美国农业概况.docx

1、美国农业概况美国农业概况 美国地处北美大陆南部，北邻加拿大，东濒大西洋，西临太平洋，南接墨西 哥和墨西哥湾。本土介于北纬 30490之间。国土面积 937 万平方公里。 1994年 全国总人口亿， 占世界人口的。 人口密度为每平方公里人。 美国是世界上城市 化程度最高的国家之，城市人口占全国人口的 75以上，因此农村就更显得地 广人稀。美国的务农人口在 1870 年占 52，1910 年为 32， 1994年已经下降 到了 2。美国是世界上最发达的资本主义国家， 其劳动生产率、 国民生产总值和对 外贸易额长期高居世界首位。本世纪 20 年代，美国的人均国民生产总值就已经 达到了 1795 美元

2、（1967年不变价格），1993年人均国民生产总值为 24740美元。美国自然资源丰富， 发展农业有着得天独厚的条件。 本土为北温带和亚热 带气候，佛罗里达南端属热带气候， 阿拉斯加为亚寒带大陆性气候， 夏威夷则是 热带海洋性气候。 全国大部分地区雨量充沛而且分布比较均匀， 平均年降雨量为 760 毫米。土地、草原和森林资源的拥有量均位于世界前列。 土质肥沃，海拔 500 米以下的平原占国土面积的 55，有利于农业的机械化耕作和规模经营，美国 的耕地面积约占国土总面积的 20，为 18817 万公顷，人均接近公顷。美国还 有永久性草地亿公顷， 森林和林地亿公顷。 美国农业也有些不利的条件， 如

3、山脉 多是南北走向， 北方的寒流可以长驱直入， 影响南部地区作物的生长。 美国有丰 富的淡水资源，与加拿大交界的五大湖驰名于世，其总面积有平方公里。 一、农业发展的特点1.“以农立国” 有悠久历史和传统美国作为移民国家，只有二百多年的历 史，但其农业部在比 62 年成立的时候，就在其部徽上写着，“农业是制造业和 商业的基础”。美国方面依仗其得天独厚的条件，另方面注重农业科技的作用， 农业直是国家的重要经济支柱。 随着工业的发展， 农业在美国经济中的比重逐渐 下降，但政府对农业采取了支持和保护的政策， 使农业成为美国在世界上最具竞 争力的产业。2.以高度商业化的家庭农场为基础 美国 1826年制

4、定了“宅地法”，奠定了 家庭农场的基础。 1994年，美国有 204 万个农场，其平均规模为公顷；农业劳 动力有 252 万人，占全国劳动力总数的 2。现在“公司农场”的数量在不断上 升，大约有 7 万个，所占农地的面积和销售额都占有较大的比重。但是，公司农 场的基础仍然是家庭农场。 美国农业是高度商业化的农业， 受市场供求关系的影 响很大。其粮食生产能力超过了亿吨，但由于生产过剩，政府实行限产措施（根 据政府与农场主签订的合同， 1995年休耕农田的总面积为 1474 万公顷），加上 天气的影响，有的年景不足 3 亿吨。3.农业专业化程度很高 美国形成了些着名的生产带，如玉米带、小麦带、 棉

5、花带等。早在 1914 年，美国农业已经在很大程度上实现了种植专业化，这种 格局保持至今。 这种区域分工使美国各个地区能充分地发挥各自的比较优势， 有 利于降低成本， 提高生产率。通畅的水陆运输网的建立更进步促进了区域分工专业化生产，而区域分工和专业化生产也有力地推动了附近地区相关产业的发展4.农业产销实现“从田间到餐桌”的体化 在1991 年,美国消费者在食品 上的花费价值高达4860亿美元，而农民所创造出来的价值只有1010亿美元。美 国的农业体系被称作“农工综合企业” (Agribusiness )，在这个体系里就业的 人数占全国劳动力的17%，大大高于农业本身所能吸收的劳动力。如在食品

