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1、桑蚕知识大全、桑的知识桑的简介：桑科桑属 落叶乔木或灌木，高可达 15 米。树体富含乳 浆，树皮黄褐色。叶卵形至广卵形，叶端尖，叶基圆形或浅 心脏形，边缘有粗锯齿，有时有不规则的分裂。叶面无毛， 有光泽，叶背脉上有疏毛。雌雄异株， 5 月开花， 葇 荑花序。 果熟期 6-7 月，聚花果卵圆形或圆柱形，黑紫色或白色。喜 光，幼时稍耐阴。喜温暖湿润气候，耐寒。耐干旱，耐水湿 能力极强。桑的生长习性：喜温暖湿润气候，稍耐荫。气温12 C以上开始萌芽，生 长适宜温度25-30 C,超过40 C则受到抑制，降到 12 C以 下则停 止生长。耐旱，不耐涝，耐瘠薄。对土壤的适应性桑葚别名： 桑葚、桑实、桑果

2、、桑枣、乌椹 桑葚品种： 中国收集保存的桑树种质分属强。15 个桑种 3 个变种，是 世界上桑种最多的国家。 其中栽培种有鲁桑、 白桑、广东桑、 瑞穗桑；野生桑种有长穗桑、长果桑、黑桑、华桑、细齿桑、 蒙桑、山桑、川桑、唐鬼桑、滇桑、鸡桑；变种有鬼桑（蒙 桑的变种）、大叶桑（白桑的变种） 、垂枝桑（白桑的变种） 等。如何挑选桑葚：在挑选桑葚的时候，以酸甜适口，黑中透亮，个大，颗 粒饱满，厚实肉厚，色紫黑，没有出水，比较坚挺、糖分足 者为佳。 如果桑葚颜色比较深， 味道比较甜， 而里面比较生， 就要注意一下，有可能是经过染色的。所以买的时候一定要 注意。如何挑选桑葚干：桑葚干以长度为 1cm 1

3、.5cm 为好，最好选择新疆出 产，因其地处北纬 37 ，可以直接接受阳光最丰富的照射， 日照充足，昼夜温差大，桑葚的营养和糖分相对其他地区都 要高。但因新疆风沙大，桑葚干糖分又高，有细沙附着在表 面，建议先清洗，稍微浸泡后，再食用。怎样清洗桑葚： 桑葚是由很多小桑葚密集成一卵圆形或长圆形形态的， 比较难于清洗，稍用力，皮就破了，不用力就难于将缝隙中 的脏东西洗净。清洗桑葚有小技巧，先用自来水不断冲洗， 就可以将其表面的脏东西冲洗出去。怎样保存桑葚： 鲜桑葚属于季节性水果，只在每年的夏季成熟。其水分 含量高，糖类丰富，常温下 2 天左右即变色、变味，非常的 难保存，如果一不小心，买多了，怎样让

4、桑葚保存的更久？1、用白砂糖或者红糖来腌制。找个密封罐，一层放桑 葚，一层放糖，直到放满，然后盖好放冰箱可以保存一个星 期左右。不过，如果存放的时间过长，虽然不会变质，但会 影响其口感。2、将洗干净的桑葚用用敞口的容器装起来，盖上保鲜 膜，或者是分成小包，放进冰箱冷藏。这样可以避免呼吸作 用对其品质的影响。等到要吃的时候，再用热水化开就好。3、最麻烦的方法是晒干，但这样可以让保存时间更久， 具体方法是：用水洗净，拣去杂质，摘除长柄，放在太阳底 下暴晒几天，然后再用塑料袋密封起来。桑椹做法指导：洗净鲜用，亦可晒干或略蒸后晒干用。1.桑椹汁：新鲜桑椹 200 克，洗净，捣烂如泥，用纱布 绞汁，以温

5、开水送服即可；2.桑椹酒：新鲜桑椹 150 克，低度烧酒 150 毫升。 新鲜 桑椹洗净，捣烂后绞汁，将果汁倒入烧酒，搅匀服用；3.桑椹膏： 新鲜桑椹 1000 克，蜂蜜 300 克， 桑椹搅汁， 煎熬成稀膏，加蜂蜜一同熬至稠厚，待冷服用。干红桑葚酒做法： 桑葚酿酒有悠久的历史，我国中医名著本草纲目就 有桑椹 捣汁饮，解酒中毒；酿酒服，利水气，抗衰驻容颜 的记载。干红桑葚酒，选用出自最佳生态环境的优质新鲜桑 果，采用现代和传统工艺相结合精心酿造而成。味道天然香 气，酒香浓郁， 甘甜爽口， 并且比一般的红酒营养价值要高， 更加时尚健康。干红桑葚酒选用天然、绿色，无污染的桑果。人工 采摘桑果，入选

