,膳食宝塔,盐,盐有什么用?,2023/6/20,32,食盐的主要作用,稳定人体内环境,调味（百味盐为先）,食品保鲜防腐,食盐的作用,每人每天？克盐健康成人,正常成人每天钠需要量为2200mg。日常所摄入的食物

5、本身大约含有钠1000mg需从食盐中摄入的钠为1200mg左右每克食盐（氯化钠）含钠393毫克，3.05g的食盐中含有1200mg的钠。,2023/6/20,33,成人一天吃多少食盐合适？,儿童一天吃多少盐合适,小于1岁的儿童每天不应超过1克16岁儿童每天不应超过2克713岁儿童每日食盐摄入量不应超过5克,高血压患者一天吃多少盐?,高血压和心脑血管疾病患者每天食盐摄入量应控制在46g。,多少是6克盐,小贴士：1啤酒瓶盖6克盐或使用控盐勺,中国人均食盐摄入量高达12g,我国居民膳食结构不尽合理，盐摄入量比较高，每日每人盐摄入量平均达到12克水平。,全国居民营养与健康状况调查2002年,*中国居民

6、膳食指南(2007 版)推荐,农村,城市,g/d,推荐*,食盐摄入现状？,北方:每人每天约 12-18g。南方:每人每天约 7-8g。山东省每人每天12.5g。,2.Report of a WHO Forum and Technical meeting 57 October 2006,Paris,France,1.中国高血压指南2005,食盐摄入现状？,高盐饮食对靶器官的损害,膳食高钠盐摄入,脑血管,卒中,心血管,冠心病心肌梗死左心室肥大,肾血管,肾病,血管功能及结构异常,高盐饮食还可能导致以下疾病：超重/肥胖2型糖尿病胃癌骨质疏松症肾结石哮喘,高盐饮食的危害,减盐能带来哪些益处？,减盐防控高

7、血压效果明确,对我国来说,如能减少6 克食盐（减少约一半）：成年人的收缩压平均会下降5mmHg；高血压患病率下降7 个百分点；可减少24%的脑卒中和18%的冠心病；可节省我国150 亿元以上的直接医疗费用；据预测，如果我省居民平均每日食盐摄入量控制在9g以下，每年可以减少3.6万例新发高血压患者；与高血压有关的心脑血管疾病死亡率能降低50%；居民人均期望寿命将可延长34岁。,减盐技巧有哪些？,减盐技巧1正确的烹调菜肴技巧,减盐技巧2使用控盐工具（限盐罐、盐勺）,减盐技巧3使用低钠盐,减盐技巧4选购食品，巧看营养标签，优选低盐食品,减盐技巧5警惕“藏起来的”盐,2023/6/20,43,.尽可能

8、减少烹调用盐。减少味精、酱油、豆瓣酱等钠盐高的调味品用量。.用醋、辣椒、花椒、葱、姜、蒜等调味品及味道浓郁的蔬菜来提味。.出锅前放盐，较少的盐即可有明显的咸味；凉拌菜吃前再放盐。,减盐技巧1正确的烹调菜肴技巧,2023/6/20,44,家庭炒菜时用2克的盐勺取盐。掌握现在的用盐量,逐步减目标6克/人/天。,减盐技巧2使用控盐工具（限盐罐、盐勺）,小贴士：1啤酒瓶盖6克盐,减盐技巧2使用控盐工具（限盐罐、盐勺）,一般一个菜放一勺，按照一人一顿饭一个菜标准。菜的种类不同，放盐量不同。,2023/6/20,46,实践：如何计算每日食盐的摄入量?1，善于记账。当家里买500克食盐（1袋食盐）后，记下购

9、买食盐的日期，当这500克食盐吃完后，再记下日期，那么你就知道这500克食盐吃了多少天，用所吃盐量除以吃盐的天数，再除以家中就餐人数，就可得出人均粗略的食盐摄入量。2，减少重复。酱油也是我们膳食钠的另一主要来源，所以在计算食盐量时，也应加上通过酱油所摄入的食盐量，计算方法同上。但要说明一点，酱油中食盐含量为18%左右，你只要将酱油用量乘以18%，即得出人均通过食用酱油摄入的食盐量。将此量加上食盐量，便是你家中每人日均的食盐量。,减盐技巧2使用控盐工具（总量控制）,2023/6/20,47,低钠盐含氯化钠65%，氯化钾25%，氯化镁、硫酸镁10%。,减盐技巧3使用低钠盐,作为盐的替代品，低钠盐是

