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1、高级烟叶分级工理论题库答案高级烟叶分级工理论题库一、填空题栽培部分（115）1.烟草包衣种子萌发一般需要 （ 12-18 ） 天时间。2.由于烟草种子含有较多的油脂，萌发时需要良好的 （温度 、氧气 ） 和水分条件。3.烟草种子萌发除要求适宜的温度、氧气条件外，还要求适宜的 （ 水分 ）条件。4.苗期长期低温，通常引起大田烟株 （缓苗慢、易出现早花） 。5.养分浓度过高，通常引起烟苗 （中毒）。6.烟草缺硼时，从幼叶开始颜色变为淡绿色，并扭曲，最后，叶片 （ 死亡 ） 。7.漂浮育苗防止盐害的有效办法是经常 喷水 （苗盘 ） 烟苗。8.大于35C的苗床温度持续时间较长，很容易出现（ 高温燒苗）

2、。9.烤烟地膜覆盖栽培，一般当膜下表土温度超过（ 30 C ）时揭膜。10.强烈的光照，紫外线会造成烟苗（ 日灼 ）伤害。11.一般情况下，烤烟地膜覆盖栽培的起垄高度比裸栽增加（ 5 ） cm 以上。12.感染烟草黑胫病菌的烟株，在茎部发病后期，剖开病茎，可见髓部干缩、褐色，呈 （蝶片状 ）。13.高温、（ 高湿 ） 是青枯病流行的先决条件。14.烟草普通花叶病毒病的发病最适宜温度为（ 25-28） C，高于38C或低于10C则很少发病。15.烟蚜有明显的 （ 趋嫩性 ）、避光性，又具有假死性。烟叶调制部分（1630）16.烤房墙体必须保湿保温防风防雨、 （ 坚固耐用 ） 。17.根据烤房观察

3、窗的作用，可将其分为火管安全观察窗、 （温度观察窗 ） 和上层烟叶变化观察窗。18.烤房房顶的形式有 （ 起脊）式和平顶式两种。19.烤房通风排湿系统包括（ 天窗） 、地洞以及连接它们的房体三部分组成。20.烟叶烘烤过程中，变黄期的烘烤技术要领是 “稳住温度、（调整湿度）、控制烧火，确保烟叶变黄变软。21.烟叶烘烤过程中，变黄期的升温速度 （不宜过快 ） ，以防炕内上、下棚之间温差过大。22.烟叶烘烤的定色期， 在保持湿球温度 （适宜且稳定 ） 的前提下， 主要靠干球温度的升高降低炕内湿度。23.烘烤过程中，烟叶的变黄程度或（ 失水程 度） ，两者有一个达不到标准，温度都不宜超过相应范围。24

4、.烟叶烘烤干筋期，干球温度不得超过 （68C ），以防烤红和香气物质受损失。25.对于叶片薄、颜色淡、内含物质不充实、含水多的烟叶，在变黄期应（ 适当调高 ）变黄温度。26.鲜烟素质高，好烘烤的烟叶，叶片在变黄阶段，变黄程度应达到（ 充分变黄 ），转火之后的定色主要是 提高内在与外观品质。27.烘烤过程中，在定色阶段即要使烟叶完成变黄，又要使烟叶大量（ 脱水干燥 ） 。28.烤烟香气物质大部分在烘烤的（变黄期）和定色期产生的。29.定色期在（54-55）C范围内经历较长时间，有利于香气物质产生。30.烘烤上部烟叶，起点温度要相对 （降低），在变黄期变黄程度要高。烟叶分级、收购、专卖、复烤部分（

5、3191）31.烟叶分级标准按其表达形式不同可分为 （ 文字文件 ）、标准和实物标准两种。32.目前我国制定的烟叶分级标准有（ 烤烟分级标准 ）、白肋烟分级标准和香料烟分级标准。33.现行烤烟分级标准颁布时间为 （1992） 年8月15日，全国全面实施时间为 1996年。34.现行香料烟国家标准发布时间为 （2000年） 1 月 24日，全国实施时间为 2000年 3月1 日。35.标准化工作的任务是制定标准、 （组织实施 ）标准和对标准的实施进行监督。36.烟叶质量包括外观质量、内在质量、化学成分、物理特性、安全性和 （使用客户质量 ）等六个方面。37.判定烟叶外观质量的主要因素有（ 部位颜