6、的桑葚必须是紫红、紫色、紫黑色，无变质 现象的桑葚果，确保营养元素充沛。干红桑葚酒酿造工艺如原料7验收7破碎7入缸7配料7主发酵7分离7后发醉7第一次倒缸（池）7密封陈酿23个月7第二次倒 缸（池）7满缸 （池）密封陈酿 46 个月7第三次倒缸 （池）7澄 清处理7过滤7调配7贮存 13 个月7过滤7装瓶7成品、蚕的知识蚕的简介：3000蚕分两类：一类家蚕，即桑蚕。主要以桑叶为食。另一 类称山蚕，即柞蚕，以柞木叶为食。蚕一生经过 4 个阶段： 卵、幼虫、 蛹和蛾子。 是蚕蛾的幼虫， 丝绸产品的主要原料， 在人类经济生活及文化历史上有重要地位。原产中国南方， 古文记载黄帝轩辕氏就开始养蚕，江南最

7、著名的莫属众所周 知的黄帝的妻子嫘祖了。桑蚕主食为桑叶，也可用少量蓖麻 叶补充。茧是由一根长度约为 300 900 米（ 1000英尺）连续的丝织成的。蚕的一生要经过：卵、幼虫、蛹、成虫四个发育阶段。蚕的生活习性：蚕是变态类昆虫，最常见的是桑蚕，又称家蚕，以桑叶 为食料的吐丝结茧的经济昆虫之一。桑蚕起源于中国，其发 育温度是740 C,饲育适温为 2030 C。蚕宝宝以桑叶 为生 ,不断吃桑叶后身体便成白色， 一段时间后它便开始脱皮 脱皮时约有一天的时间 ,如睡眠般的不吃也不动，这叫“休 眠”。经过一次脱皮后 ,就是二龄幼虫 .它脱一次皮就算增加一岁，幼虫共要脱皮四次 ,成为五龄幼虫， 再吃桑

8、叶 8 天成为熟 蚕，开始吐丝结茧 .桑箕星之精神也，蝉食神仙草”，日本三、桑、蚕、丝的系列功效介绍 桑叶功效： 桑叶在本草纲目中记载：之称文章，人食之老翁为小童，桑叶又名： 人称桑叶茶为长寿茶。桑叶是植物之王，有“人参热补，桑叶清补”之美誉， 富含人体 17 种氨基酸，粗蛋白，粗脂肪，是国家卫生部确 认的“药食同源”植物，被国际食品卫生组织列入 “人类 21 世纪十大保健食品之一” ，成为人类绿色新食品源。桑叶可疏散风热； 清肺； 明目。 主风热感冒； 风温初起， 发热头痛，汗出恶风，咳嗽胸痛；或肺燥干咳无痰；咽干口 渴；风热及肝阳上扰；目赤肿痛。桑叶茶制作： 经科学烘焙等工艺精制而成。工艺

9、中除去桑叶中有机酸 的苦味、涩味较为关键； 口味甘醇、 清香溢人等特性也重要 桑叶茶用开水冲泡，清澈明亮，清香甘甜，鲜醇爽口，尤其 对中老年人及不宜饮茶的人提供了一种新型饮品，使其在饮 茶过程中得到一定的保健效果，常饮此茶有利于养生保健， 延年益寿。桑葚功效： 现代研究证实，桑葚果实中含有丰富的活性蛋白、维生5-6素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分，营养是苹果的倍，是葡萄的 4 倍，具有多种功效，被医学界誉为“二十一 世纪的最佳保健果品” 。常吃桑葚能显著提高人体免疫力， 具有延缓衰老，美容养颜的功效。目前，国家卫生部确认桑椹是“既是食品又是药品”的 农产品。现代科学研究表明，桑椹含有丰富的氨

10、基酸、白藜 芦醇、铁、维生素等营养成份。具有增强机体细胞免疫、促 进造血细胞生长、防止人体动脉硬化、促进新陈代谢、抗诱 变、降血糖、降血脂、护肝等作用。并能桑葚子能增强非特异免疫功能；桑葚子对细胞突变具有 预防作用；桑葚子对体液免疫有增加作用；桑葚子对 T 细胞 介导的免疫功能有显著的促进作用； 桑葚子有改善皮肤 （包括 头皮 ）血液供应，营养肌肤， 使皮肤白嫩及乌发等作用， 延缓衰老。桑葚子是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常 食桑葚子可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑葚子具有 免疫促进作用。桑葚子对脾脏有增重作用，可以促进血红细 胞的生长，具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，适

11、 量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热。祖国医学 认为，桑葚子性味甘寒，桑葚子具有补肝益肾、生津润肠、 乌发明目等功效。1、防止血管硬化 桑葚子防止血管硬化 桑葚子中含有脂肪酸，主要由亚 油酸。硬脂酸及油酸组成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。2、抗癌桑葚子防癌抗癌 桑葚子中所含的芸香苷、花色素、 葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、多种维 生素及烟酸等成分，都有预防肿瘤细胞扩散，避免癌症发生 的功效。疗效：桑葚性寒生津，冰糖性平滋津，治肠道津液 不足所致的大便干燥。3、健脾胃桑葚子健脾胃，助消化 桑葚子中含有鞣酸、脂肪酸、 苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀

