旅游管理与酒店管理专业的学习问题研讨(2012年10月大全稿2).ppt

1、大学的学习生活大学生活导论：旅游酒店管理专业第二讲二零一二年六月第4版“饭店是饭店是引领时尚潮流的前沿引领时尚潮流的前沿，是是高雅生活品位的样板高雅生活品位的样板，是是重大政治、经济、文化活动的场所重大政治、经济、文化活动的场所，是家庭及亲友是家庭及亲友情感互慰的空间情感互慰的空间，是人类是人类传统文化和现代科技传统文化和现代科技、世界先、世界先 进文明与本国民族习俗相融相生的进文明与本国民族习俗相融相生的风风 云际会之境云际会之境。也是我们的人生舞台，是我们发挥潜也是我们的人生舞台，是我们发挥潜 能、实现理想的一个壮观的能、实现理想的一个壮观的企业王国企业王国 ”五星大饭店 n对待不喜欢的专

2、业您了解旅游和酒店管理专业吗？酒店业，本科生的未来你能保证吗？别了我的导游生涯：一个导游的自白您了解旅游业和酒店业吗？您了解旅游景区、旅行社和酒店吗？旅游酒店管理专业的前景1、30多年来我国旅游业取得的成就至2011年底，我国星级酒店已达到1万1千多家，五星级酒店610多家，从业人员超过600万人 有41家国际饭店集团、包括世界前10强饭店集团，均已进入中国市场。本土酒店集团超过300家，大型旅行社超过50家，大型5A级景区超过100家，出入境人数已经位列世界前三甲。2、作为国家战略性支柱产业的旅游酒店业国务院关于加快发展旅游业的意见提出了“把旅游业培育成国民经济的战略性支柱产业和人民群众更加

3、满意的现代服务业”的战略目标。已经作为国民经济新的增长点：旅游业酒店业旅游交通运输业（高铁、航空）旅游酒店管理专业的前景新型住宿接待业、特色餐饮业、旅游商品生产与销售、旅游新兴服务业、旅游文化娱乐业、旅游劳务输出六大增长点领跑旅游酒店业3、旅游酒店业的就业趋势供给与需求比：1:8左右基层管理岗位缺口：72万以上高级管理岗位缺口：超过50万旅游酒店管理专业的前景2011年酒店业薪酬报告中国年薪超百万职业 酒店高级管理人员上榜2012-05-30 09:01:48 来源：中国企业家网5783作者：小中大广东政协委员认为375分以下适合读职业院校学技能你怎么看？管理工程学院专业群旅游管理酒店管理 涉

4、外旅游 工程管理 房地产评估 物业管理 人力资源 管理我校第一个实行“2+1”培养模式的专业我校唯一一个中外联合办学的专业我校唯一一个中外联合办学的专业我校唯一一个与企业联合办冠名班的专业我校自主发展最快的一个专业我校自主发展最快的一个专业我校文科类实训室最多、最完善的一个专业我校实习实践就业基地最多的一个专业我校实习实践就业基地最多的一个专业我校就业最火爆、100%完全就业的一个专业，旅游酒店专业群旅游管理酒店管理餐饮服务与管理 涉外旅游 第三服务业 旅游类专业 酒店类专业导游、旅行社管理景区规划与管理 旅游是什么？旅游是人们出于主观审美、娱乐和社会交往等非就业性目的，暂时离开自己的常住地到

5、目的地作短暂停留所引起的一切现象和关系的总和。它包括了人们出行的吃、住、行、游、乐、购、康等诸多方面。旅游管理专业培养能够适应21世纪社会经济和旅游产业发展需要的，德、智、体、美、劳与知识、技能、素质与情感“四位一体”全面发展的，掌握旅游企业管理与导游服务的基本理论知识和专业技能的，能熟练运用外语的，管理与服务理念先进、理论功底扎实、基本技能过硬、专项能力突出的，现代旅游企业与高星级豪华饭店的中高级管理者应用型的旅游专业人才。酒店管理专业是一门建立在管理学、经济学、行为科学、心理学、社会学、公共关系学等学科理论基础上，专门研究现代酒店经营管理活动规律的综合性应用专业。该专业涉及到现代酒店经营、

6、管理、服务等各层次酒店是什么？酒店是什么？涉外旅游是什么？涉外旅游专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好的综合素质、掌握比较全面的国际旅游知识，具有较强的外语应用能力、国际导游能力和组织能力，适应国际旅游业管理、服务第一线需要的中初级应用型专业人才。该专业涉及国内国际旅游活动的旅游社管理与经营、国际导游服务与管理、旅游行政管理等诸多方面。旅游/酒店管理专业发展旅游管理有了完善的中职、高职、本科、研究生与专业硕士、博士培养体系。深造容易！酒店管理现在只有中职、高职；本科刚刚起步，安徽省现在只有黄山学院一所院校 酒店管理专科教育成为较高层次在旅游酒店企业工作的十大好处一提高自己的交际能力二拓宽自

