运营管理基本概念_精品文档.ppt

1、运营管理运营管理Operations Management关于本课程的大致情况关于本课程的大致情况v关于运营关于运营不管经济是繁荣还是衰退，将产品和服务以最有效的方式传递给顾客不管经济是繁荣还是衰退，将产品和服务以最有效的方式传递给顾客都是企业生存的命脉。都是企业生存的命脉。如何使日常工作快速、有效、无误地完成？（刷牙、洗脸）如何使日常工作快速、有效、无误地完成？（刷牙、洗脸）企业活动的日常程序如何有效地完成？（收款台前发现商品价格错误）企业活动的日常程序如何有效地完成？（收款台前发现商品价格错误）如何帮助企业实现顾客服务方面的大幅改进，降低成本？如何帮助企业实现顾客服务方面的大幅改进，降低成

2、本？等等等等v关于学习关于学习创造升迁机会创造升迁机会不了解运营管理方法不是一个好的不了解运营管理方法不是一个好的MBA运营管理提供系统化思考方法运营管理提供系统化思考方法概念、工具在其他职能和领域中得到广泛使用概念、工具在其他职能和领域中得到广泛使用引言:成败论英雄v施乐公司曾经主宰着复印机市场施乐公司曾经主宰着复印机市场,后来一度丧失领导地位后来一度丧失领导地位,近些年又有些近些年又有些复苏。复苏。v20世纪世纪80年代，福特濒临倒闭，后来通过优美的设计和对质量的不断追年代，福特濒临倒闭，后来通过优美的设计和对质量的不断追求，夺回市场。求，夺回市场。v日本的家电、汽车、摩托车等产品在全世界

3、一片日本的家电、汽车、摩托车等产品在全世界一片“抵制日货抵制日货”的口号声的口号声中充斥全世界。中充斥全世界。v你还记得这些名字吗？步鑫生、马胜利、年广九、牟其中。你还记得这些名字吗？步鑫生、马胜利、年广九、牟其中。v你还记得巨人吗？（以你还记得巨人吗？（以4000元汉卡起家，元汉卡起家，2年资产就达年资产就达1亿）亿）v你还记得三株吗？（以你还记得三株吗？（以30万元起家，万元起家，3年销售就达年销售就达80亿）亿）v你还记得你还记得“小霸王小霸王”吗？吗？v你还记得那个从俄国换回飞机的牟其中吗？（你还记得那个从俄国换回飞机的牟其中吗？（1992年他用年他用500车皮罐头，车皮罐头，皮衣等，

4、换回俄国的皮衣等，换回俄国的4架图架图154飞机，自称赚了飞机，自称赚了8000万到万到1 个亿）个亿）v管理上的失误使许多英雄及其英雄的企业销声匿迹。管理上的失误使许多英雄及其英雄的企业销声匿迹。课程简介课程简介v本本课程的主要内容课程的主要内容v 生产运营管理的基本概念生产运营管理的基本概念v 生产运作系统的设计生产运作系统的设计v 生产运作系统的运行生产运作系统的运行v 生产运作系统的维护与开进生产运作系统的维护与开进v本课程的特点本课程的特点v 学科的交叉性学科的交叉性v 学科知识的具体性与可操作性学科知识的具体性与可操作性v 定性与定量相结合的分析方法定性与定量相结合的分析方法第一篇

5、第一篇 绪论绪论Part 1 Introduction v本篇将要阐述：本篇将要阐述：生产运作管理基本概念生产运作管理基本概念竞争力、战略和生产率竞争力、战略和生产率预测预测其中：其中：基本概念是基础；基本概念是基础；运作战略是指导思想和谋划；运作战略是指导思想和谋划；需求预测是前提。需求预测是前提。第一章第一章 基本概念基本概念 v生产是大多数人都了解的概念。生产是大多数人都了解的概念。v随随着着服服务务业业的的兴兴起起，生生产产的的概概念念已已经经扩扩展展，生生产产不不再再只只是是工工厂厂里里从从事事的的活活动动了了，而而是是一一切切社社会会组组织织将将其其最最主主要要的的资资源源投投人人