6、的 产销系统，就包括农业投入物的供应，农产品的收购和加工、批发、零售以及机 关单位食堂等，形成了个完整的体系。5.农产品经常出现过剩，对国际市场的依赖性很大 美国是世界上最大的农 产品出口国，它的农产品约有1/5供出口之用。美国农业产值还不到国内生产总 值的3%,但90年代初，农业出口却占总出口的9%以上。由此可见，美国农业 十分依赖于国际市场。旦国际市场上农产品供过于求，美国政府就会面临农产品 过剩问题。最为典型的事件发生在本世纪 30年代初，当时因农产品过剩而引起 了严重的农业危机，曾使农业遭到毁灭性的打击。二、农业生产结构和对外贸易美国农业的总趋势是规模越来越大。美国农业的生产总量巨大，

7、些重要产品 在世界市场上的出口份额大于其产量份额。 美国的畜牧业和种植业并重，其产值之比大致是半对半。在美国的农业总产值中， 1994年种植业占52%，畜牧业占48%。加利福尼亚州是美国最大的农业州， 1993年的农业销售额达到亿美元，其次是得克萨斯州和衣阿华州，销售额均超过 100亿美元。表1美国主要农产品在世界的地位(1992- 1993 年平均)农产品占世界产量的占世界出口的小麦1233大米16粗粮3257其中：玉米4565大豆5167棉花2024肉类1714其中：牛肉229猪肉104禽肉2727牛奶153鸡蛋119表2美国不同规模农场的收入分布（1990年）农场毛收入（万 美元）农场数

8、（万个）占农场的占毛收入 的占纯收入 的少于1010 25以内10.25- 50以内50 100以内100及以上表3美国主要种植业产品的销售收入 （单位：亿美元）作物种类198519901993食用谷物饲用谷物棉花油料烟叶水果、干果蔬菜其他总计表4美国主要畜牧业产品的销售收入 （单位：亿美元）畜产品198519901993养牛业肉用牛奶牛猪羊养禽业蛋仔鸡火鸡其他总计表5 1993 - 1994年美国农牧业销售收入最大的10个州（单位：亿美元）州别总计农作物畜牧业1加利福尼亚2得克萨斯3衣阿华4内布拉斯加5伊利诺6堪萨斯7明尼苏达8北卡罗来纳9佛罗里拉10威斯康星全国表6美国农产品的出口指数（以

9、1987年为100）农产品19851990cc1993农业总出口93113120谷物与饲料11498108棉花9812787植物油与油子81083101蔬菜与水果86141176肉与肉制品80163217奶制品1124681禽类及其产品6）2148251动物油脂1001041121.种植业在很长段时期，美国直是世界上最大的粮食生产国和出口国。从 80年代初期起，其粮食产量被我国超过，从而退居为世界第二大产粮国。 1994年，美国的谷物总产量为亿万吨，人均占有量 1370公斤，名列世界第一。美国拥有巨 大的粮食储备，谷物的结转库存占世界第，近年来大致接近世界库存总量的 V3o 大米从下降到；另外

10、，大豆从 64下降到 51。 美国种植业主要靠几个重要的种植带。 下面是几个最重要的农业种植带的情况简 介。（1）东北部和“新英格兰”的牧草和乳牛带。这个农业带是指西弗吉尼亚以东 的州，共计 12 个。这个地区的特点是雨量充足，但是气温较低，土壤也欠肥沃， 比较适合于青贮玉米和牧草的生长。 本地区的个优势是消费市场集中， 拥有美国 工业最为集中的大城市群，因此有利于奶牛业的发展。本地区的马铃薯、苹果、 葡萄生产在全国占有重要的位置。（2）中北部玉米带。美国农业分区中所指的“中北部”是指大湖区附近的 8 个州，东起俄亥俄州、密执安州，西北到明尼苏达州，西南到密苏里州。这是美国 最着名的作物生产带