6、色 ）、成熟度、身份、叶片结构、色度、油分、宽度、长度、 残伤与破损等。38.39.40.41.42.判定烟叶内在质量的因素有（ 香气）、杂气、刺激性、劲头、吃味浓度、余味等。 烟叶的化学成分可分为（ 有机和物机 烤烟的钾氯比值以 （4： 1 0）为宜。 香料烟分级程序是先（ 分型分组 ） 糖碱比是衡量烟叶吸味与刺激性的指标，） 化合物两大类。再分级。 烤烟该比值在10 ）左右为好。43.44.45.46.47.48.烤烟烟碱适宜含量为 （1.5-3.5 ）%。白肋烟烟碱适宜含量为 （2-4 ） %。 香料烟总氮含量以 （22.5） %为最适宜。 烤烟下部叶糖含量较低；中部叶糖含量较高；上部叶

7、糖含量 烤烟下部叶燃烧速度较快，上部叶燃烧速度 （较慢 ）。 烟叶实物标样是以 （实物样品 ）的形式对烟叶等级质量所作的统一技术规定。 烤烟基本色与烟叶化学成分的关系表现为基本色由浅至深， （总糖）含量减少； 总氮、不溶性氮、 烟碱、居中）49. 蛋白质含量增加。50.51.52.53.54.55.56.57.烤烟柠檬黄至橘黄色，香气质由差变好，香气量增加，吸味增浓，劲头 油分多的烟叶，弹性强，韧性好，吸湿性 （ 强 ）。白肋烟随部位升高，填充能力降低，吸料率下降，阴燃速度（ 下降 ） 白肋烟叶面一般中部叶（ 叶面平展 ） ，下部叶叶面皱，上部叶叶面皱缩。 白肋烟质量随颜色的变化规律为近红黄、

8、红黄、浅红黄、 （ 红棕、浅黄 ） 依次降低。 成熟的白肋烟色泽（ 饱满） ，香气量足，香气浓，吃味醇和。 白肋烟光泽与内在质量的关系表现为：中下部以 鲜明 者质量好，稍暗或暗质量较差。 香料烟总糖含量以 中部叶 最高，下部叶最低。基准标样是根据 文字标准 制定， 经全国烟草标准化技术委员会烟叶标准标样分技术委员会审定后，增大）58.由国家技术监督局批准执行。59.仿制标样是由各省、市、自治区各有关部门根据 基准标样 进行仿制，经省技术监督局批准执行。60.基准标样一般 三 年更新一次，仿制样品一年更新一次。61.标准样品规定以某个等级 中等 质量的烟叶为主，包括符合该等级较好的和较差的烟叶，

9、其数量大 致相同。62.63.烤烟实物标样每把 20-25片。 白肋烟实物标样每把 15-20片。64.65.66.67.68.69.70.71.香料烟实物标样不扎把，但要求每个等级样品重量以 250-500 g 为宜。烤烟分级标准适用于初烤和 复烤 而未经发酵的扎把烤烟。集中产区 5000-10000亩设置一个收购站，新烟区和偏僻地区应根据收购任务大小合理设置。 烟叶收购站从总体布局上应符合三区分离的原则， 烤烟收购检验等级合格率要求在 85% 以上。烟叶检验按烟叶商品流通过程，可分为收购检验、 烤烟（白肋烟）检验的主要内容包括品质、水分、 烤烟工商交接现场检验抽样数量，验收数量在即生活区

10、、工作区和货场区应自成单元。工商交接 检验和对外贸易检验等。沙土率 、熄火烟 等。100件以内的抽查10-20，每增加100件抽取510%样件。72.烟叶抽样时，每件自中心向四周抽取 5 7处，例。每件3-5kg或3050把，必要时可酌情增加取样比73.烟叶室内检验环境条件要求为常温、相对湿度 60-80 %，并避免在阳光直射的条件下进行。74.烟叶养护要贯彻 以防为主 、防治结合的工作方针。75.造成烟叶商品霉变的霉菌主要是 曲霉 和青霉。76.为害烟叶的烟仓害虫主要有 烟草甲 、烟草粉螟、大谷盗等。77.烟草专卖品中卷烟、雪茄烟、烟丝、 复烤烟叶 统称烟草制品。78.烤烟 X1L 身份与油

