饭店活动策划方案.docx

1、饭店活动策划方案Dont think about creating the sea, you must first start with small rivers.简单易用轻享办公（页眉可删）饭店活动策划方案 饭店活动策划方案1策划背景中国人对圣诞节已不再陌生。如果说圣诞节前几年还局限在星级酒店的话，那么今年可以说没有一家酒店宾馆不搞圣诞狂欢活动了，连一些小饭馆、大排挡也贴上“圣诞”的标签，不失时机地打出了圣诞牌，诸如平安夜大抽奖、免费派送法国纯正果品酒的招牌随处可见。圣诞节的氛围早就被精明的商家渲染得化不开了。圣诞节是西方传统的节日，就像中国的春节。圣诞节之所以被炒得火热，是因为它带有商业性

2、特征，而这种商业性是全球的，声势和影响都很大。现在，在中国过圣诞节已渐成时尚，特别在年轻人中很有市场。根据调查发现，柳州市不少酒店宾馆的圣诞节活动策划早在二个月前就开始了，进入12月后，酒店宾馆、餐吧酒楼更是紧锣密鼓，纷纷布置环境、营造氛围的同时，还各出奇招，准备好了送礼物、抽奖品、餐费打折和精彩节目等活动来吸引消费者。柳州饭店作为柳州市唯一一家“花园式”的四星级酒店，自然也要把握住这一商机。为了顺应市场需要，同时扩大餐饮客源市场，树立良好的品牌形象，体现柳州饭店圣诞节活动的丰富多彩，我们精心策划了一系列精彩的活动。市场分析一、酒店业的市场现状分析目前，酒店市场表现出旺盛的发展势头，酒店消费成

3、为拉动全年消费需求稳定增长的重要力量。_年我国酒店业将继续保持两位数的增长，其中在1-6月份，酒店业零售额稳步攀高，累计实现4016.2亿元，同比净增609.8亿元，增长17.9%。估计全年营业额增长16%或18%，达到8500亿元左右。但酒店业的竞争十分激烈，新的酒店不断开张，新的服务手段不断推出，在新一轮的竞争中酒店如何再辟新路，不断发展，继续当市场的赢家，都需要酒店业的决策者去深入思考，谨慎抉择的。二、酒店业提升竞争力的操作分析酒店业是以“个人服务”为主的行业，以目前全国经济的发展趋势而言，由于人们的消费能力和生活品质的逐步提高，对服务需求的品质也日益讲究。酒店业如何建立制度化的管理方式

4、，提高客房的出租率和就餐客人的餐饮服务，尤其是针对客人及管理制度存在的问题做出适当调整，以确立高品质的酒店服务，让每一个客人都能享受到“宾之如故”的服务，是提高竞争力的根本。三、圣诞节对柳州市酒店业的冲击中国加入wto后，随着中西文化的交流，中国人在走出国门的同时也会越来越多地接受包括消费模式在内的西方文化。由此可见，今后过圣诞节的中国人日趋增多，这已成为一种社会发展的事实。在中国，酒店在早几年就开始举办圣诞节促销活动，洋节的氛围一年比一年浓郁，圣诞节促销活动的普及化，一方面表明伴随着全球化的浪潮和开放观念的深化，越来越多的人把过洋节纳入到自己的生活内容中;另一方面，也说明了打造注意力经济，吸

5、引公众的眼球正成为各行业的共识。为了迎接圣诞节的美食高潮,柳州市不少的酒店提前发动了圣诞攻势,泽丰大酒店推出多种超低特价海鲜,超大规模接待能力让消费者尽兴而归。为促进服务水准的提高,延安大酒店从湖南、云南、广东等地邀请了18家酒店代表队到柳州,举行服务技能技巧比赛,请来自全国各地的客人现场打分。丽晶大酒店推出酒吧式火锅,让消费者可以过一个另类的圣诞。而其它各大酒店也抓住圣诞或促销或提升形象:柳州宾馆送圣诞礼物、每桌送沙律海鲜卷和云南柔红一瓶;京都宾馆对每天前三位顾客可参加月底幸运顾客抽奖,圣诞节三天赠送特色薯条,派发礼品,还有抽奖;丽江宾馆从20日就开始举办活动,把冬至和圣诞连在一起,一周之内