11、，也是世界上最大的玉米生产区，因此有“玉米带”之称。这 8 个州大豆、小麦的生产在美国也占有重要地位， 大豆农场占全国总数的 54 。 1994年，衣阿华和伊利诺两州的玉米产量分别为 4902 万吨和 4536万吨，占全 美产量的。玉米生产比较重要的州还有内布拉斯加。 1975 年以来，美国的玉 米面积没有明显的变化， 但是产量增加了 34；在这 20 年里，单产从每公顷 5460 公斤上升到 8830 公斤。美国的玉米产量占全部粗粮的 90，每年产值达 220 亿（3）大平原小麦带。位于美国中部和北部地区，北从与加拿大接攘的北达科他 州、蒙大拿州往南直到俄克拉荷马州以及得克萨斯州的北部， 共

12、 9 个州。这是个 海拔 500 米以下的高平原，地势平坦，土壤肥沃，通称“大平原”。这个地区的 小麦播种面积通常占全国的 70，但近年来其比重有所下降。北部冬季寒冷而 漫长，只宜春小麦生长， 北达科他州及其邻近的 3 个州所产的硬粒红春小麦占全 部小麦产量的 24，其蛋白质含量高达 12 18。硬粒红冬小麦主产于堪萨 斯州、俄克拉荷马州和得克萨斯州的北部，占全部产量的 41，其蛋白质含量在 9 14之间。（4）南部棉花带。传统的棉区东起大西洋沿岸，西至得克萨斯州东部。二次大 战以后， 棉花生产逐步向西发展。 这里所说的棉花带位于平原地区， 主要有在北 纬 36以南、密西西比三角洲的 5个州，

13、集中了全国大约 13的棉花农场， 播种 面积超过 160 万公顷，产量占全国的 36。其中，阿肯色州还是美国最大的水 稻产区，总产占全国的 43。棉花产量最大的州是得克萨斯州，面积约 145 万公顷，占全国总面积的 1 3，产量占全国的 27。美国的西南部的植棉业发展 比较快，包括了以“阳光地带”着称的加利福尼亚州和亚利桑那州的河谷地区， 其产量已占全国的 22。（5）太平洋沿岸综合农业区，受太平洋暖流的影响，气候温和湿润，宜于多种 农作物的生长。 北部的华盛顿州、 俄勒冈州是最主要的小麦产地， 约占全国小麦 产量的 13。加利福尼亚州是美国农业最发达的州，也是国家最大的“菜篮 子”，为国家提

14、供了 51%的水果和干果32 %的蔬菜.1993年这个州的农业销售 收入达亿美元，占全国的；其种植业更为突出，占全国的，均名列全国第。 这个州的水稻生产也很重要，产量占全国的 18%；单产居美国的首位，每公顷8940 公斤，比全国水平高 41。美国粮食产量经常呈现较大幅度的波动。除了天气之外，主要受政府的调 控政策和农产品进口国的需求变化的影响。此外，美国用于粮食生产的农田中， 灌溉面积的比例很小，也是个重要的原因。 1993 年美国灌溉地面积为 2070 万公 顷，占总耕地面积的。2.畜牧业美国的畜牧业是高度发达的产业， 也是资金和技术密集的产业。 畜牧业的分 布与种植带虽有定的关系， 但并

15、不十分明显。 美国的东北地区饲养的奶牛头数约 占全国的 13，生产的牛奶和奶制品几乎占全国的半，肉鸡生产也占重要的地 位。玉米带提供玉米、豆饼等饲料，为当地养猪业提供了良好的条件，这是美国 最大的猪肉生产基地。美国西部的“草原带”以放牧为主，可以饲养牛、羊、马 等。美国的肉牛在集约化育肥之前，通常是先在草原带放牧，“搭好架子”，因 此可以节省大量的饲料粮和其他费用。美国畜产品在世界上占有巨大的份额， 从 70 年代末以来，牛肉直保持着 22 的份额， 奶类从 14上升到 15，禽肉从 25上升到 27，但是猪肉和鸡蛋的 份额有所下降，分别从 14、 16下降到 10和 11。种植业生产有波动，