11、分规定为 稍薄、有 。79. 烤烟 X1F 色度与残伤规定为 强、 15% 。80. 烤烟 C2L 油分与残伤规定为 有、 15%。81. 烤烟 C3F 的色度与身份规定为 中、中等 。82. 烤烟 B2L 叶片结构与残伤规定为 稍密、 20% 。83.烤烟 B1F 色度与叶片结构规定为 浓、尚疏松 。84.烤烟 B3R 身份与油分规定为 厚、稍有 。85.烤烟 H2F 的叶片结构和成熟度规定为 疏松、完熟 。86.烤烟 CX2K 的成熟度和油分规定为 欠熟 、少 。87. 烤烟 B3K 的身份与残伤规定为 厚、30% 。88. 白肋烟 C2 身份规定为 （ 适中 ） 。89. 烤烟 C2F

12、的纯度允差规定为不超过 10 %。90. 烤烟中部微带青质量低于 C3V 的烟叶应列入 x2v 定级。91.烤烟B1K的杂色面积规定为 1.5mm 烟梗）不宜大于 （B）%。A 1.0 B 1.5 C 2.0 D 2.550.叶片经过复烤后，上中等级烟叶含水率为（ C） %。A 11 13 B 12 13 C 11.5 12.5 D 131551.切尖解把工序要求解把率大于（ C）。A 60 B 70 C 80 D 9052我国现行烤烟分级标准全国统一实施时间为（ C）年。A 1992 B 1994 C 1996 D 199153 下列烟叶质量因素中属于外观质量因素的是（ A ）A 部位、颜色

13、 B 香气、杂气 C 油分、刺激性 D 色度、余味54下列烤烟颜色中质量最好的是（ B ）A 柠檬黄 B 桔黄 C 红棕 D 青黄55. 烤烟烟碱含量适宜范围是（B） %。A 1.55 B 1.53.5 C 2.53.5 A 3556.烤烟还原糖含量的适宜值为（ D） %。A 20 25 B 10 12 C 25 28 D 14 1857.与烟叶劲头大小关系密切的化学成分是（ D ）A 糖 B 蛋白质 C 淀粉 D 烟碱58. 对烟叶燃烧不利的化学成分是（ B ）A 钾 B 氯 C 钙 D 镁59. 烤烟烟叶钾与氯的适宜比值为（ D）oA小于1 B大于10 C 110 D 41060.燃烧速度

14、最快的是（C）部烟叶。A 上 B 中 C 下 D 上二棚61烤烟填充能力最强是（B）烟叶。A 下部 B 中部 C 上部 D 顶部62.烤烟吸味浓度最浓的是（D）部位烟叶。A 下二棚 B 上部 C 脚叶 D 上二棚63. 下列烤烟颜色，烟碱含量最低的是（ A）。A 柠檬黄 B 桔黄 C 红棕 D 青黄64. 下列烤烟组别，糖含量最高的为（ C）。A XL B BR C CF D BF65. 下列烤烟组别，烟碱含量最高的是（ A）。A BR B BL C S D XF66. 衡量烤烟质量的中心因素是（ B）。A 色度 B 成熟度 C 油分 D 残伤67下列烤烟组别，质量最好的是（ C）。A XV

15、B GY C CF D S 68下列烤烟成熟度档次中质量最差的是（ B ）。A 完熟 B 欠熟 C 尚熟 D 成熟 69下列烤烟油分档次中质量最好的是（ A ）。A 多 B 有 C 少 D 稍有 70下列烤烟叶片结构档次中质量最好的是（ A ）。A 疏松 B 尚疏松 C 紧密 D 稍密 71下列烤烟身份档次中质量最好的是（ D）。A 薄 B 厚 C 稍薄 D 中等 72下列烤烟色度档次中质量最差的是（ D）。A 强 B 中 C 弱 D 淡73下列烤烟叶片结构疏松的烟叶是（ D ）。A S B BV C BR D CL74下列烤烟成熟度，质量最好的是（ C）。A 欠熟 B 尚熟 C 成熟 D 假