6、天天有礼,送会员卡,也有变脸和吐火表演,这几天定婚宴和寿宴的顾客还有特殊礼品;中交大酒店有露天化妆舞会、化妆游行、圣诞自助餐、猜谜、饮酒和烟火表演。饭店活动策划方案2活动时间：即日起至12月23日_饭店在五一期间举办二周年店庆活动，自即日起至12月23日，每天11：00-16：00六折优惠，17：00-22：00的第一桌客人将将享受单人名单优惠。五一促销活动策划方案参考三：活动主题：入住远望楼宾馆，欢度美好假期活动日期：20_年4月30日-5月3日北京_x宾馆为了感谢客户长期以来的大力支持，在五一期间推出了“五一”黄金周优惠活动客房优惠：普通标准间 促销价：￥298元/间夜(净价)商务标准间

7、促销价：￥380元/间夜(赠送双人早餐)商务大床房 促销价：￥460元/间夜(赠送双人早餐)在餐饮方面：1、推出不同价位的经济“节日家庭套餐”，以特色菜、家常菜为主三人用：￥288元/套(1凉、4热、2点心、1拼盘、远望酸奶/人)六人用：￥488元/套(6凉、8热、4点心、1拼盘、远望酸奶/人)八人用：￥588元/套(6凉、9热、4点心、1拼盘、远望酸奶/人)2、零点客人将享受8.8折优惠(不含酒水)，同时赠送“远望酸奶”。详情可致电：(010)_ (010)_丰富多彩的促销活动将为下榻北京_x宾馆的宾客带来更多的实惠与惊喜!_饭店五一黄金周促销活动春天已经来临，带上您的家人来体验老北京的皇城

8、风范!_市_饭店将为您和您的家人提供完美、精致的服务!入住商务客房，享用丰盛的自助早餐，免费使用酒店的室内游泳池和健身设备齐全的健身中心。1、五一假期特惠价格房价每晚人民币478元我们将为您提供精选商务间，完美的服务，免费使用店内的健身中心。本项优惠有效期由20_年4月28日至20_年5月7日以上报价均需另加收15%服务费2、五一假期特惠包价预订 点击进入在线预订房价每晚由人民币588元起a人民币 588元每天包含单人咖啡厅自助早餐、免费宽带上b人民币 688元每天包含双人咖啡厅自助早餐、免费宽带上c人民币 738元每天包含单人咖啡厅自助早餐、单人丰盛的咖啡厅自助晚餐、免费宽带上d人民币 98

9、8元每天包含双人咖啡厅自助早餐、双人丰盛的咖啡厅自助晚餐、免费宽带上本项优惠有效期由20_年4月28日至20_年5月7日 以上报价均需另加收15%服务费位于_饭店官府菜饭店，推出精品套餐4款，并有礼品赠送。9月29日至10月10日期间用餐可免15%服务费。饭店活动策划方案3根据惯例，五一假日的到来，都会直线拉动提升的销售额。周详实用的五一劳动节营销策划方案，便成为各餐饮商家的营销秘笈。虽然是三天的五一小假期，但商机重重。五一餐饮促销要想成功，就要根据自己实际情况来策划了营销方案。饭店五一营销策划方案5月1日5月13日（_店）活动内容：1、广告语：“游王府，吃川菜，送清爽”。5月1日5月7日黄金

10、周期间，凡持当日游览_X花园门票的宾客来店用餐，每桌可获赠清凉甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）。2、触摸“五一”幸运摸奖活动5月1日 5月7日黄金周期间，在_X店用餐者以桌为单位，均可凭结账单参加抽奖活动，凡抽出写有“五一”字样的客人将获得_X花园门票一张；凡抽出写有“五一_店”字样的客人将可获得三轮车什刹海胡同游览券一张。3、“_X饭店蔬香樟茶鸭特价卖”5月1日5月13日活动期间，_X店每日限20只_X饭店蔬香樟茶鸭特价销售，原价96元/每只，特价60元/每只。活动期间还有两款特价菜以供宾客选择：上汤扒双鲍118元/份（原价198元）、葱烧赤参 48元/份（原价88元）。另外，为回报消费者，5月