16、而畜牧业则稳定增长。从农业生产指数看，以 19791981 年为 100， 1994 年畜牧业生产指数为，种植业为。但是在此期间，种植业 有 6 年低于 100，而畜牧业直在稳步上升。美国畜牧业当前有两个显着的特点： 是大力推进畜产品的出口。畜产品的出口现已占国内消费量的 10左右，而在90 年代初还不到 5。禽类产品的出口增长幅度最大， 牛肉和猪肉的出口也有增 加。二是畜牧农场规模越来越大，并且越来越工业化，以降低生产成本。特别是 养猪业， 专业农场的数量不断减少， 而平均规模却日益扩大。 养猪专业农场进行 大量的投资，但是其报酬率很高，足以抵消饲料价格上涨的费用。3.渔业和林业美国有海岸线

17、 22680 公里，有发展渔业的良好条件。按其捕获量的商业价 值来看，美国渔业居于世界第 5 位。90 年代初期，渔获量大致保持在接近 600 万吨的水平上，居世界第：位。美国每年进口的鱼价值大约为 60 亿美元，为世界第 2；同时，美国还出口 35 亿美元的鱼及鱼产品，居世界第 1 位。美国的森林资源十分丰富，全国的森林面积约有亿公顷。森林覆盖率接近 30。但是在林产品贸易中，美国入超的年份多于出超，每年进口 130 亿160亿美元，出口 125 亿150 亿美元。总的说来，美国是林产品的净进口国， 1993 年入超接近 37 亿美 71 元。4.农业对外贸易美国是世界上最大的农产品出口国，

18、 1993 年农业出口额为亿美元，进口额 为 288 亿美元，顺差接近 200 亿美元。在出口的农产品中，粮食及其制品总是名列前茅，但其份额逐步下降，从 1981年的 69下降到现在的 45；其价值现在大致在 120 亿美元左右， 70 年 代初曾达到 260 亿美元之巨。年际之间的波动较大的主要原因是进口国的市场不 很稳定。油料（包括植物油和加工副产品）目前仍然是第二大项出口品，通常能 保持在 60 亿美元以上，但出口呈下降趋势，其中大豆在 1982年曾高达 2500万 吨， 1994年下降到 1600 万吨。水果蔬菜类的出口增长非常迅速，从 1990年的 亿美元增加到 1993 年的亿美元

19、。烟草及其制品的出口增长十分迅速，已成为第 四大项出口品， 1990年曾高达 65多亿美元， 1993年为亿美元。 畜产品出口的增 长也十分可观，同期从 24、36 亿美元上升到亿美元，鱼及鱼加工品的出口近年 来在 30 亿 35亿美元的幅度里波动，农业生产资料的出口在近 20 多年里也有 很大增长， 90年代每年出口超过 65 亿美元，其中化肥通常占半以上。在农产品进口方面， 最重要的是咖啡、 茶、可可等本国不能生产的商品和 其他饮料，这大类总计接近 80 亿美元。进口的第二大项是蔬菜、水果类产品， 每年进口也高达 60 多亿美元。美国还大量进口肉和肉制品， 80 年代中期以来， 每年都超过

20、 30 亿美元。三、农业科学技术美国农业的高生产率， 有个坚实的支柱， 那就是先进的科学技术。 美国的经 济实力使它有可能吸引世界上大批优秀的科学家， 以确保其农业技术在世界上的 领先地位。美国农业研究的基本目标可以概括为： 在保护环境、 提高环境质量的 前提下，最有效地利用和节省资源， 提高农业产量和利润率， 改善农产品的品质， 保持农业在国际市场上的竞争力。最近发表的美国统计预测中关于农业的部分指出，今后十几年里，美国 的农场主将可能利用雷达或卫星来操纵农田里的拖拉机，让所施的肥料准确定 位，即不再普遍地撒施肥料， 不仅可以大大节约生产成本， 并且还可以避免肥料 流失造成地下水的污染。 然

21、而，农业科技发展将更加侧重如何利用生物技术来保 护环境和节省资源。本世纪末和下世纪初，美国农业科研的重点突出地表现在发展农业生物技 术。生物技术方面的研究可以归结为四大工程：基因工程（遗传工程） 、细胞工 程、酶工程和发酵工程。 其中的些研究成果已经或有望在本世纪末进入实用阶段。 农业生物技术的重点研究领域是： 农作物的高产和抗病育种， 提高畜禽的免疫能 力，扩大生物能源的来源， 利用发酵工程研制具有商业价值的微生物； 通过常规 农业、发酵工程和食品加工工业的结合， 扩大人类食物的来源， 提高食品的营养 价值。被称作“定向设计”的作物育种技术， 使作物能按人们的要求来培育， 获得 抗旱、高产、

