珍稀菇菌栽培种植项目可行性研究报告.docx

1、珍稀菇菌栽培种植项目可行性研究报告珍稀菇菌栽培种植项目可行性研究报告（本文档为word格式,下载后可修改编辑！）第一章 总 论1.1概述1.1.1项目名称、承办单位及法人代表项目名称：某某珍稀菌仿生栽培种植项目承办单位：某某食用菌专业合作社法人代表：罗某某1.1.2承建单位基本情况某某食用菌专业合作社，位于某某院堡乡院西村，成立于2012年3月，法人代表罗某某，注册资金1500万元。类型：合作社，经营范围食用菌、珍稀食用菌培植、加工、销售。主导产品白灵菇等珍稀菇类。公司科技力量雄厚，现有产业工人184人，高、中级技术人员30人。2013年合作社被评为某某市市级示范合作社。合作社目前现占地面积2

2、0亩，由于生产量小，只能供应国内市场，无力承接国外订单，为扩大产量，合作社决定投资建设大型珍稀食用菌生产基地，占地150亩，计划2015年建成珍稀食用菌仿生栽培项目并投产见效益。1.2编制依据（1） 可行性研究报告编制委托书；（2）中国食用菌行业“十一五”发展规划； （3）国家有关政策和法规；（4）承办单位提供的相关资料。1.3编制原则（1）各种资料、数据尽可能做到详实、准确，实事求是地做出科学、可靠的结论；（2）总体设计紧密结合周边条件，并留有一定的发展余地；（3）采用先进、可靠的技术，节约能源，节省投资；（4）重视环境保护，严格按国家有关规定控制污染物排放。 1.4 编制范围项目建设的必要

3、性、需求分析、场址选择、建设内容及建设规模、生产工艺方案、环境保护、节能分析、项目建设周期及实施进度安排、招投标、投资估算、资金来源分析和经济、社会效益分析等内容。1.5项目拟建地点及建设条件1.5.1项目选址该项目位于某某魏城镇马于村村西，西临大牙线，占地面积150亩 (100000m2)，项目区域地理位置优越，交通便利。1.5.2建设条件项目区域内的供电、通讯等基础设施良好，交通便利，为本项目的建设提供了良好的建设条件。1.6建设规模及建设内容建成后年产白灵菇等珍稀菇菌1.5万吨。主要建设仿生冷房、日光温室、原料仓库、灭菌室、锅炉房、综合办公楼及其他辅助用房，购置并安装生产设备等。1.7环

4、境保护项目生产过程中产生的废水、固体废弃物等污染物排放量小，并可得到有效治理，均能达到国家环保标准要求，不会对周边环境产生不良影响。1.8实施计划本项目建设期拟定为12个月，2011年7月份完成项目备案，8月完成设计、招投标等前期工作，2011年9月开始土建施工，2012年5月底完成土建施工及设备安装，2012年8月份竣工验收。1.9项目总投资及资金筹措本项目计划总投资10702万元。资金来源为：银行贷款4000万元，其余自筹解决。1.10社会和经济效益评价综上所述，本项目总投资10702万元，年产白灵菇等珍稀菇菌1.5万吨，项目全部投资利润率为26.98，投资回收期为5.25年（含建设期）。

5、企业内部财务运行良好，具有较强的承受经营成本增加和销售收入降低的抗风险能力。本项目的实施，可以解决某某一部分人员就业，带动3000户农民从栽培食用菌中受益，对于维护社会治安、稳定社会秩序、缓和富余人员安置的矛盾，具有极大的社会意义。同时也有利于企业为地方增加税源，进而促进地方社会经济的健康稳定发展，为构筑和谐社会作出贡献。主要经济指标表序号项目单位数额备注一主要数据1总占地面积m21000001.1主要建筑物占地面积m2774501.2总建筑面积m2782002生产规模白灵菇等珍稀菇菌万吨1.53总投资万元107023.1固定资产投资万元96883.2建设期贷款利息万元1443.3铺底流动资金