16、熟75.烟叶种植集中产区一般每（C）亩设置一个收购站。A 3000 B 2000 C 500010000 D 100076烟叶检验的内容是（ A）。A 品质、水分、砂土率、熄火烟 B 品质、水分C 水分、砂土率 D 熄火烟、水分77.烤烟叶片结构档次中质量最差的是（ D）。A 疏松 B 尚疏松 C 稍密 D 紧密 78烤烟分级程序是（ A）。A 先分主组、副组，再分级 B 不分组，只分级C 部位分组，再分级 D 颜色分组，再分级79烤烟糖与蛋白质的适宜比值为（ C）。A小于2 B 大于2 C 22.5 D 大于2.580烤烟熄火烟叶的阴燃时间确定为： （ A）。A 小于 2 秒 B 小于 1

17、秒 C 大于 2 秒 D 大于 3 秒81下列白肋烟颜色中质量最好的是（ B）。A 红棕 B 近红黄 C 浅黄 D 浅红黄 82下列白肋烟叶片结构档次中质量最好的是（ D）。A 松 B 密 C 稍密 D 稍疏松 83下列白肋烟光泽档次中质量最差的是（ C）。A 鲜明 B 稍暗 C 较暗 D 尚鲜明84下列香料烟颜色中质量最差的是（ A）。A 褐色 B 金黄 C 橘黄 D 红棕85下列香料烟叶片结构档次中质量最好的是（ D）。A 疏松 B 较疏松 C 稍细致 D 细致 86下列香料烟身份档次中质量最差的是（ A）。A 薄 B 厚 C 稍厚 D 中等 87对烤烟 X4L 成熟度和油分描述正确的是（

18、 B）。A.叶片成熟、稍有油分 B.叶片假熟、油分少88.烤烟残伤规定“W 25%的等级是（C）B.C2LD.B2F89对烤烟 X1L 身份与色度描述正确的为（ B）。A.身份薄、色度强 B.身份稍薄、色度强90烟叶工商交接等级合格率规定为（ C） % 以上。A 85 B 90 C 80 D 100 91烤烟烟叶工商交接验收数量在 100 件以内者抽查（ C） % 。A 20 B 15 C 10 20 D 1592. 烤烟实物标样每把叶片数量规定为（ C）片。A 15 20 B 15 25 C 20 25 D 25 3093. 下列因素中属于烟叶物理特性的是（ A）。A 燃烧性 B 长度 C

19、刺激性 D 成熟度94. 与烟碱含量密切相关的因素是（ B）。A 杂气 B 劲头 C 余味 D 吃味95. 与吸烟安全性最密切的化学成分是（ C）。A 蛋白质 B 灰分 C 焦油 D 总氮96.对烤烟 X4L 有关描述不正确的为（ A）。A.叶片成熟、残伤 35% B.叶片假熟、残伤 25m97.下列对烤烟描述正确的是（ B）。A 下部叶较薄，劲头较大 B 下部叶颜色较淡，燃烧性较强C 下部叶香气较少，填充性较差 D 下部叶身份适中，叶面平坦98. 下列对烤烟描述不正确的是（ C）。A 中部叶身份中等、多橘黄色 B 中部叶糖含量高于下部，烟碱含量适中C 中部叶的弹性好，填充能力强 D 中部叶结

20、构疏松，吸湿性强99.对烤烟描述不正确的是（ D）。A 上部叶较厚，颜色较深 B 上部叶烟碱含量高，劲头大C 上部叶 .D 上部叶糖含量高于中部 .低于下部，100.烟叶实物标样最好的保存方法是（ A）。A 塑料袋 B 冷藏 C 纸箱 D 牛皮纸包装101 .烤烟基本色由浅至深，烟叶化学成份变化规律是（ A）。A 总氮含量增加 B 烟碱含量减少C 蛋白质含量减少 D 糖含量增多102.烟叶检验流通环节可分为（B）检验。A 收购、工商交接 B 收购、工商交接、对外贸易C 室内、室外 D 收购、对外贸易103.优质白肋烟的烟碱含量范围为（ A） % 。A 2.0 4.0 B 1.5 2.5 C 1.0 4.0 D 1.0 3.0104.烤烟烟叶含梗率一般约为（ D） % 左右。A 20 B 30 C 15 D 25105. 烤烟 X3L 长度和色度规定为（ C）A. 40cm 中B