11、1日 5月13日活动期间，_X店特推出“精品川菜、百姓价格”的三款套餐：亲子三人套餐188元、快乐六人套餐588元、全家福套餐（10人量）880元。4、订“益智斋”饭店送花园游5月1日5月13日活动期间，凡在“益智斋”用餐的宾客可免费游览_X饭店活动策划方案4一、活动背景1._市第一家店_门店即将开业，预计到_年年底将有5家连锁酒店在_开业。2.如何将“泛主题体验式酒店”的认知影响最大化，把品牌所营造的“势能”，转化成x市市场落地推广的市场动力，是x市新店开业要解决的核心问题。二、活动目的及意义1.正式宣布进入x市市场，引起x市市场同行、目标消费者以及媒体朋友的关注;2.让x市市场的目标客户以

12、及竞争对手的潜在用户进一步充分了解提供的独特服务，创造出对体验的强烈欲望。3.进一步加强与x市媒体的互动和交流，为在区域市场的销售和推广营造一个良好的舆论环境;4.借助开业机会，建立起与x市市场的相关政府部门和合作伙伴的良性关系，为后续的市场经营及推广做好铺垫。5.让x市人们了解、认识、对有个感性认识。三、活动主题1.活动主题：_，新旅伴_开业仪式。2.活动基调：热烈、欢快、大气、分享、严谨。四、活动流程整个活动流程分三部分进行：筹备工作、现场控制和后期跟进。(一)筹备工作：(1)工作计划拟定：1)整个活动的流程及方案的制定由_于x月x日完成，完成后交至驻店经理处审核。2)活动方案通过后，确定

13、此次活动的相关负责人，将责任到人。(2)场地确定：_酒店大门口。(3)礼品准备：选择VIP免费入住体验卡或其他特色礼品。(负责)(4)引导员的准备：安排引导员引导与会人员进场。(_负责)(5)人员邀请与确定：在活动举行前一周与邀请的相关人员提前通气;在活动前三天，把相关邀请函发到邀请的相关人员手中;(二)现场控制：包括场地布置及活动流程与控制(1)场地布置(负责)：包括场外布置和场内布置：A：场外布置：1)在酒店大门两侧的马路边上插上带标志的彩旗;2)在酒店大门两侧放置2个升空气球，气球下悬挂条幅，内容待定;3)酒店大门上沿挂一条横幅，内容：酒店店开业庆典;4)酒店主楼的墙壁上悬挂祝贺单位的条

14、幅;5)酒店门口两侧摆放祝贺单位的花篮;6)周边主干道上开业增加20条条幅做宣传;7)酒店大门上悬挂2-4个大红灯笼(增加喜气，烘托气氛);8)酒店大门右侧搭建一个7Mx4M的舞台(舞台布置：以带有酒店Logo和活动主题的彩板为背景板，舞台上设麦克风、演讲台、音响一套等);9)酒店大门入口处设置气球拱门，拱门上设置横幅，内容为活动的主题内容。10)楼顶放升6个升空气球，气球下悬挂条幅，内容待定。11)主宾区铺上红地毯。B：室内布置：1)酒店通道必须有醒目的引导标识。2)签到区设置在大厅入门口处，签到桌上摆放签到用品：签到牌、签到簿、签到笔、桌花等。3)总台、休息区的茶几上摆放鲜花和烟缸。4)酒

15、店的电梯内悬挂宣传物品。5)如果宝宝提前到货，可以根据它的样子做成纸板模型放在大厅作路线指示牌。(2)活动流程与控制：1)日期：20_年x月x日。2)地点：x号酒店店门口。(如遇下雨将地点移至大堂内)3)活动流程：A：7：00筹备组人员、礼仪公司人员到场，检查电源，调试音响设备，舞台布置，将所有准备工作做最后检查。B：8：00各部门人员各就各位、各司其责，背景音乐循环播放喜庆欢快的乐曲。C：8：20庆典工作人员、礼仪小姐、接待人员在指定位置准备。D：8：30礼仪小姐走台做最后的彩排，熟悉接待路线、接待方式和位置等。E：9：30酒店领导迎接嘉宾，礼仪小姐配合签到，佩带胸花，发放企业宣传资料，引导

