1、高级烟叶分级工理论题库答案高级烟叶分级工理论题库一、填空题栽培部分(115)1.烟草包衣种子萌发一般需要 ( 12-18 ) 天时间。2.由于烟草种子含有较多的油脂,萌发时需要良好的 (温度 、氧气 ) 和水分条件。3.烟草种子萌发除要求适宜的温度、氧气条件外,还要求适宜的 ( 水分 )条件。4.苗期长期低温,通常引起大田烟株 (缓苗慢、易出现早花) 。5.养分浓度过高,通常引起烟苗 (中毒)。6.烟草缺硼时,从幼叶开始颜色变为淡绿色,并扭曲,最后,叶片 ( 死亡 ) 。7.漂浮育苗防止盐害的有效办法是经常 喷水 (苗盘 ) 烟苗。8.大于35C的苗床温度持续时间较长,很容易出现( 高温燒苗)
2、。9.烤烟地膜覆盖栽培,一般当膜下表土温度超过( 30 C )时揭膜。10.强烈的光照,紫外线会造成烟苗( 日灼 )伤害。11.一般情况下,烤烟地膜覆盖栽培的起垄高度比裸栽增加( 5 ) cm 以上。12.感染烟草黑胫病菌的烟株,在茎部发病后期,剖开病茎,可见髓部干缩、褐色,呈 (蝶片状 )。13.高温、( 高湿 ) 是青枯病流行的先决条件。14.烟草普通花叶病毒病的发病最适宜温度为( 25-28) C,高于38C或低于10C则很少发病。15.烟蚜有明显的 ( 趋嫩性 )、避光性,又具有假死性。烟叶调制部分(1630)16.烤房墙体必须保湿保温防风防雨、 ( 坚固耐用 ) 。17.根据烤房观察
3、窗的作用,可将其分为火管安全观察窗、 (温度观察窗 ) 和上层烟叶变化观察窗。18.烤房房顶的形式有 ( 起脊)式和平顶式两种。19.烤房通风排湿系统包括( 天窗) 、地洞以及连接它们的房体三部分组成。20.烟叶烘烤过程中,变黄期的烘烤技术要领是 “稳住温度、(调整湿度)、控制烧火,确保烟叶变黄变软。21.烟叶烘烤过程中,变黄期的升温速度 (不宜过快 ) ,以防炕内上、下棚之间温差过大。22.烟叶烘烤的定色期, 在保持湿球温度 (适宜且稳定 ) 的前提下, 主要靠干球温度的升高降低炕内湿度。23.烘烤过程中,烟叶的变黄程度或( 失水程 度) ,两者有一个达不到标准,温度都不宜超过相应范围。24
4、.烟叶烘烤干筋期,干球温度不得超过 (68C ),以防烤红和香气物质受损失。25.对于叶片薄、颜色淡、内含物质不充实、含水多的烟叶,在变黄期应( 适当调高 )变黄温度。26.鲜烟素质高,好烘烤的烟叶,叶片在变黄阶段,变黄程度应达到( 充分变黄 ),转火之后的定色主要是 提高内在与外观品质。27.烘烤过程中,在定色阶段即要使烟叶完成变黄,又要使烟叶大量( 脱水干燥 ) 。28.烤烟香气物质大部分在烘烤的(变黄期)和定色期产生的。29.定色期在(54-55)C范围内经历较长时间,有利于香气物质产生。30.烘烤上部烟叶,起点温度要相对 (降低),在变黄期变黄程度要高。烟叶分级、收购、专卖、复烤部分(
5、3191)31.烟叶分级标准按其表达形式不同可分为 ( 文字文件 )、标准和实物标准两种。32.目前我国制定的烟叶分级标准有( 烤烟分级标准 )、白肋烟分级标准和香料烟分级标准。33.现行烤烟分级标准颁布时间为 (1992) 年8月15日,全国全面实施时间为 1996年。34.现行香料烟国家标准发布时间为 (2000年) 1 月 24日,全国实施时间为 2000年 3月1 日。35.标准化工作的任务是制定标准、 (组织实施 )标准和对标准的实施进行监督。36.烟叶质量包括外观质量、内在质量、化学成分、物理特性、安全性和 (使用客户质量 )等六个方面。37.判定烟叶外观质量的主要因素有( 部位颜