10、减少钠盐摄入量的有效措施。,2023/6/20,48,减盐技巧3使用低钠盐,哪些人不能吃低钠盐？肾脏病人，尤其是尿毒症患者高钾血症（血钾5.5mmol/L）患者服用卡托普利等ACEI或螺内酯等保钾利尿剂 的患者,注意！,选盐的方法:,2023/6/20,50,营养标签指食品标签上向消费者提供食品营养成分信息和特性的说明，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。,减盐技巧4选购食品，巧看营养标签，优选低盐食品,2023/6/20,51,减盐技巧4选购食品，巧看营养标签,低盐食品：每100克或100毫升食品中钠的含量小于或等于120毫克。多数产品都标明其中钠的含量，现在也有部分食品标示盐分含量

11、。为了确 定某食品的含盐量，可以用钠含量乘以2.5计算得出。,2023/6/20,52,减盐技巧5警惕“藏起来的”盐,熟肉制品：香肠、酱牛肉、火腿、烧鸡、汉堡等,调味品：味精、酱油、甜面酱、腐乳等,方便快餐食品：方便面调料、罐头食品等,腌制品：咸菜、酱菜、咸蛋等,零食：甜点、冰激凌、薯条、话梅、果脯、肉干等,“藏盐”食品,常见食物含盐量,二两油饼 0.8克,一袋方便面 5.4克,二两榨菜 11.3克,一块腐乳4克,1个咸鸡蛋 2克,1片火腿肠 1克,一片配餐面包 0.8克,两片酱萝卜 0.8克,减盐技巧5警惕“藏起来的”盐,多吃富钾的食品,富钾食物,绿叶菜：菠菜、苋菜、雪里蕻、油菜等,豆类：黄

12、豆、毛豆、豌豆,水果：苹果、橘子、香蕉、葡萄等,菌类：蘑菇、紫菜、海带、木耳、香菇,山药、马铃薯,油,每人每天吃25克油。如果是高脂血症和高血压患者，最好控制在20克。25克油有多少?吃饭用的白瓷勺，2小勺半就是25克。,现状,2011年山东省调查显示:全省标准人日烹调油摄入量35.5克。,危害,导致肥胖在所有的食品中，油脂的单位热量最高，1克即可产生9千卡的热量。如果每人每天多吃进1茶匙(15克)油，一个月后体重就会增加700800克，一年就会增加体重近10公斤。一胖百病生：高血脂、高血糖、高血压、冠心病和脑梗塞等富贵病就会随之而来。易患心脏病、脑中风饮食油大，吃油多，可导致血液中的胆固醇和

13、脂肪酸过多。而这些过多胆固醇和脂肪酸会附着沉积在血管上，造成动脉硬化，最终还会形成血栓。血栓一旦阻塞心血管，结果就是心脏病发作；一旦阻塞脑血管，结果就是脑中风。,危害,引生癌症有些癌症，如结肠癌、乳腺癌、前列腺癌等，都与“油大”有着直接或间接的联系。因此，美国食品药物管理局甚至建议食品生产商在食品标签上说明：饮食中脂肪总量低可减少罹患结肠癌、乳腺癌、前列腺癌的风险。吃进胃里的油脂过多，胆汁也会相应增加分泌。当高脂肪、低纤维的食物进入结肠后，结肠中的一些有害菌可将其中的胆汁分解转化为某种致癌物，从而增加患结肠癌的机会。女性体内雌激素水平高，罹患乳腺癌的几率就高。油脂吃得过多易致肥胖，而肥胖的妇女

14、体内雌性激素的水平普遍较体瘦妇女高。虽然没有直接证据证明高脂肪饮食会引发前列腺癌，但流行病统计学的研究结果表明，从日本移民到美国的日本后裔，罹患前列腺癌的比率远较日本本土高。分析认为，这与他们放弃了日本传统的清淡饮食而改吃美国式的高脂饮食有关。,怎么控油,控油壶,总量控制。,改变烹调方法.,拌凉菜,蒸煮,适量运动应做到-迈开腿,动比不动好,坚持才有效千步是把尺,活动有量度内容任选择,追求在万步循序加时间,渐进增步速用力凭感觉,自己找适度,怎么运动好,运动形式,运动强度,运动注意事项,心理平衡应做到好心态,小结,要大家知道的:血压？诊断为高血压,知道自己的血压是多少?吃盐过多可引起？病。成人每人每天？克盐,自己及家人吃几克盐?要大家掌握的:减盐技巧:正确使用盐勺,循序渐进。,作业题-制定健康计划,饮食计划：知道目前盐、油使用多少，逐步减盐、减油，最后达到6克、25克目标。运动计划：了解目前运动量多大，在身体允许的情况下，逐渐增加，贵在坚持，最后达到日行一万步目标。控制体重计划：了解目前是否正常，稳。控烟限酒计划等。,结束语,日行一万步,吃动两平衡，远离慢性病,健康一辈子。祝大家:健康长寿，幸福永远！,