机械工业出版社教材(生产与运作管理)教辅材料讲义-9.ppt

1、生产与运作管理生产与运作管理生产与运作管理生产与运作管理教辅材料教辅材料教辅材料教辅材料参考讲义参考讲义参考讲义参考讲义出版社：北京：机械工业出版社，出版社：北京：机械工业出版社，2009年年7月月编著者：陈志祥，李丽编著者：陈志祥，李丽本讲义由李丽老师制作，陈志祥教授审校本讲义由李丽老师制作，陈志祥教授审校 版权声明：本讲义只提供给购买与使用版权声明：本讲义只提供给购买与使用本教材的教师作为教学使用，未经允许本教材的教师作为教学使用，未经允许不得转发给其他任何人不得转发给其他任何人第第9章：章：服务作业计划与控制服务作业计划与控制一、学习目标一、学习目标一、学习目标一、学习目标 1 1、掌握

2、服务排队模型和绩效指标、掌握服务排队模型和绩效指标、掌握服务排队模型和绩效指标、掌握服务排队模型和绩效指标 2 2、掌握服务员工轮班的计划方法、掌握服务员工轮班的计划方法、掌握服务员工轮班的计划方法、掌握服务员工轮班的计划方法 3 3、了解服务质量控制及服务生产率控制、了解服务质量控制及服务生产率控制、了解服务质量控制及服务生产率控制、了解服务质量控制及服务生产率控制二、内容提要二、内容提要二、内容提要二、内容提要 1 1、服务排队管理、服务排队管理、服务排队管理、服务排队管理 2 2、服务员工轮班、服务员工轮班、服务员工轮班、服务员工轮班 3 3、服务作业控制、服务作业控制、服务作业控制、服

3、务作业控制 讲义制作：李丽，陈志祥审讲义制作：李丽，陈志祥审引导案例：应对应对排队长龙排队长龙 上海银行业尝试上海银行业尝试弹性弹性工作制工作制 对私窗口排长队，对公窗口空荡荡；一到中午吃饭时间，服务窗口就“缩水”针对导致“排队长龙”的诸多问题，沪上各家中资银行已经出台多项创新措施，合理增设网点，调整员工配置。其中，多家银行已经开始尝试“弹性”工作制，灵活调整窗口营业时间。据了解，工行上海市分行已经开始根据网点忙闲情况实行弹性服务，逐步实现中午时段网点全部对外营业。建行上海市分行根据客户流量分布曲线，开展弹性工作制，在业务高峰时段，灵活调整较为空闲的对公业务窗口为个人客户服务，避免服务窗口的闲

4、置。在中午等特殊时段，合理安排柜员午饭时间，不减少对外服务窗口。中国银行上海市分行在部分网点实行了简单业务和复杂业务的分柜办理，开辟了存取款的“绿色通道”。光大银行上海分行从本月其起所有网点延长营业时间30分钟，将原来16：30结束营业延长至17：00；郊区支行则提早30分钟开门迎客。讲义制作：李丽，陈志祥审讲义制作：李丽，陈志祥审一、一、服务排队管理服务排队管理（一）（一）排队系统的基本特征排队系统的基本特征（二二）排队模型和绩效指标排队模型和绩效指标 讲义制作：李丽，陈志祥审讲义制作：李丽，陈志祥审（一）（一）排队系统的基本特征排队系统的基本特征（1）需求群体（2）到达过程（3）排队结构（

5、4）排队规则（5）服务过程 讲义制作：李丽，陈志祥审讲义制作：李丽，陈志祥审（二二）排队模型和绩效指标排队模型和绩效指标排队系统的绩效指标:顾客在队列中的平均时间、平均队长、顾客在系统中的平均时间（等待时间+服务时间）、系统中的平均顾客数、服务设施空闲的概率、系统的利用率及一定数量顾客存在于系统中的概率等。排队模型:两种最常见的模型：1.泊松到达且负指数服务时间的单通道排队模型 2.泊松到达且负指数服务时间的多通道排队模型讲义制作：李丽，陈志祥审讲义制作：李丽，陈志祥审 1.泊松到达且负指数服务时间的单通道排队模型泊松到达且负指数服务时间的单通道排队模型（M/M/1）图9-2M/M/1排队模型