6、色 )、成熟度、身份、叶片结构、色度、油分、宽度、长度、 残伤与破损等。38.39.40.41.42.判定烟叶内在质量的因素有( 香气)、杂气、刺激性、劲头、吃味浓度、余味等。 烟叶的化学成分可分为( 有机和物机 烤烟的钾氯比值以 (4: 1 0)为宜。 香料烟分级程序是先( 分型分组 ) 糖碱比是衡量烟叶吸味与刺激性的指标,) 化合物两大类。再分级。 烤烟该比值在10 )左右为好。43.44.45.46.47.48.烤烟烟碱适宜含量为 (1.5-3.5 )%。白肋烟烟碱适宜含量为 (2-4 ) %。 香料烟总氮含量以 (22.5) %为最适宜。 烤烟下部叶糖含量较低;中部叶糖含量较高;上部叶
7、糖含量 烤烟下部叶燃烧速度较快,上部叶燃烧速度 (较慢 )。 烟叶实物标样是以 (实物样品 )的形式对烟叶等级质量所作的统一技术规定。 烤烟基本色与烟叶化学成分的关系表现为基本色由浅至深, (总糖)含量减少; 总氮、不溶性氮、 烟碱、居中)49. 蛋白质含量增加。50.51.52.53.54.55.56.57.烤烟柠檬黄至橘黄色,香气质由差变好,香气量增加,吸味增浓,劲头 油分多的烟叶,弹性强,韧性好,吸湿性 ( 强 )。白肋烟随部位升高,填充能力降低,吸料率下降,阴燃速度( 下降 ) 白肋烟叶面一般中部叶( 叶面平展 ) ,下部叶叶面皱,上部叶叶面皱缩。 白肋烟质量随颜色的变化规律为近红黄、
8、红黄、浅红黄、 ( 红棕、浅黄 ) 依次降低。 成熟的白肋烟色泽( 饱满) ,香气量足,香气浓,吃味醇和。 白肋烟光泽与内在质量的关系表现为:中下部以 鲜明 者质量好,稍暗或暗质量较差。 香料烟总糖含量以 中部叶 最高,下部叶最低。基准标样是根据 文字标准 制定, 经全国烟草标准化技术委员会烟叶标准标样分技术委员会审定后,增大)58.由国家技术监督局批准执行。59.仿制标样是由各省、市、自治区各有关部门根据 基准标样 进行仿制,经省技术监督局批准执行。60.基准标样一般 三 年更新一次,仿制样品一年更新一次。61.标准样品规定以某个等级 中等 质量的烟叶为主,包括符合该等级较好的和较差的烟叶,
9、其数量大 致相同。62.63.烤烟实物标样每把 20-25片。 白肋烟实物标样每把 15-20片。64.65.66.67.68.69.70.71.香料烟实物标样不扎把,但要求每个等级样品重量以 250-500 g 为宜。烤烟分级标准适用于初烤和 复烤 而未经发酵的扎把烤烟。集中产区 5000-10000亩设置一个收购站,新烟区和偏僻地区应根据收购任务大小合理设置。 烟叶收购站从总体布局上应符合三区分离的原则, 烤烟收购检验等级合格率要求在 85% 以上。烟叶检验按烟叶商品流通过程,可分为收购检验、 烤烟(白肋烟)检验的主要内容包括品质、水分、 烤烟工商交接现场检验抽样数量,验收数量在即生活区
10、、工作区和货场区应自成单元。工商交接 检验和对外贸易检验等。沙土率 、熄火烟 等。100件以内的抽查10-20,每增加100件抽取510%样件。72.烟叶抽样时,每件自中心向四周抽取 5 7处,例。每件3-5kg或3050把,必要时可酌情增加取样比73.烟叶室内检验环境条件要求为常温、相对湿度 60-80 %,并避免在阳光直射的条件下进行。74.烟叶养护要贯彻 以防为主 、防治结合的工作方针。75.造成烟叶商品霉变的霉菌主要是 曲霉 和青霉。76.为害烟叶的烟仓害虫主要有 烟草甲 、烟草粉螟、大谷盗等。77.烟草专卖品中卷烟、雪茄烟、烟丝、 复烤烟叶 统称烟草制品。78.烤烟 X1L 身份与油