6、万元8704年均销售收入万元289665年均利税万元33366职工定员人1000二主要技术经济指标1年均投资利润率%26.982全投资内部收益率2.1所得税前%30.932.2所得税后%24.493投资回收期3.1所得税前年4.51含建设期3.2所得税后年5.25含建设期4能源消耗4.1电万kWh50204.2新水万m31064.3原煤t35004.4总能耗tce11306.271.11结论及建议（1）本项目的建设符合国家产业政策和行业发展方向，充分利用当地的资源优势、环境和条件，以市场为主导，市场前景乐观。（2）该项目位于某某魏城镇，地理位置优越，交通十分便利。供水、排水、供电、通讯等基础设

7、施完善，可为本项目提供良好的建设条件。（3）项目选用的栽培工艺成熟、技术可靠、设备先进、性能稳定、产品质量高、成本低。（4）项目生产过程中产生的废水、固体废弃物等污染物排放量小，并可得到有效治理，均能达到国家环保标准要求，不会对周边环境产生不良影响。（5）此项目的建成投产，将达到经济效益、社会效益和环境效益的和谐统一。总之，本项目符合国家产业政策，本项目采用工厂化设施和人工模拟食用菌的生态环境技术，采用工厂化仿生车间栽培技术，反季节（夏季）生产，实现生产操作机械化，生长环境智能化，鲜菇生产全年化，产品质量标准化，进一步提高农民收入，发展农业经济，促进农村的稳定与发展，促进产业升级的经济发展目标

8、。项目建设对当地农产品加工业有带动和促进作用，项目建设可为当地创造新的经济增长点，为当地经济发展做贡献，具有良好的经济效益、社会效益和环境效益。建议相关部门大力支持，使项目早日建成并发挥效益。第二章 项目建设的背景及必要性分析2.1 项目建设的背景分析食用菌在国际上被誉为21世纪的健康食品、“植物性营养食品的顶峰”，一直被国际营养学界所推崇。食用菌不仅味道鲜美、营养丰富，经常食用还具有抵抗疾病强身健体的作用，因而作为健康食品，食用菌产品市场前景持续看好，受到了世界各国的广泛重视。由于食用菌市场前景广阔，食用菌生产已成为我国农业中种植业、养殖业、菌物业三大产业之一，在农业总产值中，已成为仅次于粮

9、、棉、油、果、菜的大宗农产品，位居第六位，许多地方甚至成为农业重要支柱产业，全国食用菌产值超过千万元的县达98个，超亿元的县有12个。目前，国内外食用菌的生产，一方面是在现有品种的生产上不断提高品质，另一方面面更加注重挖掘利用新的食用菌品种进行人工生产，充分满足市场多样化的需求。因此，通过多年来对国内市场的考察和不断引进食用菌新品种进行栽培，确立了把珍稀食用菌白灵茹作为开发生产、加工的一个主要品种。2.2 项目建设的政策性分析本项目属于2011年产业结构调整指导目录中鼓励类，“一、农林业20、农作物秸秆还田与综合利用（青贮饲料，秸秆氨化养牛、还田，秸秆沼气及热解、气化，培育食用菌，固化成型燃料

10、，秸秆人造板，秸秆纤维素燃料乙醇、非粮饲料资源开发利用等） 23、食（药）用菌菌种培育 ”项目的建设能促进当地经济发展，符合某某整体规划要求。2.3 项目建设的必要性1、食用菌生产与人民生活关系密切近年来，全球食用菌产业的发展速度很快，每年以7-10%的速度增长，而我国年增长速度更是高达20%左右，并保持良好的增长态势。由于食用菌尤其是食药兼用的珍稀菌类白灵菇等具有高蛋白、低脂肪、高维生素、低热量的特点，含有丰富的无机盐类和可食性纤维素，富含氨基酸、真菌多糖、微量元素等营养成分，对提高人体免疫力、防癌抗癌、抗衰老等具有明显的食疗价值。珍稀食用菌白灵菇等不但营养丰富，而且味道鲜美。它符合联合国粮