16、嘉宾到休息室休息。F：10：18主持人就位后，介绍出席的领导和嘉宾名单，然后宣布仪式开始。G：10：20-10：35驻店经理宣布新店正式开业并致欢迎辞。H：10：35-10：50公司领导致辞。I：10：50-11：00政府部门嘉宾致辞。J：11：00-11：05酒店全体员工宣誓仪式，显示出很强的团队精神。(内容见附表五)K：11：05-11：20公司领导与重要嘉宾揭牌及剪彩揭牌时礼炮响起，剪彩时千只和平鸽腾飞/放飞氦气球，非常壮观、漂亮，主持人场外音朗诵：“和平鸽的腾飞，预示着将会在x市市场上自由的翱翔;气球的腾空，象征着酒店事业兴旺发达，蒸蒸日上!”。L：11：20主持人宣布仪式圆满结束。M

17、：11：20-11：50公司领导接受媒体访问。N：11：50-13：30答谢午餐。O：结束后向与会人员发放纪念品(_负责)。注：活动前一天应该进行彩排，具体视实际情况而定。(2)其他：1)当天来宾的车辆停放地点由负责安排人员引导停放。2)当天的午餐由_负责。3)当天的礼仪小姐由_负责。4)当日的安全保卫工作由_负责。(三)后期跟进工作1)剩余物资的搬运工作;(_x负责)2)现场活动录像带的整理。(_x负责)饭店活动策划方案5一、圣诞市场分析(一)优势分析：1、圣诞节虽然是西方的节日，但越来越受到中国人的追捧，整体市场客户资源比较丰富。2、饭店开业到现在已二年多，通过不断努力在消费者心中已有一定

18、的知名度和美誉度。3、饭店地理位置较为优越，位于主干道边，交通便利。4、前两年圣诞门票销售状况良好，有较好的客源基础。(二)劣势分析：1、市内酒店较多，特别是在圣诞市场的竞争中出现了僧多粥少的局面，竞争异常激烈。2、饭店定位不明确，缺少自己的特色。3、饭店周边有几家高档酒店，圣诞市场刮分激烈，如花园，国贸开业时间早，特色突出，将吸引我们大部分的高端客户，而_饭店、_饭店对我们中低端客户影响较大。圣诞活动主题：把圣诞老人带回家圣诞活动内容：_饭店邀您加入“圣诞平安夜大型联欢暨抽奖晚会”精彩纷呈的娱乐节目、儿童模特秀、儿童拉丁舞、魔术表演、各种游戏、歌舞表演。1、宣传内容孩子们期待已久的节日终于来

19、了!圣诞老人、滑稽小丑、五彩气球、杂技表演、儿童模特秀，儿童拉丁舞，才艺比赛、魔术表演、各种游戏等着您和您的孩子参与，赶快带着您的孩子加入这个童趣世界吧，给他们以嬉戏的自由空间。2、时间：12月24日、25日3、活动内容：一楼餐厅活动以用餐为主，穿插才艺表演、互动游戏、儿童拉丁舞、模特秀、魔术、杂技、圣诞老人合影、抽奖，观看电影哈利波特四。4、参与企业：麦当劳或肯德基友情支持、来我店开会或曾有意来饭店开发布会的知名儿童用品企业。参与的方式：组织带领小朋友游戏，礼品支持，协助售票。二、中国圣诞节消费的特征圣诞节作为一种舶来品，在中国有其特定的适用群体和时空条件。从当前来看，中国的圣诞节消费存在以

20、下特征：调查发现，70%过圣诞节的人为38岁以下的青年人，而他们中的45%都有相当的经济实力。用北京王府井某商家的话来说“圣诞就是专门策划给有钱的年轻人的，中老年人对此不感兴趣。”饭店活动策划方案6一、活动时间及总体目标通过年夜饭策划活动，扩大饭店的知名度，加强与客户的感情联系，引导洪洞县人民的消费，从而取得一定的经济效益和社会效益。二、策划内容一、年夜饭套餐价格：a、五福迎门宴b、六六大顺宴c、恭喜发财宴d、吉祥如意宴e、飞黄腾达宴f、金蛇闹春宴g、金玉满堂宴588元/桌688元/桌888元/桌1288元/桌1688元/桌_元/桌2888元/桌二、包厢年夜饭优惠细则：优惠一、凡来就餐的客人，

