食物中毒应急方案.doc

1、柳岸锦城三期2号地下室及10#楼工程 食物中毒预案食物中毒应急预案一、 处置食物中毒应急指挥领导小组 ：项目成立安全紧急情况处置小组：组 长：匡树林副组长：张昭林、乐小平成 员：彭勇、李平、王经伟、杜成军、黄德明、秦利二、 应急处理程序 ：1 、在食品加工、供应过程中或用餐时发现食品感官性状可疑或有变质可疑时，经确认后，立即撤收处理该批全部食品。2 、在项目范围内树立食品卫生安全意识、时时警惕食物中毒事件的发生，现场人员发现可疑病情后，及时报告，由医院初步检查确定，做出以下措施：（ 1 ） 观察病情，对症处理。（ 2 ） 如确定食物中毒，做好以下工作：1 ）初步诊断、治疗、护理患病的工人。2

2、）立即报告公司安全工作领导小组，启动应急预案，采取抢救措施。3 ）立即拨打急救电话 1204 ）立即向上级有关部门报告。5 ）收集相关病情信息、食物及原加工材料，协助卫生部门进行事件调查、处理。3 、工地主管领导立即指挥抢救工作，协调有关单位和部门的抢救，向区安监站汇报，指挥以下部门工作：（ 1 ） 责令食品立即停止食品加工、供应活动。（ 2 ）由医院负责立即向上级卫生部门报告，报告时间间距离发病时间不得超过 2 小时。报告电话：现场负责人：13881953792（ 3 ）负责保护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、保护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理

3、。（ 4 ）劳务公司负责协助医生护理患病人员，如发现人数较多，治疗护理在班组进行。对已确定重病人员负责转送医院治疗。（ 5 ）质安处做好人员思想工作，稳定工人情绪；负责家属的疏导工作。（ 6 ）向患者了解食物中毒的经过，可疑食品、中毒人数，并预测发展趋势。（ 7 ）材料室做好后勤保障工作，保障抢救机动车、药品、消毒用品到位，保障抢救中心必须品的供应。（ 8 ）食堂负责人要协助卫生部门作带菌检查和取证工作，按照卫生部门的要求如实提供有关材料和样品。承德县东小白旗乡卫生院突发食物中毒事件应急预案(试行)目 录 1、总则 11编制目的 12编制依据 13突发食物中毒事件的分级 14适用范围 15工作

4、原则2、应急组织体系及职责 21应急指挥机构 22领导小组 2. 3应急处理技术指导小组 24应急处理专业技术机构的职责3、突发食物中毒事件的报告 31责任报告单位和责任报告人 32报告内容 33报告时限和程序4、突发食物中毒事件的应急反应 41应急反应原则 42应急准备 4. 3事件的调查和控制 44事件的调查分析5、善后处理 51后期评估 52处理和责任追究6、保障措施 61组织保障 62通讯与信息保障 6. 3物资保障7、附则 71预案解释部门 72预案实施时间 1、总则 11编制目的 有效预防、及时控制和消除食物中毒的发生及其危害，指导和规范突发食物中毒事件的应急处理工作，保障公众身心

5、健康和生命安全，维护社会稳定和经济发展。 12编制依据 依据中华人民共和国食品卫生法、中华人民共和国传染病防治法、突发公共卫生事件应急条例、食物中毒事故处理办法和四川省突发食物中毒事件应急预案（试行）、成都市突发食物中毒事件应急预案（试行），制定本预案。 1. 3突发食物中毒事件的分级。 根据突发食物中毒事件的性质、危害程度和涉及范围，依据四川省突发公共卫生事件应急预案和四川省重大食品安全事故应急预案中有关突发事件的分级标准，将突发食物中毒事件划分为特别重大(I级)、重大(II级)、较大(级)和一般(级)四级。 131特别重大食物中毒事件(级) 有下列情形之一的为特别重大食物中毒事件： (1)

6、事件危害特别严重，超出我省处置能力，并有进一步扩散趋势的 (2)国务院卫生行政部门认定的其他突发食物中毒事件。 132重大食物中毒事件(级) 有下列情形之一的为重大食物中毒事件： (1)一次食物中毒人数超过100人并出现死亡病例的，或者出现10例以上死亡病例。 (2)省人民政府卫生行政部门认定的其他突发食物中毒事件。 133较大食物中毒事件(级) 有下列情形之一的为较大食物中毒事件： (1)一次食物中毒人数超过1 00人，或者出现死亡病例。 (2)设区的市以上人民政府卫生行政部门认定的其他突发食物中毒事件。 134一般食物中毒事件(级) 有下列情形之一的为一般食物中毒事件： (1)一次食物中毒

7、人数30-99人，未出现死亡病例。 (2)县级以上人民政府卫生行政部门认定的其他突发食物中毒事件。 14适用范围 本预案适用于我乡突然发生，食用了被生物性、化学性有毒有害物质污染的食品，或者食用了含有毒有害物质的食品后，出现急性、亚急性突发食物中毒事件的应急处理工作。 同时，突发食物中毒事件应达到本预案规定级别。 1. 5工作原则 (1)预防为主，常备不懈。提高全社会对突发食物中毒事件的防范意识，坚持预防与应急相结合，落实各项防范措施，做好人员、技术、物资和设备的应急储备工作。对各类可能引发突发食物中毒事件的情况要及时进行分析、预警，做到早发现、早报告、早处理、早控制。 (2)属地管理，分级负