11、农组织倡导的二十一世纪天然、营养、健康的保健食品要求，因而倍受人们的青睐。2、农民致富奔小康的桥梁食用菌生产的开发为农民提供了发财之路、富农之道。各级政府十分重视食用菌的开发，已在广泛推广蘑菇栽培技术，充分利用废弃物资源变废为宝，逐步发展为农村当前一项主要副业，并朝大型化、工厂化、专业化和社会化方向发展，发展食用菌是带领农民致富，促进产业进程的有效途径。3、合作社自身发展的需要合作社目前食用菌栽培面积仅20亩，由于生产量小，只能供应国内市场，无力承接国外订单，为满足市场需求，扩大市场占有量，合作社决定投资建设占地150亩的大型珍稀食用菌生产基地。第三章 市场需求分析3.1国内市场分析随着我国经

12、济的快速发展，城市化进程的加快，现代化生活方式的引入以及旅游业的发展，国人对珍稀食用菌食品的需求也将快速增长，人们的饮食结构已由传统的“一日三餐”向营养健康方面发展，生活质量明显提高，购买力显著上升。特别是农村市场有着广阔的空间。伴随着农村经济的发展，农民生活水平的提高，农民的消费结构也将逐渐由温饱型向营养保健型方面发展，生活方式将由简单粗放型向城镇生活型靠拢和转变。我国是个传统的农业大国，众多人在乡下农村，随着农村经济状况的改善，珍稀食用菌食品的需求量也将会大幅度提高和攀升，辽阔的乡村有着无穷不尽的潜在市场。此外，据不完全统计，全国以白灵菇为主的餐馆已有数千家，人们对白灵菇的青睐，直接促进了

13、餐饮业的兴旺和发展。目前，白灵菇等菌类市场供不应求，北京市场每公斤40元，价格不菲。随着人们生活水平的提高，保健、抗病、营养、无公害的白灵菇等珍稀菌类，在国内的消费量还将以每年10%速度上升，国内市场前景广阔。3.2国外市场分析随着饮食生活的提高和人们对于食用菌要求增加，食用菌加工业也在迅速发展。蘑菇具有很高的营养价值，含有多种蛋白质、糖类、脂肪和维生素等人体必须的生理活性物质，对增进人体健康，延年益寿十分有益，被国际上认定为“健康食品”随着人们对自身生命价值的重视，国际上对低能量菌类蛋白的需求越来越大，蘑菇产业具有极好的国际发展前景。近年来，蘑菇的国际贸易量不断增大，主要进口国是美国和德国，

14、我国蘑菇罐头出口量居世界第一位，在国际市场上占有绝对优势。主要消费地区是美欧，年消费量30万吨以上，其次为加拿大、日本、东南来各国、中东等国。全球主要的食用菌生产国包括中国、美国、波兰、荷兰和日本等国。由于我国天然资源丰富，生产成本低，与欧美等主要生产国相比具有较强的竞争优势。中国的食用菌产量占全球的70%以上，居世界首位。3.3营销策略实行独立核算，自负盈亏，自主经营。逐步形成“公司+基地+合作组织+农户+市场”的一条龙产业模式。形成种植、加工、销售一体化，科工贸，供产销为一体的农业产业化经营龙头企业。（1）完善营销组织，强化销售队伍，制定营销计划，明确销售责任和目标，确保产品销路。（2）研

15、究销售售策略，探索销售方式，搞好市场调研，掌握市场动态，不断提高企业产品的市场份额和竞争优势。（3）完善销售网络，加强与新老客户的合作，不断拓宽销售渠道。（4）加快培育无公害绿色食用菌品牌，提升品牌价值，提高经济效益。3.4项目风险分析与对策3.4.1市场风险因素分析主要因素是市场，项目的主要产品白灵菇属于珍稀菌类，是近年驯化成功的名贵珍稀食用菌，肉质肥厚，味道鲜美，富含丰富的蛋白质、氨基酸、多种矿物质和维生素，长期食用可调节人体物理平衡，增强人体免疫功能，防治老年心篾这病、儿童佝偻病、软骨病、骨质疏松等疾病，还有抗癌辅助功效，被誉为“菇中之王”，鲜品及加工产品在国际国内市场供不应求，尤其是反