21、每桌赠送糖果一盘，干果一盘，果盘一份。优惠二、每桌均可参加幸运大抽奖活动，桌桌有礼，100%中奖。优惠三、用餐标准达到888元及以上，赠送普通标间打折卡一张。用餐标准达到1288元及以上，赠送普通标间打折卡一张，并免费畅饮软饮料。用餐标准达到1688元及以上，赠送普通标间打折卡一张，免费畅饮软饮料及本地啤酒，并赠送本地红酒一瓶。优惠四、每桌免费赠送新年吉祥饺半斤，大年三十晚持续到正月初五。三、实施步骤：1、与餐饮部和出品部沟通，熟悉套餐的详细内容，做到心中有数。2、划分客户群(挑选vip客户)3、拜访客户并极力争取订单，并告知客人订餐时间需提前十天(控制包厢入座标准)4、规划接待桌数控制在饭店

22、能承受的范围之内并通知餐饮部提前做好准备(再次划分入座标准)5、布置大厅营造喜庆气氛。四、装饰方案为烘托饭店春节氛围，突出中国传统节日的喜气，今年春节布置主色调以红、黄两色为主，以达到欢乐祥和的节日氛围效果。特制定_年春节饭店装饰布置方案，请领导给予指示。主题：春节(爆竹声中一岁除，春风送暖入民俗)-情人节(鲜花vs巧克力)-元宵节(元宵灯火人如炽，一派歌声喜若狂)具体装饰方案如下：饭店外围：1、外围植物绕拉花、满天星，饭店正门口立大盆金桔，顶棚挂大红灯笼，停车场斜拉彩旗。2、led屏飘字“山西大槐树民俗饭店恭祝全县人民新春快乐”3、大门口两侧贴“辞旧岁喜看江山更美，迎新春展望前程似锦”对联，

23、“恭贺新禧”横批。(对联内容请领导修改)4、饭店大堂玻璃门贴蛇年生肖剪纸图案或招财进宝图案，四扇门一一对称。5、三、四楼阳台栏杆插上彩旗。大堂：1、大堂吊顶筒灯与筒灯之间用红、黄两色装饰带做弧形波浪，两个弧形间挂一中国结或宫灯。2、总台收银顶部红、黄两色装饰带做弧形波浪，两个弧形间也挂一中国结或宫灯。3、总台两边(原放置圣诞树的位置)立两棵大金桔盆栽，上面绕满天星，挂红包袋作装饰，总台两边大柱子上各挂一大号中国结。4、总台上摆放元宝塔，其他植物均绕上满天星、拉花装饰。(联系绿化盆栽供应商及时更换盆栽)。5、大堂吧墙面上贴生肖剪纸图案。6、后院通道门玻璃贴类似大门装饰图案。7、播放春节背景音乐，

24、大年二十八开始播放。餐厅：1、包厢通道吊顶筒灯与筒灯之间用红、黄两色装饰带做弧形波浪，两个弧形间挂一中国结或宫灯。2、宴会台背景墙装饰一春节图案。3、餐厅收银台上方吊顶挂小灯笼装饰，摆放金桔盆栽。4、所有包间植物上挂红包袋、洒彩花、小元宝。5、电梯口的背景墙上悬挂2米高“恭喜发财”祝福画，挂于人手碰不到的位置。6、迎宾处通道门原圣诞老人图案改成财神图案7、二楼餐厅通道墙壁上贴各种吉祥祝福语，8、播放春节背景音乐，大年二十八开始播放。9、大年三十有人穿唐装扮演财神、在饭店给小朋友发红包(红包内装1-5元不等)总台及楼层：1、总台及大堂顶部挂小红灯笼。2、各楼层电梯口挂红灯笼。以上春节装饰布置方案