7、己的知识面，见多识广三掌握和精通几门技能，仪容仪表与礼仪、外语等四良好的工作环境，富丽堂皇五较为好就业，稳定的收入，管理层收入更高六锤炼自己的意志力七较多的培训机会与出国深造机会八培养新鲜感（员工换岗、管理者区际调动）九保持致富冲动和创业精神十降低忧郁指数（微笑、活力、热情、主动、细致等）在旅游酒店企业工作的九大劣势一是憋屈：“被人吃着,我们看着;被人坐着,我们站着；被人说着，我们听着；被人睡着，我们转着”二是收入低，连续三年酒店服务员的平均工资水平全行业倒数第三；三是地位低，社会声誉低，总被社会冠之以各种低端行业的标签；四是时间精力几乎全部被占用，没有固定的、规律的休息日，工作时段乱；高管吃

8、住在酒店。五是基层服务工作很辛苦，特别对于我们90后们来说，可能吃不消；六是酒店的人际关系要甚一般的企业，很多都是人际高手，或许会有压力；七是可能养成抽烟、感情家庭关系不稳定等不良习惯；八是上流社会的生活与自己处境的强烈反差，心理的平衡问题；九是光鲜外表下的真实生活的另一面 满腔热血投身酒店，西装革履貌似高满腔热血投身酒店，西装革履貌似高贵，其实生活及其琐碎；贵，其实生活及其琐碎；为了生计吃苦受累，鞍前马后终日疲为了生计吃苦受累，鞍前马后终日疲惫，点头哈腰就差下跪；惫，点头哈腰就差下跪；日不能息夜不能寐，老板一叫立即到位，日不能息夜不能寐，老板一叫立即到位，一年到头加班受累；一年到头加班受累；

9、劳动法规统统作废，浑身上下伤痕累累，劳动法规统统作废，浑身上下伤痕累累，屁大点事反复开会；屁大点事反复开会；逢年过节家不能回，分分秒秒不敢离位，逢年过节家不能回，分分秒秒不敢离位，迎接检查让人崩溃；迎接检查让人崩溃；接待应酬天天喝醉，不伤感情只好伤胃，接待应酬天天喝醉，不伤感情只好伤胃，工资不高自己交税；工资不高自己交税；亲朋好友还得破费，亲朋好友还得破费，抛家舍业愧对长抛家舍业愧对长辈。辈。身在其中才知其味！身在其中才知其味！酒店职业经理人的写照酒店职业经理人的写照v这世上没有一种爱有如此这般苦辣这世上没有一种爱有如此这般苦辣辛酸，辛酸，这人间没有一个老总像你这样四季西这人间没有一个老总像你

10、这样四季西装挺拔，装挺拔，这商海没有一种职业能像你关注四海这商海没有一种职业能像你关注四海为家，为家，这如今的人儿哪个还能离得开你微笑这如今的人儿哪个还能离得开你微笑的妩媚的妩媚酒店职业经理人的写照酒店职业经理人的写照v这世上没有一种职业能像你在恒温这世上没有一种职业能像你在恒温下挥汗如雨，下挥汗如雨，这人间没有一个团队能如此重复日复这人间没有一个团队能如此重复日复一日的晨会，一日的晨会，这商海没有一个老总能像你四季笑容这商海没有一个老总能像你四季笑容灿烂，灿烂，这家庭没有一个能有如此明净而温馨这家庭没有一个能有如此明净而温馨的大堂；的大堂；酒店职业经理人的写照酒店职业经理人的写照v这世上没有

11、一种职业能像你那样没这世上没有一种职业能像你那样没有上班下班，有上班下班，这个人间没有一个老总能像你常忍受“妻离子散”，这商海没有一个企业能像你常端着酒杯喝着泪水，这大家庭的每一份收获常包含声声赞扬、切切心累；酒店职业经理人的写照酒店职业经理人的写照v这世上没有一种职业如你般才华和这世上没有一种职业如你般才华和责任并重，责任并重，这人间没有一种朋友如你般真情与付出共有，这人间没有一种朋友如你般真情与付出共有，这商海没有一种成功如你般激情与痛苦相伴，这商海没有一种成功如你般激情与痛苦相伴，我饭店的老总啊，你咬着牙把自己锤炼出我饭店的老总啊，你咬着牙把自己锤炼出 钢一般的胃、铁一般的肝，钢一般的胃