22、抗病虫害等性状。通过基因的混合和移植，科学家们已经能把细菌 和动物的基因移植到植物体内， 从而大大改善作物的性状。 有些细菌的基因使植 物的叶面不易结霜， 增强了抗寒能力。 利用细胞移植技术可以大大提高繁殖优良 品种的速度。 通过植入固氮微生物的基因， 可以使谷物等非豆科作物产生固氮能 力，减少对化肥和非再生能源的依赖， 提高单产和蛋白质的含量。 通过培育抗土 微生物病虫害， 可以改善作物根系的生长环境， 抑制某些病原的产生和杂草的生 长，从而减少杀虫剂的施用量和保护环境。 抗虫育种的最大特点是能在较长的时 间内起作用，经济、有效而对环境和食品无污染。生物技术可以有效地提高畜禽的生产率，改善畜

23、禽的生产性能，提高品质， 增强对病害和内。外寄生虫的抗性。科学家已经成功地把某些动物基因转移给牛、 猪、羊等的受精卵中， 获得性能优异的畜禽良种， 美国利用基因工程方法把某些 动物生长激素基因转移到细菌中， 然后由细菌繁殖产生大量有用的激素。 这些激 素在畜禽新陈代谢过程中， 能促进其体内蛋白质的合成和脂肪的消耗， 从而加快 生长发育， 即在不增加饲料消耗的情况下提高畜禽的产量， 改善产品的质量。 在 探索如何减少动物在饲料营养利用方面的损失方面， 科学家们已经找到了利用酶 的催化作用可供选择的其他营养来源， 如些氨基酸和维生素， 用作食品和饲料的 添加剂。除了生物技术之外，美国农业科技的其他

24、研究重点还包括： （1）有效管理和保持水土资源，提高农业生产率和农业产出的稳定性，使农业 得到持续的发展。着重研究人类、生物界与水。土、空气之间的内在联系，自然 资源的管理和保护，避免或最大限度地减少对农业资源的污染。 （ 2）扩大农作 物和畜禽的种质资源。 提高农业生产率和产品质量， 要有生物学的基础， 因此必 须最大限度地保留遗传的多样性， 收集、评价、保存和扩大农作物和其他有机体 的新种质资源， 从而才有可能改良大田作物、 园艺和特种作物以及草原、 牧场的 遗传群体， 增强作物和畜禽对营养物质的利用能力、 提高繁殖能力和增强抗病虫 能力。 ” （3）改进农、畜、水产品的加工和储藏技术。为

25、了适应市场变化，美国历来重 视提高农产品运销的效率， 降低加工和贮存成本。 农产品收获或屠宰后， 需要对 产品进行检疫或质量监测。 为了确保产品的营养和安全， 最近几年美国特别重视 对“食品安全”问题的研究，修订了有毒物质的范围及其含量标准。（4）改善营养状况。前几年美国农业部和卫生部向全国推荐了所谓“食物金字 塔”。它以面包、大米等谷类食品为其基础，上面是蔬菜和水果，再往上是肉、 鱼、蛋、干豆、干果仁和乳制品，其顶端是动植物油脂和甜食。它告诉消费者， 为了保持身体健康，应当减少动物性食品以及糖的摄入量。四、农业发展的经验教训美国从个移民国家发展成为当今世界的农业大国，除了良好的资源条件之外，