25、，仅供参考!五、广告宣传店内led屏飘字(大槐树民俗饭店年夜饭火爆预定中)宣传单页与房间打折卡(1)由营销部负责设计制作年夜饭、元宵节宣传页，并联系印刷公司，于1月25日前印刷完毕并派发各包间及各大企业单位;(2)派发宣传单页的对象为政府机关领导、在店消费过的老客户以及新住进的新房客及用餐的新客户等，将饭店对他们节日的问候和祝福与饭店的节日促销活动内容结合在一起。电视台广告：文字内容：岁末将至，大槐树民俗饭店根据洪洞县人民传统习惯，为大家精心烹制了风味独特、美味可口的年夜饭套餐，并有装扮喜庆温馨的大小包间以及一流的服务让您和家人朋友在温馨祥和的气氛中共叙这一年的酸、甜、苦、辣，展望新一年的美好

26、生活。订餐就送大礼包，就餐桌桌有礼品。六、饭店收益测算饭店从1月25日至2月14围绕年夜饭主题进行的一系列经营策划活动，只要策划准确、宣传到位、促销积极、落实认真，一定能够取得良好的经济效益和社会效益。饭店活动策划方案7一、活动背景目前餐饮进入淡季，来酒店就餐顾客回头率很低，大厅散客上客率甚低。二、活动目的1、扩大酒店知名度及影响力，刺激消费，增加酒店营业额;2、拉动散客消费群;3、宣传谢师宴，为7、8月份的谢师宴打下基础。三、活动目标酒店营业额到达60万元/月。四、活动时间_月1日-_月30日。五、活动资料(1)、六一儿童节：制作两款套餐：4人套餐78元;6人套餐108元;(2)、高考期间：

27、经济营养套餐：3人套餐68元;5人套餐98元。(3)、整月活动：A.吃100送50券，消费满100元则赠送50元消费券;赠券可抵消费，消费时光为一个月内，每桌仅限消费200元;B、进店则送啤酒(按每桌消费顾客人数，每人1瓶，仅限堂用，不打包)。C、宴席达三桌，每桌消费金种子系列任何酒一种，则赠送1瓶同品种酒水(每桌一瓶)。D、消费两瓶金种子系列真藏版2瓶则赠送1瓶。(4)、针对谢师宴，可推出4款套餐系列(思考到学生的承受潜力，推荐价格不应太高)299元/桌、399元/桌、499元/桌、599元/桌。(5)、活动推广宣传方案：A、x展架3个(店门口、电影院、_超市)。B、店内投影循环播放。C、宣

28、传单页(20_份)：小区、超市门口发放。D、横幅(4条)。饭店活动策划方案8商品销售都有淡旺季之分，酒店产品也不例外。对于不同的企业来讲，淡季的时间分配自然也不相同。我们酒店在经历农历春季的火爆之后，整体销量均有下滑，这也是饭店经营业始终存在的淡旺季之间的矛盾。其实，淡与不淡，也只是相对而言，在市场整体销量下降的情况下，只要努力和付出，挤兑竞争对手，仍然可以让自己的销售分额有较大的提升空间。针对淡季的到来，特做出此次营销方案。一、活动目的1、通过和各旅行社、各旅游景点和出租车公司的合作，拓展客源市场。2、对于酒店内部的或是外部的潜在客户进行直接的或是间接的推销，拉动二次消费，争取更多的回头客，

29、促使客户最终成为本酒店的老客户及vip客人，最终提高酒店的销售额。二、活动时间20_年_月_日至20_年_月_日。三、涉及的部门销售部、餐饮部、前厅部、客房部。四、活动主题暖春狂欢季，有礼相迎。五、活动方案(1)多种方式推广，让淡季不淡方式一：与本地旅行社提前联系，以佣金形式吸引其为我酒店引进客户。具体操作如下：为我酒店引进团队客户的旅行社负责人，每间房付佣金5元钱，当天现金结算。方式二：与各旅游景点做好结盟工作，互惠互利。具体操作如下：与各旅游景点协商达成协议后，凡持我酒店代金券的客人入住我酒店消费时，均可当现金使用。(代金券在活动期间有效，过期作废，代金券均不可折现，用于冲抵酒店客房、餐饮的消费金额。)或持我酒店的代金券到各结盟旅游景点消费时即可享受门票及消费优惠(视各景点协议不同而定)。方式三：与出租车公司联系，长期为送往我酒店入住客户的出租车司机现金回扣。具体操作如下：为司机发放签有其车牌号的我酒店的优惠卡，若有客人