12、粉的消化，故 有健脾胃助消化之功，可用于治疗因消化不良而导致的腹 泻。4、美容桑葚子乌发美容 桑葚子中除含有大量人体所需要的营 养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，故可用 来美容。 葚子中含有大量的水分、碳水化合物、多种维生 素、胡萝卜素及人体必需的微量元素等，能有效地扩充人体 的血容量，且补而不腻，适宜于高血压、妇女病患者食疗。功效主治 主治小儿惊痫夜啼，去三虫，灭黑黯，使人面色好。治 男子阴痒病、女子崩中赤白、产后余痛。研成末；封疔肿， 拔根极效。蛹功效主治 :炒食， 治风及劳瘦。 研成末饮服， 治小儿疳瘦， 长肌退热，除蛔虫。煎汁饮服，止消渴。功效主治 :即茧中蛹汁。主治百虫入

13、肉。用汤淋浴小儿， 去疥疮，杀虫。性味:味甘，性温，无毒。功效主治 :烧灰酒服，治痈肿没有头，次日即破。又疗诸 疳疮，及下血、血淋、血崩。煮汁饮服，止消渴反胃，除蛔 虫蚕蜕。功效主治 :主治吐血、鼻出血、肠风泻血、崩中带下、赤 白痢。治妇女难产及吹乳疼痛。附方:治小儿惊风：白僵蚕、蝎梢等分，天雄尖、附子尖 共一钱，微炮制为末。每次服半钱，用姜汤调和服用，治疗 效果非常好。治酒后咳嗽：白僵蚕焙研成末，用茶服一钱。 治口舌生疮：用五个蚕茧，包蓬砂，在瓦上焙焦成末，涂抹 患处。四、桑葚历史 桑，是一古老的树种，在漫漫的历史进程中，无论是桑 叶、桑皮还是桑椹，都与人类的生活密切相关。桑叶不仅可 供养蚕

14、，还可作为药用，具有 袪风、清热、明目、凉血功用， 是治疗肺咳嗽常用之药。桑枝 袪 风湿、利关节，用于治疗四 肢不利、风寒、湿 痺 。桑树根的内皮叫桑白皮，是中医治疗 肺热咳嗽、喘和行水清肿常用药。深秋霜重，落叶萧萧，乡 村的老人们总是让儿孙收集一些仍呈绿色的霜桑叶珍藏起来，以备风湿初发时作茶饮用。桑椹是被誉为“第三代水果”的一种优质水果，原产地 中国，又名“桑枣” 。在我国用桑椹酿酒饮用、保健、医疗 中医典籍本的历史悠久， 两千多年前就是皇帝的御用补品。 草纲目记载，谓桑椹“捣汁饮，解酒中毒。酿酒服，利水 气，消肿”；滇南本草称桑椹“益肾藏而固精，久服黑发 明目”；本草求真称桑椹“除热养阴乌

15、须黑发” ；随息居饮食谱称桑椹“滋肝肾，充血液，祛风湿，健步履， 息虚风，清虚火” ；本经逢原 记载：（桑椹），本经 所主， 皆言桑椹之功，而宗 奭 云本经言桑甚详，独遗其椹，即 濒湖之博识尚不加察，但以其功误列根皮之下，所以世鲜采 用，惟万寿酒用之。中医认为，桑椹味甘、性寒。具有滋阴 补血、生津等功效。主治久病体虚，肝肾阴亏，腰膝酸软， 目暗耳鸣，关节不利，肠燥便秘，津亏血少，潮热遗精， 尿病等。在古代，人们对桑树和桑田寄予深厚的思念和孝敬情 感，桑和梓是古代家宅旁边常栽的树木， 诗 ?小雅 ?小弃中就有“维桑与梓， 必恭敬止” 的诗句， 也就是说见桑与梓， 容易引起对父母的怀念。张衡在南都

16、赋里也有“永世克 孝，怀桑梓焉；真人南巡，睹旧里焉。 ”这里桑梓成了故乡 的代称了。桑梓，一股浓浓的乡情，一脉款款的眷顾桑椹与汉刘邦的故事： 相传公元前 205 年，刘邦在徐州曾被项羽打得丢盔卸 甲，一败涂地，好不容易才冲出重围，率十余骑仓惶逃去。岂料前有高山挡路，后有追兵赶来。走投无路之下，刘邦一 行人急匆匆躲进了一个阴暗的山洞里。项羽扬鞭纵马，追至 洞前，见洞口已是蛛网密布，料定不会有人闯入。于是徘徊 观望一阵，方呼啸而去。刘邦虽然躲过了这一劫难，但却因受惊怕过度，长年头 痛、头晕的老毛病突然复发，以致头痛如裂，天旋地转，随 即腰酸腿软，连大便也难以排出，痛苦不堪。好在当时身处 的黄桑峪有桑林密布，所结桑椹盖压枝头。为度难关，刘邦 只得渴饮清泉，饥食桑椹。奇怪的是，没出几日，头痛、头 晕竟不知不觉地痊愈了，大便也痛痛快快地解出来了，但觉 精神清爽，身体强劲有力。后来刘邦虽黄袍加身，成了汉朝 的开国皇帝，仍念念不忘桑椹的救命之恩。御医顺着他的心 意，遂将桑椹加蜜熬膏，让他常年养生服用，受益匪浅。