16、季节产品，更受欢迎，市场发展前景十分广阔。专家预测，随着人们生活水平的提高，保健、抗病、营养、无公害的白灵菇等珍稀菌类，在国内的消费量还将以每年10%速度上升。据不完全统计，全国以白灵菇为主的餐馆已有数千家，人们对白灵菇的青睐，直接促进了餐饮业的兴旺和发展，国际国内市场对白灵菇等珍稀菌保鲜、脱水、调味等产品的需求也非常旺盛。随着我国经济的快速发展，城市化进程的加快，现代化生活方式的引入以及旅游业的发展，国人对脱水等方便食品的需求也将快速增长，人们的饮食结构已由传统的“一日三餐”向方便宜快捷、营养健康方面发展，生活质量明显提高，购买力显著上升。特别是农村市场有着广阔的空间。伴随着农村经济的发展，

17、农民生活水平的提高，农民的消费结构也将逐渐由温饱型向营养保健型方面发展，生活方式将由简单粗放型向城镇生活型靠拢和转变。我国是个传统的农业大国，众多人在乡下农村，随着农村经济状况的改善，脱水食品的需求量也将会大幅度提高和攀升，辽阔的乡村有着无穷不尽的潜在市场。项目的技术专利属于自己所有，并且专利是自己研发的，产品商场前景可观，综合分析该风险属于R级。该项目的建设风险主要是土地的租用，现已办理150亩的国有土地使用证，周围群众有种植食用菌的经验和传统，积极性高，综合分析该风险属于I级。3.4.2防范和降低风险对策项目承办单位要充分利用技术优势，提高食用菌的生产质量，改善生产条件，降低生产成本；完善

18、市场销售体系，扩大市场销售范围，保证项目收益国。项目承办单位要积极主动同当地政府和国土等有关部门搞好配合，共同做好被占土地群众的思想工作，作好被占有群众的食用菌栽培技术的培训工作，使他们从中得到实实在在的实惠，使他们自觉地从事食用菌种植，使项目建设顺利进行。制定融资计划，落实自筹资金，同贷款行多沟通、多联系，把该项目资金使用计划尽快列入贷款行的信贷计划，以降低各种潜在的风险。第四章 产品方案及生产规模4.1产品方案本项目本着以市场为导向，以竞争力和效益为中心的原则，确定主要产品为白灵菇、羊肚菌、杏鲍菇和金针菇等珍稀菇菌。4.2质量标准产品质量符合中华人民共和国农业行业标准（NY50952006

19、）【无公害食品 食用菌】、国家标准（GB27622005）【食品中污染物限量】、国家标准（GB27632005）【食品中农药最大残留限量】。4.3生产规模扩建项目建成后年产1.5万吨白灵菇等珍稀菇菌。四季长菇潮口安排：白灵菇从菌袋接种至产品收成结束110天左右，按照生产周期计算，在潮口上，应以市场为导向，具体安排如下：（1）春菇：1月份接种菌袋，“五一”前产品上市；（2）夏菇：3月份接种菌袋，“小暑”前后产品上市；（3）秋菇：6月份接种菌袋，“国庆”前产品上市；（4）冬菇：9月份接种菌袋，“元旦”前后产品上市。第五章 项目场址与建设条件5.1 建设地点概况该项目拟建于某某魏城镇马于村村西，西临