8、责。根据突发食物中毒事件的性质、中毒人数、死亡人数以及食物中毒发展趋势，对突发食物中毒事件实行属地管理、分级负责。在区政府及当地政府、卫生局的统一领导和指挥下，按照各自的职责范围做好突发食物中毒事件应急处理工作。 (3)依法管理，措施果断。卫生院将按照有关法律、法规和规章的规定，完善突发食物中毒事件应急预案，建立系统、规范的突发食物中毒事件应急处理工作制度，对突发食物中毒事件和可能发生的突发食物中毒事件做出快速反应，及时、有效地开展报告和处理工作。 (4)依靠科学，加强合作。突发食物中毒事件应急处理工作要充分尊重和依靠科学，积极开展防范和处理突发食物中毒事件的科研和培训，为突发食物中毒事件应急

9、处理提供科技保障。各医疗卫生机构要通力合作、资源共享，有效处置突发食物中毒事件，广泛组织、动员公众参与突发食物中毒事件的应急处理。 2、应急组织体系及职责 21应急指挥机构 根据突发食物中毒事件应急处理工作的实际需要，卫生院成立全乡突发食物中毒事件应急处理工作领导小组（名单附后）。 各单位根据突发食物中毒事件应急处理工作的实际需要，设立本单位突发食物中毒事件应急处理工作领导小组。 22领导小组 卫生院突发食物中毒事件应急处理工作领导小组主要职责：根据县政府、当地政府，卫生局应急指挥部的指令，启动应急预案；组织、协调全乡特别重大、重大突发食物中毒事件应急处理工作，指导食物中毒调查处理；制定完善食

10、物中毒应急预案，组织应急演练；组织对公共卫生和医疗救助专业人员进行有关突发食物中毒事件应急处理知识和技术的培训。 23应急处理技术指导小组乡突发食物中毒事件应急处理技术指导小组的主要职责：(1)对确定食物中毒级别以及采取相应的重要措施提出建议。 (2)对突发食物中毒事件应急准备提出咨询建议。 (3)参与制定、修订食物中毒应急预案和技术方案。 (4)对突发食物中毒事件应急处理进行技术指导。 (5)对突发食物中毒事件应急反应的终止、后期评估提出咨询意见。 (6)承担突发食物中毒事件应急处理领导小组交办的其他工作。 24应急处理专业技术机构的职责 乡卫生监督分所、防保科是突发食物中毒事件应急处理的专

11、业机构。 241乡卫生监督分所 负责辖区内食物中毒的流行病学和卫生学调查取证工作，对造成或有可能造成食物中毒的单位和个人依法及时采取必要的临时控制措施，对造成食物中毒的责任者，依法提出处罚意见。负责突发食物中毒事件相关信息网络直报工作，并定期进行汇总分析和上报县卫生局，提出预警意见。 242乡防保科 负责突发食物中毒事件的实验室检测工作，配合乡卫生监督分所做好流行病学调查和样品采集。在最短时间内确定食物中毒的致病因素，并及时将实验室检验结果通报县卫生监督所和救治的医疗机构，同时报告县卫生局；储备常见食物中毒检验标准品和诊断试剂等；在县内对食品污染物和食源性疾病展开主动监测；开展预防突发食物中毒

12、事件的科学研究和健康教育工作。 243医疗救治机构 负责食物中毒或疑似食物中毒病人的医疗救治工作并按规定向县卫生监督所报告，建立首诊负责制和突发食物中毒事件记录档案。储备常见食物中毒特效救治药品和必要的抢救设备。同时，留存病人的吐泻物、血清、排泄物和剩余食物等临床标本，协助做好食物中毒的病因诊断。 244发生食物中毒的单位或个人 发生或疑似发生食物中毒的单位或个人，要立即停止食品生产经营活动，在报告的同时要妥善保存好造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、容器、设备、现场以及患者吐泻物等，并及时安排好病人救治。同时，要积极配合卫生部门进行调查，按照卫生部门的要求如实提供有关材料和

13、样品，切实落实卫生部门采取的各项控制措施。 3、突发食物中毒事件的报告 31责任报告单位和责任报告人 (1)责任报告单位 发生食物中毒或者疑似食物中毒事件的单位。 县级以上人民政府卫生行政部门指定的突发公共卫生事件监测机构。 各级各类医疗卫生机构。 卫生行政部门。 (2)责任报告人执行职务的各级各类医疗卫生机构的医疗卫生人员、个体开业医生，以及发生食物中毒的单位负责人。32报告内容发生食物中毒事件的单位名称、地址、时间、中毒人数、主要临床表现、可疑食物、处理情况、联系电话等有关内容，还包括报告单位、报告人及联系方式等。33报告时限和程序 突发公共卫生事件监测机构、各医疗卫生机构和有关单位发现突

14、发食物中毒事件后，应当在2小时内以电话、传真等方式尽快向县卫生监督所报告，具备网络直报的同时进行网络直报。 接到突发食物中毒事件的县卫生监督所应当尽快开展调查核实，确定真实性，在2小时内进行网络直报，同时以电话或传真等方式向市卫生监督所和县卫生局报告，并随时报告事态进展情况。 县卫生局接到报告后在2小时内尽快向县政府报告，同时向市卫生局报告，并根据突发食物中毒事件的级别，及时采取相应措施。 食物中毒事件达到突发公共卫生事件相关信息报告标准时，县卫生监督所要按照河北省突发公共卫生事件相关信息报告管理工作方案(试行)的规定进行网络直报，并逐级及时进行审核。 4、突发食物中毒事件的应急反应 41应急反应原则 发生突发食物中毒事件时，按照属地管理、分级响应的原则，作出相应级别应急反应。特别重大或重大突发食物中毒事件发生后，在国家卫生部或省人民政府卫生行政部门的统一领导和指挥下，开展应急处理工作。较大突发食物中毒事件发生后，