6、讲义制作：李丽，陈志祥审讲义制作：李丽，陈志祥审讲义制作：李丽，陈志祥审讲义制作：李丽，陈志祥审讲义制作：李丽，陈志祥审讲义制作：李丽，陈志祥审2.泊松到达且负指数服务时间的多通道排队泊松到达且负指数服务时间的多通道排队模型（模型（M/M/S）假设多通道排队系统中服务台数为M，假定顾客到达服从泊松分布，到达率为，服务时间服从指数分布，服务率为。服务规则是先到先服务，所有服务台的服务率相同。先前列出的单通道排队模型的其它假设也同样适用于此模型中。图9-3M/M/S排队模型讲义制作：李丽，陈志祥审讲义制作：李丽，陈志祥审讲义制作：李丽，陈志祥审讲义制作：李丽，陈志祥审讲义制作：李丽，陈志祥审讲义制

7、作：李丽，陈志祥审二、二、服务员工轮班服务员工轮班将服务员工安排到不同的服务需求时间上的作业计划是服务员工轮班问题。下面介绍两种常见的轮班方式：1.员工固定的轮班计划 2.员工变化的轮班计划。讲义制作：李丽，陈志祥审讲义制作：李丽，陈志祥审1.员工固定的轮班计划员工固定的轮班计划(1)三班制:班次第一周第二周第三周第四周早甲乙丙甲中乙丙甲乙夜丙甲乙丙表表9 91 1 三班倒的轮班计划三班倒的轮班计划讲义制作：李丽，陈志祥审讲义制作：李丽，陈志祥审(2)四班制:即“四班三运转”轮班方式工作日12345678910111213141516工作班组早班甲甲丁丁丙丙乙乙甲甲丁丁丙丙乙乙中班乙乙甲甲丁丁

8、丙丙乙乙甲甲丁丁丙丙夜班丙丙乙乙甲甲丁丁丙丙乙乙甲甲丁丁轮休班组丁丁丙丙乙乙甲甲丁丁丙丙乙乙甲甲表表9 92 2 四班三运转的轮班计划四班三运转的轮班计划讲义制作：李丽，陈志祥审讲义制作：李丽，陈志祥审2.员工变化的轮班计划员工变化的轮班计划 员工上班人数变化的工作轮班方式很多,有日工作制与小时工作制等,解决排班的方法主要有如下两种:（1）启发方法:如循环排序法 （2）最优化方法:如整数线性规划法讲义制作：李丽，陈志祥审讲义制作：李丽，陈志祥审（1）循环排序法循环排序法 循环排序法是一种既简单又实用的启发式方法，其基本步骤如下：步骤步骤1：从每周的员工需求人数中找到所需员工数量之和最小的连续两

9、个工作日,安排一名员工在这两天中休息。步骤步骤2：使该两天的需求人数保持不变使该两天的需求人数保持不变,其他日期的需求人数减其他日期的需求人数减1(如果是如果是0不变不变)步骤步骤3：在新一行中找出所需员工数量最少的连续两天，并再次循环。将下一名员工分配到剩余的工作日中。步骤步骤4：重复上述过程（步骤2和3），直到所有的人员需求得到满足。讲义制作：李丽，陈志祥审讲义制作：李丽，陈志祥审讲义制作：李丽，陈志祥审讲义制作：李丽，陈志祥审（2）线性规划法线性规划法讲义制作：李丽，陈志祥审讲义制作：李丽，陈志祥审讲义制作：李丽，陈志祥审讲义制作：李丽，陈志祥审三、三、服务作业控制服务作业控制 制造业有作业控制，同样服务业也有一个作业控制问题。（一）服务质量控制 （二）服务生产率控制讲义制作：李丽，陈志祥审讲义制作：李丽，陈志祥审本本 章章 小小 结结 本章讨论了服务作业管理问题。其中，第一节介绍了排队系统的基本概念、特征与模型，第二节介绍了员工作业轮班的问题，介绍了表上启发方法与线性规划方法确定轮班计划的方法，第三节介绍了服务质量控制与服务生产率控制两个方面。讲义制作：李丽，陈志祥审讲义制作：李丽，陈志祥审