20、大牙线，占地面积150亩 (100000m2)，项目区域地理位置优越，交通便利。方圆6公里内无工业企业，适宜食用菌生产环境要求。5.2 建设条件5.2.1自然环境简况某某地处漳河和黄河水系改道冲淤而成的平原上，属黑龙港流域，海拔48-51米，全年无霜期205天，日照2553小时，年均降水量500毫米。地表平坦，土质肥沃，物产丰富，主产小麦、玉米、棉花、谷子、大豆、油料、蔬菜等，是国家粮棉生产大县和优质棉基地县。某某素以盛产鸭梨而著称，并以果型端正、个大皮薄、肉细汁多、渣少核小、酸甜适度、香酥可口而驰名中外，1985年在河北省果品鉴定会上被评为鸭梨系列第一名，1995年被国家命名为“中国鸭梨之乡

21、”。2. 工程水文地质：本区域属冲积平原，地势平坦。地层主要为第四系冲积物组成，地质条件单一，沉积环境稳定，工程地质条件良好。5.2.2社会环境简况某某位于河北省南部，冀鲁豫三省交界处。北与广平县接壤，西与成安县、临漳县毗邻，东与大名县相连，南与河南省内黄县、清丰县、南乐县相接。总面积862平方公里，耕地面积97万亩，辖21个乡镇，1个街道办，542个行政村，19个居民委员会，总人口90万，是河北省第三人口大县，中国鸭梨之乡。5.2.3气象条件某某地处北纬363362630，东经11443421150724属暖温带半干旱大陆性季风气候区，春季降水少，空气干燥，夏季热而多雨，秋季天高气爽，气候宜

22、人，冬季寒冷干燥，雨雪较少。极端最高气温 42.5年平均最低气温 -19.0年平均气温 13.2 最冷月平均气温 -20最热月平均气温 26.9无霜期 207.9天夏季主导风向及频率 南风16冬季主导负向及频率 北风15年平均风速 2.6ms年平均降水量 513.7mm日最大降水量 518.5mm最大冻土深度 37 cm最大积雪厚度 17cm基本风压 0.3KNm2基本雪压 0.204KN|m2年平均湿度 64%地震烈度：根据中国地震动参数区划图（GB18306-2001），市区抗震设防烈度为7度，设计基本地震加速度为0.10g，设计地震分组为第一组。5.2.4交通条件某某交通便利，定（州）魏

23、（县）线，邯（郸）大（名）二汽专用线横穿县境北部，安（阳）聊（城）路穿越县境南端，宁魏路纵贯南北，县级公路四通八达，乡村公路相互连接，形成了三纵三横交通框架，某某已发展成为冀鲁豫三省重要的交通枢纽。本项目选址紧邻大牙线，交通十分便利。5.2.5基础设施条件项目区域的供水、排水、供电、通讯等基础设施良好，为本项目提供了良好的建设条件。第六章 工艺技术及设备方案6.1生产工艺6.1.1品种及技术来源合作社栽培的主要品种为白灵菇、羊肚菌、杏鲍菇和金针菇等珍稀菇类，品种来源为中国农业科学院微生物所。技术为合作社自有技术，珍稀食用菌仿生冷房栽培技术条件得出：白灵菇栽培周期100-120天，转潮40天，三

24、个潮次；仿生冷房中菌丝培育温度18-200C，冷刺激温度计-20C需7天，出菇温度10-150C。湿度在培育菌丝过程中70%，出菇过程中85-95%。气体成分在培育菌丝过程中和出菇过程中均需新鲜空气，出菇时CO20.1%。光照在出菇过程中不得少于300Lx的照度，但在菌丝培育过程不需要光照，暗光培养最佳。本研究项目开发的白灵菇产品，色泽洁白，厚实掌形，商品价值极高；羊肚菌争泽金黄略带灰色，鲜香无比，两产品口感均极佳，质地细嫩，菌香沁人心脾，老少皆宜，蛋白质、氨基酸、矿物质、多糖等指标是菇中之王。白灵菇达到国家无公害标准，农业部颁发无公害证书（证书编号：WGH0707371）。白灵菇、羊肚菌的各