11、分规定为 稍薄、有 。79. 烤烟 X1F 色度与残伤规定为 强、 15% 。80. 烤烟 C2L 油分与残伤规定为 有、 15%。81. 烤烟 C3F 的色度与身份规定为 中、中等 。82. 烤烟 B2L 叶片结构与残伤规定为 稍密、 20% 。83.烤烟 B1F 色度与叶片结构规定为 浓、尚疏松 。84.烤烟 B3R 身份与油分规定为 厚、稍有 。85.烤烟 H2F 的叶片结构和成熟度规定为 疏松、完熟 。86.烤烟 CX2K 的成熟度和油分规定为 欠熟 、少 。87. 烤烟 B3K 的身份与残伤规定为 厚、30% 。88. 白肋烟 C2 身份规定为 ( 适中 ) 。89. 烤烟 C2F
12、的纯度允差规定为不超过 10 %。90. 烤烟中部微带青质量低于 C3V 的烟叶应列入 x2v 定级。91.烤烟B1K的杂色面积规定为 1.5mm 烟梗)不宜大于 (B)%。A 1.0 B 1.5 C 2.0 D 2.550.叶片经过复烤后,上中等级烟叶含水率为( C) %。A 11 13 B 12 13 C 11.5 12.5 D 131551.切尖解把工序要求解把率大于( C)。A 60 B 70 C 80 D 9052我国现行烤烟分级标准全国统一实施时间为( C)年。A 1992 B 1994 C 1996 D 199153 下列烟叶质量因素中属于外观质量因素的是( A )A 部位、颜色
13、 B 香气、杂气 C 油分、刺激性 D 色度、余味54下列烤烟颜色中质量最好的是( B )A 柠檬黄 B 桔黄 C 红棕 D 青黄55. 烤烟烟碱含量适宜范围是(B) %。A 1.55 B 1.53.5 C 2.53.5 A 3556.烤烟还原糖含量的适宜值为( D) %。A 20 25 B 10 12 C 25 28 D 14 1857.与烟叶劲头大小关系密切的化学成分是( D )A 糖 B 蛋白质 C 淀粉 D 烟碱58. 对烟叶燃烧不利的化学成分是( B )A 钾 B 氯 C 钙 D 镁59. 烤烟烟叶钾与氯的适宜比值为( D)oA小于1 B大于10 C 110 D 41060.燃烧速度
14、最快的是(C)部烟叶。A 上 B 中 C 下 D 上二棚61烤烟填充能力最强是(B)烟叶。A 下部 B 中部 C 上部 D 顶部62.烤烟吸味浓度最浓的是(D)部位烟叶。A 下二棚 B 上部 C 脚叶 D 上二棚63. 下列烤烟颜色,烟碱含量最低的是( A)。A 柠檬黄 B 桔黄 C 红棕 D 青黄64. 下列烤烟组别,糖含量最高的为( C)。A XL B BR C CF D BF65. 下列烤烟组别,烟碱含量最高的是( A)。A BR B BL C S D XF66. 衡量烤烟质量的中心因素是( B)。A 色度 B 成熟度 C 油分 D 残伤67下列烤烟组别,质量最好的是( C)。A XV
15、B GY C CF D S 68下列烤烟成熟度档次中质量最差的是( B )。A 完熟 B 欠熟 C 尚熟 D 成熟 69下列烤烟油分档次中质量最好的是( A )。A 多 B 有 C 少 D 稍有 70下列烤烟叶片结构档次中质量最好的是( A )。A 疏松 B 尚疏松 C 紧密 D 稍密 71下列烤烟身份档次中质量最好的是( D)。A 薄 B 厚 C 稍薄 D 中等 72下列烤烟色度档次中质量最差的是( D)。A 强 B 中 C 弱 D 淡73下列烤烟叶片结构疏松的烟叶是( D )。A S B BV C BR D CL74下列烤烟成熟度,质量最好的是( C)。A 欠熟 B 尚熟 C 成熟 D 假