12、、铁一般的肝，火一般的热情，火一般的热情，海一般的胸膛，海一般的胸膛，还有那山一般的脊梁；还有那山一般的脊梁；人生，只是生与死的较量轮换，人生，只是生与死的较量轮换，事业，才是这种较量留给人间的光芒，事业，才是这种较量留给人间的光芒，我常在过去的3/4/5000多个日日夜夜，望着西走的长江/珠江，高昂的华山/黄山，今天，我用山的浑厚，用水的激扬，喊一声饭店老总啊 是你的泪，是你的汗，是你的手，是是你的泪，是你的汗，是你的手，是你的爱，你的爱，你的心，你的青春你的心，你的青春 换来华夏旅游春雷一声震天响!“地狱与天堂”论 如果你爱一个人，也送她去做饭店，因为那里是天堂。如果你恨一个人，就送他去做

13、饭店，因为那里是地狱；今后的酒店人生该如何演绎？3/4年大学储备酒店实习酒店实习酒店基层服务酒店基层管理酒店职业经理人（中层）-酒店职业经理人（高层）第一步，完成大学三/四年积累；第二步，誓死完成半年实习；第三步，挑选适合自己的酒店或酒店集团进入工作；第四步，把握酒店提供的每一次机会，并在顺境与逆境中不断成长；第五步，不断学习与充电，为下一次晋升做准备！地狱的悲惨地狱的悲惨就业方向（1）就业范围：各类酒店、饭店、餐饮企业、旅行社、旅游酒店管理公司、旅游酒店策划公司、旅游管理部门等服务与管理领域。（2）就业岗位：各类星级酒店的前厅、客房、餐厅、康乐等服务与中初层管理岗位，各种餐饮企业的中高级服务

14、与中初层管理岗位，各级各类旅行社、风景区的服务与中初层管理岗位、导游员等。冠名班优势优势一：校企共建有成效 三方共赢树品牌优势二：企业参与人才方案制定 形式“无缝对接”上学、就业与发展一体化优势三：冠名培养 帮助你高起点就业、高职位发展选择旅游酒店管理，未来充满希望选择旅游酒店管理，生活充满阳光选择旅游酒店管理，梦想不再遥远选择旅游酒店管理，人生更加辉煌 我们选择未来的方向生活总会有挫折，但梦想不会凋零，没有人能够停止你的脚步对待不喜欢的专业处理方法一是转专业，二是培养兴趣，三是利用业余时间专研自己喜欢的专业，四是退学五是专升本或考研考其他专业追随你的心，用它引领你的一生，追随你的心，用它引领

15、你的一生，任何其它事物都是次要的任何其它事物都是次要的李开复老师选择的智慧：七种选择友情提供转载从心选择从心选择乔布斯乔布斯引领你的一生引领你的一生“如果你正确引领你的一生，因缘自会带来一切你所应得的。”兰迪教授兰迪教授你们的时间有限，所以不要浪费时间活在别人的生活里。不要被信条所惑 盲从信条是活在别人的生活里。不要让任何人的意见淹没了你内在的心声。最重要的，拥有跟随内心和直觉的勇气。你的内心与直觉知道你真正想成为什么样的人。任何其他事物都是次要的。用真心追随智慧用真心追随智慧25岁前最重要的两个决定岁前最重要的两个决定如何选择专业？如何选择专业？高分？父母吩咐？只看学校名气？如何选择工作如何

16、选择工作？名？利？时尚？兴趣天赋理想就业价值观完美完美工作工作李开复老师选择的智慧：七种选择友情提供转载乔 布 斯 人不可能充满预见地将生命的点滴串联起来；只有在回头看的时候，你才会发现这些点点滴滴之间的联系，你现在所经历的将在你未来的生命中串联。希 望 我 们“既来之，则安之”“喜爱之，努力之”“既学之，则专之”“追求之，不舍之”“从事之，无悔之”大学生活职业生涯人生36912大学时光93312000/（秒）（秒）1555200/（分）（分）25920/（时）（时）1080/1440（天）（天）36/48（月）（月）3/4（年）大学时光（年）大学时光？十年磨一剑，不敢试锋芒；再磨十年剑，泰山不可挡。大学时光大学时光大学时光你认识问题你认识问题的深度的深度你的时间你的时间你修正自己你修正自己的能力的能力李开复老师成功之道：成功的十个忠告友情提供转载武汉理工大学开学前武汉理工大学开学前8000人人次忙补考次忙补考投入投入50万元只为买回好学风万元只为买回好学风 为了“赶考”，武汉理工大学数千名学生提前返校，参加上学期“挂科”（考试不及格的通俗说法）科目的补考。参加补考的学生均为原大一至大