26、国家政策也起了重要的作用。这里有许多好的经验，也有些教训。1.用农业立法保障农业的发展 在百几十年里， 美国国会通过了大量有关农业 的法律，形成了比较完整的指导农业和农村发展的法律体系。 国会农业立法是个 辩论和反复磋商的过程， 是各种利益集团互相让步的过程。 立法是政府制定农业 政策、实施农业计划的基础， 后者必须以法律为依据。 各项农业法律不仅规定了 政府对农业政策的基本取向， 而且还规定了政府干预经济发展的基本权限， 政府 行为只能限定在法律规定的范围之内。2.政府对农业进行比较有效的宏观调控 作为发达的市场经济国家，美国主 要依靠市场力量对资源进行合理配置。政府过去信奉不干预的“自由放

27、任主 义”。但是， 30 年代严重的农业危机迫使罗斯福政府实行新的农业政策（“新 政”），开了经济干预的先河。此后，美国农业在国民经济中所占的份额虽在不 断下降，但政府仍然重视农业的基础地位， 对农业采取了有力的价格保护和收入 支持政策。 美国农业的宏观调控有三个特点： 是有专司政府调控职能的机构 （商 品信贷公司），并建立了巨大而灵活的联邦储备体系；二是有充足的财政支持， 联邦政府用于农业支持的经费， 1995 年大约为 100 亿美元，最高时超过了 250 亿美元；三是政府实行农场主“自愿”的农业计划，并用价格、信贷、补贴等手 段予以有力的配合。 美国虽然不可能消除大小农场主收入的巨大差别

28、， 但农业生 产者作为个整体， 其经济地位有了明显提高。 当然，政府为保护农业也付出了很 大的代价。3.对农业发展实行有力的资金支持 美国的农场经营基本上是私人投资。农 场主解决资金问题， 主要有两个途径： 是政府的农产品抵押贷款计划， 即如果在 作物收获之后价格偏低， 农民可以用农产品进行抵押而不偿还贷款； 二是政府提 供信贷担保。 农业贷款期限短则 15 年，长的可达 40 年，利率都比较低。 不过， 在农业发展的早期，与农业发展有关的基础设施，因为投资大、收效慢，曾经是 政府投资的重点。联邦政府在 1933 年成立了田纳西流域管理局，对该流域进行 了综合治理， 不仅控制了洪水， 而且提供

29、了廉价的电力， 收到了巨大的经济和社 会效益。美国政府对农业投资实行税收优惠，税收减免可达到应税收入的 48。农业投资被认为是农场主合法的“避税所”。 美国实行的作物保险制度也有利于 农业发展。据美国农业部统计，农业的资产总值 1992 年为 10110 亿美元；农业 部门的债务与资产之比，已从 1985 年的下降到 1995 年的 15，相当于制造 业的 70。4.重视科技的作用，形成了教育、研究、推广“三位体”的体系 美国政府 直把农业的教育、 研究和技术推广作为自己重要的职责， 形成了极有特色的“三 位体”的体系， 被许多国家所仿效。 它有效地提高了农业技术在农业发展中的作 用，是美国农

30、业发展的重要经验。这个体系有三个特点： （ 1）由州农学院（即 19 世纪建立的所谓“赠地学院”）同时承担教育、研究和推广三项任务，使三 者结合在起，互相促进，并切实力农业生产服务； （2）每年的研究推广计划由基 层向上申请， 推广站提供的服务应尽量满足农业生产的需要； （3）推广经费由联 邦、州和县共同负担。 美国农业科学研究的经费充足， 它主要来自公共和私人 （公 司）两大系统，二者互相补充，其数额之比大致为。前者侧重于基础研究和应用 研究（者共占总经费的 97），后者侧重于新产品开发和应用研究二者共占 91）。5.发展服务型的农业合作社 农场主合作社在美国的体化农业服务体系中占 有重要的地位。 在家庭经营占绝对优势的美国， 为了解决单个农场难以办到的问 题，需要非盈利的合作社提供各种服务，降低生产成本。据美国农业部的统计， 1991年共有合作社 4494 个。农业合作社提供的服务主要有： （1）销售和加工服 务。 1991年，这类合作社共有 2384 个，是沟通农场主和市场的重要渠道，拥有 184 万多个社员，销售总额超过 610 亿美元。销售的农产品中， 最重要的是牛奶， 约占 34，谷物和油子占 26，水果蔬菜约占 15。这类合作社