6、进进去去的的最最基基本本的的活活动动，没没有有生生产产活活动动，社社会会组组织织就就不不能存在。能存在。一一、企业组织的基本职能企业组织的基本职能 制造业的三种主要职能制造业的三种主要职能航空公司的三种主要职能航空公司的三种主要职能商业银行的三种主要职能商业银行的三种主要职能运营与组织职能运营与组织职能财务财务财务财务运营运营运营运营营销营销营销营销R&DR&D人力人力人力人力资源资源资源资源 各个职能决策之各个职能决策之间不是相互孤立，而间不是相互孤立，而是相互交叉的；是相互交叉的；二、运营类型的划分二、运营类型的划分产品制造型产品制造型标准化程度标准化程度标准化程度标准化程度生产批量生产批

7、量生产批量生产批量 单件小批生产单件小批生产单件小批生产单件小批生产(飞机，船舶飞机，船舶飞机，船舶飞机，船舶)成批生产成批生产成批生产成批生产(服装，电机服装，电机服装，电机服装，电机)大量（流水）大量（流水）大量（流水）大量（流水）生产生产生产生产(汽车，汽车，汽车，汽车，PC)PC)PC)PC)连续生产连续生产连续生产连续生产(制药，炼油制药，炼油制药，炼油制药，炼油)离散型离散型离散型离散型流程型流程型流程型流程型标准化程度标准化程度标准化程度标准化程度生产批量生产批量生产批量生产批量 单件型单件型单件型单件型(法律服务，咨法律服务，咨法律服务，咨法律服务，咨询，外科手术询，外科手术询

8、，外科手术询，外科手术)成批型成批型成批型成批型(餐饮，教育餐饮，教育餐饮，教育餐饮，教育)流水线型流水线型流水线型流水线型(洗车，自助餐洗车，自助餐洗车，自助餐洗车，自助餐馆，体检馆，体检馆，体检馆，体检)流程型流程型流程型流程型(保安，消防，保安，消防，保安，消防，保安，消防，因特网，因特网，因特网，因特网，ATM)ATM)ATM)ATM)离散型离散型离散型离散型二、运营类型的划分二、运营类型的划分服务提供型服务提供型注意两大类运营活动的区别注意两大类运营活动的区别产品制造型产品制造型服务提供型服务提供型产品有形、可储存产品有形、可储存 例：汽车，家电，服装，玩具例：汽车，家电，服装，玩具

9、产品无形、不可储存产品无形、不可储存例：航空服务，音乐会，医院病床例：航空服务，音乐会，医院病床顾客与运营系统不接触顾客与运营系统不接触 例：啤酒厂，电脑生产线例：啤酒厂，电脑生产线顾客与运营系统密切接触顾客与运营系统密切接触 例：餐馆，地铁，教育培训例：餐馆，地铁，教育培训响应顾客需求周期较长响应顾客需求周期较长 例：飞机，电机例：飞机，电机响应顾客需求周期较短响应顾客需求周期较短 例：急诊，航空服务例：急诊，航空服务可服务于较大区域，设施规模大可服务于较大区域，设施规模大 例：手机工厂，制鞋厂例：手机工厂，制鞋厂服务于有限区域，设施规模较小服务于有限区域，设施规模较小 例：邮局，快餐，超市

10、例：邮局，快餐，超市质量易于度量质量易于度量 例：大部分产品质量可用材质、例：大部分产品质量可用材质、性能、尺寸等明确的量化指标衡量性能、尺寸等明确的量化指标衡量质量不易度量质量不易度量 例：服务质量的好坏往往取决于例：服务质量的好坏往往取决于顾客的感受，不易量化顾客的感受，不易量化三、生产运作系统三、生产运作系统 生产运作系统是由人和机器构成的、能将一定输入转化为特生产运作系统是由人和机器构成的、能将一定输入转化为特定输出的有机整体。一般地，生产运作系统有五个要素：定输出的有机整体。一般地，生产运作系统有五个要素：人；厂房；物料；过程，计划与控制人；厂房；物料；过程，计划与控制转换过程转换过

11、程输入：输入：人力人力 资本资本 信息信息 技术技术 输出：输出：产品产品 服务服务增值过程增值过程企业的增值过程企业的增值过程企业生产运作系统的简要构成图企业生产运作系统的简要构成图土地劳动资本信息组织要素转换要素转换 (增值过程增值过程)要素投入要素投入产出产出一些组织的生产过程一些组织的生产过程社会组织社会组织主要输入主要输入转化内容转化内容主要输出主要输出工厂工厂原材料原材料加工、制造加工、制造制品制品运输公司运输公司产地物资产地物资位移位移销地物资销地物资修理站修理站损坏的机器损坏的机器修理修理修复的机器修复的机器医院医院病人病人诊断、治疗诊断、治疗恢复健康的人恢复健康的人学校学校学

