第四章饭店市场营销管理学习目的1.重点掌握饭店营销策略2.掌握饭店市场营销环境分析3.掌握饭店市场宾客消费行为分析4.了解饭店市场营销的特征5.了解饭店市场营销的功能第一节饭店市场营销概述一饭店市场营销概念及特征1.饭店市场营销概念饭店市场营销活动是在一定经营观念指导下进行的,因此,准确的把握市场营销的核心概念,正确认识市场营销管理的实质与任务,全面理解市场营销观念的内涵,对于饭店搞好市场营销,加强管理,提高经济效益具有重要意义.二饭店市场营销管理的任务及功能1.饭店市场营销管理的含义2.饭店市场营销管理的任务3.饭店市场营销管理的功能三饭店市场营销管理的过程四饭店市场营销面临的挑战第二节饭店市场营销环境分析一饭店市场营销环境概述1.饭店市场营销环境概念2.饭店市场营销环境分析的意义二饭店的外部环境和内部环境1.饭店的外部环境2.饭店的内部环境第三节饭店宾客消费行为分析一饭店宾客消费行为二饭店主要宾客市场分析第四节饭店市场细分,目标市场的选择和市场定位一饭店市场细分二饭店目标市场的选择三饭店市场定位第五节饭店营销策略一饭店营销组合策略二现代饭店市场营销发展的新趋势
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