25、项卫生指标均达到国家标（GB707986）。白灵菇从品种保护到栽培技术是中国独有的自主知识产权，国外尚无报道仿生冷房生产白灵的国家。该合作社仿生冷房栽培白灵菇技术比较独创，尤其在生产二潮、三潮菇技术上国内外少见。6.1.2生产工艺流程生产工艺流程如下：原辅料搅拌、输送与装袋高压灭菌冷却接种培养搔菌催蕾生育采收包装储存销售6.1.3主要技术参数合作社智能化仿生冷房是集约化立体栽培、工厂化运作，技术娴熟，成功率高，成活率100%，出菇率98%。白灵菇技术指标：（1） 白灵菇生产周期100-120天；（2） 恒温培养房温度要求保持在230C-250C；（3） 出菇摆袋低温刺激温度-20C-50C,坚

26、持5-7天为宜；（4） 空气相对湿度80%-90%；（5） 光照强度在500-800勒克斯为宜；催蕾温差在100C为宜。6.2生产设备设备选型原则（1）所用的设备为国产设备，属国内领先水平；（2）符合节能机电设备（产品）推荐目录（第一批）工节2009第41号的要求；主要设备一览表序号项目规格型号单价（万元）数量（台、件、套）备注1主要设备1.1自动化控制设备10011.2搅拌机581.3装袋机581.4灭菌锅1201.5蒸气锅炉4t1821.6连续接种机1.1301.7培养/栽培床架0.0254001.8推车0.1401.9周转箱0.00220001.10采菇框0.000210001.11菌种

27、培养架0.1201.12制冷设备602001.13通风设备52001.14净化设备152001.15供水设备42001.16排水设备12001.17供电设备311.18消防设备212附属设备2.1检验设备512.2办公及工器具316.3工程方案项目用地面积150亩（100000），主要建设仿生冷房、日光温室、原料仓库、灭菌室、锅炉房、综合办公楼及其他辅助用房，购置并安装生产设备等。主要建（构）筑物一览表序号名称建筑面积()层数用地面积()结构形式备注1仿生冷房14000114000钢结构2保鲜冷库600016000钢结构3日光温室550001550004原料仓库5001500轻钢结构5灭菌室5

28、001500轻钢结构6锅炉房3001300轻钢结构7综合宿办楼15002750砌体结构8食堂3001300砌体结构9其他辅助用房1001100砌体结构合计7820077450第七章 主要原材料及动力消耗7.1主要原辅材料消耗指标本项目生产所需各种农业下脚料和原料：麸皮、木屑、秸秆、棉子皮、玉米芯等，这些原料资源丰富易得，品质有保证，麸皮、棉籽皮、木屑均从相关加工厂购买，秸秆、玉米芯从农民手中购买。投入1斤原材料可产出1斤鲜菇，生物学转化率100%，出完菇的菌棒可再次出二、三潮菇。本项目年需麸皮、木屑、秸秆、棉子皮、玉米芯等1.5万吨，某某是粮食核心主产区，县政府积极调整农业结构，推进产业化经营

29、，做强特色农业，培育新兴产业，实现农业增效农业增收，坚持以工业理念抓农业，紧紧围绕养殖、种植、加工产业，整合资源，开发品牌，全县农业逐步现成了“一个部门一重点、一个乡镇一亮点、一个产业一特色”的发展格局，为本项目的建设提供了有力保障。 7.2动力消耗本项目消耗的主要动力为电、原煤，其它能源消耗为水等。能源消耗量表序号能源种类单位数量备注1电万kWh5020就近变电站2新水万m3106自备井3原煤t3500当地市场第八章 总图运输与公用工程8.1总平面布置8.1.1 总平面布置的原则总平面布置在满足生产要求的前提下，做到工艺流程合理；有些设施联合布置，具有布置整齐、紧凑，生产流程顺畅、合理，物流短捷，道路顺直，功能分区明显、规整等特点，办公区周围有一定的