16、熟75.烟叶种植集中产区一般每(C)亩设置一个收购站。A 3000 B 2000 C 500010000 D 100076烟叶检验的内容是( A)。A 品质、水分、砂土率、熄火烟 B 品质、水分C 水分、砂土率 D 熄火烟、水分77.烤烟叶片结构档次中质量最差的是( D)。A 疏松 B 尚疏松 C 稍密 D 紧密 78烤烟分级程序是( A)。A 先分主组、副组,再分级 B 不分组,只分级C 部位分组,再分级 D 颜色分组,再分级79烤烟糖与蛋白质的适宜比值为( C)。A小于2 B 大于2 C 22.5 D 大于2.580烤烟熄火烟叶的阴燃时间确定为: ( A)。A 小于 2 秒 B 小于 1
17、秒 C 大于 2 秒 D 大于 3 秒81下列白肋烟颜色中质量最好的是( B)。A 红棕 B 近红黄 C 浅黄 D 浅红黄 82下列白肋烟叶片结构档次中质量最好的是( D)。A 松 B 密 C 稍密 D 稍疏松 83下列白肋烟光泽档次中质量最差的是( C)。A 鲜明 B 稍暗 C 较暗 D 尚鲜明84下列香料烟颜色中质量最差的是( A)。A 褐色 B 金黄 C 橘黄 D 红棕85下列香料烟叶片结构档次中质量最好的是( D)。A 疏松 B 较疏松 C 稍细致 D 细致 86下列香料烟身份档次中质量最差的是( A)。A 薄 B 厚 C 稍厚 D 中等 87对烤烟 X4L 成熟度和油分描述正确的是(
18、 B)。A.叶片成熟、稍有油分 B.叶片假熟、油分少88.烤烟残伤规定“W 25%的等级是(C)B.C2LD.B2F89对烤烟 X1L 身份与色度描述正确的为( B)。A.身份薄、色度强 B.身份稍薄、色度强90烟叶工商交接等级合格率规定为( C) % 以上。A 85 B 90 C 80 D 100 91烤烟烟叶工商交接验收数量在 100 件以内者抽查( C) % 。A 20 B 15 C 10 20 D 1592. 烤烟实物标样每把叶片数量规定为( C)片。A 15 20 B 15 25 C 20 25 D 25 3093. 下列因素中属于烟叶物理特性的是( A)。A 燃烧性 B 长度 C
19、刺激性 D 成熟度94. 与烟碱含量密切相关的因素是( B)。A 杂气 B 劲头 C 余味 D 吃味95. 与吸烟安全性最密切的化学成分是( C)。A 蛋白质 B 灰分 C 焦油 D 总氮96.对烤烟 X4L 有关描述不正确的为( A)。A.叶片成熟、残伤 35% B.叶片假熟、残伤 25m97.下列对烤烟描述正确的是( B)。A 下部叶较薄,劲头较大 B 下部叶颜色较淡,燃烧性较强C 下部叶香气较少,填充性较差 D 下部叶身份适中,叶面平坦98. 下列对烤烟描述不正确的是( C)。A 中部叶身份中等、多橘黄色 B 中部叶糖含量高于下部,烟碱含量适中C 中部叶的弹性好,填充能力强 D 中部叶结
20、构疏松,吸湿性强99.对烤烟描述不正确的是( D)。A 上部叶较厚,颜色较深 B 上部叶烟碱含量高,劲头大C 上部叶 .D 上部叶糖含量高于中部 .低于下部,100.烟叶实物标样最好的保存方法是( A)。A 塑料袋 B 冷藏 C 纸箱 D 牛皮纸包装101 .烤烟基本色由浅至深,烟叶化学成份变化规律是( A)。A 总氮含量增加 B 烟碱含量减少C 蛋白质含量减少 D 糖含量增多102.烟叶检验流通环节可分为(B)检验。A 收购、工商交接 B 收购、工商交接、对外贸易C 室内、室外 D 收购、对外贸易103.优质白肋烟的烟碱含量范围为( A) % 。A 2.0 4.0 B 1.5 2.5 C 1.0 4.0 D 1.0 3.0104.烤烟烟叶含梗率一般约为( D) % 左右。A 20 B 30 C 15 D 25105. 烤烟 X3L 长度和色度规定为( C)A. 40cm 中B
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