12、生学生教学教学人才人才咨询服务咨询服务问题、情况问题、情况咨询咨询建议、办法建议、办法 生产运作管理是对生产运作系统的设计、运行生产运作管理是对生产运作系统的设计、运行与维护过程的管理，它包括对生产运作活动进行计与维护过程的管理，它包括对生产运作活动进行计划、组织与控制。划、组织与控制。四四、运营管理的内涵运营管理的内涵生产运作管理的内涵生产运作管理的内涵在制品库存在制品库存生产车间生产车间原材料原材料库存库存产成品产成品库存库存供应商供应商用户用户采购采购预测预测长期生产能力计划长期生产能力计划生产计划生产计划短期物料需求计划短期物料需求计划作业计划作业计划生产系统生产系统库存管理库存管理成

13、本和质量控制成本和质量控制v分析你单位：分析你单位：v-顾客是谁顾客是谁v-运营系统的投入运营系统的投入-变换变换-产出关系产出关系v-运营管理涉及主要内容及其基本点运营管理涉及主要内容及其基本点思考题思考题简单概括为：高效、低耗、灵活、准时地生产合格产品和简单概括为：高效、低耗、灵活、准时地生产合格产品和（或）提供满意服务。（或）提供满意服务。高效高效 是对时间而言，指能够迅速地满足用户的需耍。是对时间而言，指能够迅速地满足用户的需耍。低耗低耗 是指生产同样数量和质量的产品，人、物和财的消耗最少。是指生产同样数量和质量的产品，人、物和财的消耗最少。灵活灵活 是指能很快地适应市场的变化，生产不

14、同的品种和开发新品是指能很快地适应市场的变化，生产不同的品种和开发新品种或提供不同的服务和开发新的服务。种或提供不同的服务和开发新的服务。准时准时 是在用户需要的时间，按用户需要的数量，提供所需的产品是在用户需要的时间，按用户需要的数量，提供所需的产品和服务。和服务。合格产品和（或）满意服务合格产品和（或）满意服务 是指质量。是指质量。五、五、运营管理的目标运营管理的目标成本导向成本导向质量导向质量导向定制化导向定制化导向早期早期1776-18801776-1880劳动分工(亚当斯密)零件标准化(惠特尼)科学管理时代科学管理时代 1880-19101880-1910甘特图(甘特)动作与时间研究

15、(吉尔布雷斯)过程分析(泰勒)排队论(爱尔朗)Mass Production EraMass Production Era 1910-19801910-1980产品装配线(福特)统计抽样(休哈特)经济订货批量(哈里斯)线性规划(坦兹格)MRP(奥列基)精益生产时代精益生产时代1980-19951980-1995JIT计算机辅助设计电子数据交换全面质量管理波里奇奖授权看板管理大规模定制时代大规模定制时代1995-20111995-2011全球化互联网ERP学习型组织国际化标准供应链管理敏捷制造电子商务六、运营管理的发展历程六、运营管理的发展历程 1.电子商务电子商务 2.技术管理技术管理 3.全

16、球化全球化 4.供应链管理供应链管理 5.敏捷性敏捷性七、企业运营中面临的趋势七、企业运营中面临的趋势案例分析：案例分析：ACC和和DJC的不同竞争的不同竞争 策略与运营绩效策略与运营绩效 ACC 和和DJC分分别别是是美美国国和和日日本本的的连连接接器器制制造造公公司司。两两个个公公司司选选择择了了不不同同的的竞竞争争策策略略，但但其其运营绩效也截然不同运营绩效也截然不同ACCACCDJCDJC竞争策略竞争策略竞争策略竞争策略顾客化、柔性顾客化、柔性顾客化、柔性顾客化、柔性标准化、低价格标准化、低价格标准化、低价格标准化、低价格产品策略产品策略产品策略产品策略40004000种种种种SKUSKU640640种种种种SKUSKU生产率：生产率：生产率：生产率：场地利用率场地利用率场地利用率场地利用率人均产出人均产出人均产出人均产出固定资产利用率固定资产利用率固定资产利用率固定资产利用率（低）（低）117（1000units/m2)1.06（million units)30.2(%)（高）（高）162（1000units/m2)7.45（million units)75.4(%)成本成本